Nuansy skladovania kravského mlieka v mrazničke

Kravské mlieko je lahodný zdravý produkt, prvok zdravej výživy. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre ľudský organizmus pre správny metabolizmus a normálne fungovanie. Ale tento produkt podlieha skaze a hoci sa z neho dá pripraviť veľa zdravých a chutných fermentovaných mliečnych výrobkov, niekedy vyvstáva otázka, ako ho uchovať dlhšie.

Nehovoríme o mlieku z obchodu, ktoré sa dá kúpiť každý deň a ktoré sa často pripravuje zo suchého produktu bez mnohých užitočných vlastností, s nízkym obsahom tuku.

Domáce kravské mlieko má celý rad užitočných vlastností. Ide o diétny produkt vhodný pre detskú výživu. V niektorých prípadoch sa materské mlieko nahrádza pripraveným kravským mliekom. Nastávajúcim mamičkám a malým deťom sa odporúča používať prípravok každý deň, pretože je dobrým zdrojom ľahko stráviteľného vápnika, ktorý je potrebný pre tvorbu kostry a kostného tkaniva zubov.

Bohužiaľ, nie všetci ľudia môžu konzumovať tento úžasný produkt. V niektorých prípadoch to bude škodlivé.

• Existuje kategória populácie, najmä u starších ľudí, ktorých telo neabsorbuje laktózu. V takýchto prípadoch sa odporúča používať fermentované mliečne výrobky v potravinách.
• U niektorých ľudí mlieko, najmä v kombinácii s niektorými výrobkami, vyvoláva žalúdočnú nevoľnosť.
• Ďalší problém môže vytvárať mliečna bielkovina kazeín, je to silný alergén.Ak má niekto alergickú reakciu, potom sú všetky mliečne výrobky kontraindikované.
• Individuálna neznášanlivosť produktu.

Pre všetkých ostatných budú výhody zrejmé. Každý vie, že pracovníci v nebezpečných odvetviach dostávajú mlieko.

• Má dobrý vplyv na stav žalúdka, najmä ak je zvýšená kyslosť. Prispieva k lepšiemu fungovaniu kardiovaskulárneho systému, napomáha normálnemu fungovaniu srdcového svalu.
• Mlieko pomáha posilňovať nervový systém. Ak ho vypijete ráno, dodá telu živiny a energiu, dodá elán.
• Odporúča sa piť aj pri zhoršenom zraku.
• Mnoho ľudí pije teplé mlieko pred spaním, niekedy s prídavkom medu - produkt pomáha rýchlo zaspať a zdravý spánok.
• Známe je odporúčanie lekárov podávať takýto prípravok prechladnutým a oslabeným deťom – zvyšuje imunitu, urýchľuje rekonvalescenciu.
• Mlieko bude užitočné pre tých, ktorí chcú schudnúť. Nasýti telo vitamínmi a mikroelementmi, ľahko stráviteľnými bielkovinami, potláča pocit hladu a urýchľuje metabolizmus. Zároveň je obsah kalórií v produkte iba 55-65 kcal na 100 g v závislosti od obsahu tuku.
• Mlieko je široko používané v kozmeteológii. Krémy sa vyrábajú na báze mliečnych bielkovín, často sa používajú na domáce kozmetické masky. Mlieko je užitočné na umývanie, najmä na suchú pokožku. Ak je produkt zmrazený v malých formách, budete mať vynikajúci nástroj na ranné osvieženie tváre, zúženie pórov, zjemnenie, bielenie a vyživenie pokožky.

Pre obyvateľov miest, ktorí si nemôžu kupovať domáce mlieko každý deň a nakupujú ho vo veľkých množstvách na vidieku, existuje spôsob, ako ho dlhodobo skladovať zmrazením. Pri tomto spôsobe skladovania mlieko nestratí svoju nutričnú hodnotu.

