Vlastnosti použitia mlieka pri cukrovke

Ľudia trpiaci ochorením, ako je cukrovka 1. alebo 2. typu, sú nútení neustále dodržiavať určitú prísnu diétu, ktorá im káže zdržať sa konzumácie mnohých potravín, aby sa predišlo prudkému skoku inzulínu v tele. Endokrinológovia sa domnievajú, že celé kozie a kravské mlieko sa môže konzumovať pri cukrovke typu 1 a typu 2, ale malo by sa to robiť v malých množstvách a starostlivo sledovať vašu celkovú pohodu.

Mlieko je bielkovinový produkt živočíšneho pôvodu. V percentuálnom vyjadrení sa výrobok skladá z nasledujúcich zložiek: bielkoviny - 19-20%, tuky - 40-49%, sacharidy - 41-31%.

Mlieko obsahuje vitamíny B, kyselinu askorbovú, vitamín D, biotín, fylochinón a vitamíny PP. Okrem toho mlieko obsahuje stopové prvky, ako sú:

• vápenaté ióny;
• fosfor;
• horčík;
• Selena;
• fluór;
• meď;
• draslík;
• chróm;
• sodík;
• síra;
• žľaza;
• zlúčeniny jódu;
• mangán;
• molybdén;
• stroncium;
• zinok.

Ako tuky produkt obsahuje steroly, nasýtené mastné kyseliny, Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny. Z týchto zložiek je najviac prítomných v mlieku vitamín B12 – do 13,5 %, vápnik – do 12 % a fosfor – do 11,5 %. Vitamín B12 sa v organizme podieľa na procesoch krvotvorby, jeho nedostatok vedie u človeka k rozvoju leukopénie, anémie či trombocytopénie.

Vápnik je považovaný za hlavný stavebný materiál pre tvorbu kostného tkaniva a je tiež sprostredkovateľom pri vedení nervových impulzov zo svalového vlákna do mozgovej kôry. Nedostatok vápnika v organizme zvyšuje riziko vzniku neurologických ochorení a osteoporózy, pri ktorej dochádza k demineralizácii kostí a následne k ich lámavosti a lámavosti.

Fosfor sa podieľa na udržiavaní normálnej hladiny acidobázického prostredia v tele. Okrem toho minerál potrebujeme pre energetický metabolizmus, ako aj pre posilnenie kostného a zubného tkaniva.

Osoba trpiaca diabetom 1. alebo 2. typu je nútená neustále si dôsledne viesť záznamy o sacharidoch, ktoré počas dňa skonzumuje. Mlieko vo svojom zložení je bohaté nielen na tuky, vitamíny a minerály, ale obsahuje aj sacharidy. U diabetikov sa sacharidy zaznamenávajú v takzvaných chlebových jednotkách a označujú sa XE. Pohár nízkotučného mlieka zodpovedá 1 XE.

Pri cukrovke spravidla dochádza k porušeniu funkčnej schopnosti pankreasu, takže endokrinológovia sa domnievajú, že v tomto prípade sa neodporúča jesť mastné mlieko, pretože žiaruvzdorné tuky budú nezdravým telom zle absorbované, čo mu spôsobí ďalšie poškodenie. To však neznamená, že človek s cukrovkou by mal úplne prestať jesť mliečne výrobky.

Niekedy existujú prípady, keď dospelý netoleruje mlieko.Vysvetľuje to skutočnosť, že mlieko je produktom nášho detstva a v tele dospelého človeka sa časom prestávajú produkovať enzýmy, najmä laktóza, ktoré sú zodpovedné za spracovanie tohto produktu. Pri užívaní mlieka osoba, ktorá neprodukuje dostatok laktózy, pociťuje nepohodlie v gastrointestinálnom trakte, sprevádzané pocitom ťažkosti, nadúvania a dusenia.

Z pitia mlieka a mliečnych výrobkov nízky index tuku človek s cukrovkou najčastejšie len prospeje. Mliečne výrobky obsahujú bielkoviny a laktobacily, ktoré zlepšujú činnosť tráviaceho traktu. Pitím pohára odstredeného mlieka denne si človek môže byť istý, že pod jeho vplyvom bude všetko jedlo, ktoré počas dňa zje, dobre trávené a absorbované.

