Káva v strukoch: čo to je a ako si vybrať?

Káva v strukoch je lisované porciované espresso s hmotnosťou 7 g. Spravidla sa z jedného balenia pripravuje štandardná šálka nápoja.

Pods - sú špeciálne stlačené espresso vo forme tablety s prepážkami z tenkého filtrovaného papiera. Vo výrobe je takáto tableta zabalená v špeciálnom vrecku z plynotesnej a metalizovanej fólie. Táto technológia balenia sa nazýva E.S.E., čo doslova znamená „rýchla káva“.

Strúčik je modernou a pomerne pohodlnou možnosťou na prípravu aromatického nápoja doma alebo v práci, pričom jeho kvalita je mimoriadne vysoká a celkom porovnateľná s espressom z drahých barov.

Káva v strukoch sa objavila na trhu pomerne nedávno, no každým rokom počet jej obdivovateľov neustále rastie. Je to kvôli výnimočným chuťovým vlastnostiam nápoja a jednoduchosti jeho prípravy.

Kapsový kávovar je univerzálny, pracuje s najrôznejšími druhmi kávy a to je jeho zásadný rozdiel od obilných automatov, ktoré zahŕňajú použitie jedného druhu zrna. Príprava nápoja nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti, stroj je celkom ľahko ovládateľný. Káva v strukoch sa pripravuje veľmi rýchlo – jedna šálka vám nezaberie viac ako 20-30 sekúnd.

Špeciálne balenie dlhodobo zachováva chuť a vôňu kávy, zabraňuje prenikaniu cudzích aróm do vrecka.

Káva v strukoch je 100% prírodná, neobsahuje žiadne aromatické prísady a rôzne emulgátory, ktoré sú často súčasťou zloženia kapsulovej kávy a zabezpečujú vytvorenie hustého a stabilného filmu. Vôňa kávy je dosiahnutá pomocou oleja, ktorý sa z kávových zŕn vytlačí pod tlakom.

Pri príprave kávy v strukoch nevzniká odpad - na konci varenia všetka kávová usadenina zostáva v použitých obalových vrecúškach, takže nie je potrebné neustále čistenie a umývanie.

Jednotka je veľmi ergonomická - zaberá málo miesta, nepresahuje rozmery bežnej kanvice a pracuje takmer ticho. V kávovare si môžete pripraviť akýkoľvek bežný čaj.

Lusky sú vyrobené len z vybraných odrôd Arabiky, ktorá sa vyznačuje skutočne jemnou a rafinovanou chuťou a hustou bohatou arómou.

Napriek veľkému množstvu výhod kávy v strukoch užívatelia zaznamenávajú množstvo nevýhod takéhoto nápoja.

V prvom rade si to vyžaduje samostatný kávovar, variť ho v kanvici alebo v turka nebude fungovať. Zároveň šek na takéto jednotky začína na 4 000 rubľov, to znamená, že nákup aj toho najnákladnejšieho modelu bude stáť pekný cent.

Po druhé, mnohí spotrebitelia si všimli obmedzený výber príchutí ponúkaných v obchodoch, ako aj nedostatok akejkoľvek možnosti kombinovať rôzne odrody medzi sebou a pripravovať kávu s prísadami. Časom aj tá najobľúbenejšia chuť omrzí a chcete niečo nové, no v prípade strukov to nie je možné.

A nakoniec, najvýznamnejšou nevýhodou je nedostatok miest na predaj kávy v strukoch. Dokonca aj známi giganti potravinových reťazcov nezahŕňajú vždy struky do svojho zoznamu produktov, takže milovníci rýchleho espressa by mali vyhľadať špecializovanú predajňu alebo si produkt, o ktorý majú záujem, objednať cez internet.

