Káva z Portugalska: odrody, vlastnosti a tajomstvá pitia

Počas pobytu v Portugalsku mnohí cestujúci zvyknú priniesť kávu ako darček svojim blízkym. Práve tento nápoj tu zaujme širokou škálou odrôd, ako aj nezvyčajnými chuťovými vlastnosťami. V tomto článku sa pozrieme na vlastnosti kávy z Portugalska.

Nie je žiadnym tajomstvom, že v Portugalsku sa káva konzumuje vo veľkých objemoch (2 kg za rok). Tento silný nápoj sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a jedinečnou arómou. Zaujímavé je, že samotní Portugalci pijú kávu doma len zriedka. Často si ho radšej vychutnáte v kaviarňach a reštauráciách.

Trh s kávou v Portugalsku je rozdelený na dve časti:

• spotreba domácností;
• Horeca (v reštauráciách).

Veľký podiel pripadá na posledne menované (80 %). Hlavnými dodávateľmi nápoja sú Brazília, Afrika, Ázia, ktorých kávové zrná sú vysokej kvality.

Prvým, kto objavil nezvyčajné vlastnosti tohto nápoja, bol mních z Etiópie – Kaldim, ktorý v horách pásol kozy. V roku 850 nášho letopočtu pastier videl, že zvieratá, ktoré jedia zrná neznámej rastliny, sú vzrušené. Mních z nich uvaril kávu. Nebol veľmi príjemný. Celú noc Kaldim nemohol spať. Po tomto incidente sa zvyšok mníchov dozvedel o zaujímavých vlastnostiach nápoja. Káva sa používala na vydržanie mnohých hodín modlitby. Čoskoro sa o nápoji dozvedel celý svet.

Aby ste si nápoj naplno vychutnali, plody sa najprv zbierajú, potom spracujú a vyprážajú. Aby zrná vyzerali atraktívnejšie, v špeciálnych bubnoch sa používa leštenie. Sušené, spracované zrná sú balené.Dobrá káva, rovnako ako víno, vyžaduje starnutie.

Turista, ktorý prvýkrát prišiel do Portugalska a chcel ochutnať portugalskú kávu, môže naraziť na ťažkosti pri jej objednávaní. Existuje veľa druhov tohto nápoja.

• Bica alebo kaviareň. Táto šálka, z 2/3 naplnená nápojom, bude pripomínať espresso. Ak sa povie kaviareň, tak Portugalci môžu objasniť otázku výberu kávy. Ak stiahnete presnejšie - bica (s dôrazom na I), potom bude vaša preferencia jasná.
• Curto. Ide o pomerne silnú verziu predchádzajúcej kávy. Na povzbudenie, nabitie energiou a veselosťou bude stačiť doslova jeden krátky dúšok.
• Cafe cheio. Café cheio je bica naplnená až po okraj. Tento nápoj je podobný espressu, ktoré sa vyrába u nás, no v Portugalsku je oveľa silnejšie.
• Pingado. Pingado je bica s malým množstvom mlieka. Osloví tých, ktorí ocenia jemnejšiu chuť kávy.
• V kaviarni com cheirinho pridáva sa trochu alkoholu.
• Meia DeLeite sa líši od bica veľkosťou pohára, v ktorom sa výrobok podáva. Do nej sa pridá polovica mlieka.
• Abatanado predstavuje známeho Americana. Znalci nápoja budú môcť ochutnať jeho chuťové vlastnosti.Galão. Tento nápoj sa podáva v pôsobivom pohári. Používa sa tu iba ¼ kávy a zvyšok je mlieko. Nápoj je podobný cappuccinu, len pena v ňom nie je prítomná. Existuje niekoľko odrôd tejto kávy: galão claro (stačí trochu kávy, zvyšok je mlieko) a galão escuro (1/3 kávy, zvyšok je mlieko).

Vybrali ste si nápoj, ktorý chcete v Portugalsku vyskúšať. Teraz je dôležité vedieť, ako si ho môžete objednať v kaviarni alebo reštaurácii. Samozrejme, že sa môžete naučiť rôzne frázy v miestnom jazyku tým, že ukážete svoje zručnosti a znalosti. Zároveň je potrebné pripomenúť, že ak sa nachádzate v turistickej oblasti, bude vám rozumieť, aj keď vyslovíte „americano“ alebo „cappuccino“. Preto si nemôžete zapamätať „kávové“ frázy, aby ste si mohli vychutnať chutný a zdravý nápoj.

Ak sa predsa len rozhodnete pochváliť sa svojimi vedomosťami, potom si môžete zapamätať niekoľko výrazov. Napríklad:

• uma bika (kaviareň);
• láskavosť (čo znamená „šálka espressa, prosím“ – v prvej časti frázy môžete nahradiť akýkoľvek nápoj, ktorý chcete ochutnať: um kurtu („šálka veľmi silného espressa“), um pingadu („šálka espresso s kvapkou mlieka”).

V Portugalsku sa silný nápoj konzumuje 5-krát denne (v priemere). Je nemožné odmietnuť túto voňavú a chutnú "drogu". Preto sprevádza všetky jedlá. Kávu však pijú len v malých porciách.

Hlavným pravidlom je miera. Chutný a zdravý nápoj má určitú silu, ktorá ovplyvňuje nervový a kardiovaskulárny systém človeka.

V článku sme skúmali hlavné vlastnosti, črty portugalskej kávy.Teraz môžete ísť do tejto krajiny, objednať si aromatický nápoj, ktorý potrebujete, a tiež priniesť svojim priateľom a príbuzným kvalitný chutný suvenír. Nech každá nová cesta prináša radosť.

Informácie o odrodách, vlastnostiach a tajomstvách pitia kávy z Portugalska nájdete v nasledujúcom videu.