Kvas počas dojčenia

Narodenie dieťaťa neumožňuje mladej matke, ktorá zaviedla proces laktácie, uvoľniť sa o konzumácii určitých potravín. Koniec koncov, zdravie a pohoda dieťaťa priamo závisí od toho, čo bude dojčiaca matka jesť a piť. Samozrejme, mamička si občas chce dopriať aj niečo príjemné z hľadiska chuťových vnemov. Napríklad vypite pohár kvasu v horúcom popoludní. Mali by ste zistiť, či to môže urobiť matka, ktorá dojčí dieťa.

Kvas je prastarý nápoj, jeho vek je tisíce rokov starý. Hovorí sa, že sa začal vyrábať súčasne s pečením chleba. Produkt je chutný a voňavý. Dokáže dobre uhasiť smäd, zmierniť únavu, dodať silu.

Je zaujímavé, že pri výrobe kvasu sa používajú rovnaké zložky potravín ako pri výrobe piva. Rozdiel je v technológii výroby: pri varení piva je dôležité zabezpečiť proces alkoholového kvasenia a pri výrobe kvasu je proces alkoholového kvasenia spomalený, aby sa prevažná časť cukru premenila na kyselinu mliečnu. .

Existuje veľa receptov na výrobu kvasu. Ale všetky tieto variácie skutočného živého kvasu majú množstvo vlastností, ktoré sú prospešné pre telo:

• normalizuje prácu tráviaceho traktu;
• má baktericídny účinok;
• čistí krvné cievy;
• znižuje tlak;
• je účinným prostriedkom v boji proti nadmernému cholesterolu;
• posilňuje zubnú sklovinu (čo je dôležité pre ženu, ktorá porodila, pretože zuby často počas tehotenstva veľmi trpia);
• okrem toho obsahuje vitamíny a mikroelementy indikované pre ženu po pôrode.

Pridanie konzervačnej látky do kvasu s cieľom zabezpečiť dlhodobé skladovanie úplne zabíja živé mikroorganizmy a leví podiel na užitočných vlastnostiach produktu. Preto fľaškový kvas na regáloch supermarketov nie je ani zďaleka produktom, z ktorého môže mať úžitok dojčiaca matka a jej dieťa. A verzia kvasu ako nealkoholického nápoja obsahujúceho konzervačnú látku, farbivo a arómu je vo všeobecnosti vecou ďaleko od konceptu zdravej výživy. Vyznačuje sa prítomnosťou príjemnej chuti, ale prínos v tomto prípade úplne chýba.

Určitá časť dojčiacich matiek odmieta konzumovať kvas počas dojčenia v domnení, že nápoj môže u dieťaťa vyvolať nežiaduce reakcie. Takéto obavy v niektorých prípadoch nie sú márne. Zvážte, aké negatívne dôsledky môže mať použitie takého nápoja, ako je kvas:

• výskyt alergických reakcií u dieťaťa (vyrážky, svrbenie);
• výskyt koliky v bruchu, plynatosť u malého;
• prítomnosť veľmi malého množstva alkoholu v produkte je negatívnym bodom, pretože v zásade je kontraindikované, aby deti dostali alkohol do tela;
• Kvas sa spravidla pije veľmi vychladený, čo môže pri dojčení nepriaznivo ovplyvniť proces tvorby mlieka.

Vyššie uvedené nuansy vyvolávajú obavy v prospech spotreby tohto produktu. V tejto súvislosti možno odporučiť nasledovné:

• zavádzajte produkt do stravy postupne: spočiatku minimálna časť, potom sa môže postupne zvyšovať;
• pri zavádzaní nápoja do stravy je dôležité sledovať, ako na to dieťatko reaguje: vyšetrovať prítomnosť vyrážok, pozorovať, či bábätko plače od bolesti v brušku, či mu praskla stolica.

Ak nedôjde k žiadnym porušeniam, potom môže byť výrobok zahrnutý do stravy v dávkach nepresahujúcich pohár denne. Aby sa nenarušil proces laktácie, kvas sa ochladí len mierne, napríklad pridaním niekoľkých kociek ľadu. Pri použití prípravku v objeme 250 ml je množstvo alkoholu, ktoré sa dostalo do tela matky, také mizivé, že sa dá porovnať s prirodzenou hladinou alkoholických látok v ľudskom tele.

Dojčiaca matka teda môže konzumovať kvass bez momentu individuálnej neznášanlivosti u seba a u dieťaťa. Prirodzene sa to robí v rozumných množstvách. Iba v tomto prípade nápoj prinesie maximálny úžitok a potešenie.

Ako je uvedené vyššie, kvas s konzervačnými látkami je mŕtvy produkt. Mali by ste si kúpiť nápoj, ktorý neprechádza špeciálnym spracovaním, aby sa zabezpečilo dlhodobé skladovanie. Najlepšou možnosťou je ťahaný kvas. Pri kúpe takéhoto nápoja na plniacich miestach je však dôležité dbať na dodržiavanie hygienických noriem pri fľaškovaní nápoja, ako aj na to, aby bol čerstvý.

Samozrejme, najspoľahlivejší a najbezpečnejší bude nápoj, ktorý sa vyrába nezávisle doma. Môže byť vyrobený na báze droždia a chleba a na báze sladového kvásku. Domácemu kvasu môžete dať nové chute pridaním korenia a bobúľ. V tomto ohľade má každý svoj vlastný vkus, svoje tajomstvá a preferencie. Nižšie sú uvedené niektoré odporúčané recepty, ktoré môžete použiť pri príprave domáceho kvasu.

