Ako variť kávu v gejzírovom kávovare?

Mnoho ľudí začína svoje ráno špeciálnym rituálom: uvaria si šálku aromatickej kávy a pomaly sa prebúdzajú a vychutnávajú si tú chuť. Dnes si povieme podrobnejšie o tom, ako správne uvariť tento očarujúci nápoj v gejzírovom kávovare.

História varenia kávy siaha niekoľko storočí do minulosti. Teraz pre nás nie je ťažké pripraviť si doma šálku povzbudzujúceho nápoja. Medená džezva bola prvým kávovarom. Vymysleli ho Turci. Toto zariadenie vyhrievali na horúcom piesku alebo otvorenom ohni.

V prvej polovici 19. storočia Jean-Baptiste de Bellois (parížsky arcibiskup) vynašiel kávovar na prekvapkávanú kávu. Jeho mechanizmus bol jednoduchý: vriaca voda prešla cez mleté ​​zrná a potom spadla do špeciálnej nádoby.

O dve desaťročia neskôr sa objavil prevrátený kávovar a nápoj, ktorý sa v ňom uvaril, sa ukázal byť nasýtenejší a silnejší. Túto možnosť navrhol istý zlievár - Maurice, ktorý len vylepšil odkvapový model. Ďalším vynálezom bol kávovar na filtrovanú kávu. Až v roku 1827 svet prvýkrát uvidel model gejzíru, o ktorom budeme diskutovať v tomto článku.

Spočiatku boli kávovary vyrobené z hliníka. Postupom času sa zlepšili. Teraz sú v dopyte keramické a oceľové modely. K dispozícii sú aj elektrické spotrebiče a plynové kávovary. Tie posledné sa považujú za klasické.Ceny sa líšia v závislosti od materiálov, funkcií a objemu. Ale ich štruktúra je takmer rovnaká.

Dizajn obsahuje tri hlavné časti:

• priehradka na vodu na dne;
• filter na zaspávanie zŕn;
• horná nádoba, v ktorej sa získa hotový nápoj.

Mechanizmus je založený na tlaku pary na vodu. Na boku prístroja je núdzový ventil pre prípad, že by tlak pary bol príliš silný. Pripravená priehradka na kávu v hornej časti prístroja je chránená filtrom, aby sa dužina nedostala dovnútra. Obe časti zariadenia (horná a spodná) sú pevne spojené závitom a utesneným tesnením. Keď sa ohrieva na sporáku nižšie, z vody sa uvoľňuje para, ktorá tlačí vriacu vodu cez filter do priehradky so zrnkami. Akcia pokračuje, pokiaľ voda v spodnej nádrži presahuje filter. Potom už pôjde hore len para.

Sýtosť nápoja závisí od pomeru mletého zloženia a vody. Na jednu šálku vám postačí približne 1,5 polievkovej lyžice kávy. Pri kúpe kávovaru zvážte veľkosť vašej rodiny, pretože musí byť plne naložený. V priemere je tento typ kávovaru schopný uvariť 3-5 šálok kávy na jedno použitie.

Príprava kávy doma je jednoduchá. Bude to trvať len 3-5 minút. Postupujte podľa pokynov nižšie:

• oddeľte hornú a spodnú časť zariadenia;
• nalejte vyčistenú vodu do spodnej misky až po značku alebo poistný ventil;
• nalejte mletú kávu rovnomerne do filtra, uhlaďte lyžičkou, ale nezhutňujte (môžete pridať korenie);
• očistite okraje filtra od častíc prášku tak, aby sa kávovar tesne uzavrel;
• pevne priskrutkujte hornú časť k spodnej časti;
• dajte stroj na nízky oheň (pre elektrický sporák - minimálny výkon), ak varíte kávu na vysokej teplote, nápoj môže mať horkú chuť;
• vyberte kávovar zo sporáka, keď voda prestane tiecť do hornej misky (pochopíte podľa zvuku);
• nechajte kávu stáť ďalšiu minútu a potom nalejte hotový nápoj do hrnčekov (najlepšie teplých);
• ak plánujete urobiť ešte niekoľko porcií, počkajte, kým kávovar vychladne.

