Banánové mliečne koktaily: výhody, škody a najlepšie recepty

Mliečne koktaily milujú mnohí nielen kvôli dostupnosti hlavnej zložky. Sú cenené pre svoju jemnú chuť a všestrannosť, pretože môžu slúžiť ako raňajky, popoludňajší dezert a večera. Najobľúbenejší a na prípravu nenáročný mliečny kokteil s banánom.

Obsah kalórií v mliečno-banánovom nápoji závisí od zložiek, ktoré obsahuje, a od obsahu tuku v mlieku. Obsah kalórií v plnotučnom mliečnom kokteile bude samozrejme oveľa vyšší ako v nápoji z mlieka s obsahom tuku 2,5 %. Dôležitú úlohu zohráva aj kalorický obsah doplnkových zložiek, a preto sa celková nutričná hodnota nápoja môže pohybovať od 52 do 300 kcal na 100 g Kalorický obsah bežného banánového koktailu je asi 80 kcal na 100 g. 9 g tuku a až 26 g sacharidov.

Hlavnými zložkami klasického banánového kokteilu sú mlieko a banán. Tieto dva produkty sú samé o sebe pre ľudský organizmus veľmi prospešné. Mlieko obsahuje vysoký obsah horčíka, vápnika a fosforu, ktoré sú potrebné na posilnenie zubov a kostného tkaniva. Minerály v ňom obsiahnuté priaznivo pôsobia na činnosť kardiovaskulárneho a tráviaceho systému. Mlieko znižuje pravdepodobnosť osteoporózy, obnovuje vynaloženú energiu najmä po cvičení.

Banány nielen dobre chutia, ale majú jedinečnú schopnosť zlepšiť vašu náladu. Môže za to obsah endorfínov a serotonínu (hormónov radosti), ktoré zmierňujú úzkosť a pocit chronickej únavy, pomáhajú ľahšie znášať depresie. Banány dopĺňajú obsah draslíka a horčíka v ľudskom tele, pôsobia probioticky, stimulujú tvorbu prospešnej črevnej mikroflóry.

Kombinácia draslíka a vápnika, ktorá sa nachádza v banánoch a mlieku priaznivý vplyv na prácu srdcového svalu. Koktail posilňuje imunitný systém, je zdrojom vitamínov A, C. Nápoj obsahuje veľké množstvo mikroelementov, bielkovín, ale málo tukov. Malo by sa však pamätať na to, že prináša výhody iba vtedy, ak je pripravený nezávisle.

Smoothie predávané v stravovacích zariadeniach sú vysokokalorické, obsahujú dennú potrebu kalórií, keďže sú vyrobené z vysokotučného mlieka a výživových doplnkov. Obsah lipidov je 3-krát vyšší ako požadovaná norma. Okrem toho nápoje obsahujú veľa cukru.

Neodporúča sa zneužívať banánový kokteil pre ľudí s nadváhou, pretože banány sa považujú za vysoko kalorické ovocie. Jeho užívanie je obmedzené aj počas diéty. Mliečno-banánový nápoj je tiež kontraindikovaný v prípade individuálnej neznášanlivosti zložiek.

Doma sa dá banánový milkshake pripraviť veľmi jednoducho v mixéri. Okrem klasickej verzie si môžete pripraviť nápoj s rôznymi prísadami, ako aj s ovocím, ktoré je doma. K dispozícii sú nasledujúce možnosti koktailov:

Zloženie klasického kokteilu je veľmi jednoduché: mlieko - 400 g, 1 veľký alebo 2 malé banány. Do nápoja je najlepšie vychladené mlieko a banán musí byť zrelý.

• Ošúpaný banán nakrájajte na stredne veľké kolieska a vložte do mixéra.
• Pridajte vychladené mlieko.
• Obsah šľahajte do hladkej a nadýchanej peny. Na získanie homogénnej konzistencie musí mixér bežať pri vysokej rýchlosti asi 3-5 minút.

