Vlastnosti a recepty na výrobu bazového kvasu

V súčasnosti veľa žien v domácnosti pripravuje kvas pre seba a svoje rodiny. Ako prísady si môžete vziať rôzne produkty a ovocie. Dnes budeme hovoriť o takýchto nápojoch z bazových konárov a bobúľ.

Kvas z bazy čiernej pripravuje veľa gazdiniek. Pamätajte, že na to môžete brať iba vetvy s čiernymi bobuľami, pretože červená odroda je jedovatá. Nápoje pripravené z tejto zložky majú vynikajúcu chuť a liečivé vlastnosti.

Takýto kvas bude mať príjemnú vôňu kvetov tejto rastliny. V teplom období dokáže uhasiť aj silný smäd. Tento nápoj sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi.

Ženy v domácnosti môžu ponúknuť veľa receptov na výrobu bazového kvasu:

• klasika s bazou;
• s mätou;
• s kyselinou citrónovou;
• s citrónom.

Kvas podľa tohto receptu sa pripravuje len z bazy čiernej bez ďalších prísad. 3 litre vody, plody rastliny, 30 gramov kyslej smotany a 1 plný pohár cukru sa umiestnia do hrnca, potom sa všetko dôkladne premieša. Potom sa obsah umiestni na tmavé teplé miesto na fermentáciu. Po troch týždňoch bude nápoj pripravený na pitie.

K bazovému kvasu sa často pridáva mäta. V tomto prípade najskôr rozpustite 300 gramov cukru vo vode (3 litre) a potom všetko niekoľko minút povarte. K obsahu by sa mala naliať aj 1 polievková lyžica kyseliny citrónovej.

Potom sa všetka tekutina naleje do nádoby s bazovými kvetmi (100 gramov) a mätou (5 gramov). Nápoj sa odporúča nechať 5 dní, aby kvasil. Zároveň sa však počas tejto doby musí budúci kvas pravidelne miešať. Môžete ho použiť skôr, po dvoch dňoch. Potom musíte nápoj napnúť, po ktorom sa môže piť.

Dobre umyté súkvetia bazy čiernej namočte do vody (10 litrov má pol pohára kvetov bazy čiernej). K tejto kvapaline sa musí pridať granulovaný cukor (1 kilogram) a kyselina citrónová (25 gramov). Budúci kvas musí byť pokrytý gázou dva dni. Potom sa nápoj prefiltruje a naleje do nádob.

Najprv sa granulovaný cukor uvarí do stavu sirupu. Trvá to asi päť minút. Do výslednej kvapaliny sa umiestni citrónový prášok, po ktorom sa všetko ochladí. Tiež je potrebné nakrájať citrón. Je lepšie to urobiť v malých plátkoch. Okrem toho sa ovocie odporúča používať so šupkou. Všetky semená v citrusoch sú predtým odstránené.

Citrón s bazou sa naleje vodou (3 litre na pol pohára bazy čiernej a 100 gramov citrusov) a pevne prikryje vekom. Nápoj sa má vylúhovať 4 dni. V tomto prípade sa kvapalina musí pravidelne pretrepávať.

Kvas môžete vyrobiť z bobúľ rastliny aj z jej kvetov. Pre prvú možnosť môže byť vhodné čerstvé aj sušené ovocie. Pred varením ich dôkladne umyte.

Potom sa 150 gramov čerstvých bobúľ a 50 gramov sušených vloží do nádoby s vodou (0,5 litra). Potom sa do kvapaliny pridá cukor. Ak nie je k dispozícii, môže sa použiť med.

Pri príprave kvasu sa často používa niekoľko ďalších prísad naraz. To sa robí pri príprave upokojujúceho nápoja.V tomto prípade sa do vody pridá cukor (300 gramov kryštálového cukru na 3 litre vody) a všetko sa varí.

