Oolong so ženšenom: vlastnosti a pravidlá varenia piva

Čaj je jedným z najbežnejších nápojov na svete. V niektorých krajinách ho dokonca nazývajú elixírom mladosti. Niektoré druhy čajov totiž dokážu výrazne zlepšiť ľudské zdravie, pomôcť vyrovnať sa s mnohými chorobami a dodať vitalitu. Jedným z nich je ženšen oolong, najbežnejšia odroda čaju na východe.

Listy ženšenového oolongu sa zbierajú na jeseň, keď už rastlina plne absorbuje všetky prospešné látky. Dôležité je najmä to, aby sa do tejto doby vytvorilo v listoch dostatočné množstvo tanínu. Po zbere sa listy položia na slnko a nechajú sa chvíľu sušiť. Uskutočňuje sa tak proces fermentácie budúceho čaju. Prírodný ženšenový extrakt sa potom získava mletím koreňa ženšenu spolu s ďalšími liečivými bylinami. Napríklad listy cezmíny, koreň sladkého drievka atď. Táto kombinácia výrazne zvyšuje blahodarné vlastnosti čaju a jeho pozitívny vplyv na organizmus.

Fermentované čajové lístky sú hotové vo fáze spájania s rastlinnými extraktmi a skrúcania. Ďalej sú polotovary v pare a vyprážané. Výsledkom sú hnedé listy so zlatým leskom, ktoré vo vnútri zostávajú zelené. Vďaka tejto vlastnosti sa ženšenový oolong začal nazývať „nefritový čaj“.

Suroviny na výrobu čajových lístkov sa zbierajú na Taiwane vysoko v horách.Čaj sa zbiera aj na pevnine v čínskej provincii Fujian na juhu.

Oolong so ženšenom nemožno pripísať odrodám čaju s ostrým a kyslým zápachom. Vôňa takého nápoja je veľmi jemná, zvyčajne sa porovnáva s vôňou orchidey. V závislosti od sily čaju sa chuť ženšenu stáva jemnejšou a trávnatejšou. Dochuť je sladká a dlhá. Ale napriek jemnosti chuti a vône je takýto nápoj povzbudzujúcim elixírom, ktorý dodáva veľa vitality. Zároveň vám takýto nápoj umožňuje relaxovať a uniknúť z vonkajších problémov.

Liečivé vlastnosti ženšenového oolongu sú skutočne legendárne. V čínskej tradícii, na Taiwane a vo všeobecnosti na celom východe je tento nápoj neuveriteľne bežný a cenný. S jeho pomocou je možné rýchlo zvýšiť koncentráciu, zvýšiť efektivitu a elán. Preto sa zelený čaj so ženšenom odporúča piť pri zvýšenej psychickej a fyzickej záťaži. Liečivý nápoj tiež pomáha zlepšiť odolnosť tela, zbaviť sa bolestí hlavy a dokonca čistí telo od toxínov. Zároveň s jeho pomocou bude možné znížiť úzkosť a zbaviť sa stresu, dať nervový systém do poriadku.

Taktiež pravidelné užívanie oolongu so ženšenom priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, posilňuje cievne steny a tepny, pomáha riešiť problémy tráviaceho traktu a znižuje hladinu cholesterolu. Ďalší nápoj výrazne zlepšuje pleť, omladzuje a tonizuje pokožku a tiež podporuje hojenie ďasien a odstraňuje zápach z úst.

Ale predtým, ako uvaríte liečivý nápoj, musíte sa určite oboznámiť so všetkými možnými obmedzeniami jeho použitia. Len tak oolong prinesie všetky svoje výhody bez ujmy. Uvádzame najčastejšie prípady, kedy môže byť nápoj kontraindikovaný:

• Individuálna neznášanlivosť. Takýto čaj by ste nemali piť naraz vo veľkých porciách, ak neviete, či naň nemáte alergiu. Ženy by si mali dávať pozor aj počas tehotenstva. Reakcia tela na ženšen v tomto čase môže byť nepredvídateľná.
• Hypertenzia. Ženšenový oolong zvyšuje hladinu krvného tlaku, preto by ste tento nápoj nemali zneužívať, ak máte problémy so srdcom a krvnými cievami.
• Čaj oolong sa tiež neodporúča deťom mladším ako 12 rokov., pretože nápoj má nadmerne silný stimulačný účinok na mladé telo.

Navyše, ak súčasne užívate akékoľvek prípravky s obsahom ženšenu, mali by ste si takýto čaj odmietnuť, aby nedošlo k predávkovaniu účinnými látkami v tele.

Ponúkame vám dve možnosti prípravy oolongu so ženšenom.

