Ako si vybrať mixér na mliečne koktaily?

Mliečne kokteily majú príjemnú a jemnú chuť, vďaka ktorej ich zbožňujú deti aj dospelí. Nápoj dokonale uhasí smäd, tónuje, pomáha osviežiť sa v horúcom počasí. Na prípravu použite mixéry na mliečne kokteily. Najčastejšie sa takéto zariadenia kupujú pre bary, kaviarne a iné stravovacie zariadenia s očakávaním častej prevádzky.

Štandardný mixér na mliečne koktaily možno nazvať monofunkčným zariadením. Na rozdiel od iných typov mixérov nie je mletie produktov jednou z jeho hlavných funkcií - slúži len na miešanie a šľahanie prísad do mliečnych koktailov. Vonkajšie zariadenie pripomína stacionárny mixér. Zvyčajne je hmotnosť mixéra na mliečne koktaily 5-10 kg. Počas prevádzky pomerne silno vibruje a vytvára veľký hluk, s tým treba počítať pri výbere miesta na umiestnenie zariadenia. Výkonovo sa zariadenie pohybuje v rozmedzí 100-300 W pre domácnosť a od 300 W do 2,8 kW pre profesionálne spotrebiče.

Konštrukčne sa mixér skladá z hlbokej a vysokej misy (alebo skla), do ktorej sú ponorené špeciálne metličky so zvlnenými okrajmi (vzhľadom na ich tvar vzniká v nápoji hustá mliečna pena).Miska má spravidla objem 0,75 - 0,9 litra, čo je asi 5 pohárov hotového koktailu.

Na trhu je široká škála mixérov na mliečne koktaily. Zvážte klasifikáciu zariadení v závislosti od konštrukčných prvkov, použitých materiálov a iných charakteristík zariadenia.

• Miešačky sú dostupné s jedným, dvoma alebo tromi ramenami. (podľa toho majú 1, 2 alebo 3 misky). Najjednoduchšie zariadenia súčasne pripravujú iba jeden koktail, zložitejšie - niekoľko naraz s inou sadou prísad. Pre pohodlie je pre každý klaksón a sklo pridelené samostatné tlačidlo napájania. Viacstopé mixéry sa zvyčajne kupujú na profesionálne použitie s výrazným tokom návštevníkov kaviarne alebo baru.

• Zariadenia môžu mať jednu prevádzkovú rýchlosť alebo niekoľko rýchlostných režimov. Ak má prístroj viacero rýchlostí, je funkčnejší – používa sa aj na prípravu ovocného pyré, dezertov, zmrzliny, šľahačky, peny a krémov. Navyše na drvenie ľadu možno použiť profesionálne mixéry.

• Zariadenia sa líšia aj materiálmi použitými na ich výrobu. Telo zariadenia môže byť vyrobené z hliníkovej zliatiny alebo nehrdzavejúcej ocele. Misky sú oceľové, sklenené alebo plastové. Najspoľahlivejším materiálom pre telo mixéra aj misy je nehrdzavejúca oceľ. Priehľadná nádoba zo skla alebo vysokokvalitného plastu vyzerá pôsobivo, umožňuje pozorovať prípravu kokteilu, ale oba tieto materiály nie sú príliš odolné.

• Miešačky sú tiež rozdelené na ručné a stacionárne. Ručné zariadenia sa bežne používajú v domácnostiach. Spravidla majú 2 šľahacie metly, ktoré sa priamo podieľajú na miešaní a šľahaní produktov. Z hľadiska výkonu sú ručné spotrebiče výrazne horšie ako stacionárne, ale majú tiež obrovskú výhodu - nezaberajú kuchynský priestor, ľahko sa čistia a sušia.

Docela užitočná pri prevádzke zariadenia môže byť taká funkcia ako zablokovanie prevádzky mixéra pri vyberaní misky. Predídete tak nepríjemným situáciám spojeným s striekaním nápoja po miestnosti. Pre profesionálne použitie môže byť užitočná aj funkcia automatického zapnutia pri položení pohára - ušetrí to čas pri príprave kokteilov pri veľkom prúde zákazníkov.

Mixéry na mliečne koktaily sa nachádzajú v produktovom rade mnohých významných značiek spotrebičov, ako sú Bosch, Vitek, Philips, Electrolux, Scarlett. Pri kúpe zariadenia pre domácnosť je celkom možné zvoliť si jednu z možností týchto spoločností, najmä preto, že sa dajú ľahko nájsť v obchodoch na masovom trhu. Pre profesionálne použitie sú však najvhodnejšie špecializované mixéry na mliečne koktaily.