Aby si mlieko zachovalo svoju chuť a nutričné ​​vlastnosti, treba pri zmrazovaní brať do úvahy určité nuansy.

Na skladovanie sa mlieko naleje do čistých, suchých plastových fliaš alebo pevných plastových vrecúšok. Mrazenie vo vrecúšku je ešte výhodnejšie: mrazené vrecúška sa pohodlnejšie vkladajú do mrazničky, zaberajú menej miesta. Nie je potrebné vyberať príliš veľkú nádobu, aby sa neskôr nerozmrazilo nadmerné množstvo produktu, pretože opakované zmrazovanie ho môže poškodiť a zrušiť všetky jeho užitočné a chuťové vlastnosti.

Zmrazte určité množstvo v malých formách alebo špeciálnych ľadových obaloch - potom sa dajú použiť nielen na tvár, ale aj ako prísada do čaju alebo kávy.

Neplňte vrecká ani fľaše až po vrch: keď sa mlieko zmení na ľad, zväčší svoj objem a môže poškodiť nádobu, a to aj napriek elasticite plastu a polyetylénu. Z rovnakého dôvodu by sa nemalo používať sklo. Ako poslednú možnosť použite poháre so širokým hrdlom. Sklenené fľaše s úzkym hrdlom určite prasknú.

Zmrazovanie sa najlepšie vykonáva pri teplote -20 ... 25 ° C. Pri vyššej teplote bude proces trvať dlhšie, a to ovplyvní množstvo vitamínov a stopových prvkov - zníži sa.Pri nižších teplotách sa vitamíny zničia, úžitkovosť mlieka sa zníži.

Zmrazené mlieko možno skladovať v mrazničke až dva mesiace. V tomto období pri rozmrazovaní vráti mlieku takmer všetky svoje vlastnosti. Môžete skladovať dlhšie - obdobie môže byť šesť mesiacov alebo viac. Čím dlhšie sa však výrobok skladuje, tým menej užitočných vlastností zostane, hoci výrobok zostane po rozmrazení jedlý.

Na zmrazenie si môžete vziať surové aj varené mlieko. Varené nezabudnite vychladnúť pred vložením do mrazničky. Varenie zvyšuje trvanlivosť produktu.

Surové domáce mlieko musíte prevariť, ak ho budete podávať malým deťom. Var má škodlivý vplyv na škodlivé mikróby a baktérie, no výrazne znižuje aj obsah živín a bielkovín, najmä vitamínu C – ten sa pri vysokých teplotách ničí. Absorpcia vápnika a fosforu z prevareného mlieka sa pre telo stáva zložitejšou, pretože proces zmení ich tvar.

Pri správnom rozmrazení získa domáce mlieko svoju chuť a vzhľad. Ak sa rozhodnete experimentovať s mliekom z obchodu, po rozmrazení sa s najväčšou pravdepodobnosťou oddelí.

• Najlepšie je rozmrazovať postupne. Vyberte vrecko alebo fľašu z mrazničky a vložte do chladničky na niekoľko hodín. Potom môžete mlieko rozmraziť pri izbovej teplote.
• Postup možno trochu urýchliť okamžitým umiestnením vrecka pri izbovej teplote.
• Ak rozmrazujete vodou, proces pôjde rýchlejšie. Najprv sa taška ponorí do studenej vody, potom sa vymení za teplejšiu.
• Najrýchlejší spôsob rozmrazovania mlieka je v mikrovlnnej rúre, ale tento spôsob ovplyvní chuť produktu.

Po rozmrazení je možné mlieko ihneď použiť ako na jedlo, tak aj na varenie. Varenie nie je potrebné, pokiaľ nie je určené pre malé dieťa.

Keďže rozmrazené mlieko si zachováva vlastnosti čerstvého produktu, osoby, ktoré majú kontraindikácie, by sa mali zdržať jeho používania.

Viac o tom, ako správne skladovať kravské mlieko, sa dozviete v nasledujúcom videu.