Ovsené mlieko: kalórie, výhody a škody, tipy na jedenie

Ovsené mlieko je jedinečný produkt vyrobený z čistej vody a ovsených vločiek najvyššej kvality. Takýto nápoj má veľa užitočných a výživných vlastností, má nízky obsah kalórií, preto sa odporúča pre tehotné a dojčiace ženy, deti, starších ľudí, ako aj pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na živočíšne bielkoviny.

Obilniny sú prirodzene obdarené množstvom cenných vitamínov a minerálov. Výnimkou nebol ani ovos, ktorý každý pozná už od detstva, ktorý je napodiv bohatým zdrojom energie, zdravia a dlhovekosti.

Tak vzácny a zároveň jednoduchý výrobok, akým je ovsené mlieko, sa na pultoch domácich obchodov nachádza len zriedka, na rozdiel od iných krajín, ktorých výrobcovia ponúkajú veľa náhrad za mliečne výrobky. Táto vlastnosť je spôsobená tým, že čoraz viac ľudí prechádza na rastlinnú a správnu výživu, vegetariánstvo, vegánstvo.

Produkt dnes nájdete v dvoch formách: tekutý a suchý. Prvá možnosť je už pripravená na použitie, čo sa nedá povedať o druhej, ktorá vyžaduje rozpustenie vo vode.

Na prípravu zeleninového nápoja sa používa celozrnné ovsené zrno, ovsené vločky alebo mleté ​​vločky.Niektorí výrobcovia sa dokonca uchyľujú k použitiu naklíčených zŕn.

Chuť domáceho ovseného mlieka je jemná a ľahká. Jemná vôňa použitých vločiek. Tieto vlastnosti navyše ovplyvnia aj vybrané zložky: sladidlá, arómy a dokonca aj prijatá porcia ovsených vločiek.

Bez pridania sladidla nebude produkt veľmi chutný, okrem toho môže byť horký. Odporúča sa používať prírodný med alebo prírodné sladidlá ako stévia.

Čo sa týka dochucovadiel, do ovseného mlieka je najlepší vanilkový extrakt. Stačí polovica čajovej lyžičky tejto zložky a chuť nápoja sa dramaticky zmení. Je povolené používať balený vanilín, mletú škoricu.

Hlavným tajomstvom lahodného mlieka je správne množstvo vločiek. Príliš veľa alebo nedostatok hlavnej zložky môže zmeniť nápoj na tekutinu úplne bez chuti.

Na získanie litra ovseného mlieka potrebujete asi 120 gramov „herkulesa“. Instantné vločky nie sú na tento účel vhodné. Prírodné aromatické prísady sa pridávajú ihneď po dekantácii hotového výrobku.

Nápoj z ovsených vločiek je produktom rastlinného pôvodu, takže neobsahuje laktózu a cholesterol. Vysoké percento vlákniny robí nápoj veľmi užitočným najmä pre dospelých a starších ľudí.

Chemické zloženie:

• vitamíny B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• tiamín, riboflavín, foláty, pyridoxín, biotín, niacín;
• vápnik, draslík, sodík, horčík, fosfor, síra, železo, jód, fluór, chlór, leucín, kobalt, mangán, zinok, meď;
• lyzín, treonín, cysteín, alanín;
• kyselina glutámová;
• mastné kyseliny - Omega-6, Omega-9;
• kyselina olejová, linolová, linolénová;
• škrob.

Uvedené minerálne a vitamínové skupiny zabezpečujú normálnu činnosť centrálneho nervového systému, zlepšujú štruktúru pokožky, vlasov a nechtov. Dôležitým faktorom je tvorba a regulácia hemoglobínu v krvi – je za to zodpovedný vitamín B12.

Vďaka rastlinným zložkám má ovsené mlieko veľké výhody pre ľudské zdravie. Jeho pravidelné užívanie môže zlepšiť činnosť životne dôležitých orgánov, posilniť celkovú imunitu a stať sa tiež výbornou náhradou kravského či kozieho mlieka.

Užitočné vlastnosti:

• stimuluje sa práca mozgu vrátane pamäti, pozornosti, koncentrácie;
• centrálny nervový systém je posilnený, podráždenosť, nespavosť, stres, depresia sú odstránené;
• ukazovatele cholesterolu v krvi sú regulované, srdcový sval sa posilňuje, steny krvných ciev sa stávajú silnými, zabraňuje sa vzniku krvných zrazenín;
• krvný tlak sa stabilizuje, bolesti hlavy zmiznú;
• zlepšuje štruktúru vlasov, kože, nechtov;
• funkcia pečene je normalizovaná;
• je zaznamenaný diuretický účinok, v dôsledku ktorého sa z tela odstraňujú voľné radikály a soli, reguluje sa metabolizmus aminokyselín a lipidov;
• riadená antigénna homeostáza tela, normálna tvorba žlče;
• práca orgánov gastrointestinálneho traktu je normalizovaná;
• Produkt má pozitívny vplyv na chudnutie.

