Najlepšie odrody indického čaju

Čaj je jedným z najstarších nápojov, ktorý slúži nielen na uhasenie smädu, ale aj na dosiahnutie duševného pokoja a na množstvo ďalších užitočných účelov. V každej krajine sa čaj pestuje vlastným spôsobom a má zvláštnu špecifickú chuť.

Mnohí sú dlhoročnými fanúšikmi indických čajov. Odrody sú prezentované v pomerne širokom rozsahu. Na určenie najvhodnejšieho indického čaju by ste si mali dôkladne preštudovať vlastnosti a účinky každej odrody. Všetky tieto informácie budú uvedené v tomto článku.

Indický štát je na druhom mieste v zozname svetových producentov čaju. Aktívne pestovanie čajovníka sa začalo v Indii v prvej polovici 19. storočia. Uľahčili to Angličania, ktorí priviezli čaj na indickú pevninu a začali ho tam pestovať.

Po zistení, že indické krajiny sú celkom vhodné na pestovanie čajových plantáží, Briti aktívne pokračovali v tejto činnosti a postupne zaviedli nápoj do indickej kultúry. Po celú dobu rozvoja tohto odvetvia sa formovala výroba čaju strednej a prémiovej kvality.

Väčšina výroby je zameraná na vytvorenie konvenčného produktu, pretože je nákladovo efektívny. A oveľa menšia časť populácie sa venuje ručnej práci na tvorbe kvalitných čajových surovín.

Každá odroda indického čaju sa pestuje na špecifickom mieste, má špeciálne chuťové vlastnosti a podmienky pestovania surovín. Väčšina odrôd sú čierne odrody čaju, ktoré majú bohatú chuť. Ale spolu s nimi existujú aj špeciálne čajové nápoje, ktoré sa vyrábajú pomocou špeciálnych technológií.

Zvážte najobľúbenejšie odrody indického čaju.

Nápoj, ktorý odhaľuje svoju chuť s korenistými a medovými tónmi. Tento čaj sa odporúča piť s mierou. Ak ho zavediete do stravy v požadovanom dávkovaní, môžete posilniť krvné cievy. Kvalita surovín pre takýto čaj sa líši v závislosti od regiónu, kde rastlina rastie.

Horný Assam je miestom produkcie tých najkvalitnejších odrôd, ktoré sú dokonca považované za elitné. V strednom Assame vyrábajú čaj priemernej kvality, a preto v dolnom Assame vyrábajú nápoj, ktorý je v kvalite nižšej ako dva predchádzajúce. Na pestovanie plantáží tohto typu sa spravidla vyberajú rovné plochy. Rastliny tam dostávajú potrebnú zálievku kvôli obdobiam silných dažďov.

Nápoj, ktorého rastliny sa pestujú v Bengálskej vysočine. Výška, v ktorej sa čajové plantáže nachádzajú, môže dosiahnuť dva kilometre. O čase zberu listov rozhoduje kvalita hotového výrobku, pričom najvyššie hodnotenie kvality sa udeľuje listom, ktoré sa zbierajú v marci. Samotný proces zberu aj teraz vykonávajú pracovníci plantáží ručne.

Hotový nápoj má bohatú farbu a špeciálnu príjemnú vôňu. V procese pitia odhaľuje tóny ruže, muškátového orieška, ako aj medovú dochuť.Chuť nápoja je považovaná za veľmi jemnú a jemnú, preto dostal prezývku „čajové šampanské“. Výhody tohto čaju nie sú len v dodávaní tónu a sily, ale aj v jeho priaznivom vplyve na trávenie.

Táto odroda sa pestuje aj na vysočine. Plantáže rastliny sa nachádzajú na východe Himalájí. Táto odroda sa objavila pomerne nedávno a získava na popularite iba medzi znalcami čajových nápojov. V hotovom čaji si môžete všimnúť kombináciu arómy Darjeeling, ako aj niektorých chutí Assam.

Ďalší druh drahého indického čaju, ktorý je považovaný za elitu. Pestuje sa ako v južných oblastiach štátu, tak aj v Blue Mountains, kde nadmorská výška dosahuje takmer 20 000 metrov. Najkvalitnejšie produkty sú vyrobené z tých listov, ktoré sa nazbierali v zimných mesiacoch.

Ako každý elitný čaj, aj táto odroda má mierne ostrú a kyslú dochuť. Má však aj jemné príchute. Je potrebné poznamenať, že nápoj sa vyznačuje ľahkou citrónovou príchuťou. Niekedy sa do takého čaju pri konzumácii pridáva mlieko. Prínos nápoja spočíva v priaznivom vplyve na fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať nápoju, ktorý v najväčšej miere vyjadruje národné charakteristiky indického štátu. Ide o čaj, ktorý obsahuje korenie.