Zoznámime sa s množstvom užitočných odporúčaní na prípravu kávy v gejzírovom kávovare.

• pre zachovanie chuti a arómy sa odporúča kávu pred varením pomlieť;
• pred prvým použitím kávovaru je potrebné ho umyť, prevariť v ňom vodou, potom pripraviť jeden alebo dva hrnčeky kávy a naliať ich do umývadla, pretože chuť bude špecifická;
• je vhodné naliať čistenú vodu, pretože to ovplyvňuje chuť kávy a chráni steny pred vodným kameňom;
• uistite sa, že kávovar je hermeticky uzavretý;
• nepoužívajte jemné mletie, inak sa môže filter upchať (navyše jemné mletie môže nápoj zhorknúť);
• ak nápoj nie je dostatočne nasýtený, stojí za to znížiť mletie;

• neotvárajte stroj, kým sa káva neuvarí, aby ste sa nespálili a nepokazili nápoj;

• ak nalejete kávu do predhriatych hrnčekov, nápoj bude chutnejší a aromatickejší;
• ak spozorujete sediment na dne pohára, nabudúce použite hrubšie mletie;
• pre rozmanitosť chuti pridajte korenie, polevy, mlieko;
• varte vodu vopred v samostatnej miske a potom ju nalejte do stroja (táto metóda zníži horkosť nápoja, pretože mletá káva sa pri nalievaní studenej vody spáli);
• keď sa všetka vriaca voda naleje do nádoby s mletou kávou, potom tam začne prúdiť para, ktorá zriedi chuť espressa a aby sa tomu zabránilo, keď na konci procesu začujete charakteristický zvuk, ochlaďte telo zariadenia pod tečúcou studenou vodou.

V gejzírovom kávovare môžete pripraviť nasledujúce druhy aromatického nápoja.

• Espresso - Ide o povzbudzujúci nápoj s výstižným zložením: 8 gramov stredne veľkej kávy, 25 ml vody. Spárujte so škoricou alebo citrónom.
• Pripraviť cappuccino, napente 55 ml mlieka v mixéri a nalejte do nádoby na espresso. Môžete pridať škoricu alebo akúkoľvek polevu.
• Frappe dobre chladí v letných horúčavách. Mixér zmixuje čerstvo uvarené espresso, ľad, smotanu a kryštálový cukor (množstvo závisí od vašej preferencie).

• Na varenie moka Do šálky nalejte čokoládový sirup, nalejte espresso a zohriate mlieko. Recept dokončite čokoládovými lupienkami a šľahačkou.
• laté - ide o trojvrstvový nápoj: mlieko rozšľahajte mixérom, až kým nevznikne vzdušná pena, a potom ho nalejte do hrnčeka, navrch položte penu. Potom tenkým prúdom nalejte espresso do mlieka. Ak ste neporušili technológiu, mali by ste dostať trojvrstvový koktail.
• Skutočný indický - na prípravu roztopíme horkú alebo mliečnu čokoládu a nalejeme do pohára, pridáme muškátový oriešok a zázvor. Na vrch nalejeme čerstvo uvarené espresso a nápoj dochutíme cukrom rozpusteným v rume.

Po každej príprave nápoja je potrebné stroj umyť, aby zvyšky nepokazili kvalitu nasledujúcich porcií kávy.Na čistenie kávovaru nikdy nepoužívajte chemikálie pre domácnosť, rovnako ako tvrdé kefy. Opláchnite prístroj teplou vodou a nechajte uschnúť.

Väčšina milovníkov kávy je vo svojich hodnoteniach jednotná: starať sa o gejzírový kávovar je ľahké, káva „neuteká“ a nápoj nie je v žiadnom prípade horší ako ten, ktorý sa varí v Turku. Takéto zariadenie sa pohodlne používa, a čo je najdôležitejšie - šetrí vám peniaze, pretože s ním nemusíte míňať peniaze na návštevu kaviarne alebo reštaurácie. Teraz viete, ako pripraviť kávu v gejzírovom kávovare a aký nápoj potešiť svojich blízkych.

Informácie o tom, ako pripraviť kávu v gejzírovom kávovare, nájdete v nasledujúcom videu.