Čokoládové šejky: kalórie a recepty

Čokoládové smoothie je obľúbenou pochúťkou mnohých dospelých a detí. Napriek tomu, že sa nápoj predáva v mnohých obchodoch s potravinami, je oveľa lepšie si ho vyrobiť sami - ukáže sa to oveľa chutnejšie a oveľa zdravšie.

Keďže čokoládový kokteil je vyrobený z rôznych ingrediencií, jeho obsah kalórií sa neustále mení. Napríklad nápoj vyrobený zo zmrzliny, mlieka a čokoládovej tyčinky obsahuje 474 kcal na 200 mililitrov produktu. Zároveň je v tomto množstve tekutiny 11 gramov bielkovín, 26 gramov tuku a 50 gramov sacharidov. V diétnejšom produkte, ktorý neobsahuje čokoládu, ale kakaový prášok, je 166 kalórií (kcal), ale už na 100 gramov.

Na prípravu lahodného čokoládového smoothie si stačí kúpiť kvalitné suroviny, keďže samotný proces prípravy nie je nijak zvlášť náročný. Ovocie musí byť zrelé a zmrzlina nesmie obsahovať palmový olej.. Mlieko je lepšie brať pasterizované. Všetky produkty sa odporúčajú najskôr ochladiť a potom skombinovať s mixérom. Zmrzlina sa naopak bude musieť pred varením udržiavať pri izbovej teplote asi 10 minút.

Pred podávaním treba nápoj ochutnať a v prípade potreby mierne upraviť. Hustá hmota sa ľahko zriedi mliekom a príliš tekutá sa zahustí zmrzlinou.

Veľké množstvo rôznych receptov vám umožňuje vytvoriť čokoládový koktail pre absolútne každý vkus.

Na prípravu klasickej verzie čokoládového nápoja budete potrebovať 100 mililitrov pasterizovaného mlieka, 50 gramov čokolády a 3 polievkové lyžice smotanovej zmrzliny. Mlieko sa zapáli na malý oheň a mierne sa zahreje, potom sa do hrnca nalejú kúsky čokoládových tyčiniek. Látka sa mieša, kým nie je homogénna, potom sa vyberie zo sporáka a prirodzene sa ochladí. Zmrzlina sa pridá do sotva teplej tekutiny a zložky sa jemne premiešajú. Aby bola chuť kokteilu nasýtenejšia, môžete vo fáze kombinovania komponentov pridať kúsok tmavej čokolády alebo lyžičku instantnej kávy.

Aby bola chuť rafinovanejšia, bude stačiť pridať šľahačku a čokoládový sirup. V tomto prípade budú musieť byť výrobky pripravené pohár mlieka, 30 gramov prášku z kakaových bôbov, 80 gramov kryštálového cukru, 200 mililitrov hustej smotany, 20 mililitrov čokoládového sirupu a lyžicu drvených vlašských orechov.

Najprv sa šľaha tekutá smotana, kým sa výrobok nezhutní. Potom sa do 150 mililitrov mlieka pridá cukor a kakao. Zmes sa pomaly zahrieva, aby sa rozpustili všetky tuhé látky.Keď hmota dosiahne homogenitu, vyberie sa zo sporáka a ochladí sa na izbovú teplotu. V ďalšej fáze nastáva dosť nezvyčajná akcia - zmes sa naleje do silikónových foriem a krátko sa vloží do mrazničky.

Zmrazené kúsky sa melú v mixéri spolu so zvyškom mlieka. Koktail sa naleje do misiek, po ktorých sa zdobí smotanou, sirupom a vlašskými orechmi.

Na prípravu čokoládového banánového kokteilu doma je potrebné pripraviť zrelé alebo prezreté ovocie s hnedou šupkou. Dôrazne sa neodporúča používať zelené banány, ktorých šupka je zle oddelená od dužiny. Okrem jedného alebo dvoch druhov ovocia budete potrebovať 300 gramov mlieka, 200 gramov vanilkovej zmrzliny, pár polievkových lyžíc kakaového prášku a obyčajnú čokoládovú tyčinku. Varenie začína tým, že banány sú olúpané a nasekané pomocou mixéra. Niektoré gazdinky si kúsky ovocia bez šupky predmrazia v mrazničke.

Banánová hmota sa zmieša s mliekom, kakaom a zmrzlinou a potom sa šľaha. Proces sa musí vykonávať, kým látka nie je homogénna a kým sa neodstránia všetky hrudky. Hotový nápoj sa naleje do pohárov a ozdobí sa čokoládou, rozdrví sa do stavu čipov pomocou malého strúhadla. Ak chcete pripraviť čokoládovo-banánový koktail vhodný na chudnutie, zmrzlinu budete musieť nahradiť prírodným jogurtom a bežné mlieko odstredeným alebo rastlinným mliekom.

Iným spôsobom bude príprava čokoládovo-banánového smoothie doma pomocou čokoládovej zmrzliny. Okrem 200 gramov tohto produktu budete potrebovať jedno ovocie a 300 mililitrov mlieka. Banán sa ošúpe a nakrája na kúsky, potom sa okamžite rozdrví spolu s mliekom v mixéri. Potom sa do nápoja pridá čokoládová zmrzlina a všetko sa jemne premieša bežnou lyžičkou. Hotový koktail sa naleje do hlbokých pohárov a ak je to žiaduce, ozdobí sa šľahačkou alebo kúskami ovocia.