Hlavnou zložkou na vytvorenie nápoja môže byť akýkoľvek druh indického čaju. Treba však pridať aj prvky ako zázvor, klinčeky, škoricu, korenie, sladidlo a mlieko.Táto kombinácia nesúrodých zložiek je veľmi užitočným nápojom, ktorý má nielen originálnu chuť, ale je tiež schopný zmierniť príznaky prechladnutia a normalizovať krvný tlak.

Mnohí si mýlia indické odrody čaju s cejlónskym, hoci rozdiely medzi nimi sú dosť výrazné. V prvom rade je iné miesto, kde rastú čajovníky. Pre cejlónske odrody sa používajú rastliny z ostrova Srí Lanka.

Odrody cejlónskeho čaju často absorbujú vôňu rastlín, ktoré rastú v blízkosti. Rozdiel je aj v tom, že pre čajové nápoje z Indie sú typické skôr čierne odrody a cejlónsky čaj môže byť nielen čierny, ale aj zelený. Aby ste pocítili všetky aspekty chutí nápoja zo Srí Lanky, odporúča sa zvoliť čaj bez nečistôt. O tom, ktorý čaj je lepší - indický alebo cejlónsky, si každý môže vybrať podľa vlastného výberu ochutnávaním skutočne kvalitných odrôd. Medzi najobľúbenejšie cejlónske odrody patria:

• "Nuwara Eliya";
• "Rukhuna";
• "Dimbula";
• "Ouda Pussellava"
• "Uva".

Čajové lístky sa delia na druhy podľa spôsobu spracovania.

• List - druh, ktorý si vo svojom zložení zachováva maximálny počet užitočných prvkov. Nestráca ani svoju prirodzenú chuť. Vyrábajte možnosti s veľkými a strednými listami.
• stlačené čaj má schopnosť zachovať chuť a vôňu. V tejto forme sa vyrábajú produkty, ktoré sú určené na dlhodobú prepravu. Medzi poddruhmi vynikajú tabletované a tehlové.
• Granulované listy vznikajú drvením a skrúcaním celých listov. Táto možnosť je najúspornejšia, pretože produkt sa rýchlo varí.
• Prášok čaj sa vyrába na čajové vrecúška. Nezachováva veľa plnej chuti a vône prírodného čaju. Táto možnosť je však veľmi žiadaná medzi väčšinou obyvateľstva v mnohých krajinách vrátane Ruska.

Na výber prírodného čaju z Indie nestačí poznať iba názvy druhov. Existuje množstvo odporúčaní, ktoré vám pomôžu nájsť kvalitný produkt a vyhnúť sa nákupu falzifikátov.

• Suché čajové lístky by mali mať príjemnú bylinkovú vôňu. Mal by byť nasýtený, ale bez chemického zápachu.
• Vopred sa oboznámte s farbami, ktoré sú typické pre hotové nápoje jednotlivých odrôd. Výsledky sa musia zhodovať v praxi.
• V suchých listoch musí byť rovnováha vlhkosti. Nemali by sa rozpadať v rukách, pretože to naznačuje, že výrobok je nadmerne vysušený.
• Venujte pozornosť tvaru čajových lístkov. Mali by byť skrútené bez ohľadu na veľkosť.
• Uveďte dátum doručenia produktov do predajne. Nemalo by ležať na pulte príliš dlho.
• A tiež na obale s nápojom by malo byť označené.

Aby hotový nápoj odhalil všetky aspekty chuti, musíte k jeho vareniu pristupovať zodpovedne. Indický čaj možno vo všeobecnosti variť dvoma spôsobmi.

• Na anglický spôsob je potrebné najprv kanvičku dobre zohriať a až potom do nej čajové lístky zaliať vriacou vodou, rátajúc, že ​​jedna lyžička pôjde na jednu šálku čaju. Čajový nápoj by sa mal lúhovať tri až štyri minúty. Zloženie je veľmi silné, preto sa vo väčšine prípadov riedi.
• Čínsky spôsob znamená nižšiu teplotu vody - 80 stupňov. Trochu čaju sa vloží do vyhrievanej nádoby a naplní sa vodou (od 150 do 200 ml). Doba varenia - od 60 do 90 sekúnd. Vďaka tejto technike sa odhaľuje chuť mnohých elitných odrôd indického čaju.
• Veľmi zaujímavým indickým nápojom je čaj Tulsi.. Tulsi je druh bazalky. Tieto listy sa v kombinácii s akýmkoľvek druhom indického čaju zalejú vriacou vodou. Okrem toho sa do nápoja pridávajú korenie a korenie. Niekedy sa čaj pred pitím zriedi mliekom.

Tento nápoj je veľmi prospešný. Jeho pôsobenie má pozitívny vplyv na stav nervového systému. Esenciálne oleje obsiahnuté v bazalke tiež prispievajú k zlepšeniu celkového stavu organizmu.

Pozrite si nasledujúce video o tom, ako sa varí čaj v Indii.