Ako pripraviť kávu vo french presse

V poslednej dobe je vo Francúzsku veľmi rozšírená káva z francúzskeho lisu. Veď práve v tejto krajine je kultúra kávy na veľmi vysokej úrovni. Francúzi sú gurmáni a neuznávajú kávu, ktorá sa zalieva vriacou vodou. Francúzsko je doslova preplnené rôznymi kaviarňami, ktoré často pripravujú kávu vo french presse. Táto možnosť varenia je vhodná nielen pre kaviarne, voňavú a chutnú kávu si môžete pripraviť aj doma.

Káva v modernom French presse je pomerne chutný nápoj, ktorý sa pripravuje špeciálne, na rozdiel od ničoho iného. Hoci sa nápoj objavil nedávno, má veľa znalcov. Ak ho budete lúhovať až päť minút, získate veľmi silný nápoj, ktorý ustúpi len tureckej káve. Tento efekt sa dosiahne v dôsledku dlhého kontaktu s vodou. Káva vyrobená z rôznych druhov zŕn sa navyše vyznačuje svojou chuťou, keďže ju zrná napĺňajú svojou jedinečnou arómou. A tiež ak sa použije rôzne mletie, prejaví sa to na hotovej káve. Čím je mletie hrubšie, tým menej "prášku" je v uvarenej káve.

Vďaka tomuto spôsobu prípravy bude mať hotový nápoj vždy veľmi výraznú kyslosť a navyše nebude taký horký. Mnoho znalcov verí, že pena je znakom skvelej kávy. Môžete ho vyrobiť aj vo francúzskom lise. Na tento účel je potrebné vykonať niekoľko experimentov s vodou, ktorá sa používa na varenie piva. Postupom času zvládne technológiu vytvárania peny a kreslenia na ňu aj začiatočník.

V súčasnosti môžete vo french presse vidieť veľké množstvo zariadení na prípravu nápoja, preto je veľmi ťažké vybrať si a nepomýliť sa. Nemusíte okamžite kupovať najlacnejšie modely, pretože rýchlo zlyhajú a jednoducho sa vám nemusia vrátiť peniaze vynaložené na ne. A tiež by ste si nemali vyberať elitné modely, pretože sa spravidla líšia od bežných francúzskych lisov s priemernou cenou, s výnimkou značky alebo zaujímavého štýlu. V skutočnosti nemajú prakticky žiadne výhody. Preto by ste sa mali rozhodnúť pre zariadenie, ktoré nie je príliš lacné, ale ani lacné.

Aby bolo pohodlné starať sa o takéto zariadenie, musíte si vybrať model, ktorý sa dá ľahko rozobrať. A tiež bude dobré, ak bude French press vyrobený z veľmi odolného skla. Mnoho spoločností, ktoré vyrábajú takéto modely, používa žiaruvzdorné sklo od spoločnosti Pyrex, ktorá sa nachádza vo Francúzsku. Docela krehké miesta v takýchto jednotkách sú banky. Preto pri výbere francúzskeho lisu pre seba by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že sedí veľmi pevne v samotnom držiaku alebo je na sklade druhá banka.

Na prípravu kávy vo french presse budete potrebovať niekoľko komponentov.

• Mletá káva. Je lepšie použiť hrubo mletú kávu, ktorá vyzerá ako cukor. V opačnom prípade sa piest s filtrom bude pretláčať oveľa ťažšie. Suroviny sa musia naliať s výpočtom sedem gramov na sto mililitrov vody.
• Dvestopäťdesiat mililitrov vody, ktorá musí byť buď dobre filtrovaná, alebo destilovaná. Chuť nápoja do značnej miery závisí aj od jej výberu.
• samotná francúzska tlač.