Požadované ingrediencie:

• 5 litrov čistej vody;
• 500 g sušienok z ražného chleba;
• 400 g kryštálového cukru;
• 25 g hrozienok;
• pár lyžíc pivovarských kvasníc;
• 5 listov z kríka čiernych ríbezlí;
• lyžica suchej nasekanej mäty (kučeravá).

Výrobný proces zahŕňa nasledujúcu postupnosť akcií:

1. krekry sa nalejú horúcou kvapalinou počas 12 hodín;
2. listy čiernych ríbezlí so suchou mätou sa varia s vriacou vodou, potom sa vylúhujú päť hodín;
3. vo výslednej infúzii pridajte kvapalinu, ktorá sa získala po filtrovaní sušienok;
4. roztok je doplnený cukrom a pivovarskými kvasnicami, infúzia počas troch hodín;
5. nápoj sa naleje do sklenených nádob, pošle sa im aj pár hrozienok.

Takýto výkon nápoja je účinným spôsobom stimulácie procesu tvorby mlieka u dojčiacej matky.

Na varenie budete musieť vziať nasledujúce zložky jedla:

• 2,5 litra pitnej vody;
• 250 g ražného chleba;
• lyžička čierneho kmínu;
• 5 g droždia;
• 500 g kryštálového cukru.

Ďalej postupujte podľa pokynov nižšie.

1. Krekry sa pečú z krájaného chleba prirodzeným sušením alebo v rúre. V prvom prípade bude proces trvať veľa času, preto sa na jeho urýchlenie používa druhá možnosť.
2. Výsledné sušienky sa nalejú vodou. Trvajte na tom štyri hodiny. Po tejto dobe chlieb zmäkne a napučí.
3. Napučaný chlieb treba trochu premiešať. Pridajte zvyšné komponenty.
4. Výslednú zmes nechajte 12 hodín. Po uplynutí tejto doby sa nápoj prefiltruje cez gázu zloženú na polovicu. Kvas je pripravený a môžete ho použiť.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvasu, ktorý sa vyrába na báze ovocia alebo bobúľ: na jeho prípravu sa berú celé bobule a ovocie alebo ovocná šťava a ovocný nápoj. Do nich sa zavádza cukor a ďalšie zložky. Charakteristickým znakom takéhoto produktu je, že nápoj, ktorý sa získava ako výsledok fermentačného procesu, ktorý prebieha v ľahkej forme, má príjemné kyslé chuťové tóny.

Môžu sa líšiť v závislosti od druhu bobúľ alebo ovocia použitého v procese varenia. Na získanie pikantnej chuti sa do ovocného kvasu pridávajú prísady ako zázvor, oregano, mäta, kardamón alebo škorica. Takýto kvas je možné pripraviť z jahôd, malín, čučoriedok, ríbezlí, kalina, jarabiny. Jeden z týchto receptov bude uvedený nižšie.

Na získanie produktu použijeme nasledovné zloženie a pomer zložiek: na 500 g arónie vezmite 2 litre vody, 250 g kryštálového cukru, 10 gramov čerstvého droždia.

Proces varenia je jednoduchý, dôležité je dodržať postup a postupnosť úkonov.

• Dôkladne umytú jarabinu vložíme do cedníka. Ponorte cedník do vriacej vody. Vydržte päť minút, počas ktorých budú plody tepelne ošetrené.
• Berry kaša, nalejte určené množstvo tekutiny. Varte desať minút.
• Výsledný vývar sa scedí a pridá sa k nemu granulovaný cukor.
• Nechajte vychladnúť, v momente, keď horúci vývar nadobudne teplý stav, sa do neho vloží droždie.
• Ďalej by ste mali produkt vylúhovať asi 5-6 hodín.
• Potom sa hotový kvas naleje do sklenených nádob (fľaše, poháre). Pevne uzavrite a odložte na pár dní na chladné miesto.

Okrem bobuľového alebo ovocného kvasu si môžete pripraviť kvas zo zeleninovej zložky.Výsledkom je lahodný nápoj a marináda na ryby alebo grilovanie. Nižšie je uvedený jeden z receptov na zeleninový kvas.

Ak chcete pripraviť nápoj podľa tohto receptu, budete musieť vziať nasledujúce produkty:

• 500 g dezertnej repy;
• 1 liter tekutiny;
• 10 gramov cukru;
• kúsok čierneho chleba;
• strúčik cesnaku;
• soľ podľa individuálnych chuťových preferencií.

Spôsob prípravy zahŕňa nasledujúce kroky:

1. umyté korene repy sa olúpajú, odstránia sa aj chvosty;
2. zelenina sa rozotrie na strúhadle;
3. rozdrvený obrobok sa umiestni do dvojlitrovej nádoby, naleje sa vodou;
4. pridáva sa čierny chlieb, granulovaný cukor, soľ;
5. nádoba je pokrytá čistým kusom bavlnenej tkaniny a odoslaná na teplé miesto na tri dni;
6. po uplynutí tohto obdobia možno repný kvas považovať za takmer varený, posledným dotykom je pridať strúčik cesnaku;
7. po niekoľkých hodinách je produkt konečne pripravený na použitie.

Informácie o tom, čo môžete piť počas dojčenia, nájdete v nasledujúcom videu.