Káva s kardamónom: popis, recepty, výhody a škody

Ak si ráno vypijete šálku povzbudzujúceho nápoja, umožní to telu rýchlejšie sa prebudiť a začať nový deň so skvelou náladou. Kávou s kardamónom sa rýchlo rozveselíte.

Kardamónové struky sa pri príprave kávy používajú už dlho. V arabských krajinách je toto korenie cenené nielen kvôli jeho chuťovým vlastnostiam, ale aj vďaka tomu, že priaznivo pôsobí na fungovanie celého organizmu ako celku.

Mnohí obyvatelia východných krajín majú tak radi tento druh kávy, že pri výrobe dokonca používajú neobvyklé jedlá. Do špeciálnej „beduínskej“ kanvice nalejú čerstvo pripravenú kávu a do jej hubice „vložia“ kardamónový struk. Vďaka tomu je chuť intenzívnejšia. Pri nalievaní kávy do šálky z takejto kanvice je navyše obohatená o arómu kardamónu, ktorá dodáva nápoju ďalšie príchute.

Káva s kardamónom je pomerne populárna aj v Izraeli. Obyvatelia tejto krajiny vlastnia prastaré tajomstvá výroby tohto zdravého nápoja. Izraelská káva s kardamónom má jedinečnú chuť a jedinečnú vôňu. Turisti navštevujúci Izrael si môžu kúpiť hotové kávové zmesi, ktoré obsahujú kávové zrná aj drvené struky kardamónu.

Popularita tejto kávy každým dňom rastie. Ocenia ho nielen obyvatelia východných krajín, ale aj Európania. V mnohých kaviarňach si môžete túto kávu objednať a vychutnať si jej jedinečnú chuť.

Kávové zrná obsahujú kofeín. Je schopný stimulovať prácu srdca. Pod vplyvom kofeínu fungujú srdcové bunky intenzívnejšie, čo sa prejavuje zvýšením srdcovej frekvencie.

Kofeín ovplyvňuje aj tonus ciev, čo sa prejavuje tým, že po užití nápojov s obsahom kofeínu sa zvyšujú ukazovatele krvného tlaku.

Metabolické procesy v tele pri pití kávy sú posilnené. Tento biologický účinok kofeínu často využívajú ľudia, ktorí pijú kávu s cieľom schudnúť. Pridaním ďalších prísad do kávy, vrátane kardamónu, sa tento účinok len zvyšuje.

Výhody nápoja výrazne zvyšuje kardamón. Kardamón môže mať pozitívny vplyv na všetky bunky ľudského tela. Ľudia, ktorí pijú len jednu šálku aromatickej kávy denne, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku depresívnych porúch. A tiež káva s kardamónom pomáha zlepšiť účinnosť a odolnosť voči rôznym stresom. Šálka ​​lahodnej kávy s kardamónom bude skvelým začiatkom dňa.

Kardamónové struky obsahujú aj množstvo zložiek, ktoré pôsobia antibakteriálne. Tento biologický efekt možno využiť pri liečbe rôznych ochorení sprevádzaných zápalom. Obyvatelia Východu veria, že káva s kardamónom pomáha vyrovnať sa s kašľom, ktorý je častým „spoločníkom“ bronchitídy, laryngitídy či iných infekčných ochorení dýchacích ciest.

Káva s kardamónom môže telu priniesť nielen výhody, ale aj škody. Zvyčajne táto situácia nastáva, ak kávu pijú ľudia, ktorí majú množstvo zdravotných kontraindikácií.

Kofeínové nápoje by mali brať veľmi opatrne ľudia, ktorí majú tachykardiu – zrýchlený tep. Kofeín vedie k zvýšeniu srdcovej frekvencie, čo môže vyvolať nový záchvat tachykardie.

Tento druh kávy je kontraindikovaný aj pri hypertenzii. Kofeín tiež ovplyvňuje tonus tepien, čo môže vyvolať „skok“ krvného tlaku. Pri užívaní takýchto nápojov je potrebné venovať osobitnú pozornosť ľuďom, ktorí sú nútení užívať antihypertenzíva, pretože kofeín môže pomôcť znížiť účinok liečby.

Opatrne by kávu mali piť aj tehotné ženy a dojčiace matky. Kardamóm môže spôsobiť exacerbáciu mnohých chorôb, čo môže viesť k zhoršeniu priebehu tehotenstva. Pred pitím takýchto nápojov by ste sa mali určite poradiť s lekárom.

