Recepty na brusnicový džús z mrazených bobúľ

Pre mnohých je chuť brusnicového džúsu spojená s detstvom. V pamäti sa vynárajú spomienky na to, ako starostlivé mamy či staré mamy pripravovali všetko potrebné na jej varenie. Pravidlá a vlastnosti prípravy tohto lahodného a liečivého nápoja sa často dedia z generácie na generáciu. Existuje množstvo receptov na všetky príležitosti, od maškŕt pre deti až po liečivé odvary na rôzne choroby.

Liečivé vlastnosti brusníc sú známe už dlho. Kompozícia nasýtená vitamínmi, najmä kyselinou askorbovou, má priaznivý vplyv na ľudské telo, zvyšuje imunitu a poskytuje protizápalový účinok. Brusnica podporuje hojenie rán, zabraňuje zápalovým procesom infekčnej povahy, rozvoju beriberi, znižuje teplotu.

Hlavnými zložkami sú mrazené brusnice, voda. Pridajte med/cukor podľa želania.

Maximálne zachovanie vitamínov a užitočných mikroelementov v nápoji je hlavnou prioritou varenia doma. Na správne varenie nápoja, ktorý má vhodnú chuť a liečivé vlastnosti, je potrebné dodržiavať určité pravidlá jeho prípravy.

Aby boli liečivé vlastnosti v ovocnom nápoji plne prítomné, používa sa jemný režim rozmrazovania.Mrazené brusnice sa oprie cedníkom nad nádobu a umiestnia sa do spoločného priestoru chladničky. Tento postup môže trvať aj viac ako osem hodín, preto sa odporúča začať s varením večer. V prípade potreby je možné odmrazovanie urýchliť až o hodinu pri izbovej teplote.

Bobuľový koláč sa nemusí variť, stačí priviesť nápoj do varu a nechať obsah vychladnúť. Po naliehaní stojí za to ho znova prefiltrovať. Hotový výrobok sa neuchováva dlhšie ako tri dni. Bobuľové a ovocné prísady môžu výrazne rozšíriť chuťovú a liečivú škálu ovocných nápojov.

Maximálnu biologickú aktivitu produktu možno dosiahnuť dodržiavaním určitých odporúčaní pri jeho príprave:

• rozmrazovanie ovocia by malo prebiehať v jemnom režime;
• obsah prírodnej šťavy v nápoji musí presiahnuť tridsať percent;
• med sa pridáva výlučne do teplých ovocných nápojov (nie do varu);
• Odporúčaná doba skladovania produktu je dva dni.

Brusnicové ovocné nápoje z mrazených bobúľ sú veľmi žiadané medzi všetkými segmentmi obyvateľstva. Príprava nápoja z čerstvých brusníc nie je náročná. Na prípravu ovocného nápoja z mrazených bobúľ je však lepšie vyzbrojiť sa plánom krok za krokom s podrobným vysvetlením všetkých fáz procesu. Kto varí, mal by jasne vedieť, ako pripraviť všetky komponenty, v akom pomere ich odobrať, koľko času je potrebné.

Množstvo rôznych receptov spočíva v niekoľkých základných krokoch v procese varenia. Na varenie ovocného nápoja potrebujete:

1. prítomnosť prísad (brusnice a cukor);
2. rozmrazovanie bobúľ v jemnom režime;
3. drvenie brusníc a stláčanie šťavy;
4. bobuľový koláč sa privedie do varu, pridá sa cukor, znova sa stlačí;
5. zmiešanie výsledného vývaru s vylisovanou šťavou.

Pohodlným spôsobom je varenie v pomalom hrnci. V tomto prípade sa bobuľový koláč s vodou a cukrom varí v režime „V pare“ 15 minút, potom sa zmieša so šťavou, privedie sa do varu a 1 hodinu sa vylúhuje.

Na prípravu tradičného ovocného nápoja potrebujete:

• asi päť sv. lyžice granulovaného cukru;
• pohár (asi dvesto gramov) brusníc;
• voda (asi 1 liter).

Rozmrazovanie ovocia urýchlite zaliatím studenou vodou. Keď bobule zmäknú, mali by sa umyť. Hmota rozdrvená v pyré sa vytlačí gázou zloženou v niekoľkých vrstvách a šťava sa zachytí. Ovocný koláč sa privedie do varu, pridá sa cukor, výsledná hmota sa vylúhuje pol hodiny. Potom, čo sa obsah nádoby prefiltruje a zmieša s prírodnou šťavou.

Klasická verzia je základným základom pre obrovské množstvo rôznych ovocných nápojov. Kombinácia rôznych ovocných chutí zároveň dáva nečakaný buket a priamo ovplyvňuje liečivé vlastnosti nápoja. Brusnicová a brusnicová šťava sa často varí, najmä preto, že ich doba zrenia je približne rovnaká. A použitie mrazeného ovocia rozširuje škálu prísad a umožňuje vytvárať veľmi zaujímavé možnosti.

Komponenty tohto receptu zdvojnásobujú liečebnú účinnosť. Šípka sa oddávna používa ako liek na mnohé choroby.Jeho vplyv možno len ťažko preceňovať pri ochoreniach pečene, prechladnutí, opuchoch, oslabenej imunite.

Zloženie (množstvo je možné odobrať v súlade s vyššie uvedeným):

• voda;
• cukor;
• brusnice (vo vzťahu k šípkam v pomere 5: 1).

Prvou fázou je spracovanie šípky. Zahŕňa umývanie plodov, ich lúhovanie vo vriacej vode asi jeden deň. Ďalej rozmrazte brusnice. Hmota sa vytlačí gázou, šťava sa pozbiera. Vývar z koláča sa po privedení do varu prefiltruje a zmieša s osladenou prírodnou šťavou. Výsledná kvapalina sa zmieša s infúziou šípky.

