Domáce mlieko: výhody a škody, použitie a skladovanie

V modernom svete sa veľmi často začali pýtať: „Existuje nejaký úžitok z mlieka? » Ak začnete chápať, všimnete si, že tento produkt má nielen užitočné vlastnosti, ale aj významné poškodenie ľudského zdravia.

Hneď na začiatku treba prísť na to, čo je mlieko, aké látky obsahuje. 100 gramov produktu obsahuje asi 87 g vody, 4 g bielkovín, 3 g tuku a 5 g tuku. Stojí za zmienku, že mlieko má priemerný obsah kalórií. Sto gramov mlieka obsahuje asi 67 kcal. Mlieko obsahuje aj také užitočné látky ako fosfor, horčík, síra, draslík, vápnik a dokonca aj chlór. Aj v zložení mlieka sú vitamíny ako A, vitamíny skupín B, C, E, H a PP. Kompozícia obsahuje také stopové prvky ako jód, zinok, železo, mangán, meď, cín, stroncium, tiež selén, kobalt a fluór.

Domáce mliečne výrobky, ako každé iné, majú svoje výhody aj nevýhody. Podľa odborníkov domáci produkt znižuje pravdepodobnosť mŕtvice, ak sa konzumuje s nízkym obsahom tuku. Pomáha tiež predchádzať chorobám, ako je osteoporóza a akýmkoľvek problémom s kardiovaskulárnym systémom. Domáce mlieko dokonale upokojuje a posilňuje nervový systém. Pomáha pripraviť telo na spánok. Ak pred spaním vypijete pohár domáceho mlieka, budete mať zdravý spánok.

Domáci výrobok obsahuje užitočné látky, ako je kyselina listová a vitamín A. Práve z tohto dôvodu by tehotné ženy mali piť mlieko. A vitamíny pomáhajú zlepšiť videnie a stav pokožky. Tiež domáci produkt obsahuje obrovské množstvo vápnika, ktorý sa absorbuje takmer 100%. Vedci to už dávno dokázali. Dá sa s istotou povedať, že domáci produkt je určite lepší ako ten kúpený v obchode. Pretože vápnik pomáha posilňovať kosti kostry. Rovnako ako vlasy, nechty a pokožka, čo je pre ženy veľmi dôležité. Kravské mlieko je tiež, okrem jedenia, široko používané v kozmetike doma.

Mlieko upravuje celkový metabolizmus, dopĺňa nedostatok bielkovín, tukov a sacharidov. Posilňuje celé telo. Pre mužov je mlieko ešte užitočnejšie, pretože sú od prírody náchylnejší na fyzickú námahu. Preto mužské pohlavie potrebuje oveľa viac ako ženy bielkoviny a sacharidy, ktoré mlieko ľahko doplní. Za zmienku tiež stojí, že mlieko je jednou z hlavných zložiek proteínového kokteilu, ktorý športovci často konzumujú.

Musím povedať, že kto športuje, môže ho piť v čistej forme, pretože v mlieku je veľa bielkovín, ktoré sú hlavným stavebným materiálom pre rast svalov. Mlieko pijú športovci aj po tréningu, aby na druhý deň telo menej bolelo. Ak je život človeka spojený aj s neustálym preťažením a stresovými situáciami, môžete mlieko konzumovať systematicky a zabudnúť na únavu.

Prírodné domáce mlieko je veľmi odlišné od toho, čo sa dnes predáva v obchodoch. Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma produktmi je, že tá istá krava dala domáci produkt, zatiaľ čo mlieko zo supermarketu je priemyselný produkt, ktorý sa vyrába z mlieka niekoľkých stoviek alebo tisícok kráv súčasne. Mohol tiež prejsť niekoľkými fázami rôznych liečebných postupov. Treba poznamenať, že pri takýchto ošetreniach sa stratia takmer všetky užitočné vlastnosti produktu. Taktiež hlavným problémom produktu z obchodu je, že vo väčšine prípadov sú kravy kŕmené aj antibiotikami.

O produkte z obchodu sa dá povedať, že je to len tekutina s určitými enzýmami, ktorá nemá prakticky žiadny prínos. Ale na domáce mlieko sa nedá hneď zvyknúť. Niekedy existuje banálna neznášanlivosť tohto produktu, najmä medzi tými, ktorí vedú svoj život v meste. Domáce mlieko je oveľa zdravšie ako mlieko z obchodu, no má aj svoje nevýhody. Jednou z týchto nevýhod je, že po 50 rokoch sa neodporúča konzumovať veľké množstvo mlieka. Bude stačiť vypiť asi 1 pohár denne. Ak má človek ochorenie obličiek, odporúča sa tiež nezneužívať mliečne výrobky. To môže byť škodlivé pre ľudské zdravie vo všeobecnosti.

Ak má človek nadváhu, potom je lepšie obmedziť konzumáciu mliečnych výrobkov alebo prejsť na nízkokalorické mliečne výrobky. Ak existujú choroby žalúdka, ktoré sú spôsobené infekciami, mali by ste tiež znížiť spotrebu mliečnych výrobkov. V opačnom prípade to nebude mať najlepšie následky. Taktiež nekonzumujte mliečne výrobky, ak máte intoleranciu na mliečnu bielkovinu.

Produkt sa používa v čistej forme a pripravuje sa z neho celý rad produktov:

• syr;
• jogurt;
• kefír;
• tvaroh;
• fermentované pečené mlieko;
• kyslá smotana.

Na výrobu kysnutého cesta je potrebné použiť iba prírodný rustikálny produkt. Ak je kúpený v obchode, je lepšie ho nebrať na výrobu kysnutého cesta. Charakteristickým znakom kyslého mlieka je, že prechádza procesom fermentácie pri teplote nie vyššej ako 40 stupňov. Ak je toto číslo vyššie, potom bude chuť fermentovaného produktu iná. Produkt nie je potrebné pred kvasením prevárať, stačí ho len zohriať na teplotu cca 80 stupňov a začať chladiť na 40 stupňov. Potom ho nechajte v tomto stave niekoľko hodín.

Nezabudnite, že akékoľvek mlieko, či už domáce alebo z obchodu, musíte skladovať v chladničke. Neodporúča sa piť neprevarené domáce mlieko zakúpené od neoverených farmárov, pretože môže obsahovať baktérie, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie. Najprv musíte mlieko uvariť, vychladnúť a potom ho môžete jesť. Takýto výrobok je možné podávať aj malým deťom.

Tiež, aby sa nápoj udržal dlhšie, môže byť zmrazený. Takéto mlieko sa môže skladovať v správnych podmienkach asi šesť mesiacov bez poškodenia chuti a užitočných vlastností. Je potrebné mať na pamäti, že kvalita domáceho produktu je oveľa vyššia ako kvalita obchodu. Oveľa rýchlejšie sa ale kazí, pretože mlieko z obchodu prechádza niekoľkými fázami spracovania a kysne oveľa dlhšie.

Informácie o tom, ako získať domáce mlieko, nájdete v nasledujúcom videu.