Po úplnom ochladení sa do budúceho kvasu naleje kyselina citrónová (1 polievková lyžica). Všetka tekutina sa naleje do misky s vetvami elderberry a mäty. Všetci sú ponechaní na túlanie sa. Po 5 dňoch je nápoj pripravený na pitie.

Aj ženy v domácnosti často pripravujú špeciálny liečivý kvas z bazy čiernej (recept liečiteľa Bolotova). Na jeho výrobu je potrebné do vody (3 litre) pridať 200 ml cukru, 30 gramov kyslej smotany a 2 plné poháre s rastlinnými kvetmi. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a necháme 14 dní kvasiť. Tento sirup priaznivo pôsobí na nervový systém, tlmí bolesti hlavy, zmierňuje horúčku a nadúvanie.

Mnohé ženy v domácnosti poznamenávajú, že bazový kvas je dobrý pre človeka a jeho zdravie. Takáto rastlina skutočne obsahuje obrovské množstvo vitamínov, tanínov, sacharidov a karoténu. Často sa tieto nápoje pijú na liečbu mnohých závažných ochorení. Okrem toho sa im odporúča používať nielen obyčajných ľudí, ale aj niektorých lekárov.

Kvas z bazy bazy obsahuje väčšinu prvkov potrebných pre človeka: zinok, železo, meď, selén a vápnik. Niektorí odborníci a ženy v domácnosti preto tvrdia, že takéto nápoje by sa mali konzumovať systematicky. Pomáhajú posilňovať organizmus, imunitný systém.

Bobule, listy a konáre bazy čiernej majú veľké množstvo liečivých vlastností:

• diaforetikum;
• antipyretikum;
• laxatívum;
• diuretikum;
• upokojujúce;
• adstringentný.

Taktiež bazové sirupy a odvary dokážu výrazne urýchliť metabolizmus v ľudskom tele. Okrem toho prispievajú k vylučovaniu žlče a zlepšujú pohyb črevného obsahu.

Sušené a čerstvé bazy sa často používajú na prevenciu mnohých chorôb: hepatitída, bronchitída, dna, reuma, problémy s nervovým systémom. Plody rastliny sú tiež výborným liekom na zriedkavé ochorenie malária.

Plody, bazové konáre a sirupy z nich sú súčasťou komplexu terapie onkologických ochorení. Odvary a kvas z tejto rastliny majú tiež vynikajúce antibakteriálne vlastnosti. Tekutiny s ním dokonale pomáhajú pri silnej nádche.

Pri problémoch s obličkami a pokožkou sa odporúča použiť aj kvas vyrobený z bazy čiernej. Plody a listy tejto rastliny dokážu omladiť a tonizovať pokožku. Spomaľujú proces starnutia pokožky.

Starý kvas je ideálny pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Koniec koncov, je to nízkokalorické (36 kcal). Takéto nápoje navyše v horúcom lete dokonale osviežia a uhasia smäd.

Niektoré ženy v domácnosti dávajú veľa rôznych odporúčaní na výrobu bazového kvasu. Preto sa odporúča nikdy nápoj nepretrepávať, keď je pripravený na pitie. Koniec koncov, proces fermentácie stále prebieha a fľaše môžu ľahko prasknúť.

Mnoho ľudí tiež odporúča pri nalievaní dať do každej fľaše niekoľko hrozienok. Táto technika pomôže urobiť hotový kvas obohatený a atraktívny. Stane sa šumivým.

Paničkám sa odporúča starostlivo pristupovať k výberu bazy na výrobu kvasu. Výlučne sa môžu používať iba rastliny s čiernymi bobuľami. Červené plody nemožno brať ako prísadu, pretože sú jedovaté a u ľudí môžu spôsobiť ťažkú ​​otravu.

Do týždňa je potrebné vypiť bazový kvas. Po 7-8 dňoch sa hotový nápoj začne rýchlo zhoršovať. Začína nadobúdať vlastnosti a chuť alkoholu.

Informácie o tom, ako vyrobiť kvas z bazových kvetov, nájdete v nasledujúcom videu.