Pre dieťa môžete pripraviť banánový mliečny kokteil so zmrzlinou. Plombir alebo vanilkovú zmrzlinu je najlepšie kombinovať s banánom, no ten by nemal obsahovať žiadne prídavné látky, farbivá ani príchute. Tento nápoj je obzvlášť dobrý v horúcom letnom počasí. Na varenie budete potrebovať: 2 stredne veľké banány, 400 g mlieka, 200 g zmrzliny.

• Ošúpané a nakrájané banány a malé množstvo mlieka vložte do mixéra. Šľaháme, kým sa neobjaví pena.
• Vložte všetku zmrzlinu a pokračujte v šľahaní hmoty.
• Nalejte zvyšok mlieka do zmesi, keď sa stane takmer úplne homogénnou a bohatou penou. Mlieko by sa malo prilievať postupne tenkým prúdom.
• Ešte trochu šľaháme, kým zmes nezhustne.

Podľa chuti môžete pridať aj med alebo cukor. Nápoj by sa mal skonzumovať ihneď po príprave, kým je v pohode od zmrzliny, ktorú obsahuje. Koktail môže byť doplnený kopčekom zmrzliny alebo banánovým hrnčekom umiestneným na okraji pohára.

Tento nápoj má sviežu chuť s príjemnou kyslosťou. Tento koktail vyžaduje nasledujúce zložky: mlieko - asi 130 g, zmrzlina - 300 g, 1 veľký zrelý banán, 1 jablko. Je lepšie brať sladké a kyslé jablká.

• Odstráňte šupku z jablka a odstráňte jadro.
• Očistený banán a jablko nakrájame na malé kúsky a vložíme do mixéra. Pridajte k nim mlieko a zmrzlinu.
• Zmiešajte ingrediencie a potom šľahajte do hladka a peny.

Na koktail potrebujete: veľký banán, kiwi - 2 kusy, mlieko - 200 g, vanilkový cukor - 5 g. Kiwi a banán po olúpaní nakrájajte na kocky a vložte do nádoby mixéra. Pridajte mlieko a cukor. Všetky ingrediencie miešajte asi 3 minúty v turbo režime. Hotový nápoj naliaty do pohárov je ozdobený plátkami kiwi. Tento nápoj je možné pripraviť so zmrzlinou. Za týmto účelom sa do mliečno-ovocnej zmesi pridajú 2 vrchovaté polievkové lyžice zmrzliny, rozšľahané na polovicu a za šľahania sa hmota privedie na požadovanú konzistenciu.

Na varenie môžete použiť nielen čerstvé, ale aj konzervované ovocie. Potrebné produkty sa odoberajú v tomto pomere: 2 malé banány a 200 g ananásu na 200 g mlieka. Nadrobno nakrájanú dužinu z ananásu a tenké plátky banánu vložíme do mixéra a šľaháme asi minútu. Počas šľahania môžeme pridať aj zmrzlinu (50 g). Ak nápoj nie je dostatočne sladký, pridáva sa do neho med (cukor). Veľmi hustý koktail sa zriedi mliekom. Pred podávaním je nápoj na vrchu posypaný čokoládovými lupienkami.

Ak chcete získať koktail s jemnou a aromatickou chuťou, mali by ste si vybrať iba veľmi zrelé ovocie. Na nápoj budete potrebovať: mlieko - 400 ml, 2 banány (stredne veľké), čerstvé broskyne - 2 ks., voliteľná zmrzlina (70-100 g). Po odstránení šupky a odstránení semienok dužinu z broskýň nakrájame na kocky, banán nakrájame.Ovocie, mlieko a zmrzlina sa šľahajú mixérom asi 1 minútu, kým nebudú hladké so sviežou vzdušnou penou. Nápoj podávame posypaný čokoládovými lupienkami alebo práškovým cukrom na vrchu.

Kalorický obsah tohto koktailu je pomerne vysoký a chuť je nezvyčajná. Zloženie nápoja: zmrzlina (najlepšie zmrzlina) - 6 polievkových lyžíc. l., banány - 2 ks. (stredná veľkosť), čokoláda (čierna) - 60 g, mlieko - 100 ml. Nakrájané banány, 50 ml mlieka a 3 polievkové lyžice zmrzliny šľahajte mixérom, kým sa banány úplne nerozdrvia. Potom pridajte zvyšné mlieko a zmrzlinu a všetku čokoládu, ktorá je vopred rozdrvená a pokračujte v šľahaní asi minútu.

