Je možné piť mlieko s gastritídou a aké sú obmedzenia?

Mliečne výrobky sú súčasťou mnohých terapeutických diét. Tento článok vám pomôže pochopiť, či je možné použiť mlieko na gastritídu a aké sú obmedzenia na jeho použitie.

Mlieko má pomerne zložité chemické zloženie. Tento produkt obsahuje výživné živiny, ktoré pomáhajú nasýtiť telo energiou.

Mlieko obsahuje pomerne veľa vody. Takmer 87% tohto produktu je nasýtených vlhkosťou. Zvyšok tvoria nutričné ​​živiny, ako aj účinné látky, ktoré ovplyvňujú fungovanie organizmu. Mlieko získané od rôznych zvierat sa líši chemickým zložením. Mliečne výrobky sa môžu líšiť aj obsahom vitamínov a minerálov.

Kravské mlieko má špeciálne zloženie. Okrem vody obsahuje aj ďalšie zložky. Takže tento produkt obsahuje:

• proteíny;
• lipidy;
• mliečny cukor;
• vitamíny, ako je retinol, tiamín, riboflavín, kyselina askorbová, karotén, kyselina nikotínová;
• cholín;
• minerálne zlúčeniny - sodík, železo, fosfor, draslík, vápnik, horčík, chlór, síra.

Mliečne výrobky sa líšia aj obsahom tuku. Čím je mlieko tučnejšie, tým viac lipidov a mastných kyselín obsahuje. Takéto mliečne výrobky by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve, pretože pomerne rýchlo zasýtia.

Výrobcovia mliečnych výrobkov môžu meniť obsah tuku. Na to používajú špeciálne technické metódy. Najjednoduchšie je pridať do mliečneho výrobku smotanu. Takýto jednoduchý technický postup umožňuje zvýšiť obsah tuku v mlieku o niekoľko percent. V prípade potreby je možné znížiť obsah tuku v mlieku. Na tento účel sa produkt podrobí dodatočnému odmasťovaniu.

Mlieko obsahuje mliečny cukor – laktózu. Vedci označujú túto látku do skupiny disacharidov.

Mliečne výrobky, najmä tie s vysokým obsahom tuku, obsahujú cholesterol. Takže 100 gramov tohto produktu môže obsahovať 10-15 mg cholesterolu. Táto látka sa nachádza aj v ľudskej krvi. Pitie veľkého množstva mlieka môže vyvolať zvýšenie koncentrácie cholesterolu v krvnom obehu, čo zase môže spôsobiť vznik nebezpečných patológií.

Kvalitné mliečne výrobky neobsahujú patogénne (choroby spôsobujúce) mikróby. Vírusy a baktérie v mlieku môžu viesť k otrave jedlom. Aby ste znížili vývoj takejto patológie, nemali by ste piť mlieko, ktoré neprešlo tepelným spracovaním.

Je dôležité si uvedomiť, že nekvalitné mliečne výrobky môžu obsahovať nebezpečné až toxické látky. Rádionuklidy sa môžu dostať aj do mlieka. Nebezpečenstvo takýchto látok spočíva v tom, že sa dostanú do ľudského tela a môžu vyvolať rozvoj vážnych chorôb. Nežiaduce príznaky takýchto ochorení sa spravidla objavujú pri akumulácii týchto metabolitov v krvi.

Mliečne výrobky môžu obsahovať aj látky, ktoré majú antibakteriálny účinok. Takéto komponenty sa spravidla používajú pri pestovaní kráv na farmách. Mlieko obsahujúce takéto zložky by sa nemalo konzumovať. Používanie takýchto mliečnych výrobkov môže viesť k rozvoju hormonálnych porúch a dokonca k vzniku nebezpečných patológií.

Mlieko sa používa na prípravu rôznych jedál a mliečnych nápojov. Výživové zložky v ňom obsiahnuté prispievajú k nasýteniu tela výživnými živinami. Sýtosť po vypití plnotučného mlieka môže trvať aj niekoľko hodín.

