Pšeničné mlieko: výhody a škody, tipy na jedenie

Pšenica a iné obilniny zohrávajú významnú úlohu v mnohých moderných diétach. Tento produkt prináša najväčší úžitok v naklíčenej forme, najmä ak je pripravený ako mlieko. Preto stojí za zváženie, čo je pšeničné mlieko. Ako je tento produkt užitočný a škodlivý, aké rady dávajú odborníci na výživu o jeho používaní? Aké sú o tom recenzie?

Pšeničné mlieko sa zvyčajne nazýva nápoj vyrobený z rozdrvených naklíčených zŕn pšenice - takzvaný biely slad. Obľúbenosť nápojov a jedál s využitím klíčkov v zdravej výžive je spôsobená tým, že počas klíčenia zŕn v nich začína dochádzať k rýchlym chemickým premenám. Všetky uložené látky prechádzajú do aktívnejšej formy, čo znamená, že sú ľahko absorbované ľudským telom. Takže bielkoviny v klíčkoch sa premieňajú na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny a škrob na sacharidy. To vám umožní získať oveľa viac živín s oveľa nižším obsahom kalórií.

V súčasnosti je na pultoch predajní dostupné mlieko z pšeničného sladu. Jednou z najznámejších značiek tohto nápoja je „Zdravé menu“ vyrábané čeľabinskou spoločnosťou „Soyuzpishcheprom“. Milovníci zdravej výživy si však môžu tento produkt uvariť sami doma.

Recept na tento nápoj je jednoduchý, ale vyžaduje si veľa prípravy. Najprv musíte naklíčiť pohár pšeničných zŕn, a preto sa namočia do nádoby so studenou vodou.Pšenicu je potrebné klíčiť nie dlhšie ako jeden deň - pri dlhých časových obdobiach sa všetky užitočné látky vynaložia na tvorbu klíčku. Po extrakcii zrna z vody sa musí preniesť do inej nádoby, prikryť vlhkou handričkou a nechať na ďalší deň. Potom musíte opatrne odrezať všetky klíčky. Časť zrna, ktorá zostane po vyklíčení a odstránení klíčku, bude biely slad.

Pred prípravou nápoja je vhodné ponechať slad jeden deň v chladničke. Potom sa naleje do mixéra a rozdrví pri maximálnej rýchlosti. Potom sa pridajú štyri poháre čistej vody a znova sa premiešajú (najlepšie v režime Celá šťava). V tejto fáze môžete okrem vody pridať ďalšie prísady, ako sú hrozienka, sušené ovocie alebo med.

Hotový nápoj by mal byť umiestnený v chladničke po dobu piatich minút. Potom sa prefiltruje a vypije.

Hlavnou výhodou pšeničného mlieka oproti kravskému je absencia laktózy (na ktorú trpí veľké množstvo ľudí intoleranciou) a nižší obsah kalórií.

Užitočné vlastnosti pšeničného nápoja sú spôsobené jeho zložením - koniec koncov, zahŕňa:

• až 70% sacharidov;
• asi 14 % aminokyselín (20 rôznych typov, z ktorých 12 je esenciálnych);
• nie viac ako 3% tuku;
• asi 3 % vlákniny;
• vitamíny (beta-karotén, B, C, D, E, PP);
• stopové prvky vrátane vápnika (ktorého je viac ako v kravskom mlieku), sodíka, selénu, jódu, draslíka, horčíka, železa, medi, zinku, mangánu a fosforu.

Takéto unikátne zloženie vedie k tomu, že pšeničný nápoj priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, najmä znižuje cholesterol a pomáha pri chudokrvnosti.Obsah cukru a inzulínu v krvi je normalizovaný. Nápoj sa odporúča pri chudnutí.

Naklíčená pšenica priaznivo pôsobí aj na ostatné orgány a systémy tela – zlepšuje sa zrak, normalizuje činnosť štítnej žľazy, uľahčuje sa priebeh ochorení obličiek a žlčníka. A vláknina obsiahnutá v klíčkoch pomáha detoxikovať organizmus a čistiť tráviaci systém. Okrem toho je slad dobrým antioxidantom. A vitamíny a ďalšie látky v ňom obsiahnuté posilňujú zuby, vlasy a nechty a prispievajú k omladzovaniu pokožky.

Použitie pšeničného mlieka je v prvom rade kontraindikované u ľudí alergických na lepok. Vyhnúť sa oplatí aj žalúdočným vredom. Neužívajte liek po operácii.

Mnoho ľudí, ktorí začnú piť nápoj, poznamenáva, že v prvých dňoch sa stav tela zhoršuje - objavuje sa slabosť, hnačka a závrat. Aby ste tomu zabránili, musíte začať piť pšeničné mlieko s malými dávkami.

Je prísne zakázané miešať pšeničné mlieko s kravským mliekom - to povedie k hnačke a plynatosti.

Najväčší úžitok nápoj prináša, ak k nemu pridáte dva pretlačené strúčiky cesnaku. Výsledkom je, že sa syntetizujú zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať riziko rakoviny.

Pri nákupe zŕn na výrobu sladu dávajte pozor na ich vzhľad. Všetky zrná by mali vyzerať približne rovnako a nemali by byť poškodené ani zafarbené. Medzi nimi by nemali byť ani nezrelé, ani choré. Neodporúča sa kupovať pšenicu kontaminovanú pieskom, kameňmi alebo inými rastlinami.

Pšenicu pred naklíčením premyjeme studenou vodou a odstránime zrná, ktoré vyplávajú na povrch. Pred rezaním klíčkov je potrebné zrno opäť umyť.

Väčšina kupujúcich pšeničného mlieka Healthy Menu o ňom hovorí pozitívne. Niektorí poznamenávajú, že pomocou nápoja sa im podarilo rýchlo schudnúť z 3 kg alebo viac. Mnohí si všimnú príjemnú chuť tohto mlieka a jeho chutnú vôňu.

Viac o tom, ako vyrobiť pšeničné mlieko, sa dozviete v nasledujúcom videu.