Aróniový kompót: recepty a výhody

Nie je žiadnym tajomstvom, že kompóty z arónie čiernej naozaj pomáhajú pri niektorých chorobách. To bolo dokázané vedou a potvrdené častými prípadmi zázračného uzdravenia. Toto bobule sa používa v ľudovej aj modernej medicíne. O kompótoch z čiernej arónie: o ich výhodách, vlastnostiach, zložení, ako aj o zaujímavých receptoch sa môžete dozvedieť o tomto článku.

Kompót z arónie je skutočným skladom vitamínov. Bobule spočiatku zohrávali iba dekoratívnu úlohu. Až v minulom storočí boli svetu odhalené jeho úžasné vlastnosti.

Toto bobule obsahuje vitamíny ako C, E, P, A, vitamíny B, jód, železo, horčík, meď. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, ale aj dôležité zlúčeniny ako kyseliny, fruktózu a glukózu, pektíny a triesloviny.

Práve vďaka vysokému obsahu vitamínu P pôsobí arónia priaznivo na srdce (vyrovnáva jeho prácu, normalizuje arteriálny, krvný a vnútroočný tlak). Je nepostrádateľný pre pacientov s hypertenziou, najmä v kombinácii s medom.

Arónia bude pre alergikov nepostrádateľná. Obsahuje flavonoidy, ktoré spomaľujú tvorbu serotonínu a histamínu, vďaka čomu sú alergie menej nápadné a ľahšie.Sú uznávané ako dobré antioxidanty spolu so zeleným čajom, chránia telo pred infekciami a podporujú imunitný systém.

Poznámka pre ženy - flavonoidy obsiahnuté v arónii sú schopné podporovať tvorbu kolagénu, jednej z hlavných zložiek pokožky, bez ktorej stráca pružnosť, stáva sa suchou a menej pružnou. Je to citeľné najmä vtedy, ak užívate niekoľko tabliet kyseliny askorbovej spolu s kompótom - rutín, jeden z flavonoidov, v spojení s vitamínom C posilňuje steny ciev. Predpokladá sa, že antioxidanty v bobuliach zabraňujú príznakom starnutia pokožky, ako sú vrásky a tmavé škvrny. Okrem toho adstringentný účinok pomáha pri spevnení pokožky, udržuje ju jemnú a žiariacu.

Bobule má mierne močopudné vlastnosti, vďaka ktorým je dobrým prostriedkom pre mužov - prirodzenou prevenciou ochorení prostaty.

Odstraňuje toxíny z tela, normalizuje hladinu cholesterolu. Rowan bude užitočný pri ochoreniach štítnej žľazy, reumatizme, ako aj pre deti.

Pre tehotné kompót z arónie môže nahradiť všetky multivitamíny a doplnky stravy naraz. Vďaka obsahu vitamínov B1 a B6 prebieha vývoj plodu bez patológií a vitamín C chráni dieťa už v maternici. Glukóza uľahčuje procesy toxikózy. A tiež bobule by sa mali používať na zlepšenie laktácie.

Bobule môžu zlepšiť trávenie, sú užitočné pre diabetikov a ľudí so srdcovými chorobami alebo anémiou, ako aj na prevenciu týchto chorôb.

Je dokázané, že pravidelná konzumácia horského popola zlepšuje pamäť, zvyšuje efektivitu a tonus tela. Je zvykom užívať ho pri depresiách a depresívnych náladách, prepracovanosti a vysokej psychickej záťaži, ako aj pred absolvovaním dôležitého projektu alebo skúšky na upokojenie nervov a zlepšenie kognitívnych funkcií. Pravidelná konzumácia plodov arónie navyše znižuje riziko chorôb, ako je Alzheimerova choroba a demencia.

Aróniový kompót je dobrý pre oči vďaka vysokému obsahu karoténu, luteínu, ktoré chránia oči pred ultrafialovým žiarením, znižujú riziko sivého zákalu a straty zraku súvisiacej s vekom.

Klinické štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia týchto plodov pomáha bojovať proti neurologickým ochoreniam, rakovine, starnutiu, zápalom, cukrovke a bakteriálnym infekciám.

Plody arónie sú odolné voči škodcom, takže v procese pestovania nevyžadujú použitie veľkého množstva chemikálií. Ak hľadáte aróniu v miestnych potravinách alebo obchode so zdravou výživou, ideálne hľadajte bio značky.

Na prípravu troch litrov nápoja budete potrebovať:

• 500 g bobúľ;
• pol kilogramu cukru;
• 1/3 citróna;
• 2 litre vody.

Ale predtým, ako začnete priamo variť, musíte pripraviť nádobu na kompót a priamo spracovať bobule. Vezmite poháre a sterilizujte ich - v rúre alebo pod parou, zatiaľ odložte. Postarajte sa o bobule - oddeľte od nich vetvičky a suché listy, tiež odstráňte poškodené bobule nabok, opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do pohárov.

Teraz nakrájajte citrón na plátky a pošlite niekoľko kusov do horského popola. Sirup je vyrobený z cukru a vody - musíte ho priviesť do varu a variť ďalších päť minút. Keď je sirup hotový, musíte ho naliať z panvice do pohárov, ktoré už obsahujú jarabinu s citrónom. Plechovky sú naplnené úplne, bez medzier, potom by sa mali zrolovať pomocou špeciálneho vybavenia a zabalené do niečoho teplého poslať „dozrieť“ v chladnej miestnosti, kde svetlo nepreniká, napríklad v pivnici alebo špajzi. . Minimálne úsilie - maximálny úžitok a dokonca chutné. Ďalej - trochu ťažšie.

