Ľadové latte: ako pripraviť studenú povzbudzujúcu kávu?

Na svete je obrovské množstvo ľudí, ktorí nedokážu stráviť deň aspoň bez šálky dobrej kávy, ale čo robiť v horúcom období, keď absolútne nie je chuť piť nič horúce? V tomto prípade môže situáciu zachrániť jemné, voňavé a hlavne osviežujúce Ice latte.

V našej histórii je pomerne veľa prípadov, keď boli gastronomické legendy objavené úplnou náhodou, a to sa stalo aj s naším nápojom. Samotný nápoj vznikol zo známej kávy latte v jednom z malých miest v Taliansku. A ako asi tušíte, stalo sa to v horúci letný deň, keď Talian, ktorý si nevedel predstaviť svoj život bez kávy, omylom pustil pár kúskov ľadu do hrnčeka s kávou a v dôsledku toho dostal nápoj, ktorý ho zachránil pred tými najhorúcejšími dňami. v Taliansku. Čoskoro sa tejto myšlienky chytili Francúzi, Nemci, no zamilovali si ju najmä Rusi.

Na prípravu Ice latte sa nepoužívajú jednoduché jedlá, ale vysoké poháre alebo poháre (keramické alebo sklenené). Táto tradícia súvisí so skutočnosťou, že pri príprave latte sa „ukladalo“ do vrstiev, čím nápoj získal reprezentatívnejší vzhľad, ale chuť to nijako neovplyvnilo.

Zloženie tohto prevažne ľadového nápoja je celkom jednoduché. Vyžadujú sa tieto zložky:

• 100 ml mlieka;
• 60 ml espressa;
• 8 kociek ľadu;
• sirup.

Samostatne stojí za to zdôrazniť sirupy, pretože často dodávajú nápoju nezvyčajnú chuť.

Ice Latte si môžete pripraviť dvoma spôsobmi – ručne a mechanicky. Zvážme obe metódy podrobnejšie.

Ako prvé si vezmeme špeciálne sklo (odbornejšie povedané írske sklo). Potom musíte mlieko naliať do samostatnej misky a prevariť a potom nechať vychladnúť. Jedným z najdôležitejších prvkov Ice Latte je silná káva alebo espresso. Na jeho prípravu potrebujete dve polievkové lyžice kávy, ktoré potom treba zaliať vriacou vodou.

S espressom robíme presne to isté ako s mliekom (uvaríme a necháme vychladnúť). Potom nalejeme už vychladené mlieko do našej nádoby. Na dochutenie môžeme pridať rôzne druhy sirupov (čokoládový, vanilkový, jahodový, kokosový a pod), ale hlavné je nepreháňať to, aby sme nepokazili chuť. Potom, čo vyberieme formičky s ľuďmi a pridáme dve kocky (nápoj môžete urobiť chladnejším, ak pridáte viac ľadu). Na záver zalejeme vychladenou kávou.

Dokončili sme prípravu Ice Latte a sme pripravení ho podávať na stôl, ale všetky procesy miešania, ktoré sú súčasťou prípravy, zaberú pomerne veľa času, najmä ak varíte pre veľkú spoločnosť. A aby ste ušetrili svoj vlastný čas a námahu, existuje aj iný spôsob - mechanický.

Technika varenia je podobná tej, ktorú sme uviedli vyššie, ale líši sa v okamihu zmiešania všetkých zložiek. V mixéri rozmixujeme množstvo, ktoré potrebujeme. Tým si to uľahčíme. Varenie pre jedného a príprava pre jedného je predsa oveľa jednoduchšie ako pre päť ľudí. Hlavná vec je správne vypočítať proporcie a potom dostanete nádherný nápoj, ktorý vás ušetrí od únavného tepla.

Zvyčajne sa na kávu používa klasická porcia s podšálkou a obrúskom, ale pre studený nápoj to nebude také relevantné a reprezentatívne. A preto sa najlepšie hodí írsky pohár so slamkou.

Všetko, čo jeme, má obsah kalórií a naše Ice Latte nie je výnimkou. V priemere jeden pohár predstavuje:

• 3,4 g bielkovín;
• 3,8 gramov tuku;
• 12,5 gramov sacharidov.

Kalorický obsah nápoja je asi 98 kcal na porciu.

Postup výroby Ice Latte nájdete nižšie.