Čo sa dá urobiť z rakytníka?

Rakytník je úžasné bobule, ktoré má mnoho prospešných vlastností. Právom ho možno považovať za zásobáreň vitamínov a minerálov. Rôzne prípravky z tohto bobule pripravujú mnohé ženy v domácnosti. Na čo všetko je rakytník užitočný a čo sa z neho dá pripraviť? Všetky podrobnosti na vás čakajú v tomto článku.

Výhodou tejto bobule je, že je schopná vyživovať ľudské telo rôznymi látkami, posilňovať imunitný systém a celkové zdravie. Vitamíny skupiny B sú v tomto bobule obsiahnuté vo veľkých množstvách. Priaznivo pôsobia na činnosť čriev a nervovej sústavy, štítnej žľazy, zlepšujú kvalitu nechtov a vlasov.

Okrem toho táto voňavá bobuľa obsahuje veľké množstvo vitamínu A, ktorý má pozitívny vplyv na zrak a zdravie pokožky. Nechýbajú ani vitamíny C, P a K, ktoré zlepšujú celkový stav organizmu, znižujú krehkosť vlásočnicových ciev a celkovo priaznivo pôsobia na zdravie. Vitamín C pomáha bojovať proti prechladnutiu.

Tiež toto bobule obsahuje vápnik, horčík, fosfor a železo, ktoré sú pre naše telo mimoriadne užitočné. Vďaka všetkým svojim užitočným vlastnostiam a vlastnostiam je toto bobule široko používané v ľudovom liečiteľstve.

Obzvlášť populárny je olej z tohto bobule, ktorý je schopný liečiť kožné lézie a ďalšie. Návod na použitie takéhoto oleja podrobne popisuje všetky pozitívne vlastnosti produktu. Preto si určite dajte pozor, na čo presne je tento olej vhodný.

Rakytník nemusí byť rovnako prospešný pre každého. Pred jedlom tohto bobule, pitím šťavy alebo džemu je potrebné zvážiť kontraindikácie. V opačnom prípade existuje riziko, že neprinesie úžitok a zdravie telu, ktorého popis je uvedený vyššie, ale naopak, len ublíži. Čerstvé bobule sa neodporúčajú pri poruchách trávenia a čriev. Pri gastritíde a iných ochoreniach gastrointestinálneho traktu nemôžete používať šťavu z tohto bobule. To isté platí pre tých, ktorí majú urolitiázu.

Rakytník je tiež kontraindikovaný pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou, žlčníkom. Okrem toho by sa toto bobule nemalo podávať deťom mladším ako jeden rok, pretože môže spôsobiť vážne alergie. Rakytník sa neodporúča ani dospelým, ktorí pravidelne trpia alergiami, preto sa v prípade vyššie uvedených alebo iných zdravotných problémov radšej poraďte so svojím lekárom, aby ste si zdravým konzumovaním rakytníka neublížili.

Vzhľadom na všetky užitočné vlastnosti bobúľ nie je prekvapujúce, že sa z nich ľudia naučili variť širokú škálu jedál, od originálnych omáčok, ktoré možno bezpečne podávať s mäsom, až po domáce džemy na zimu.

Podávanie originálnej a nezvyčajnej mäsovej omáčky je skvelým riešením, ako prekvapiť hostí.Je ľahké ho pripraviť z bobúľ rakytníka, hlavnou vecou je poznať všetky jemnosti a tajomstvá. Takúto omáčku si môžete pripraviť z čerstvých bobúľ aj z mrazených. Táto omáčka je vhodná ku každému mäsu ako druhý chod. Môže to byť steak, upečený kúsok voňavého mäsa, alebo aj grilovačka. Ak máte ako prílohu zemiakovú kašu, tak s ňou bude dokonale ladiť aj omáčka.

Na prípravu omáčky budete potrebovať nasledujúce zložky: 250 gramov bobúľ, pol lyžičky cukru, soľ a korenie. Ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie podľa chuti. Bobule musia byť najskôr očistené od stopiek, dôkladne umyté a potom vložené do mixéra. Nalejte tam soľ, cukor a korenie. Pomocou mixéra premeníme bobule na homogénnu hmotu, podobnú zemiakovej kaši.

