Rooibos čaj: popis, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Čaj rooibos pre obyvateľov horúcej Afriky je porovnateľný s kávovým nápojom pre obyvateľov európskych krajín. Až na začiatku 20. storočia Európania vyskúšali a ocenili skvelú chuť etnického afrického nápoja.

Čaj rooibos má jasnú sladkastú chuť so svetlom pretkanú drevitými a orieškovými tónmi. Listy na nápoj sa získavajú z kríka Rooibos, ktorý rastie výlučne na Myse dobrej nádeje. Rooibos je podľa popisu taká vysoká rastlina (do 150 cm) s tenkými konármi a mäkkými, ihličnatými listami.

Afrika má monopol na výrobu a dodávky čaju Rooibos. Vývoz čajovej trávy na iné kontinenty dosahuje šesťtisíc ton ročne. Zber dáva iba dvojročné výhonky. Zbierajte čaj odrezaním špičiek horných konárov. Po zbere sa čajové lístky prepravia do továrne a podstúpia proces mletia. Po spracovaní si listy môžu zachovať svoju pôvodnú zelenkastú farbu alebo ju zmeniť na sýto červenú.

Listy zeleného čaju zostanú, ak celý proces spracovania pozostával z ich naparovania pri vysokom tlaku. V tomto prípade bude mať nápoj po uvarení slamovú farbu a chuť bude trávová. Ak boli listy podrobené fermentačnému procesu a následnému sušeniu pod ultrafialovým svetlom, potom bude mať čaj po uvarení jasnú sladkú sladkú chuť a červenú farbu.

Obyvatelia Afriky považujú aj takýto nápoj za nedostatočne sladký, preto je červený Rooibos často sladený a riedený mliekom. Africké espresso sa pripravuje z tejto odrody čaju, ktorý sa farbou, chuťou a vôňou veľmi podobá káve pri klasickej príprave.

Afričania tvrdia, že Rooibos sa dá porovnať s doplnkom stravy, pokiaľ ide o množstvo užitočných stopových prvkov, ktoré obsahuje. Výsledky početných štúdií vzoriek čaju tejto odrody však ukázali, že obsah vitamínov a minerálov v zložení čajových lístkov nie je dostatočne vysoký na uspokojenie potrieb organizmu.

Medzi pozitívne vlastnosti čaju treba poznamenať:

• vysoký obsah antioxidantov (presahuje rovnaké číslo u odrôd zeleného čaju), ktoré odstraňujú toxíny z tela a tým zlepšujú celkovú pohodu človeka;
• vysoký obsah ľahkých monosacharidov, takže sa zaobídete bez pridania cukru do nápoja;
• nízka energetická hodnota, keďže 100 gramov čajových lístkov obsahuje iba 16 kcal.

Čaj rooibos sa delí na dve odrody v závislosti od kvality surovín použitých na jeho výrobu: prémiový a nekvalitný. Na čaj prvého typu sa používajú iba dlhé listy, ktoré hmyz nezjedol. Zvyšok surovín sa používa na výrobu čaju druhej skupiny.

Čaj rooibos sa dodáva v dvoch variantoch: fermentovaný a ochutený. Prvý typ, keď sa uvarí, získa bohatý červený odtieň.Pre nízky obsah takej rastlinnej zložky, akou je tanín, nemá tento druh čaju výraznú kyslastú chuť, preto sa fermentovaný čaj stáva voľbou väčšiny čajových fajnšmekrov. Červený čaj je možné konzumovať v prírodnej forme alebo pridaním medu, mlieka, ovocných štiav, cukru, ľadu.

Ochutený čaj má príjemnú chuť a svetlý odtieň. Výrobcovia k nemu veľmi často pridávajú aromatické zložky: sušené bylinky, jahody, ovocie a ďalšie.

Medzi najobľúbenejšie odrody ochuteného Rooibosu patrí čokoláda, karamel, vanilka a mäta. Červený, ako aj iné odrody zeleného a čierneho čaju, možno pridať do zeleného rooibosu (na získanie nových originálnych chutí).

Ochutený rooibos sa často nachádza v taškách v supermarketoch. Samozrejme, v takomto nápoji bude len málo užitočných vlastností a môže existovať veľa umelých prísad. Ak sú však momentálne okolnosti také, že nie je možné uvariť prírodný rooibos, východiskom zo situácie sú čajové vrecúška. Jednorazové použitie nespôsobí významné poškodenie zdravia.

Čaj rooibos je už dlho známy nielen pre svoje vynikajúce chuťové vlastnosti, ale aj ako liečivý odvar a ako perzistentné potravinárske farbivo prírodného pôvodu. Vďaka obsahu veľkého množstva prírodného tetracyklínu a fenolkarboxylových kyselín má nápoj dezinfekčný účinok.