Na prvý budete potrebovať 5 uncí vody a 5-6 malých lyžíc čajových lístkov. Zvyčajne sa takýto čaj varí horúcou vodou pri teplote nie vyššej ako 80 stupňov a nie vriacou vodou v pomere 1 diel vody na 4 diely listov. Nápoj je potrebné lúhovať asi 40 sekúnd, nie viac. Nenechávajte nápoj dlhšie.Zároveň môžete kanvicu doplniť ešte 8 alebo 10 krát.

Na varenie použite špeciálnu kanvicu Yixing. Má špeciálny tvar, ktorý je najlepší na varenie ženšenu s čajom oolong. Potrebujete teda menej čajových lístkov a príprava nápoja zaberie minimum času. Kanvicu môžete tiež trochu predhriať, aby ste znížili tepelné straty a zvýšili kvalitu uvareného čaju.

Pri druhom spôsobe prípravy čarovného nápoja je potrebné zaliať 1 polievkovú lyžicu čajových lístkov horúcou vodou. Prvá časť vody sa musí okamžite vypustiť a potom znova nalejte vodu na listy asi 15 sekúnd. Po každom ďalšom vylúhovaní získa oolong inú, no nemenej úžasnú chuť.

Existuje niekoľko základných pravidiel, ktoré by ste mali dodržiavať pri používaní čaju ženšen oolong:

• Pite ho iba ráno. Vďaka výraznému tonizačnému účinku môže čaj narušiť všetky vaše plány - v noci nebudete môcť spať a ráno sa budete cítiť preťažení.
• Nepite nápoj nalačno. V tomto prípade sa môže objaviť slabosť a závrat, čo ovplyvní ďalší výkon. Takže namiesto tonizujúceho a povzbudzujúceho účinku získate pravý opak.

Ak sa nikam neponáhľate, potom si môžete zariadiť skutočný čajový obrad priamo doma. Tento obrad sa nazýva Gong Fu Cha. Na to budete potrebovať špeciálny hlinený čajník, niekoľko misiek a tiež chahay - špeciálne riady špeciálne navrhnuté na čaj, aby sa všetky listy uvarili rovnomerne. Najprv by ste mali kanvicu opatrne zohriať, aby následné varenie listov umožnilo úplne odhaliť všetku ich chuť a vôňu.Nalejte horúcu vodu do hlineného čajníka, počkajte niekoľko sekúnd a potom nalejte tekutinu do chahai. Potom do kanvičky nalejte trochu ženšenového oolongového čaju a znova všetko naplňte vodou.

Počkajte len pár sekúnd, nie viac ako 20, a nalejte liečivý povzbudzujúci nápoj do misiek. V čase obradu je dôležité zabudnúť na všetky negatívne myšlienky, ktoré vás vyrušujú. Nespěchejte, vychutnajte si každý dúšok voňavého oolongu.

Vzhľadom na to, že čaj oolong zo ženšenu je veľmi populárny po celom svete, na trhoch možno nájsť veľa falzifikátov tejto odrody. Bezohľadní predajcovia s veľkým úspechom využívajú neznalosť a neskúsenosť niektorých kupujúcich. Platí to najmä pre zahraničných turistov na východe. Takýto čaj sa zvyčajne predáva vo forme skrútených guľôčok rôznych veľkostí. Sú zelené, ale v rôznych odtieňoch. Najčastejšie je ženšenový oolong svetlo a tmavozelený, ako aj zlatohnedý. Vôňa tohto čaju nemôže byť príliš ostrá a výrazná.

Často sa predajcovia rozhodnú výrazne ušetriť a namiesto prírodného ženšenu dávajú do zmesi jeho syntetické analógy a príchute. To môže negatívne ovplyvniť vaše zdravie. Okrem toho sa často drvený koreň ženšenu jednoducho nahrádza inými bylinkami.

Vždy si preto dôkladne vyberajte predajcu a predajňu, kde sa chystáte nakúpiť.Nemali by ste si myslieť, že vrecúško byliniek kúpené v podzemnej chodbe za cent bude skutočným liečivým nápojom. Ak kupujete oolong v internetovom obchode, určite si pozrite recenzie na webe k tomuto dodávateľovi alebo sa opýtajte svojich kolegov a priateľov, či už podobný nákup urobili a či boli spokojní s kvalitou tovaru. Na pôvod čaju sa pokojne podrobne spýtajte predajcu.

Samozrejme, že je lepšie kúpiť takýto čaj na území výrobcu. Ak však takúto príležitosť nemáte, nemali by ste hľadať najlacnejšiu možnosť a zanedbávať kvalitu. Čaj predsa nie je len nápoj na uhasenie smädu či príležitosť na stretnutia v kuchyni, je to skutočný liečivý dar prírody, ktorý pri správnom prístupe dokáže s ľudským telom skutočné zázraky.

Viac o nápoji sa dozviete v nasledujúcom videu.