Na prípravu čokoládového kokteilu s mätou si budete musieť kúpiť buď čerstvé listy, alebo suché, ktoré sa potom sparia horúcou vodou. Ako náhrada prírodnej mäty je v zásade vhodný olej, sirup alebo koncentrát. Na realizáciu jedného z receptov budete potrebovať 125 gramov mlieka, 350 gramov zmrzliny, dve vetvičky mäty, 100 gramov čokoládového sirupu a šľahačku. V prvom rade sa z konárov odrežú všetky listy, ktoré sa následne nasekajú nadrobno. Mlieko sa spolu s rastlinou posiela do mixéra, kde sa niekoľko minút šľaha.

Potom sa do koktailu pridajú zvyšné zložky, okrem šľahačky, a nápoj sa šľaha ďalších 5 minút. Hotový koktail sa naleje do pohárov a ozdobí sa smotanou a lístkami čerstvej mäty. Ak sa ukázalo, že nápoj je príliš sladký, môžete vyvážiť chuť pridaním malého množstva citrónovej šťavy.

Na príklade čokoládového kokteilu s jahodami si môžete pripraviť aj akýkoľvek iný bobuľový nápoj, napríklad s černicami, malinami alebo čučoriedkami. Ovocie, mimochodom, je možné brať čerstvé aj mrazené. V zozname ingrediencií je 400 gramov čokoládovej zmrzliny, 0,5 litra pasterizovaného mlieka a 200 gramov samotných jahôd. Umyté bobule sa nalejú s mliekom a rozomelú sa v mixéri.Potom sa do nápoja pridá čokoládové mlieko a nápoj sa opäť 5 minút šľaha.

Deťom by ste určite mali pripraviť lahodné čokoládovo-jahodové smoothie s prídavkom banánov. Z produktov budete potrebovať čokoládovú tyčinku, 500 mililitrov mlieka, 200 gramov bobúľ a jeden banán. Čokoládovú tyčinku možno v zásade nahradiť čokoládovou zmrzlinou, potom sa však bude musieť opustiť pridávanie mlieka. Čokoláda sa roztopí vo vodnom kúpeli spolu s mliekom. Látka sa musí nepretržite miešať, kým sa nedosiahne homogenita.

Ak odmietnete použiť zmrzlinu, potom môže byť čokoládový koktail ľahko vyrobený menej kaloricky, a preto je vhodný pre ľudí, ktorí sledujú postavu. Na varenie budete potrebovať 200 mililitrov mlieka s minimálnym obsahom tuku, lyžica medu, 200 gramov tvarohu, 100 mililitrov čistej vody a pár lyžíc kakaového prášku. Všetky prísady, okrem čistej vody, sa umiestnia do mixéra a potom sa šľahajú do hladka. Potom sa do nápoja naleje ochladená voda a koktail sa znova šľaha. Hmota sa naleje do hlbokých nádob a ľahko sa posype zvyškom kakaa.

Ďalší lahodný koktail sa získa pomocou kefíru. Okrem 250 gramov mliečneho nápoja budete potrebovať aj 25 gramov kakaového prášku, 15 gramov kryštálového cukru, 120 mililitrov vody a čokoládovú tyčinku.

Nasledujúci recept na diétny čokoládový kokteil naznačuje použitím 150 mililitrov mlieka, 10 gramov medu, 100 gramov nízkotučného tvarohu, 50 mililitrov čistej vody a lyžice kakaového prášku. Všetky produkty, okrem vody, sa šľahajú v mixéri, potom sa k výslednej látke pridá voda a postup sa opakuje. Ozdobte zdravý kokteil čerstvým ovocím.

Vynikajúcim dezertom bude čokoládový kokteil s kakaom a vanilkou. Na jeho prípravu budete potrebovať 400 mililitrov prevareného mlieka, 300 gramov zmrzliny, 4 lyžice kakaového prášku, pár lyžičiek práškového cukru, vanilkový extrakt, ktorý môže nahradiť vanilkový cukor a strúhaná čokoládapoužíva sa na dekoráciu. Najprv sa mlieko ochladí, potom sa trochu vyšľahá.

Ďalej sa tekutina spojí so zmrzlinou, práškovým cukrom, kakaom a vanilkovým extraktom. Ak sa na varenie vyberie vanilkový cukor, je lepšie ho najskôr zmiešať s práškom z kakaových bôbov. Šľahanie všetkých komponentov pokračuje 5 minút, aby sa budúci koktail nasýtil vzduchom. Pred podávaním je nápoj ozdobený čokoládovými lupienkami.

Aby hotový koktail nestratil svoju ľahkú a vzdušnú textúru, mal by sa naliať do hlbokého pohára alebo misky, predchladené v chladničke po dobu 5 minút. Najjednoduchšia dekorácia podávania je vytvorená pomocou obyčajného kryštálového cukru. Za týmto účelom sa okraje nádoby najskôr mierne navlhčia v rastlinnom oleji a ponoria sa do hĺbky centimetra. Potom sa nádoba spustí do granulovaného cukru tak, aby sa cukrové zrná upevnili na olejovej vrstve.

Pred podávaním môže byť koktail ozdobený kúskami ovocia, sušienkami, marshmallow alebo marmeládou. Nápoj je posypaný čokoládovými čiastočkami, kokosovými lupienkami alebo práškovým cukrom.

Ďalej si pozrite video o tom, ako pripraviť čokoládové smoothie.