Je potrebné pripomenúť, že tetracyklín má tendenciu sa hromadiť v tele. V dôsledku toho neexistuje žiadny terapeutický účinok pri použití liekov na báze tetracyklínu (masti, tablety). Zložky ako kvercetín a luteolín sú schopné bojovať proti rozvíjajúcim sa rakovinovým bunkám a zabrániť rastu nádorov. Okrem týchto zložiek nápoj obsahuje minerály ako železo, selén, horčík, mangán, fluór, zinok, draslík, sodík, meď, vápnik, vitamíny A, C, E, P.

Čaj je možné konzumovať nielen zvnútra, ale aj zvonka.

• Ako obklady na odstránenie problémov s epidermou: kožné ochorenia, vyrážka, zápal, svrbenie.
• Ako čistiaci prostriedok do tonika alebo mrazených kociek ľadu. Varí sa podľa tradičnej schémy, umožňuje vám vyčistiť pokožku tváre, zabrániť vzniku akné.
• Ako obklady na viečka s vatovými tampónmi. Procedúra odstráni vačky a tmavé kruhy pod očami. Najlepšie je robiť pleťové vody pred spaním.
• Ako prísada do masiek na zlepšenie ich účinnosti.

Pravidelná konzumácia nápoja umožní:

• normalizovať krvný tlak;
• posilniť steny krvných ciev;
• normalizovať hladinu cukru v krvi;
• zvýšiť hemoglobín;
• zlepšiť mozgovú aktivitu;
• normalizovať kyslosť v žalúdku a odstrániť pálenie záhy;
• vytvoriť proces krvného obehu;
• odstráňte prebytočnú tekutinu z tela a obnovte rovnováhu vody a soli;
• vyrovnať sa so stresom a depresiou;
• vyrovnať sa s chronickou únavou;
• lokalizovať ohniská zápalu v tele;
• zlepšiť vlasovú líniu pomocou nápoja ako oplachu;
• vykonávať prevenciu chorôb horných dýchacích ciest, ako je tonzilitída, tracheitída, sinusitída, rinitída, tonzilitída;

• eliminovať voľné radikály;
• udržiavať kostné tkanivo v dobrom stave;
• eliminovať opuchy kúpeľmi s prídavkom Rooibosu;
• rýchlejšie sa vyrovnať s astmou a aterosklerózou;
• zlepšiť vzhľad epidermis, urobiť ju pružnou a sviežou;
• vyhladenie vrások okolo očí a v nasolabiálnych záhyboch;
• odstrániť parazity z tela;
• rýchlo sa zotaviť z intoxikácie tela jedlom;
• normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu;
• zbaviť sa zápchy a zvýšenej tvorby plynu;
• zbaviť sa migrény;
• uľahčiť liečbu osteoporózy;
• udržiavať krásne a zdravé zuby;
• znížiť riziko výskytu a rozvoja rakoviny;
• posilniť imunitu;
• vykonávať prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému;
• odstrániť sipot z hrudnej kosti;
• ľahšie tolerovať kocovinu;
• spomaliť proces starnutia.

Esenciálne oleje, ktoré tvoria čajové lístky, majú zvláštnu arómu, ktorá pôsobí na človeka ako tonikum aj ako relaxačný prostriedok.

Pre ženy je čaj Rooibos príťažlivý pre obsah veľkého množstva antioxidantov, ktoré dokážu predĺžiť mladosť a krásu pokožky. Na tónovanie pokožky sa do zloženia kozmetiky na umývanie pridáva extrakt z čaju Rooibos. A tiež nápoj vám umožňuje normalizovať pravidelnosť menštruačného cyklu.

Čaj bude spoľahlivým pomocníkom v procese chudnutia spolu s fyzickou aktivitou a niektorými potravinovými obmedzeniami.Jedna šálka čaju obsahuje iba 2 kcal. Nápoj nepotláča túžbu po sýtosti, ale akosi ju tlmí.

Počas tehotenstva a dojčenia sa ženy musia obmedzovať v mnohých smeroch. Najčastejšie sú kontraindikácie spojené s použitím akéhokoľvek jedla. Čaj rooibos môžu piť tehotné ženy a dojčiace ženy, keďže na rozdiel od obľúbenej kávy alebo bežného čaju, neobsahuje kofeín. Okrem toho nápoj stimuluje tvorbu mlieka.

Čaj je dobrý aj pre mužov. A hoci predstavitelia silnej polovice ľudstva nie sú vždy vášnivými účastníkmi čajového jedla, nie je možné stretnúť sa so zlými recenziami o Rooibos. Pre mužov vám čaj umožní rýchlo sa zotaviť z ťažkej fyzickej práce, najmä ak súvisia so športom.

Rooibos je vhodný pre predstaviteľov vegetariánstva, pretože tento nápoj nahradí nedostatok železa v tele v dôsledku nedostatku mäsových jedál v strave.

Nápoj by sa mal konzumovať opatrne:

• hypotenzia, keďže čaj má schopnosť znižovať krvný tlak, preto jeho pravidelné užívanie ľuďmi s nízkym krvným tlakom môže viesť k zdravotným problémom – poruchám kardiovaskulárneho systému a obličiek;
• diabetici, pretože nápoj obsahuje veľa glukózy;
• ľudia s individuálnou neznášanlivosťou na ktorúkoľvek zložku tohto čaju (alergici).