Osobitné miesto v zložení mlieka z ovsených vločiek zaujímajú vitamíny skupiny B. Ich vplyv na organizmus detí, mužov a dojčiacich žien je veľmi vysoký. Vďaka týmto zložkám sa normalizuje rast a vývoj tela dieťaťa. Okrem toho sa zlepšuje videnie, šošovka je chránená pred zakalením bližšie k starobe.

Dôležitou vlastnosťou produktu je absencia mliečneho cukru v kompozícii, ktorá vyvoláva alergickú reakciu u dojčiat, detí prvých rokov života. Preto môže byť detská strava doplnená zeleninovým nápojom, ktorý nie je v užitočnosti nižší ako kravský. Okrem toho kompozícia obsahuje kyselinu listovú, vitamín E, ktoré sú dôležitými zložkami pre rastové procesy dieťaťa. Takéto mlieko sa používa ako prvé doplnkové potraviny, ako základ pre detské cereálie, želé a iné jedlá.

Pitie nápoja na báze ovsených vločiek počas dojčenia bude mať nepochybne priaznivý vplyv na laktáciu. Ako viete, množstvo materského mlieka závisí predovšetkým od tekutiny spotrebovanej ženou. Kvalitný nápoj nielen zasýti telo matky, ale poskytne aj bábätku všetky potrebné prvky. Okrem toho zahrnutie mlieka do stravy dojčiacej matky stimuluje produkciu hormónu prolaktínu, intenzívne uvoľňovanie oxytocínu hypofýzou.

Chemikálie v nápoji z ovsených vločiek výrazne posilňujú regeneráciu pokožky a niekoľkonásobne ju urýchľujú. Medzitým sa zlepšuje lipidová bariéra, epidermis zmäkčuje. Konzumáciou sa zlepšuje stav pokožky tváre, vyrovnáva sa jej farba, zužujú sa póry. Po dlhšom používaní sa zaznamená hladkosť, elasticita a prirodzená žiarivosť epidermy.

Pozitívny účinok je viditeľný na vonkajšom stave vlasov.Skupina vitamínu B je nevyhnutnou zložkou pre zdravie a krásu kučier. Je to ona, ktorá stimuluje ich rast posilňovaním a obnovovaním vlasových folikulov; pramene sa stávajú silnými, hustými, ich strata je výrazne znížená.

Rastlinné mlieko sa stane počas diéty nepostrádateľným pomocníkom. Jeho nízky obsah kalórií a vysoká nutričná hodnota je skutočnou spásou pre ľudí s nadváhou. Okrem toho, zahrnutím produktu do stravy si budete istí asimiláciou všetkých potrebných chemických zložiek. Nápoj obsahuje rastlinnú bielkovinu, ktorá je oveľa zdravšia ako živočíšna.

Jediná vec, ktorú potrebujete vedieť, je, že jeho percento je veľmi malé, takže musíte zvýšiť dávku mlieka, ktoré pijete. Mimochodom, počas diéty je povolené používať nie príliš sladké mlieko s minimálnym množstvom prísad, pretože do produktu pridávajú kalórie. Vo všeobecnosti taká výživná zložka ako ovos telo nielen zasýti, ale aj posilní.

Kontraindikácie na použitie.

• Individuálna neznášanlivosť. Hovoríme o lepku, čiže lepku, ktorý dokáže narušiť tráviaci systém dráždením stien tenkého čreva. V dôsledku toho môžete dostať nestabilnú stolicu, tvoria sa plyny, bolí žalúdok, chuť do jedla zmizne.
• Osteoporóza. Vďaka diuretickým vlastnostiam sa stimuluje vylučovanie látok z tela, vrátane vápnika z kostných tkanív. V dôsledku toho silno bije srdce, objavuje sa únava, na zuboch sa tvorí plak, lámu nechty, v horšom prípade sa objavujú kŕče v nohách.
• Diabetes. Pitie mlieka zhoršuje celkový stav, spôsobuje sucho v ústach, chudnutie, apatiu, ospalosť; bolo zaznamenané časté nutkanie ísť na toaletu, zvýšený tlak, znížená funkcia regenerácie pokožky.
• Glomerulonefritída. Pri predávkovaní ovseným mliekom je možná silná horúčka, bolesť chrbta, nevoľnosť, ospalosť, vracanie, únava a opuch.
• Kolitída, enterokolitída. Po jedle môže človek pociťovať nepríjemné pocity v žalúdku, rozrušenú stolicu, falošné nutkanie na stolicu, plynatosť.
• Cholelitiáza. S ňou je príjem mlieka z ovsa sprevádzaný ťažkosťou, svrbením kože, poruchou stolice; chuť do jedla zmizne, spánok sa zhoršuje, objavuje sa nadmerná podráždenosť.

