Aké vitamíny sú v mlieku?

Mlieko bolo vždy bohatým zdrojom vitamínov a živín, ktoré sú pre človeka dôležité. Nasýti telo takmer všetkými hlavnými vitamínovými komplexmi a minerálmi a uspokojí všetky jeho fyziologické potreby. Aminokyseliny a mastné kyseliny obsiahnuté v zložení poskytujú správnu výživu pre ľudský život, vývoj a rast. A aké je ďalšie využitie mlieka, sa dozvieme v tomto článku.

Strava každého človeka vo väčšine prípadov obsahuje mlieko (či už kravské alebo kozie) a rôzne mliečne výrobky. Už dlho sú hlavnými prvkami jedla, bez ktorých sa ľudia nezaobídu.

Z histórie je známe, že ľudia, ktorí ich denne jedia, majú lepšie zdravie, energiu, oveľa lepší je aj vývoj tela.

Vedci dokázali, že mliečne výrobky majú výnimočnú nutričnú hodnotu. Žiadne iné jedlo na svete sa v tomto smere nemôže porovnávať s mliekom. Kompletná výživa s ním obsahuje v rôznych množstvách všetky dôležité zložky potrebné na udržanie fyzickej kondície a zdravia.

V prvom rade obsahuje rôzne druhy mliečnych tukov, ktoré dodávajú človeku energiu. Ich komplexné zloženie zahŕňa aj najmenej 64 rôznych mastných kyselín obsahujúcich od 4 do 26 mg uhlíka s relatívne vysokým podielom molekúl s krátkym reťazcom, z ktorých mnohé sa nenachádzajú v iných mastných prvkoch.Vo všeobecnosti mlieko obsahuje asi 66 % nasýtených, 30 % mononasýtených a 4 % polynenasýtených kyselín.

Druhou zložkou je proteín, ktorý má viacero podôb. Jedným z nich je kazeín, ktorý sa nachádza iba v mlieku. Proteíny sa skladajú z 20 aminokyselín. Rôzne bielkoviny sú životne dôležité pre všetkých ľudí, pomáhajú im rásť, naberať silu a prekonávať choroby či zranenia. Pitie 1 litra mlieka každý deň pomôže priemernému dospelému poskytnúť dostatok bielkovín, ktoré potrebuje.

Mlieko je zdrojom sacharidov laktózy, glukózy a cukru. Poskytujú ľudským orgánom polovicu všetkých živín a prispievajú 30 % energie k potrave. To dokonale stimuluje rast črevných mikroorganizmov, ktoré syntetizujú vitamíny skupiny B. Produkujú organické kyseliny, ktoré poskytujú ideálne ochranné prostredie a zabraňujú množeniu nežiaducich mykobaktérií v čreve. Okrem toho zvyšujú dobré vstrebávanie prvkov: vápnika, fosforu a horčíka, ktoré priaznivo pôsobia na črevnú mikroflóru.

Každý potrebuje pravidelný prísun dôležitých vitamínov na udržanie zdravia. A mliečne výrobky a mlieko ich obsahujú oveľa viac ako ktorákoľvek iná potravina.

Vitamíny A a D pomáhajú zraku a chránia pred chorobami.

Vitamín B2, tiež známy ako riboflavín, je v spojení s vitamínom C užitočným zdrojom detskej výživy na podporu rastu a pokožky.

Mlieko obsahuje aj veľa minerálov. A najmä je bohatý na vápnik (posilňuje kosti a zuby), fosfor (dobrý zdroj mikroživín pre mozgové bunky), draslík (tonizuje nervový systém), sodík (pomáha vstrebávať vápnik).

V súčasnosti sú mlieko a výrobky z neho hlavnými produktmi dennej spotreby na celom svete, od rovníka, kde Arabi stále používajú ťavie mlieko, až po Ďaleký sever, kde Eskimáci používajú mlieko jeleňa (karibú).

Je to potravina číslo jeden v jedálničku človeka v akomkoľvek veku. Pre deti je materské mlieko najjednoduchší, najčistejší a najlepší spôsob, ako získať zdravie a živiny, ktoré potrebujú na prvé ťažké mesiace života. Poskytuje telu malých detí bohatý vápnik, ktorý aktívne posilňuje rastúce kosti a zuby. Pre dospelých poskytuje mlieko potrebné množstvo energie. A pre starších ľudí je prezentovaný ako ľahko pripravený a rýchlo stráviteľný prírodný potravinový produkt.

Podrobnejší pomer je uvedený v tabuľke:

Vplyvom vápnika a fosforu na organizmus dospievajúcich a malých detí mlieko tvorí a vyživuje kostnú štruktúru tkanív. Preto je pre nich také dôležité konzumovať mliečne výrobky denne s jedlom, aby zastavili rozvoj osteoporózy a znížili riziko lámavosti kostí.