Najväčší prínos má čerstvý čaj. Čím dlhšie sa čajové lístky skladujú, tým menej užitočných látok v nich zostáva.

Akékoľvek vedľajšie účinky spojené s pitím čaju Rooibos sú ojedinelé prípady. V priebehu výskumu sa teda zistilo, že používanie čajového nápoja v neobmedzenom množstve môže viesť k zvýšeniu pečeňových enzýmov.

Zložky v čaji môžu zvýšiť produkciu estrogénu. Na základe takýchto údajov sa jedincom, ktorí sú precitlivení na hormóny alebo trpia rakovinou prsníka, neodporúča konzumovať čaj Rooibos.

Pred prípravou čaju si musíte vybrať kvalitný produkt pre jeho základ. Pri výbere čaju Rooibos sa v prvom rade treba pozrieť na jeho listy. Mali by byť dobre vysušené, jednotnej farby a veľkosti, svetlé a krehké. Prítomnosť žltých listov v suchej zmesi naznačuje porušenie technológie spracovania surovín a v dôsledku toho nízku kvalitu čaju. Prítomnosť malých úlomkov kôry alebo vetvičiek je prijateľná - to sa považuje za znak prémiovej kvality nápoja.

Čaj rooibos, najmä jeho ochutená odroda, je dostupný v mnohých veľkých supermarketoch. Je však lepšie nakupovať tovar v špecializovaných čajových butikoch, kde predávajúci môže poskytnúť príslušný certifikát kvality. Pred nákupom si musíte pozorne preštudovať informácie uvedené na obale nápoja: výrobca, dátum výroby, trvanlivosť. Výrobok po expirácii, ktorý nebol správne skladovaný, môže spôsobiť krátkodobé tráviace ťažkosti. Priemerná cena za 100 gramov čaju Rooibos je od 225 do 465 rubľov.Za najdrahšiu odrodu sa považuje nápoj s prídavkom plodov goji.

Čaj môžete variť niekoľkokrát, čo nepriaznivo neovplyvní jeho chuť a silu. Vôňa originálneho Rooibosu pripomína vôňu čerstvo pokosenej trávy s prídavkom sladkokyslých orechovo drevitých tónov.

Správne varenie čaju Rooibos je jednoduché. Vo svojej podstate je tento proces podobný vareniu tradičného čaju, má však určité zvláštnosti. Aby nápoj naplno odhalil svoju chuť a vôňu, je vhodné ho uvariť nie v kanvici, ale v termoske. Na čajový obrad je lepšie zvoliť porcelán alebo sklo, ale nie kameninu, pretože tá má schopnosť absorbovať arómu, v dôsledku čoho čaj úplne stratí chuť.

Na získanie koncentrovaného rubínového záparu sa čajový zápar (v množstve 2 lyžičky alebo 6 gramov na 1 šálku) varí 10 minút. Pre tých, ktorí nemajú radi vysoko koncentrovaný čaj, sa môžete obmedziť na lúhovanie čajových lístkov maximálne 7-8 minút (teplota vody by mala byť 90 °C). V tomto prípade treba nádobu s čajovými lístkami zabaliť do uteráka, aby sa čajové lístky poriadne zaparili. Hotový nápoj vás poteší krásnou jantárovou farbou a voňavou vôňou.

Ak chcete, môžete do čaju pridať škoricu, plátky alebo kôru z citróna alebo pomaranča, vanilku. Mlieko sa môže použiť ako základ pre čaj. Aby bol čaj príjemný na pitie, musí sa prefiltrovať cez papierový filter, keďže čajové lístky sú veľmi malé (pripomínajúce hnedé piliny) a prekĺznu aj cez veľmi jemné sitko.

Čaj rooibos sa môže piť teplý aj studený, ale je lepšie, ak má nápoj príjemnú teplotu. Príliš horúci Rooibos môže nepriaznivo ovplyvniť prácu tráviaceho traktu. Pite nápoj, ako sa ukázalo, bez dodatočného riedenia vodou.

Podľa individuálnych chuťových preferencií môže niekto chcieť Rooibos osladiť cukrom. Táto zložka však skresľuje skutočnú chuť a znižuje výhody čaju.

Pitie čaju s akýmkoľvek liekom nie je vítané.

Rooibos je ideálny na prípravu nealkoholických kokteilov, punčov, marmelád, espressa, cappuccina, latte, omáčok, duseného mäsa alebo pečeného mäsa, ako základ polievky, náhrada mlieka pri pečení. Nahradením obvyklých zložiek misky Rooibos sa zníži obsah kalórií v potravinách a zvýši sa jej prospešné vlastnosti.

Informácie o tom, čo je čaj Rooibos a aké sú jeho výhody, nájdete v nasledujúcom videu.