Čo je zelená káva a ako ju správne piť?

Medzi mnohými možnosťami kávového nápoja je zelená káva považovaná za jednu z najoriginálnejších a veľmi užitočných. Má veľmi špecifickú chuť, preto ho treba vedieť správne piť.

Zelená káva nie je samostatnou rastlinnou odrodou, ale len jej variantom. Obyčajné zrná sa po zbere spracujú, vyprážajú, aby získali tmavý odtieň a každému známu chuť. Zelená odroda nie je vhodná na takéto vplyvy, pretože jej farba a chuť sú veľmi odlišné. Neprítomnosť ďalších postupov pre obilniny vám umožňuje ušetriť v nich oveľa viac užitočných látok, antioxidantov a vitamínov.

Na použitie v zelenej forme sa používajú odrody Arabica a Robusta. Arabica je drahšia varianta, obsahuje menej kofeínu a tuku, nemá takú vysokú kyslosť, čím je jej chuť ušľachtilejšia a príjemnejšia. Kvôli rozsiahlemu sortimentu chutí väčšina milovníkov nápojov uprednostňuje túto konkrétnu odrodu.

Čo sa týka Robusty, tá je kvalitou, chuťou a tým pádom aj lacnejšia, čo je pre niekoho nesporná výhoda. Bez ohľadu na odrodu sú pre pestovanie zelenej kávy nevyhnutné úrodné pôdy a na ich pestovanie sa nepoužívajú žiadne chemické ničenie škodcov ani ďalšie syntetické hnojivá.

Aby ste si boli istí kvalitou produktu, musíte starostlivo skontrolovať kávové zrná, musia mať olivovú farbu a musia byť úplne čisté, bez stôp po hmyzej aktivite, cudzích škvrnách, plesniach a neprirodzenom zápachu. Táto káva má menej príjemnú a ušľachtilú chuť, no pre telo je oveľa prospešnejšia. Jeho aróma je trávová a chuť má výraznú kyslosť a viskozitu. Zelené fazuľky sa dajú aj opražiť, aby zhnedli, budú však svetlejšie a chutia stále inak.

Zrná, ktoré sa zbierajú na plantáži, majú dve možnosti spracovania, podľa ktorých možno rozlíšiť odrody nápoja:

• Suché, na čo je potrebné iba slnečné svetlo. Toto je najjednoduchšia a najstaršia verzia práce so zrnami, ale je stále aktuálna. Celá úroda sa rozsype na pripravenú plochu v tenkej vrstve a za občasného miešania sa suší na slnku. Na noc všetko zakryte, aby sa vlhkosť nedostala von. Procedúra trvá dva týždne, po ktorých musia všetky zrná prejsť procesom lúpania. Na tento účel sa používajú špecializované inštalácie.

• Mokrý - drahšia a časovo náročnejšia možnosť, ale práve ona sa používa na prácu s drahými odrodami na získanie elitnej zelenej kávy.Práca so zrnami prebieha v 4 etapách: triedenie surovín a výber len tých najlepších možností, umiestnenie fazule do mlyna, kde sa z nich odstráni šupka, namočenie zŕn na jeden deň vo vode, aby sa ľahko odstránili čiastočky dužiny ktoré zostanú po mlyne a sušenie zŕn. Po dokončení práce sa výsledné plody posielajú do skladov, kde sa znova skúmajú. Na uskladnenie sa uchovávajú len tie najlepšie a najkvalitnejšie zrná.

Čierne alebo zelené kávové zrná sú veľmi obľúbené medzi obyvateľstvom celej planéty. Nápoj pochádzajúci z Etiópie si obľúbil každý, kto oceňuje chuť, vôňu a výhody obilnín. Vďaka rôznorodosti metód spracovania je teraz možné pozorovať obrovské množstvo odrôd a každý si vyberie tú, ktorá sa mu páči.