Keďže arónia je chuťovo dosť cukrová, hrušky sú sladké a jablká na recept kyslé, chuť a vôňa sú jednoducho lahodné. Džúsy s touto kombináciou ste už určite videli na pultoch obchodov viackrát, no teraz sa naučte, ako si takýto nápoj vyrobiť aj vy.

Budete potrebovať:

• sladké a kyslé jablká - 500 g;
• sladké hrušky - 500 g;
• bobule arónie - 300 g;
• cukor - 300 g.

Plody jarabiny sa môžu použiť mrazené, sušené a čerstvo natrhané. Jablká a hrušky dôkladne umyte, odstráňte jadierka a ošúpte.Plody jarabiny na päť minút zalejte vriacou vodou, vodu sceďte, nechajte vyschnúť, potom preložte do pohárov, pošlite tam jablká a hrušky nakrájané na štvrtiny. Celú súpravu zalejte vriacou vodou, nechajte 30-40 minút odstáť, potom tekutinu sceďte do hrnca. Pridajte cukor a počkajte, kým sa sirup uvarí. Varte asi 5 minút a kompót je hotový!

Kompót z rakytníka a horského popola bude obzvlášť užitočný pre tehotné ženy a dojčiace ženy - deti dostanú všetky prospešné látky obsiahnuté v tomto nápoji. Ide o vitamín C, ktorý posilňuje cievy a zvyšuje odolnosť proti vírusovým ochoreniam a sérotonín, ktorý zabezpečuje stabilitu nervového systému a znižuje pravdepodobnosť zhubných nádorov.

Na prípravu takéhoto chutného a celkovo zdravého nápoja potrebujete:

• 200 g arónie;
• 300 g rakytníka;
• 500 g cukru;
• 2,5 litra vody.

Samotný princíp prípravy sa nelíši od rovnakého kompótu jablko-jarabina alebo jednoducho horský popol - spracujte bobule, uvarte cukrový sirup, nalejte ich v pomere 1/3 (jedna časť chokeberry, 3 - rakytník). Teraz by sa mal kompót variť tridsať minút, potom zvinúť s viečkami, nechať sa zahriať a poslať do dňa na tmavé a suché miesto.

Aróniový sirup svojou koncentráciou zaberá málo miesta a možno ho použiť na prípravu kompótových nápojov riedením vodou počas celého roka.

Na prípravu sirupu budete musieť vziať kilogram arónie a cukru, kyseliny citrónovej a vody - toľko, koľko bude zahrnuté v trojlitrovej nádobe.

Ak chcete dodať ďalšiu čerešňovú chuť, môžete si vziať desať až dvadsať čerešňových listov, naliať ich dvoma pohármi vody a povariť päť minút, nechať vychladnúť. Do vývaru sa oplatí pridať aj pohár čerešňovej šťavy.

Bobule sa triedia, umyjú a sušia.

Po uvarení pridajte do vody dve čajové lyžičky kyseliny citrónovej. Bobule, predtým zmiešané s infúziou čerešňových listov, vhoďte do vriacej kompozície. Teraz musíte do sirupu pridať cukor, variť tri minúty, naliať do pohárov a nevenovať mu pozornosť na jeden deň a potom ho umiestniť na tmavé, neprístupné miesto.

Sirup kedykoľvek počas roka môžete zriediť vodou a získať lahodný nápoj.

Moderné technológie ešte viac uľahčujú proces výroby kompótu. Teraz ho môžete variť v pomalom hrnci bez ťahania po kuchyni s hrncami. Takže budete potrebovať:

• 400 gramov mrazených bobúľ;
• pol citróna;
• 400 gramov cukru (to všetko je založené na pomalom sporáku s miskou s objemom 5 litrov).

Bobule bude potrebné naplniť studenou vodou - úroveň do troch cm od okraja - po stlačení polovice citróna. Miska je uzavretá vekom, je nastavený režim „Polievka“ - v tomto režime sa kompót varí hodinu. Ak chcete proces urýchliť, jarabinu zalejte vriacou vodou a varte na „Polievke“ 20 minút.

Pokrievka musí byť vždy zatvorená – počas varenia aj po ňom, keďže kompót je potrebné vylúhovať.

Varenie je umenie a kompóty nie sú výnimkou. Napriek zjavnej jednoduchosti sú pri príprave tohto typu nápoja jemnosti, ktoré pomôžu urobiť kompót bohatším na chuťové vnemy.

• Okrem bobúľ a ovocia sa do kompótu z arónie môžu pridať koreniny a bylinky, ktoré dodajú určité tóny alebo zvýraznia vôňu. Môžu to byť listy mäty, škoricové tyčinky, lipa, zázvor a dokonca aj bobkové listy!
• Do kompótu sa pridáva citrónová šťava alebo kyselina citrónová, aby dlhšie vydržali. Napríklad na zimu.
• Ak sa nebojíte, pred zaliatím bobúľ vriaci sirup osoľte – takto dajú viac šťavy. Malá štipka soli neovplyvní sladkosť.
• Sušené bobule, ktoré zostali pri varení, sa môžu tiež lúhovať vo vriacej vode ako bylinkový čaj.

Informácie o tom, ako vyrobiť kompót z arónie a jabĺk, nájdete v nasledujúcom videu.