V hotovom nápoji môžete pridať mletú škoricu (1/3 čajovej lyžičky), ktorá dodá vynikajúcu chuť. Čokoládový nápoj je možné pripraviť aj s kakaom a nahradiť ním čokoládu. Zloženie - 1,5 banánov, 300 ml mlieka, 50 g prírodného jogurtu, 3 polievkové lyžice. l. kakao - tiež šľahané mixérom.

Tento osviežujúci vitamínový nápoj sa pripravuje z čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy. Koktail má nezvyčajnú chuť s jemnou citrusovou arómou. Môžete použiť zmes pomarančovej šťavy a šťavy z iných citrusových plodov – citrónovej, grapefruitovej, mandarínkovej alebo limetkovej šťavy. Mlieko by sa malo iba chladiť, aby sa zabránilo predčasnému roztopeniu zmrzliny. Budete potrebovať: 1,5 banánu, 300 ml mlieka, šťavu z 2 pomarančov, 200 g zmrzliny. Všetky komponenty sú šľahané mixérom. Hotový nápoj má hustú a jemnú textúru.

Takýto koktail je užitočný pre tých, ktorí sa venujú športu, fitness alebo len vedú aktívny životný štýl. Tvaroh a mlieko sú prednostne nízkotučné alebo bez tuku. Tvaroh je vopred rozdrvený, zmiešaný s plátkami banánu a mliekom.Pripravte obvyklým spôsobom - šľahajte mixérom. Na 1 porciu budete potrebovať: tvaroh - 100 g, mlieko - 150 ml, banán a štipku škorice. Do hotového výrobku sa pridáva škorica.

Koktail pripravený na kefíre je nielen veľmi užitočný, ale má aj jemnú a príjemnú textúru. Nápoj zdobí svieža pena s početnými vzduchovými bublinkami naplnenými liečivým kyslíkom. Vaječný žĺtok robí nápoj veľmi výživným a citrusový prídavok prináša sviežosť.

Produkty: 1 stredne veľký banán, 300 g kefíru, 1 polievková lyžica. l. citrusový džem (pomaranč, citrón), surový vaječný žĺtok, 3 polievkové lyžice. l. Sahara. Najprv je potrebné zľahka vidličkou rozšľahať žĺtka s cukrom. Potom zašľaháme (1 min.) kefír a džem, potom pridáme žĺtok a ďalej šľaháme ďalšiu 1 minútu. Nakoniec vložte banán, zmes sa privedie do jednotnosti a vzhľadu vzdušnej peny.

Toto diétne smoothie z ovsených vločiek možno bezpečne používať počas diéty, vrátane chudnutia. Keďže ide o ľahké občerstvenie, súčasne poskytuje dlhotrvajúci pocit sýtosti. Ovsené vločky by sa mali najskôr držať v mlieku, aby zmäkli a napučali. Zloženie: 1,5 banánov, 300 g mlieka, 4 polievkové lyžice. l. ovsené vločky, 1 lyžička. med. Všetky zložky sa zmiešajú obvyklým spôsobom pomocou mixéra.

Na varenie je žiaduce použiť prepeličie vajcia, pretože sú bezpečnejšie surové ako kuracie mäso. Na šľahanie môžete použiť aj mixér s nadstavcom na šľahanie. Produkty: banány - 2 ks. (musia byť veľmi zrelé), mlieko - 500 ml, vajcia - 4 ks., med (cukor) podľa želania.

Najprv sa banány rozklepú, kým sa nevytvorí homogénna kaša. Zvlášť rozšľaháme vajíčka, pridáme ich k banánovej hmote a ďalej šľaháme asi minútu.Potom sa naleje mlieko a zmes sa privedie do varu.

Vitamínový nápoj s čerstvými jahodami láka už svojou krásnou svetloružovou farbou. Koktail má jemnú, jemnú bobuľovú príchuť. Vďaka jahodám obsahuje pektíny a vlákninu, železo a draslík, fosfor a horčík. Môžete tiež použiť mrazené bobule.