Stromy, na ktorých rastú kávové zrná, sú už zásobárňou užitočných látok, preto niet divu, že plody sú bohaté aj na rôzne mikro a makro prvky, ako aj vitamíny. Kávové zrná pred a po spracovaní majú odlišné chemické zloženie, preto existuje viacero procesov na získanie nápojov. Najdôležitejšie zložky ktoréhokoľvek z nich sú:

• kofeín, v čiernej odrode je ho veľa a v zelenej nevýrazný podiel. Zvyšuje duševnú a fyzickú aktivitu. Optimálne množstvo látky pomáha zbaviť sa únavy, zrýchľuje metabolizmus, zvyšuje kapacitu pamäte, zabraňuje ukladaniu tuku v tele, napomáha normálnej činnosti srdca a uvoľňuje kŕče.

• Tanín pomáha vytvárať špeciálny film v tele, ktorý bude chrániť pred negatívnymi účinkami vonkajších a vnútorných faktorov.Účinok na telo vám umožňuje znížiť priepustnosť kapilár, zúžiť krvné cievy, neutralizovať aktivitu baktérií, rýchlejšie hojiť rany a normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu.
• Kyselina chlorogenová je silný antioxidant. Táto látka sa nachádza iba v surovej forme kávy a pri pražení sa stáva jednoduchou zlúčeninou, ktorá dáva nápoju charakteristickú dochuť. Pôsobenie látky vám umožňuje zastaviť hromadenie tukových hmôt. Okrem toho aktívne stimuluje centrálny nervový systém, podieľa sa na práci hematopoetického a dýchacieho systému. Pomáha normalizovať trávenie, stimuluje metabolizmus dusíka.

• teofylín, ktorý pomáha zlepšiť krvný obeh v obličkách, normalizovať funkciu dýchania, saturovať krv kyslíkom, znižovať koncentráciu oxidu uhličitého, stimulovať srdce zvýšením a posilnením frekvencie svalových kontrakcií, znížiť tonus krvných ciev, znížiť riziko krvných zrazenín.
• Aminokyseliny umožňujú zlepšiť vstrebávanie vitamínov a minerálov, vyvinúť protilátky, ktoré odolávajú infekciám, a hormóny, ktoré napomáhajú priebehu metabolických procesov. Produkujú hemoglobín, ktorý prenáša kyslík do celého tela. Okrem toho pomáhajú pri náraste svalovej hmoty a pri rýchlejšej regenerácii po tréningu, odbúravaní tukových hmôt a otupení chuti do jedla.
• Lipidy poskytujú procesy na syntézu takmer všetkých hormónov, ktoré regulujú činnosť centrálneho nervového systému.

• Taníny trpkosť, ktorá je tomuto nápoju vlastná, sa pridáva do kávy a v kombinácii s organickými kyselinami urýchľuje metabolické procesy a znižuje hladinu glukózy v krvi.
• Celulóza pomáha normalizovať tráviace procesy, odstraňuje prebytočný cholesterol, stimuluje prirodzené chudnutie, zlepšuje prietok krvi v panvovej oblasti, pomáha obnoviť činnosť močových orgánov, uľahčuje prejavy alergií, posilňuje imunitný systém, znižuje riziko srdcových ochorení, a predchádza onkológii.
• Trigonelline prítomný v kávových zrnách, ktoré neprešli procesom praženia. Vplyvom teploty sa táto látka premieňa na kyselinu nikotínovú, ktorá tiež dobre pôsobí na organizmus.
• Esenciálne oleje pomáhajú regulovať prácu srdca, zmierňujú zápal, uľahčujú reflex kašľa, zvyšujú tok hlienu z priedušiek a zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Vzhľadom na prítomnosť obrovského množstva užitočných zložiek, ktoré sú súčasťou zelenej kávy, niet pochýb o jej výhodách pre ľudí. Vzhľadom na nie veľmi príjemnú chuť nápoja si treba naštudovať spôsoby, ako ho urobiť chutnejším.