Moderný trh ponúka veľké množstvo rôznych druhov kávy v strukoch, no, žiaľ, mnohé z nich sú len nekvalitným falzifikátom. Aby ste neurobili chybu a nekúpili si skutočnú kvalitnú kávu, musíte vziať do úvahy niekoľko odporúčaní:

• Umiestnenie zŕn. Celkom dobré chuťové vlastnosti kávy získanej v Kolumbii, ako aj v Kostarike a Guatemale. Nápoj vyrobený z fazule pestovanej v Indii a na Haiti má mierne sladkú chuť, zatiaľ čo brazílske odrody obsahujú miernu kyslosť. Ale najlepšia Arabica pochádza z Etiópie - umožňuje vám získať veľmi silný nápoj s nenápadnými čokoládovými tónmi.
• Výrobca. Zrná a struky svetoznámych značiek Lavazza, Illy caffe, Poli Monodosa a Bristot sa osvedčili.
• Úroveň mletia. Pri nákupe kávy by sa mali uprednostňovať výrobky so stredným mletím, z ktorých sa varí vynikajúca káva, pretože prášok voľne prechádza vodou a dáva nápoju maximum živín.
• Obsah hlavných komponentov. Káva sa získava zo zmesi Robusty a Arabiky, pričom za optimálny sa považuje pomer 20 % ku 80 %. Čím vyššie množstvo Robusty, tým silnejší bude nápoj. Preto by ste si mali dať pozor na obsah oboch látok a vybrať si odrodu, ktorá sa vám páči.

A, samozrejme, hlavná rada – nešetrite na kvalite. Ak ste videli struky v predaji, ktorých ceny sú výrazne nižšie ako priemerný trh, potom s najväčšou pravdepodobnosťou máte produkt nízkej kvality, ktorý v najlepšom prípade nespĺňa deklarované vlastnosti a v najhoršom prípade poškodí telo.

Pody sú medzi milovníkmi kávy veľmi obľúbené. Spotrebitelia poznamenávajú, že produkty niekoľkých značiek majú najlepšiu chuť.

Buscaglione Arabica je káva, ktorej štruktúra zahŕňa arabiku s kvetinovými tónmi. Odporúča sa na získanie espressa pre tých, ktorí uprednostňujú sladké nápoje.

Buscaglione Decaffeinato je nápoj vyrobený z fazule pestovanej v Strednej Amerike. Káva tejto odrody má veľmi jemnú kyslosť a ľahkú ovocnú dochuť. Táto káva neobsahuje ani gram kofeínu, preto sa považuje za úplne bezpečnú aj v prípadoch, keď jej konzumácia výrazne prevyšuje dennú dávku.

Buscaglione Long je káva pre tých, ktorí majú radi odrody Lungo a Americano. Tento nápoj má horkú mandľovú chuť a príjemnú korenistú vôňu. Mletá káva je hrubá, takže šálka sa naplní oveľa rýchlejšie.

Buscaglione Passione je klasický taliansky lusk, ktorý zaujme nejedného milovníka kávy. V každej šálke takéhoto nápoja môžete cítiť chuť čokolády s prírodnými orieškami a vidieť hustý film. Ide o ideálny nápoj na espresso a cappuccino.

Italco Assolo je najjemnejšia odroda s jemnou sladkokyslou dochuťou. Nápoj má pomerne jemnú vôňu a zlatistá pena mu pridáva na chuti. Tento nápoj obsahuje malé množstvo kofeínu - jeho percento nepresahuje 1,2%, takže kávu možno konzumovať aj v noci.

Italco Concerto je najlepší nápoj na ráno, pretože táto káva má skvelý povzbudzujúci účinok. Táto káva sa vyznačuje tónmi tmavých lieskových orieškov a šťavnatou dochuťou. Množstvo kofeínu v strukoch tejto odrody je 1,8%, preto sa nápoj neodporúča piť popoludní.

Princíp činnosti kávovaru je podobný ako mechanizmus akýchkoľvek iných jednotiek: do vstavanej nádoby sa vloží vrecko, potom sa voda zahreje na požadovanú teplotu a pod vysokým tlakom prechádza kávovým práškom. Príprava nápoja teda nezaberie viac ako niekoľko sekúnd.

Úplne prvé stroje určené na varenie strukov vytvorila švajčiarska spoločnosť Nespresso, ktorá vydala aj vlastný rad chutí.

U nás bola výroba takýchto jednotiek spustená v roku 2004, výrobcom bola spoločnosť Kuppo.V súčasnosti existuje oveľa širší trh pre výrobcov. Výrobu pod zariadení vykonávajú takí giganti ako Philips, ako aj Grimacariete a Severin.

Philips Senseo je dnes považovaný za najobľúbenejší model kávovaru. Ide o plne automatizovanú jednotku, ktorá sa vyznačuje malými rozmermi, nehlučnosťou a nízkou cenou.

Viac informácií o káve v strukoch, ako aj jej správnej príprave pomocou kávovaru nájdete vo videu nižšie.