Najlepšie odrody mrkvy na skladovanie na zimu

Niektorí záhradkári skladujú vypestovanú úrodu v pivnici, pričom využívajú techniky, ktoré umožňujú vychutnávať si sladkú chuť zeleniny veľmi dlho a niekedy aj po skončení zimy. Zimné uskladnenie dobre znáša napríklad mrkva, ak ju vložíme do debničky a zasypeme pieskom. Zároveň sa jeho neskoré a stredne rýchle odrody skladujú oveľa lepšie ako skoré, ktoré sa po štyroch mesiacoch môžu stať nepoužiteľné.

Je ťažké nájsť jedlo, ktoré by po pridaní mrkvy nebolo chutnejšie. Nie je prekvapujúce, že mnohí záhradníci chcú zachovať jeho plody až do nástupu chladného počasia a dokonca až do príchodu jari. Bohužiaľ, zďaleka nie všetky odrody mrkvy sú schopné bezpečne odolávať testu tak dlho. Preto musíte presne vedieť, ktoré z nich je možné skladovať, ako presne by sa to malo robiť a počas akého obdobia je žiaduce jesť takúto zeleninu. Po obdržaní vyčerpávajúcich odpovedí na tieto otázky záhradník alebo šetrná gazdinka potešia seba a svoju rodinu „letnou“ večerou na konci jesene, na Nový rok a v dňoch slávností Maslenitsa.

Zo skúseností vieme, že skladovanie mrkvy v jedlej forme na dlhé mesiace nie je ani zďaleka také jednoduché ako u niektorej inej zeleniny. Výberom správnych semien pre budúcu úrodu a správnym výpočtom času ich výsadby však môžete výrazne predĺžiť obdobie uchovávania koreňových plodín v pivnici alebo na balkóne.

Pri nákupe semien je lepšie rozhodnúť sa pre neskoré odrody. Čo sa týka skorých druhov, je lepšie ich konzumovať hneď po dozretí, pretože oveľa horšie znášajú dlhé skladovanie. Semená by ste mali zasadiť približne začiatkom leta, aby mrkva z nich dozrela v chladných jesenných dňoch. Neskoro dozrievajúca mrkva však bude tiež nevhodná na skladovanie, ak sa na jej povrchu objavia praskliny, preto by ste sa pri výbere semenného materiálu mali opýtať predajcu na tendenciu budúcich koreňových plodín praskať. Môžete sa o tom dozvedieť v mnohých knihách, ktoré poskytujú rady záhradkárom.

Neskoré odrody zvyčajne zahŕňajú tie druhy mrkvy, ktorých vegetačné obdobie je 120 dní alebo viac. Takéto odrody sú odolné voči patogénom a dobre znášajú chlad. Dlhodobé skladovanie takejto mrkvy neovplyvňuje jej chuť a nutričnú hodnotu. Na pulte predajne možno neskoré odrody identifikovať podľa charakteristickej formy okopanín. Mali by byť dlhé a špicaté, aby vyzerali ako vreteno.

Najznámejšie odrody tejto skupiny sú:

• "Kráľovná jesene";
• "Flaccoro";
• "Vita Longa";
• "Karlena".

"Queen of Autumn" má obzvlášť dlhú trvanlivosť, takže je najlepšie vybrať túto konkrétnu odrodu na skladovanie.Hmotnosť takejto koreňovej plodiny je asi 200 gramov a na dĺžku môže dosiahnuť 25 centimetrov. Túto odrodu mrkvy možno použiť aj na konzerváciu. V chladnej pivnici alebo suteréne bude ležať až do začiatku budúceho leta, pričom prakticky nestráca svoje cenné vlastnosti.

Koreňové plodiny odrody "Flaccoro" dozrievajú asi štyri mesiace po výsadbe. Ich charakteristickými znakmi sú jasne oranžová farba, mierne zaoblené konce a šťavnatá dužina. Dlhodobé skladovanie nevedie k strate ich pôvodnej chuti a nutričných vlastností.

Odroda "Vita Longa" bola chovaná pomerne nedávno. Vyznačuje sa veľmi dlhým obdobím rastu približne 140 dní. Napriek tomu, že mrkva Vita Longa dobre znáša dlhodobé skladovanie, odporúča sa používať ju čerstvú.

Doba dozrievania koreňových plodín odrody Karlena je približne 130 dní. Ak je správne položená v pivnici, takáto mrkva sa úspešne zachová až do jari. Charakteristickým znakom "Karlena" je vysoký obsah cukru v koreňoch. Z tohto dôvodu nie je táto odroda vhodná pre ľudí s cukrovkou.

Zrenie koreňových plodín stredne dozrievajúcich odrôd trvá tri až štyri mesiace. Chválené pre svoju vynikajúcu chuť, obsahujú aj prospešné živiny. Pre nešpecialistu bude dosť ťažké identifikovať tieto odrody na pulte podľa dĺžky a tvaru koreňovej plodiny. Nemajú rovnaký všeobecný charakteristický rozlišovací znak, aký majú neskoro dozrievajúce odrody.

Nasledujúce odrody tejto skupiny sú pomerne rozšírené:

• "Samson";
• "Vitamín";
• "Shantane";
• "NIIOKh-336".

Na pestovanie mrkvy odrody "Samson" nie sú potrebné špeciálne pôdne podmienky. Takýmto koreňovým plodinám chýba jadro a ich dužina obsahuje stopové prvky, vitamíny a veľa karoténu. Vzhľadom na nenáročnosť tejto odrody ju možno pestovať v náročnom severnom podnebí. Rovnako ako neskoro dozrievajúce koreňové plodiny, aj mrkvu Samson možno skladovať až do budúceho leta.