Moderná zelená káva má veľa odrôd, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti, výhody a nevýhody. Hlavné sú:

• Kávové zrnáktoré samy osebe nie sú určené na konzumáciu. Ich použitie si vyžaduje dodatočné spracovanie, a to praženie. Doma je to veľmi náročné, pretože celý proces má prísnu postupnosť, aby spotrebiteľ dostal kvalitný výrobok bez rizika otravy hnilobnými produktmi, plesňami, zvyškami hlodavcov a inými vecami.
• Mletá káva je rovnaká fazuľa, ktorá bola mletá vo výrobe. Keďže zrná sú veľmi tvrdé, je mimoriadne ťažké z nich vyrobiť zmes podobnú prášku.Čím jemnejšie mletie, tým kvalitnejší produkt. Kúpa tejto opcie so sebou nesie aj riziko, pretože nie sú známe podmienky, za ktorých sa obilie spracovávalo. Či došlo na výber toho najlepšieho z nich a preosievanie pokazenej fazule, sa tiež nedá overiť.

• Mletá káva s prísadami, čo sú zložky, ktoré pomáhajú človeku schudnúť a získať spevnené telo – so zázvorom, ľubovníkom, ľanom a riasami. Účinok jeho užívania môže byť rôzny, no jedno je isté – doplnkové doplnky zdraviu neškodia.
• Zmes zelených odrôd s praženými. Takáto káva môže byť prezentovaná v dvoch formách: mletá a instantná. Vzhľad takéhoto nápoja vymysleli výrobcovia kávy, ktorí chceli prísť s niečím prevratným novým, a to sa im podarilo, no na chvíľu. Teraz je dopyt po takejto zmesi veľmi nízky a existuje pre to vysvetlenie - chuť výslednej kávy je oveľa nižšia ako každá z odrôd samostatne, výhody sú tiež znížené, čo vedie k nízkemu dopytu po tomto produkte.

Tí, ktorí milujú a uctievajú kávu pre jej vôňu a chuť, budú mať prospech z vyskúšania zelenej odrody. Skutoční gurmáni tento nápoj ocenia a získajú z neho nielen potešenie, ale aj výhody pre telo a postavu.

Ako každý nápoj, aj zelená káva má svoje pre a proti. Medzi užitočné vlastnosti patrí:

• účasť na spaľovaní tukov;
• aktivácia metabolických procesov;
• otupenie pocitu hladu;
• normalizácia hladiny cukru v krvi;
• odstránenie toxínov a toxínov z tela;
• zachovanie mladistvej pokožky;
• ochrana pred vplyvom UV žiarenia;
• zlepšuje metabolizmus a krvný obeh;
• normalizuje činnosť srdca;
• pomáha posilňovať kostné tkanivo a svaly;
• pomáha CNS.

Medzi negatívne faktory spôsobené používaním zelenej kávy môžeme rozlíšiť nasledovné:

• Vznik závislosti na kofeíne, pri ktorej sa vyskytuje bolesť v oblasti hlavy, ktorá spôsobuje ospalosť, nedostatok sily. Objavuje sa podráždenosť, depresívne nálady, nauzea, bolesť svalov.
• Negatívny vplyv na nervové bunky, ktoré z prekročenia prípustnej normy kofeínu dostávajú neustály stres, čo vedie k poruchám celého centrálneho nervového systému.
• Nekontrolovaný príjem kofeínu môže spôsobiť ochorenia, ako je psychóza, epilepsia, paranoja, záchvaty silnej agresivity.
• Nadmerná konzumácia kofeínu zrýchľuje činnosť srdca a tým ho opotrebováva. Z tohto dôvodu stúpa krvný tlak.
• Veľká konzumácia kávy vyplavuje z ľudského tela minerály a vitamíny skupiny B, čo vedie k negatívnym dôsledkom: poškodené zuby, lámavé nechty, vznik osteochondrózy, bolesti chrbta a chrbtice a problémy s prekrvením mozgu.

Všetky pozitívne vlastnosti namiesto benefitov začnú telu škodiť a namiesto dobrého pocitu môže človek skončiť v nemocnici. Zelená káva je, samozrejme, užitočná, o čom svedčia početné recenzie, ale stojí za to piť ju s mierou, aby ste získali iba výhody.