Mnoho ľudí vie, že mlieko môže ovplyvniť tráviaci systém. Lekári odporúčajú ľuďom s chronickými žalúdočnými patológiami, aby sa pred pravidelnou konzumáciou mlieka podrobili lekárskej prehliadke.

Mlieko obsahuje látky, ktoré môžu znížiť sekréciu žalúdka. A tiež tieto zložky môžu mať mäkký obalový účinok na steny žalúdka.Takýto účinok pomáha znižovať účinok kyseliny chlorovodíkovej produkovanej bunkami žalúdka na steny žalúdka. Nadmerná produkcia žalúdočných sekrétov môže spôsobiť pálenie záhy. V tomto prípade môže pitie pohára mlieka znížiť závažnosť tohto nepriaznivého príznaku.

Gastritída je zápalové ochorenie žalúdka. Toto ochorenie sa môže vyskytnúť v dvoch klinických formách - akútnej a chronickej. Patológia, ktorá má chronický priebeh, si vyžaduje dodržiavanie prísnej diétnej terapie. Okrem toho terapeutická strava pre túto chorobu závisí od jej štádia.

Takže počas obdobia exacerbácie tejto patológie sú z ľudskej stravy vylúčené všetky potraviny, ktoré môžu zhoršiť priebeh ochorenia. Počas obdobia remisie sa strava výrazne rozširuje. Takže ľudia trpiaci chronickou gastritídou so zvýšenou sekréciou, počas neprítomnosti exacerbácie, môžete piť mlieko. Zároveň by ste mali piť mliečny výrobok a pamätať si na množstvo.

Mliečne výrobky by sa mali používať opatrne. Osobitná pozornosť by sa mala venovať konzumácii takýchto potravín pre ľudí trpiacich gastroenteritídou. Táto patológia sa vyznačuje nielen poruchami v práci žalúdka, ale aj špecifickými zmenami vo fungovaní čreva. Mlieko obsahuje zložky, ktoré môžu zhoršiť priebeh tejto patológie. Takže, ak sa u osoby trpiacej týmto ochorením objaví nadúvanie v bruchu na pozadí používania mliečnych výrobkov, potom by v tomto prípade mal určite požiadať o radu gastroenterológa.

Niektorí ľudia majú atrofický variant gastritídy.Táto patológia sa vyznačuje znížením produkcie žalúdočnej šťavy z rôznych dôvodov. Použitie mliečnych výrobkov pri atrofickej gastritíde môže viesť k grganiu a pocitu ťažkosti v žalúdku. Ak sa objavia takéto nepriaznivé príznaky, potom by ste sa v tomto prípade mali určite poradiť s lekárom, aby ste s ním prediskutovali možnosť ďalšej konzumácie mliečnych výrobkov.

Polypózna gastritída je ďalšou klinickou formou ochorenia. Toto ochorenie je charakterizované výskytom špeciálnych výrastkov - polypov na stenách žalúdka. Pri polypóznej gastritíde by ste mali starostlivo sledovať stravu.

Pri erozívnej gastritíde je lepšie zvoliť kozie mliečne výrobky. Tukové zložky, ktoré sú v nich prítomné, sú lepšie absorbované telom a spravidla nespôsobujú poruchy sekrécie žalúdka. Ľudia trpiaci týmto klinickým variantom gastritídy by mali konzumovať takéto produkty v malých množstvách, aby nepoškodili svoje telo.

Pre ľudí trpiacich chronickými patológiami žalúdka môže byť dosť ťažké vybrať si menu. Chyby v strave môžu viesť k novej exacerbácii ochorenia. Liečba exacerbácie môže v niektorých prípadoch trvať niekoľko dní a pri ťažkej patológii aj týždne. Zároveň zohráva dôležitú úlohu pri liečbe tejto patológie diétna terapia.