Existuje mnoho receptov na prípravu lahodnej kávy s kardamónom. Ale líšia sa aj možnosti varenia tohto lahodného nápoja. Dá sa teda uvariť v turku, kávovare alebo dokonca uvariť v šálke. Všetko závisí od vašej vlastnej túžby a fantázie.

Klasický recept je pomerne jednoduchý. To si bude vyžadovať:

• 12 g mletých kávových zŕn;
• 150-180 ml vody;
• 2 štipky kardamónu;
• cukor alebo med (podľa chuti).

Drvené kávové zrná by mali byť zmiešané s kardamónom. Výsledná zmes sa musí vložiť do Turka a naliať vodu.Potom sa Turek umiestni na sporák a nápoj vigor sa pripraví podľa obvyklého receptu.

Akonáhle sa v Turku objaví charakteristický kávový „klobúčik“, káva by sa mala vybrať zo sporáka a mierne vychladnúť. Niektorí znalci tohto nápoja opakujú tento postup 2-3 krát. Veria, že v tomto prípade získa bohatšiu chuť a jasnú arómu kardamónu. Kávový nápoj nemusíte prevárať.

Hotový energický nápoj sa musí naliať do pohára a môže sa podávať pri stole. Množstvo kardamónu, rovnako ako rozdrvených kávových zŕn, je možné meniť. Ak teda chcete bohatšiu chuť, mali by ste dať viac kávových zŕn. Ľudia, ktorí majú radi „jemnejšie“ nápoje, možno budú chcieť pridať menej. Rovnakým spôsobom môžete zmeniť množstvo kardamónu.

Chuť tohto aromatického kávového nápoja sa môže mierne zmeniť. Na tento účel sa pri príprave používajú rôzne aromatické prísady a iné koreniny. Do kávy teda môžete pridať škoricu alebo citrón. Tento nápoj už získava nové chute. Sladkosť nápoja sa dá tiež kontrolovať. Tí, ktorí majú radi sladšie nápoje, majú tendenciu pridávať do kávy trochu cukru alebo dokonca medu. Niektoré recepty obsahujú trstinový cukor alebo cukrový sirup.

Obyvatelia východných krajín milujú varenie kávy a pridávajú do nej nielen kardamóm, ale aj iné korenie. Na prípravu takého voňavého nápoja budete potrebovať:

• mleté ​​kávové zrná - 10 g;
• kardamóm - 5-6 zŕn;
• karafiát - 1 ks;
• škorica - na špičke noža;
• suchý zázvor - štipka;
• voda - 160-170 ml.

Mleté kávové zrná musia byť zmiešané s ostatnými prísadami a prenesené do Turka. Obyvatelia východných krajín poznamenávajú, že je najlepšie variť takýto kávový nápoj „staromódnym spôsobom“ - s pomocou Turka. Tento spôsob varenia je najvhodnejší na to, aby všetky koreniny čo najviac „odhalili“ svoju chuť.

Nápoj vivacity priveďte 2 krát do varu. V tomto prípade bude mať nápoj bohatšiu chuť. Keď je káva hotová, môžete do nej vložiť trochu cukru alebo medu. Niektorí ľudia, ktorí uprednostňujú nesladené nápoje, však nepridávajú žiadne ďalšie sladké prísady. Káva pripravená podľa tohto receptu má bohatú chuť a úžasnú vôňu, ktorá sa šíri po celom dome.

Milovníci „jemnejšej“ chuti si môžu pripraviť kávu s mliekom. Uľahčite si to. To si bude vyžadovať:

• mletá káva - 10 g;
• drvené semená kardamónu - 1/5 lyžičky;
• voda - 180 ml;
• mlieko - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor (podľa chuti)

Rozdrvené kávové zrná treba zmiešať s kardamónom a zaliať vodou. Káva sa varí obvyklým spôsobom. Do hotového nápoja by sa malo pridať mlieko a cukor. Mnoho ľudí poznamenáva, že pre takúto kávu je skvelá tmavá čokoláda alebo orientálne sladkosti.

Káva s kardamónom je najlepšie konzumovať ráno. Kofeín, ktorý obsahuje, pomáha telu rýchlejšie sa prebúdzať. Ak pijete takýto nápoj večer, môže to viesť k tomu, že bude oveľa ťažšie zaspať.

Keď pijete silný nápoj, nezabudnite si zapamätať množstvo. Jedna malá šálka denne stačí na vychutnanie si nápoja. Pitie kávy vo veľkých množstvách by nemalo byť, pretože môžete poškodiť svoje telo.Ľudia s chronickými ochoreniami by to mali pred použitím určite prediskutovať so svojím lekárom.

Výhody a nebezpečenstvá kávy s kardamónom nájdete v nasledujúcom videu.