Môžete ponúknuť nasledujúce hodnotenie najlepších výrobcov zariadení, ktorí sa osvedčili na trhu.

Americký výrobca Hamilton Beach predstavuje kvalitné technologické vybavenie pre bary a kaviarne vrátane mixérov na prípravu mliečnych koktailov. V priemere je cena zariadení na našom trhu dosť znateľná, no nájdu sa aj lacnejšie modely. Materiál puzdier a misiek značkových mixérov je kvalitná nerezová oceľ.

Existujú modely s počtom pohárov od 1 do 3, ich objem je spravidla 0,9 litra. Prístroje majú najčastejšie 3 rýchlosti otáčania šľahačov a nechýba ani funkcia automatického vypnutia prístroja po vybratí misy.

Značka vyniká medzi čínskymi výrobcami Gastrorag, predstavujúce pomerne výkonné a spoľahlivé mixéry na mliečne kokteily. Modely tejto spoločnosti sú malé, ich hmotnosť je 4-6 kg. Telá prístrojov sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, misky sú tiež oceľové a priestranné, ich objem je 1 liter. Prístroje majú 2 poháre a 3 rýchlosti otáčania metiel.

A tiež Číňania Ewit Inox ponúka rozpočet, ale celkom prijateľné možnosti pre mixéry. Misky a telo sú vyrobené z potravinárskej ocele. Existujú modely s 1 a 2 pohármi, pričom majú zväčšený objem - každý 1,2 litra.

talianskych výrobcov Fimar, Macap a Sirman predstavujú veľké množstvo modelov mixérov a zaujímajú silné postavenie na trhu profesionálnych gastro zariadení. Zariadenia od Fimar a Macap sú na pohľad do istej miery podobné – sú ľahké, skladné, ich priemerná hmotnosť nepresahuje 5 kg. Podpera stojana má charakteristickú vlastnosť - tvarom pripomína podkovu. Telo modelov je vyrobené z hliníka, miska je vyrobená z plastu alebo ocele. Misky môžu byť 1 alebo 2, s objemom 0,8 litra.

Mixéry Sirman majú zaujímavý dizajn – v zloženom stave ich telo vyzerá ako zvon. Sú tiež pomerne ľahké a malé, spravidla majú špeciálne držiaky na stacionárne umiestnenie v kuchyni alebo barovom pulte. Telo prístrojov je tiež hliníkové, misky sú plastové alebo oceľové. Zariadenia tejto značky majú iba jeden klaksón a jedno sklo s objemom 0,75 litra.

Pri výbere zariadenia je najdôležitejšie správne určiť účel, na ktorý je mixér na mliečne koktaily zakúpený: bude sa používať doma pre potreby rodiny alebo v kaviarni s veľkým tokom zákazníkov. Na základe toho je ľahké vybrať optimálny model podľa niekoľkých kritérií.

• Materiál tela a okuliarov. Ako už bolo uvedené, zariadenia z nehrdzavejúcej ocele sú najodolnejšie a najodolnejšie, ale sú drahšie a oveľa ťažšie.
• Moc. Pre domáce použitie je lepšie, ak spotrebič nemá veľký výkon, pretože bude tichší a spotrebuje menej energie. Ak je mixér zakúpený pre kaviareň, mali by ste konať presne naopak.
• Počet misiek. Rovnako ako v predchádzajúcom odseku, veľké množstvo okuliarov povedie k zvýšeniu hmotnosti a objemu celého zariadenia, čo bude pri použití pre rodinné potreby skôr nevýhodou. A pre pracovníka v kaviarni možnosť položiť a zapnúť niekoľko misiek s rôznymi kokteilmi súčasne výrazne zjednoduší život.
• Počet režimov otáčania. Čím je zariadenie zložitejšie, tým je funkčnejšie. Preto je pri hodnotení tohto kritéria dôležité nájsť rovnováhu medzi cenou a kvalitou zariadenia.

Správne vybraný mixér na mliečne kokteily bude skvelým pomocníkom profesionálky aj bežnej gazdinky, ktorá rada poteší seba a svojich blízkych ďalšou porciou skvelého nápoja.

V ďalšom videu otestujete šejkru Gemlux GL-MS-01.