Zahrnúť mliečne výrobky do menu pre zápal žalúdka by mal byť opatrný. Ak je to možné, je lepšie dať prednosť koziemu mlieku.Obsahuje aj mliečny cukor, ale v oveľa menšom množstve ako v kravskom mliečnom výrobku. Čím nižší je obsah laktózy v mlieku, tým nižšia je pravdepodobnosť nežiaducich symptómov.

Kozie mlieko obsahuje látky, ktoré môžu normalizovať sekréciu žalúdočnej šťavy. Takéto mliečne výrobky môžu byť zahrnuté do vašej stravy pre ľudí trpiacich gastritídou so zvýšenou sekréciou. Kozie mlieko však môžete v malom množstve piť aj pri chronickom ochorení, pri ktorom je sekrécia žalúdka stredne znížená. Látky obsiahnuté v tomto produkte pomáhajú normalizovať rovnováhu kyselín v žalúdku, čo vedie k zlepšeniu pohody osoby trpiacej gastritídou.

Jemne rozptýlená frakcia kozích mliečnych výrobkov ich robí vhodnými pre ľudí, ktorí majú diagnostikovaný erozívny variant gastritídy. Tieto zložky sa rýchlo vstrebávajú do krvi bez toho, aby viedli k poruchám fungovania orgánov gastrointestinálneho traktu. A tiež je oveľa menej pravdepodobné, že takéto výrobky spôsobia plynatosť a nadúvanie v bruchu.

Kozie mlieko sa môže použiť na výrobu fermentovaných mliečnych výrobkov. Sú užitočné pre ľudí trpiacich chronickými patológiami žalúdka. Takéto fermentované mliečne výrobky obsahujú aj prospešné laktobacily, ktoré pomáhajú zlepšiť biocenózu v črevách.

Gastroenterológovia odporúčajú opatrnosť pri konzumácii mliečnych výrobkov. Akákoľvek strava, ktorá sa používa na gastritídu, musí byť vyvážená. Mliečne výrobky sú len súčasťou takejto stravy.V klinickej výžive by okrem mlieka mali byť prítomné aj iné potraviny bohaté na bielkoviny.

Ľudia trpiaci zvýšenou tvorbou plynov by takýto nápoj nemali piť hneď po jedle. Je lepšie piť mlieko v intervaloch medzi jedlami v malých množstvách. Pomôže to znížiť pravdepodobnosť vzniku nepríjemných príznakov plynatosti.

Pri pití mlieka nezabudnite sledovať svoju vlastnú pohodu. Ak sa teda na pozadí používania tohto mliečneho výrobku objavia nepríjemné príznaky v žalúdku, jeho množstvo by sa malo znížiť. Ak nepohodlie pretrváva aj po znížení dávky, potom by sa v tomto prípade malo prestať používať mlieko a poradiť sa s lekárom.

Mlieko sa často používa na výrobu rôznych mliečnych nápojov. Takéto koktaily pre ľudí trpiacich chronickou gastritídou by sa mali používať s mimoriadnou opatrnosťou. Pri príprave týchto nápojov sa pridávajú sladké sirupy, čokoláda, ovocie alebo bobule. Takéto prísady môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia. Takéto nápoje môžete použiť iba vtedy, ak sú dobre znášané.

Tučné mlieko môže spôsobiť bolesť v ľavej časti brucha. Takýto príznak môže naznačovať poruchy v pankrease. Pankreatitída (zápal pankreasu) môže byť jednou z komplikácií gastritídy. Nebezpečenstvo tejto patológie spočíva v tom, že sa nemusí prejaviť dlho.Použitie mastného mlieka môže vyvolať výskyt nepriaznivých príznakov tohto ochorenia. Ľudia trpiaci gastritídou a pankreatitídou by sa mali vyhýbať konzumácii tučných mliečnych výrobkov.

Viac o použití mlieka pri pankreatitíde sa dozviete z nasledujúceho videa.