Ak chcete pripraviť nápoj zo zelených kávových zŕn, musíte ich spracovať tak či onak. Ak potrebujete obsah uvariť, je dôležité, aby bol vo forme prášku.Doma je to mimoriadne ťažké dosiahnuť, pretože proces bude vyžadovať špecializované vybavenie. Použitie mixérov a podobných zariadení bude nevhodné, pretože v dôsledku vysokej rýchlosti mletia zrná strácajú svoje vlastnosti, čo ovplyvňuje množstvo živín.

Optimálnym vybavením na domáce mletie je ručný mlynček, s ktorým si nastavíte priemerné tempo práce a ušetríte výhody budúceho nápoja. Takto nepôjde urobiť práškový stav, najmä ak fazuľu vopred nenamočíte, aby trochu zmäkla. Predpokladá sa, že čím jemnejšie je mletie, tým lepšia je chuť kávy a tým viac výhod môžete z nápoja získať.

Na prípravu kávy z mletých zŕn ich stačí nasypať do šálky a nechať pár minút odstáť, alebo ich nasypať do turka a prevariť. Potrebujete iba jednu čajovú lyžičku zelenej kávy na pohár vody. Môžete použiť aj zázvor, ktorý sa pridáva do turka k mletým zrnám. Keď je tekutina pripravená na varenie, musí sa odstrániť zo sporáka a precediť.

Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva prvkov, ktoré tvoria kávu, je dôležité prísne dodržiavať množstvo vypitého nápoja. Neodporúča sa piť viac ako tri šálky denne, čo sa rovná 10 g prášku. Ak sa použije extrazelená odroda, môže sa piť najviac 8 gramov.

Keďže zelená káva podporuje chudnutie, nie je dovolené do nej pridávať cukor ani iné podobné prísady.

Ak chcete získať čo najväčší úžitok zo zelenej kávy, musíte do stravy pridať mliečne výrobky bohaté na vápnik, ktoré sa aktívne vymývajú kofeínom. Pre tých, ktorí radi pijú nápoj každý deň na niekoľko šálok, bude takáto kompenzácia veľmi užitočná, inak môžu začať problémy so zubami, nechtami a kosťami. Je tiež dôležité doplniť vodnú rovnováhu tela pitím najmenej dvoch litrov čistej čistej vody denne.

Každá žena chce vyzerať dobre a príťažlivo, a preto hľadá akúkoľvek príležitosť na zoštíhlenie svojho tela. Pomôcť k tomu môže použitie zelenej kávy, ale len vtedy, ak je nápoj prijímaný správnym spôsobom. Odporúča sa piť ráno, nie viac ako jednu šálku. Druhýkrát je piť kávu po večeri, bližšie k popoludňajšiemu občerstveniu, a posledná dávka je večer, aby pred spaním zostali aspoň 3 hodiny. Ak budete prísne dodržiavať tieto podmienky, účinok bude viditeľný v blízkej budúcnosti. V prípade zelenej kávy je veľmi dôležité neprekračovať povolené množstvo nápoja, pretože z toho telo utrpí značné škody namiesto úžitku.

Napriek všetkým výhodám zelenej kávy ju treba používať opatrne, pretože sa neodporúča každému. Nemôžete ho piť počas tehotenstva a laktácie, ako aj pri problémoch so spánkom alebo tlakom. Ohrození sú aj tí, ktorí majú slabé črevo, pretože sa môžu vyskytnúť rôzne reakcie od zložiek kávy až po hnačku. Je dôležité vedieť, že používanie zeleného nápoja nie je povolené pre tých, ktorí trpia poruchami pohybového aparátu.Taktiež ak máte poruchy zraku, radšej ju nepoužívajte, pretože táto káva vám len uškodí.

Pre tých, ktorí chcú schudnúť bez toho, aby sa nejako zvlášť snažili, prišli so špeciálnymi tabletami s výťažkom zo zelených zŕn. Neodporúča sa piť viac ako dve z nich, inak dôjde k opačnému účinku. Každý výrobca uvádza na obale svoje vlastné pravidlá používania, no jedno zostáva spoločné: je potrebné dodržiavať diétu a mať akúkoľvek fyzickú aktivitu.

Informácie o varení a pití zelenej kávy nájdete v nasledujúcom videu.