Osobitnú pozornosť treba venovať odrode Vitaminnaya, pretože bola vyšľachtená špeciálne na dlhé zimné skladovanie. V porovnaní s inými druhmi mrkvy sa tieto koreňové plodiny môžu nazývať stredne dlhé. Na rozdiel od neskoro dozrievajúcich odrôd majú mierne zakrivený tvar. Takáto mrkva rastie asi 110 dní, pričom dosahuje dĺžku 17 centimetrov. Aby ste mu dodali bohatú chuť a šťavnatosť, musíte záhony pravidelne zalievať a uvoľňovať, odstraňovať z nich burinu a prihnojovať organickou hmotou.

Odroda "Shantane" sa vzťahuje na vysoko výnosné. Jeho plody dozrievajú viac ako sto dní, ľahko znášajú prepravu a počas skladovania nie sú pokryté prasklinami.

Charakteristickým znakom plodov odrody "NIIOKh-336" je hustá oranžová farba. Hmotnosť koreňovej plodiny dosahuje 120 gramov, táto kultúra je schopná rásť aj v zemepisných šírkach nepriaznivých pre poľnohospodárstvo. Čo sa týka zachovania kvality, v tomto prípade je zaznamenaná jej vysoká životnosť.

Ak sa mrkva vysadí neskoro, skoré dozrievajúce plody sa môžu skladovať približne do polovice januára. Aby dozrela čo najbližšie k zime, teda napríklad začiatkom októbra, treba ju vysadiť koncom júna.Za tri mesiace je takáto mrkva schopná úplne dozrieť, po ktorej sa môže skladovať. Udržiavanie optimálnej teploty a vlhkosti v pivnici, mrkva takýchto odrôd môže vydržať nie viac ako štyri mesiace skladovania.

Najvhodnejšie na dlhodobé skladovanie odrody tejto skupiny sú:

• "Alenka";
• "Lagúna";
• "Artek";
• "Nandrína".

Odrody mrkvy "Alenka" rastú asi 85 dní a tvoria koreňovú plodinu v tvare úzkeho zrezaného kužeľa. Vyznačuje sa príjemnou chuťou, šťavnatou dužinou a hladkým povrchom. Sú sladké a vhodné do podnebia Uralu. Pre úspešnú kultiváciu "Alenka" musí byť pôda veľkoryso nasýtená organickými hnojivami a v prípade potreby do nich mierne pridávať soľanku, močovinu, superfosfát. Pri častom zalievaní dosiahne hmotnosť takejto koreňovej plodiny 100 gramov a dĺžku - 15 centimetrov.

"Laguna" je zaradená do kategórie odrôd holandského výberu. Dosiahnutie zrelosti trvá len dva mesiace. Ak sa však táto odroda pestuje na dlhodobé skladovanie, zber bude možný až po 85 dňoch od vyklíčenia.

Koreňové plodiny odrody Artek sú odolné voči praskaniu a Fusarium.

Okopaniny odrody Nandrin sa vyznačujú geometricky správnym tvarom a schopnosťou dlhodobého skladovania bez straty nutričnej hodnoty.

Tí, ktorí chcú v silných zimných mrazoch cítiť chuť takmer čerstvej mrkvy, majú niekoľko spôsobov, ako dosiahnuť svoj cieľ. Všetky tieto metódy nezahŕňajú použitie zložitých technických zariadení alebo drahých chemikálií.To znamená, že ich môžete použiť takmer kdekoľvek a zároveň vám celá skladová operácia zaberie veľmi málo času. Uchovávanie mrkvy napríklad vo vykúrenom dome alebo mestskom byte však nebude fungovať. K tomu potrebujete mať k dispozícii chladnejšie miestnosti: pivnicu, garážovú jamu alebo pivnicu.

Jednou z najobľúbenejších metód je skladovanie mrkvy v piesku. Spočíva v tom, že na dno škatule sa nasype päťcentimetrová vrstva piesku. Ďalej sa naň položia koreňové plodiny, pričom sa zabezpečí, aby sa navzájom nedotýkali. Potom sa pokryjú novou vrstvou piesku, na ktorú sa zase môže položiť zelenina.

Podobne možno skladovať mrkvu tak, že ju zakryjeme pilinami. V tomto prípade je vhodnejšie použiť ihličnaté piliny, pretože majú antibakteriálny účinok. Pokladanie koreňových plodín v plastovom vrecku vyzerá trochu inak. Za týmto účelom sa starostlivo sušia na slnku, potom sa opatrne prenesú do plastovej nádoby. V žiadnom prípade by ste nemali viazať takéto vrecko, pretože to povedie k poškodeniu ovocia plesňou.

Existuje aj metóda, ktorou sa mrkva konzervuje hlinou. Za týmto účelom sa korene ponoria do hustého hlineného roztoku a sušia sa. Potom sa zelenina umiestni do škatúľ a nepotrebuje ďalšie posypanie pieskom alebo pilinami.

Všetky tieto metódy vyžadujú dodržiavanie optimálnej teploty v mieste skladovania. Nemala by presiahnuť interval od mínus jedného do plus dvoch stupňov, pričom miestnosť by mala byť pravidelne vetraná.

Recenzie ľudí, ktorí majú skúsenosti s ukladaním mrkvy na zimné skladovanie, sú trochu rozporuplné. Niektorí tvrdia, že je potrebné dôkladne umyť koreňové plodiny od nečistôt, dobre ich vysušiť a až potom ich možno umiestniť do pivnice pokrytú borovicovými pilinami. Iní veria, že mrkva by sa pred skladovaním nikdy nemala umývať. Podľa ich názoru stačí vykopané koreňové plodiny niekoľko dní sušiť na čerstvom vzduchu, potom by sa mali preniesť do suterénu a položiť do škatule s pieskom.

Ako skladovať mrkvu až do jari, pozrite si ďalšie video.