Na 2 porcie budete potrebovať: 1,5 banánu, 300 g mlieka a 250 g bobuľového ovocia. Jahody treba najskôr rozdrviť na kašu a až potom vyšľahať všetky ingrediencie. Pred podávaním môže byť bobuľový koktail ozdobený lístkami mäty a estragónu, kukuričnými (sladkými) vločkami alebo šľahačkou.

Pomer banánov a jahôd môže byť rôzny, od toho závisí chuť kokteilu. S vysokým obsahom jahôd má nápoj výraznú jahodovú chuť. Je lepšie brať buď rovnaké pomery bobúľ a banánov, alebo o niečo menej jahôd.

Tomel musí byť veľmi zrelý, inak bude mať kokteil sťahujúcu dochuť. Zloženie: mlieko (alebo iný mliečny výrobok - kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko) - 250 ml, banán a žerucha - po 1, cukor - podľa chuti. Z tomelu sa odstráni koža a kôstky a nakrájajú sa na kúsky. Potom žeruchu vyšľaháme spolu s nakrájaným banánom a mliekom. Čas šľahania je asi 3 minúty.

Bude to trvať 250 g mlieka, 1,5 banánov, 300 g melónu, 100 g zmrzliny, 1 t. cukor a 50 g škorice. Predtým je melón olúpaný a semená sú olúpané a nakrájané na kúsky. Najprv sa mieša zmes melónu, banánov a mlieka, potom sa pridá zmrzlina a nápoj sa pripraví. Do hotového výrobku sa pridáva škorica a cukor.

Najjednoduchší recept, ktorý je vhodný aj pre dieťa: melón s banánom.Má hustú konzistenciu, preto sa hotový výrobok zriedi mliekom na požadovanú hustotu. Vodný melón a banán musia byť chladené. Na 1 porciu budete potrebovať: 100 g dužiny melónu bez kôstok, 1 banán a mlieko. Najprv sa rozdrví melón, potom sa do hmoty pridá banán a šľahá sa do mäkka.

Koktail so sušienkami sa pripravuje veľmi rýchlo. Vezmite 4 ks. akýkoľvek koláčik, rozdrvený a rozklepaný spolu s 1 banánom. Potom pridáme 200 g horúceho mlieka a vyšľaháme do hladka. Podobne si môžete urobiť banánový milkshake s čučoriedkami alebo malinami. Zloženie zložiek môže byť rôzne: s pridaním zmrzliny, jogurtu, orechov, medu, čokolády, ovocných prísad (avokádo, mango, citrón a iné ovocie) - to všetko závisí od túžby a individuálnych preferencií. Nápoj si môžete pripraviť z kokosového mlieka a nahradiť ním kravské mlieko.

Napriek jednoduchosti prípravy banánového kokteilu existujú určité nuansy.

• Nepoužívajte nezrelé zelenkasté banány., pretože majú sťahujúcu chuť, ktorá sa prenesie aj do nápoja. Okrem toho majú vysoký obsah škrobu.
• Pre nízkokalorický nápoj je najvhodnejšie mlieko s obsahom tuku 2,5 % alebo menej.. Sójové mlieko sa môže použiť na prípravu diétneho produktu.
• Koktail by sa mal konzumovať ihneď po príprave.. Skladovaním tmavne a oxiduje, vzniká zrazenina, pričom sa mení jej konzistencia a chuť.
• pridávané do kokteilu špenát a petržlen, rukola a čerstvý zázvor, kardamón a vanilín dať nápoju jedinečnú a nezvyčajnú chuť.
• Koktail podávame najlepšie vychladený. Za týmto účelom môžete poháre umiestniť na niekoľko minút do chladničky.Vo veľmi studenom nápoji však vôňa ingrediencií nie je taká výrazná.
• Dôležité je aj krásne naservírovať nápoj. K tomu použite špeciálne okuliare alebo okuliare, viacfarebné slamky. Na ozdobenie samotného kokteilu sa používa citrusová kôra, lístky mäty, okvetné lístky mandlí, orechy, ovsené alebo kukuričné ​​vločky.

V ďalšom videu nájdete recept na lahodný banánový milkshake pre športovcov.