Špeciálna citrusová aróma citrónu urobí bobuľový nápoj sofistikovaným a nezabudnuteľným.

zlúčenina:

• 200 gramov (sklo) mrazených brusníc;
• pol citróna;
• med/cukor;
• voda.

Počiatočný algoritmus varenia je štandardný. Bobule sa rozmrazia, rozdrvia na pyré. Z citróna sa odstránia semená. Ďalej sa polovica citróna (spolu s kôrou) rozdrví. Výsledné pyré z citróna a bobúľ sa zmieša a pridá sa med. Zmes trvá niekoľko hodín a naleje sa do horúcej vody. Počas chladenia ovocného nápoja ho treba miešať. Po ochladení sa výsledná kvapalina prefiltruje a naleje do skladovacej nádoby (môže byť v bankách).

Povzbudzujúci účinok pomarančovej šťavy na ľudský organizmus je známy už dlho. Tento recept je navrhnutý tak, aby mal tonizujúci účinok a rozveselil.

Ingrediencie:

• jeden a pol pohára (asi 300 g) brusníc;
• dva veľké pomaranče;
• voda (asi jeden a pol litra);
• cukor;
• škorica.

Tento recept zahŕňa stláčanie pomarančovej dužiny bez kôry. Tradične sa pripravujú brusnice. Po rozmrazení a lisovaní sa šťavy zmiešajú a vychladia v chladničke.Pomarančová kôra a bobuľový koláč sa nalejú vodou, privedú sa do varu, pridá sa škorica, cukor a obsah sa vylúhuje, kým sa úplne nevychladí. Hmota sa vytlačí, výsledný vývar sa zmieša so šťavou.

Na varenie budete potrebovať:

• cukor (vanilka) - asi 25 g;
• brusnice - dve poháre (asi 500 g);
• plody kalina - 1 šálka (asi 200 g);
• granulovaný cukor - asi 400 g;
• voda.

200 g kryštálového cukru zmiešame s rozmrazenými brusnicami, rozmixovanú hmotu vytlačíme. Dužina sa uvarí a vylúhuje. Druhá časť kryštálového cukru sa rozpustí vo vylisovanej šťave. Kalina sa sťahuje z konárov a je umytá. V nádobe zmiešame plody kaliny s vanilkou a pridáme vodu, zmes sa varí desať minút. Do nádoby pridáme šťavu a vytlačené brusnice, premiešame.

Po dvadsiatich minútach varenia precedíme vývar cez gázu. Nápoj sa ochladí, naleje do nádob a umiestni sa na chladné miesto na uskladnenie.

Rastúce telo dieťaťa potrebuje vitamíny a biologicky aktívne mikroelementy. Neobmedzená škála ovocných prísad vám umožňuje pripraviť bobuľový nápoj pre každý vkus. Brusnicová šťava sa hodí k čerstvo vylisovaným šťavám a kompótom.

Klasická brusnicová šťava a jej zložené analógy sú dobré pri rôznych ochoreniach.

Odporúčané pre:

• reumatické bolesti (zmierňujú bolestivý syndróm);
• beriberi;
• prechladnutie (zníženie horúčky, zvýšenie imunity);
• hypertenzia (nízky krvný tlak);
• cystitída (zmiernenie zápalu).

Kontraindikácie:

• zápal žalúdka;
• peptické vredy žalúdka.

Nosenie dieťaťa je dôležité a zodpovedné obdobie, ktoré prebieha pod dohľadom lekára. To platí aj pre výživu žien.

Kontraindikácie použitia brusnicovej šťavy:

• alergické reakcie počas tehotenstva môžu byť nepredvídateľné (brusnice by sa mali pridávať do stravy, počnúc minimálnymi dávkami, postupne zvyšovať objem);
• individuálna intolerancia;
• vlastnosti alebo choroby tráviaceho systému (brusnica prispieva k zvýšeniu kyslosti, čo nevyhnutne spôsobí problémy pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu).

Treba však poznamenať, že ženské telo počas tehotenstva potrebuje ďalšie organické kyseliny a vitamíny potrebné na stavbu plodových tkanív, ktoré sú bohaté na brusnice. Genitourinárny systém žien v tejto dobe je zraniteľný a používanie brusníc prispieva k jeho podpore. A ak neexistujú žiadne menované kontraindikácie, pitie brusnicovej šťavy počas tohto obdobia je nielen možné, ale aj nevyhnutné.

Moderná spoločnosť prejavuje rastúci záujem o homeopatické lieky. Prípravky na prevenciu a liečbu mnohých chorôb, založené na prírodných zložkách, zaslúžene zaujímajú popredné miesta v segmente lekárskeho trhu. Nápoje a odvary z bobuľového ovocia sa priaznivo porovnávajú s farmaceutickými analógmi absenciou vedľajších účinkov a minimálnym počtom kontraindikácií. Zvlášť dôležité sú prospešné vlastnosti týchto nápojov pre tehotné ženy a deti.

Brusnicová šťava organicky zapadá do stravy všetkých segmentov populácie a všetkých vekových skupín. Jedinečné chuťové vlastnosti, kompatibilita s rôznymi prírodnými aditívami vám umožňuje upraviť jeho terapeutickú, preventívnu a energetickú účinnosť v akomkoľvek spektre.Všestrannosť tohto nástroja je zabezpečená dostupnosťou, účinnosťou a absenciou vedľajších účinkov s minimálnymi kontraindikáciami. Nápoj vyrobený z mrazených alebo čerstvých bobúľ je užitočný kedykoľvek počas roka.

Vynikajúci recept na brusnicovú šťavu z mrazených bobúľ nájdete v nasledujúcom videu.