Ovčie mlieko: popis, výhody a škody

Nedávno sa rozprúdila búrlivá diskusia o tom, aké užitočné je ovčie mlieko pre človeka. Aby sme pochopili, aké vlastnosti má, je potrebné tento produkt podrobnejšie zvážiť.

Dnes sa ovčie mlieko používa najmä v Grécku a na Blízkom východe. Zriedkavo je komerčne dostupný, pretože ho zviera produkuje len do 80-100 dní po narodení jahniat. Nápoj má v porovnaní s mliekom iných zvierat vysoký obsah tuku, konjugovanej kyseliny linolovej. Produkt je tiež bohatý na laktózu.

Vďaka vysokému obsahu bielkovín je tento druh mlieka ideálny na výrobu jogurtov a syrov. Najpopulárnejšie druhy syrov, ktoré sa vyrábajú z ovčieho mlieka, sa nazývajú:

• "Roquefort";
• "Rómsky";
• "Pecorino";
• "Feta".

Jogurt vyrobený z takéhoto mlieka je výbornou alternatívou k tradičným fermentovaným mliečnym výrobkom. Tento druh nápoja vyrobený z ovčích surovín je nielen chutný a zdravý, ale má aj úplne inú textúru. Môže sa konzumovať samostatne aj spolu s ovocím a inými prísadami. Obsahuje potrebný počet kalórií a má vysoký obsah vápnika. Má dvojnásobný obsah vitamínu B ako bežný výrobok z kravského mlieka. Je ľahšie stráviteľná, no na pultoch obchodov ju len tak ľahko nenájdete. Okrem toho sú náklady na tento produkt oveľa vyššie ako ceny bežných jogurtov.

Krémy sa často vyrábajú z ovčieho mlieka, ktoré sú známe svojimi jedinečnými vlastnosťami a výhodami. Kleopatra si dala mliečne kúpele s ovčím produktom. Vďaka tomu jej pokožka zostala jemná, pružná a žiarivá. Dnes môžete urobiť to isté. Niekoľko pohárov nápoja stačí na štandardnú nádobu, ktorá obsahuje špeciálne látky užitočné pre epidermis. Kyselina mliečna pomáha dosiahnuť hladkosť, pružnosť, znižuje počet vrások.

Jedna šálka nápoja obsahuje 265 kalórií, 14,65 g bielkovín, 17,15 g tuku, 2,35 g popola a 13,13 g sacharidov. Okrem toho nápoj obsahuje veľa vitamínov a minerálov:

• vitamín B12, B2;
• fosfor;
• valín;
• izoleucín;
• vápnik;
• tryptofán;
• leucín;
• lyzín;
• treonín;
• proteín;
• vitamíny A, K;
• meď;
• zinok;
• horčík.

Spomedzi všetkých dostupných druhov mlieka, ktoré človek používa v potravinách, je ovčie považované za najlepšie. Má zvláštnu vôňu a často sa používa na prípravu originálnych jedál. Má tiež výraznú chuť. Dôvodom je vysoký obsah tuku. Preto mnohí nemôžu piť nápoj v čistej forme a zriediť ho malým množstvom vody.

Prípravok poskytuje ľudskému telu dostatočné množstvo základných minerálov a vitamínov. Obsahuje vitamíny E a A, ktoré prispievajú k posilneniu imunitného systému. Mlieko má antioxidačné vlastnosti, pomáha odstraňovať voľné radikály z tela, zlepšuje vzhľad pokožky.

Ide o výborný zdroj bielkovín, ktoré sú potrebné najmä pre deti v určitom štádiu vývoja. Jeho minerálny komplex je životne dôležitý pre bunky, tkanivá a kosti.Proteín dodáva potrebné množstvo energie a pomáha športovcom zvyšovať svalovú hmotu, preto pijú tento nápoj vo veľkých množstvách.

Ovčie mlieko má vysoký obsah nukleotidov a nukleozidov, ktoré znižujú riziko vzniku rakoviny. Obsahuje celý rad vitamínov skupiny B, ktoré sú životne dôležité pre reprodukčné zdravie ženy. Pitie nápoja zlepšuje metabolizmus. Vedci tiež dokázali, že pohár teplého mlieka pomáha ženám vyrovnať sa s príznakmi PMS a upokojiť nervový systém.

Produkt je nepostrádateľným nástrojom pre pacientov, ktorí trpia vysokým krvným tlakom. Ovčie mlieko obsahuje viac aminokyselín ako ekvivalent kozieho, kravského alebo byvolieho produktu. Pomáhajú chrániť srdce tým, že znižujú krvný tlak.

Správna hladina zinku, vápnika a horčíka zvyšuje hustotu kostí. Lekári odporúčajú starším ľuďom pravidelnú konzumáciu výrobkov z ovčieho mlieka, aby sa minimalizovalo riziko osteoporózy. Vápnika v nápoji obsahuje dvojnásobné množstvo ako v kozom či kravskom mlieku.

Napriek všetkým výhodám produktu nemožno nehovoriť o možnom poškodení jeho používania. Nápoj obsahuje mononenasýtené tuky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v tele. V súlade s tým sa zvyšuje pravdepodobnosť srdcového infarktu, aterosklerózy, ischemickej choroby srdca a mŕtvice. Preto je pre rizikových ľudí lepšie nezneužívať produkty z ovčieho mlieka.

Existujú aj ďalšie skupiny ľudí, ktorým lekári odporúčajú používať nápoj veľmi opatrne. Tie obsahujú:

• s neznášanlivosťou laktózy;
• ľudia s nadváhou;
• pacientov s dýchavičnosťou a škytavkou.

Človek neustále hľadá produkt, ktorý by bábätkám priniesol maximálny úžitok a mohol by nahradiť materské mlieko. Takýto výrobok sa môže podávať deťom od 5 mesiacov, ale iba spracovaný (v žiadnom prípade nie celý) a za predpokladu, že dieťa nemá individuálnu intoleranciu laktózy.

Vysoký obsah bielkovín robí produkt ideálnym pre rast a vývoj bábätka. Bohatá kombinácia minerálov a živín, vitamínov A a E obsiahnutých v ovčom mlieku poskytuje zdravý imunitný systém. Vápnik poskytuje silné kosti a zuby.

Viac kalórií dodá vášmu dieťaťu energiu, ktorú potrebuje na to, aby zostalo aktívne počas dňa. Vďaka bohatému obsahu minerálnych látok nápoj prospieva celému organizmu. Je ľahko stráviteľné bez zaťažovania tráviacej sústavy bábätka.

Viac o ovčom mlieku sa dozviete z nasledujúceho videa.