Najväčší prínos pre pacienta trpiaceho cukrovkou prináša kozie mlieko., keďže má nízky obsah tuku, ale za hodnotný dietetický produkt sa považuje aj kravské mlieko. Teraz sa všade predáva mlieko s niekoľkými možnosťami obsahu tuku. Tento produkt pre ľudské telo je zdrojom cenných vitamínov a mikroelementov a aj keď je dávka týchto biologicky aktívnych zložiek v 1 pohári mlieka malá, priaznivo ovplyvní aj organizmus diabetika.

Niekedy sa stáva, že endokrinológovia predpisujú diabetikom 2. typu mliečne výrobky na pitie, aby ich telo správne absorbovalo glukózu a normalizovalo produkciu inzulínu v dostatočnom množstve.

V procese nosenia plodu dochádza v tele tehotnej ženy k závažným hormonálnym zmenám, ktoré môžu byť často sprevádzané zvýšenou hladinou glukózy v krvi. Pretrvávajúce zvýšenie cukru naznačuje vývoj gestačnej formy cukrovky u budúcej matky. Za jeden z hlavných princípov liečby tohto stavu lekári považujú diétu. Tehotnej žene sa odporúča vzdať sa nielen sladkých a škrobových jedál, ale aj mastných a vysokokalorických jedál.

Často sa stáva, že vplyvom vhodnej stravy je možné udržať hladinu glukózy v krvi na fyziologickej úrovni pre tehotenstvo a na dosiahnutie tohto cieľa nepoužívať lieky. Po pôrode sa stav ženy výrazne zlepšuje, pretože hormonálne hladiny sa postupne vracajú do normálu, no sú aj prípady, kedy sa tehotenská cukrovka zmení na cukrovku 1. alebo 2. typu a vyžaduje si neustále sledovanie a vhodnú liečbu.

Na zníženie zvýšenej hladiny cukru v krvi tehotnej ženy lekári odporúčajú používať mlieko s cesnakom. Priebeh liečby týmto liekom zvyčajne trvá najmenej 3 mesiace. 12-15 kvapiek čerstvej cesnakovej šťavy sa pridá do pohára nízkotučného mlieka, kompozícia sa zmieša a opije sa pol hodiny pred jedlom. Stojí za zmienku, že na normalizáciu hladiny glukózy pri cukrovke 2. typu existuje dokonca špeciálny liek s názvom Allicor, ktorého základom je cesnak.

Keďže mlieko obsahuje vo svojom zložení veľké množstvo uhľohydrátov, je spoľahlivo známe, že 250 g tohto produktu obsahuje asi 1 XE. Osoba s cukrovkou má povolené konzumovať najviac 500 ml nízkotučného mlieka denne, čo bude 2 XE. Rovnaká miera spotreby platí pre fermentované mliečne výrobky, ktoré sú spracované o niečo rýchlejšie ako plnotučné kozie alebo kravské mlieko.

Plnotučné mlieko možno nahradiť srvátkou. Tento produkt nepredstavuje zvýšenú záťaž pre organizmus diabetika vo forme tukov a sacharidov, ale je veľmi užitočný na posilnenie imunitnej funkcie. Často ľudia trpiaci chorobami spojenými s metabolickými poruchami, ku ktorým patrí diabetes mellitus, majú nadváhu. V tomto prípade bude oveľa užitočnejšie nahradiť mlieko srvátkou, ktorá nielen pomôže nasýtiť telo cennými látkami, ale tiež pomôže schudnúť.

Mnohí ľudia, ktorí sa dozvedeli svoju diagnózu, sú bezradní z toho, že zo svojho jedálnička môžu vylúčiť známe potraviny.Ale aj také závažné ochorenie, akým je cukrovka, umožňuje zostaviť pestrý a zdravý zoznam potravín, ktoré je možné konzumovať bez ohrozenia zdravia. Jednou z týchto zložiek jedálneho lístka je mlieko.

Informácie o tom, či je možné piť mlieko s cukrovkou, nájdete v nasledujúcom videu.