Aby ste sa vyhli negatívnym následkom užívania ovseného mlieka, najskôr sa poraďte s lekárom a nechajte sa otestovať na neznášanlivosť na jeho zložky. Okrem toho sa odporúča postupne sa zoznámiť s týmto produktom a zakaždým zvyšovať porciu. Asimilácia nápoja trvá asi 7 hodín. Ak nedôjde k žiadnej reakcii, môžete produkt bezpečne zaradiť do svojej každodennej stravy.

Čisté ovsené mlieko je výborným diétnym produktom. Je pravda, že výrobky z obchodu sú veľmi rozmanité, napríklad s pridaním sladkých prísad, ktoré zase zvyšujú jeho obsah kalórií. Jeden pohár (200 ml) ovseného nápoja bude obsahovať v priemere 116 kcal.

Najkvalitnejší a najchutnejší je mliečny výrobok z veľkých tvrdých vločiek, ktorého varenie trvá viac ako 20 minút. Obsahuje nízke percento sacharózy a fruktóza je pridaná vďaka prírodným sladidlám.

Nutričná hodnota 100 gramov produktu je 58 kalórií. Z toho 2,1 g bielkovín, 11 g sacharidov a 1 g nenasýtených tukov. Obsah cukrov sa mení v závislosti od množstva pridaných zložiek - v klasickom mlieku je ich 12,4 g. 5 % zloženia zaberá hrubá vláknina, 4 % tvorí filtrovaná voda. Energetický pomer (BJU v percentách): 3: 1,5: 8.

V skutočnosti ovos neobsahuje čistý lepok, ale inú bielkovinovú látku - avenín. Citlivosť na túto zložku je zaznamenaná iba v 1% prípadov. Okrem toho tento ukazovateľ závisí od podmienok pestovania a spracovania obilia. Napríklad, ak bol ovos spracovaný na rovnakom mieste ako pšenica, raž, jačmeň, potom sa zvyšuje riziko alergií.

Glykemický index (GI) nápoja je 30 jednotiek.

Recept na ovsené mlieko obsahuje iba dve zložky: vodu (500 ml) a ovsené vločky (50 g).

Varenie krok za krokom.

• Odporúča sa používať iba prevarenú vodu. Držte sa pomeru - 1: 10 (100 gramov obilnín na 1 liter vody).
• Hrubé vločky nasypte do hlbokej misky. Okamžitá „kaša“ nebude fungovať, pretože v procese parenia sa všetky ich výhody budú rovnať nule.
• Naplňte ich studenou vodou, premiešajte. Opuch bude trvať asi 10 hodín a pri izbovej teplote. Hostesky odporúčajú robiť to večer, aby ste nasledujúce ráno úplne dokončili varenie. Počas noci sú vločky nasýtené vodou, zmäknú a zväčšia sa.
• Na mletie prísady so zvyšnou vodou budete potrebovať mixér. Mali by ste dostať homogénnu hustú tekutinu.
• Po rozdrvení sa farba produktu zosvetlí s jemným krémovým odtieňom.
• Ďalej musíte hotové mlieko precediť cez gázu alebo sitko - takto očistíte nápoj od hrubých častíc, prebytočného hlienu.
• Z použitých ingrediencií vyrobia 2 šálky výživného mlieka. V chladničke vydrží asi týždeň.

V prvom rade sa odporúča používať výhradne čerstvé rastlinné mlieko. Ak ho kupujete v obchode, preštudujte si dátum spotreby a samozrejme zloženie. Niektorí výrobcovia niekedy zneužívajú príchute, chemické prísady, ktoré sú pre človeka nebezpečné.

Inštrukcie na používanie:

• aplikovaný v čistej forme;
• ako náhrada kravského mlieka, napríklad na výrobu omeliet, pečiva, cereálií, koktailov, dezertov, rôznych sladkých jedál;
• pridáva sa do kávy, kakaa, čaju;
• používa sa ako kozmetický prípravok - môžete si z neho vyrobiť masku alebo si ním len utrieť tvár; aplikovaný na vlasy zabráni štiepeniu a vypadávaniu vlasov.

Ženy v domácnosti neodporúčajú variť varenú ovsenú kašu, pretože jej chuť sa výrazne mení. Vytráca sa napríklad veľmi príjemná vôňa. Navyše, počas tepelného spracovania sa väčšina užitočných prvkov stratí, čo robí nápoj prakticky zbytočným. Najlepšie je konzumovať mlieko surové alebo v kombinácii s inými teplými nápojmi, jedlami.

Ovsené mlieko je zdravý a výživný produkt. Toto je skutočný nález pre prívržencov zdravej výživy, ktorí dodržiavajú prísnu diétu, ako aj pre citlivých na živočíšne bielkoviny a mliečny cukor.

Obsah cenných stopových prvkov priaznivo pôsobí nielen na rastúci a dospelý organizmus, ale aj na dojčenie. Pred použitím lekári odporúčajú konzultovať s nimi alergie a kontraindikácie. Koniec koncov, napriek výhodám produktu sú možné negatívne dôsledky jeho použitia.

Recept na výrobu ovseného mlieka nájdete nižšie.