Jeho približnou spotrebou 1 liter denne si človek zabezpečí dennú dávku dôležitých esenciálnych látok pre rozvojako je vápnik, tuk, riboflavín a fosfor. Vďaka tomu je bielkovinový systém zásobovaný z 50 %, vitamínom A z 33 % a z 25 % vitamínom C. Vitamín D má väčší vplyv na imunitu človeka, zvyšuje jeho odolnosť voči infekciám, pomáha lepšie vstrebávať vápnik a fosfor. Je obzvlášť užitočný pri chorobách, ako je osteoporóza a krivica. A vitamíny B dokonale pomáhajú vyrovnať sa s únavou, neurózou a depresiou. Vitamín A sa neznesiteľne podieľa na delení buniek a zastavuje proces starnutia.

Mliečna strava navyše znižuje krvný tlak, preto sa odporúča u pacientov s hypotenziou. Účinne tiež upokojuje nervový systém.Mlieko má analgetické vlastnosti pri záchvatoch migrény, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, znižuje pálenie záhy, lieči zápaly žalúdka a vredy. Znižuje rozvoj cukrovky a obezity.

Fermentované mliečne výrobky sa svojím zložením výrazne líšia od čerstvého mlieka a majú niekoľko výhod. Kyselina mliečna v nich obsiahnutá zastavuje rozmnožovanie baktérií, ktoré spôsobujú hnilobné procesy v črevách a obnovujú zdravú mikroflóru. Pozitívne vplývajú aj na črevnú dysbakteriózu. Prejavuje sa v dôsledku terapeutickej terapie s použitím antibiotických liekov. Sú účinné aj ako liečivé a diétne produkty. Ľudské telo ich ľahko absorbuje vďaka produkcii enzýmov, ktoré rozkladajú molekuly bielkovín.

Mlieko obsahuje veľké množstvo stopových prvkov a minerálov.

Ich užitočnosť pre zdravého človeka je obrovská, ak nemá poruchy trávenia.

• Mlieko posilňuje kostnú štruktúru tkanív a zubov.
• Má sedatívny účinok, ktorý pomáha zastaviť negatívne účinky nespavosti. Niektoré aminokyseliny, ktoré sú v mlieku bohaté, pôsobia upokojujúco a uvoľňujúco, výsledkom čoho je vymiznutie nervozity. Aby ste dosiahli požadovaný účinok, mali by ste pred spaním (40-50 minút pred spaním) vypiť 1 šálku teplého mlieka.
• Lieči gastritídu, pálenie záhy, dvanástnikový vred, zmierňuje kŕče bolesti a nepohodlie (pri pití 1 pohára mlieka denne). Je to spôsobené schopnosťou mlieka znižovať kyslosť žalúdočnej šťavy. Pre väčší účinok ho musíte piť pomaly a po malých dúškoch.
• S miernym diuretickým účinkom odstraňuje z tela rôzne toxíny - produkty látkovej premeny. To je obzvlášť užitočné pre ľudí trpiacich hypertenziou a opuchmi.
• Vďaka vysokému obsahu draslíka v mliečnych výrobkoch má posilňujúci účinok na kardiovaskulárny systém, zastavuje rozvoj mŕtvice a srdcového infarktu.
• Normalizuje hmotnosť pri obezite vďaka vápniku v ňom a znižuje nadbytočný tuk. Svoj nedostatok kompenzuje aj ich konzumáciou v jedle.

Podľa výsledkov klinických pokusov dospeli lekári a vedci k záveru, že mlieko patrí aj napriek svojej kvalite do kategórie škodlivých produktov. V niektorých situáciách sa ich závery potvrdzujú, aj keď v mnohých prípadoch zohráva dôležitú úlohu zdravotný stav človeka, výrobná technológia produktu a jeho použitie.

Jedzte čerstvé, nespracované mliečne potraviny. Pri spracovaní totiž tuky často oxidujú a majú škodlivý vplyv na ľudský organizmus, spôsobujú fermentáciu, pri ktorej stráca maximálne množstvo vitamínov a živín.

Vitaminizované mlieko sa môže piť kedykoľvek počas dňa, ale 2 hodiny pred jedlom alebo po jedle. Obilniny a obilniny varené na ňom sú veľmi užitočné. V tomto stave majú väčší pozitívny vplyv na ľudské zdravie.

Mlieko je vhodné nepiť v studenom stave, pretože obsahuje látky, ktoré premieňajú lepkavú hmotu nachádzajúcu sa na stenách pažeráka. Výsledné zloženie odstraňuje škodlivé toxické látky z tela. Mlieko by ste nemali piť chladné, pretože vitamíny v studenom stave sa v ňom nevstrebávajú a neprinášajú žiadny úžitok, ale naopak môžu poškodiť žalúdok a spôsobiť mierne nepohodlie v pažeráku, ako aj nepríjemné pocity v oblasti pažeráka. črevá.

Viac o vlastnostiach mlieka nájdete v nasledujúcom videu.