Ak chcete správne pripraviť nápoj pomocou francúzskeho lisu, stačí postupovať podľa nasledujúcich pokynov krok za krokom:

• najprv musíte túto inštaláciu dobre zahriať, čo vám umožní variť kávu rovnomerne bez poklesu teploty;
• v samostatnej nádobe priveďte do varu približne tristo mililitrov vody; s jeho pomocou je potrebné francúzsky lis opláchnuť a tiež ho v ňom niekoľko minút držať, potom musí byť voda vypustená;
• na prípravu samotného nápoja je potrebné doplniť potrebné množstvo kávy; spravidla na jednu porciu stačia tri čajové lyžičky;
• potom je potrebné naliať vodu v malých porciách - najskôr sa naleje asi šesťdesiat gramov a zmieša sa s kávou; aby sa jeho aróma úplne odhalila, musíte počkať pol minúty;
• po uplynutí tejto doby sa pridá zvyšok kvapaliny - približne dvesto mililitrov a musíte počkať ďalších päť a pol minúty; počas doby varenia by sa na povrchu kávy mala vytvoriť tenká kôrka, ktorú je možné v prípade potreby odstrániť, aby nápoj nebol príliš horký;
• na konci varenia je potrebné premiešať celý obsah francúzskeho lisu a stlačiť ho lisom, čo sa robí na oddelenie kvapaliny;
• pred podávaním treba pohár zohriať, aby bola vôňa plná.

French press dokáže pripraviť akýkoľvek druh kávy. Prístroj odhalí vôňu a chuť ktorejkoľvek z nich.Ak porovnáme french press a obyčajný kávovar, tak filtre druhého absorbujú veľké množstvo zŕn, ako aj éterických olejov, čo výrazne ochudobňuje nielen arómu, ale aj chuť kávy. Skutoční znalci tohto ušľachtilého nápoja si preto na prípravu kávy doma často vyberú práve french press. Aby bol váš obľúbený nápoj ešte chutnejší, môžete doň pridať aj rôzne koreniny. Hlavná vec je robiť to s mierou, aby aróma kávy bola hlavnou vecou hotového nápoja. Obľúbené korenie by sa malo pridávať spolu s mletou kávou, a nie v momente, keď je nápoj už uvarený.

Na prípravu by ste sa mali pokúsiť použiť iba hrubú kávu. Nerobte si starosti, ak v celkovej hmote zostanú veľké častice. Ak vôbec nie je čas na mletie, môžete naplniť obvyklú mletú kávu stredného praženia a stredného mletia. V tomto prípade sa nápoj ukáže ako všestranný a chutný. Skutoční znalci kávy nepridávajú do French pressu vriacu vodu, pretože táto akcia môže len pokaziť chuť budúceho nápoja. Teplota kvapaliny by nemala byť vyššia ako osemdesiatdva stupňov. Aby chuť a vôňa domácej kávy nakoniec naozaj potešila, treba zaliať trochou čistej studenej vody a zmiešať s mletými surovinami.

Keď je francúzsky lis horúci, pridajte zvyšok vody. Keď sa krém objaví na vrchu, musí sa okamžite dôkladne premiešať. Až potom by mal byť pevne uzavretý vekom.

Ak porovnáte tureckú kávu s nápojom pripraveným vo french presse, ľahko pochopíte, že vytvorenie takéhoto nápoja trvá o niečo menej času. Dĺžka varenia sa určuje individuálne. Všetko závisí od otázky, akú silu kávy konzumuje. Bežná káva sa pripravuje nie viac ako štyri minúty po naliatí tekutiny do banky. Na získanie silnejšieho a aromatickejšieho nápoja sa čas prípravy predĺži na sedem minút.

Tiež stojí za to vedieť, že piest ide dole až vtedy, keď je káva úplne uvarená. Po uplynutí tejto doby musíte odstrániť veko a všetko znova premiešať. Potom je potrebné nasadiť kryt a až potom môžete pomaly tlačiť na piest. Akonáhle je úplne na dne, káva sa môže naliať do hrnčekov. Musí sa to urobiť okamžite, aby ste si naplno užili jeho vôňu a chuť.

Káva vyrobená vo french presse má veľmi bohatú chuť, ktorú si môžete vychutnať aj doma. Varenie nie je ťažké a nezaberie veľa času. Stačí päť minút a šálka aromatického nápoja bude hotová. Jediné, čo potrebujete, je zakúpiť si francúzsky lis a naučiť sa pravidlá používania tohto zariadenia.

Informácie o tom, ako pripraviť kávu vo french presse, nájdete v nasledujúcom videu.