Snažte sa nešľahať zmes príliš tvrdo, aby kôstky bobúľ zostali neporušené.. Potom by sa výsledná hmota mala naliať do hrnca a zapáliť. Varte maximálne päť minút, kým hmota nezačne meniť farbu. Ďalej musíte všetko precediť cez sitko, aby ste sa zbavili semienok a šupiek z bobúľ. Omáčka je pripravená!

Samozrejme, najčastejšie sa z tohto bobule pripravujú rôzne sladké jedlá. Môže to byť sirup, želé, pena, marshmallow, marshmallow, marmeláda alebo dokonca suflé. Môžete si pripraviť aj originálnejší dezert, napríklad sorbitol alebo smoothies. Navyše si z tejto bobule môžete jednoducho pripraviť čaj a pridať k nemu ďalšie zdravé ingrediencie. Môžete si napríklad pripraviť čaj so zázvorom alebo medom.Takýto rakytníkový čaj bude mimoriadne prospešný pre zdravie najmä v zimnom období.

Mnoho ľudí miluje zelený čaj so zázvorom, pretože pomáha posilňovať imunitný systém a bojuje proti prechladnutiu. Ponúkame na prípravu zdravého čaju, v ktorom bude rakytník. Na to budete potrebovať dve čajové lyžičky bobúľ, pol čajovej lyžičky čaju (môžete si vybrať čierny alebo zelený), malý plátok čerstvého zázvoru, plátok citróna a 250 ml vody.

Bobule by sa mali dôkladne umyť, olúpať a vložiť do hrnčeka alebo malého čajníka. Potom ich treba trochu rozdrviť, aby vyšla šťava. Ďalej pridáme všetky ingrediencie a zalejeme horúcou vodou. Teraz by sa mal čaj lúhovať asi päť minút, potom sa môže konzumovať. Tento čaj môžete piť s medom alebo bez neho.

Ak chcete niečo originálnejšie ako len čaj, potom vám odporúčame pripraviť si smoothie. K tomu potrebujete pohár čerstvého rakytníka, pár polievkových lyžíc cukru, trochu smotany a medu. Bobule dáme do hrnca, pridáme cukor, premiešame a necháme dve hodiny odstáť. Potom dajte panvicu na oheň, rozdrvte bobule a priveďte zmes do varu a potom odstráňte z tepla.

Výsledná hmota musí prejsť cez sito a vychladnúť. Potom pridajte trochu smotany a medu podľa chuti. Takýto nápoj môže byť bezpečne uložený v chladničke na týždeň. Neodporúča sa však okamžite pridávať smotanu, je potrebné ju pridať do smoothies pred podávaním.

Rakytník je úžasné bobule, ktoré sa často porovnáva s brusnicami alebo pomarančmi. A nie je to len kvôli kyslosti. Niekedy toto bobule chutí ako pomaranč. Najmä ak z neho pripravíte krémovú penu, ktorá je ako stvorená na palacinky, palacinky a dokonca aj koláče.

Na prípravu takéhoto krému sú potrebné tieto zložky: 250 g bobúľ rakytníka, 100 g cukru, 100 g masla, dve stredné kuracie vajcia a polovica čerstvého citróna. Bobule sa musia najskôr vyčistiť a umyť, potom rozdrviť mixérom a potom pridať šťavu z polovice citróna. Ďalej v samostatnom hrnci musíte poraziť vajcia a postupne pridávať cukor.

Po získaní homogénnej a sviežej hmoty do nej pridajte bobuľové pyré. Kastról postavíme na oheň a zmes varíme desať minút, mala by trochu povrieť. Potom odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť, potom pridajte zmäknuté maslo, dôkladne premiešajte. Krém treba poslať do chladničky a nechať tam cez noc. Nezabudnite misku prikryť potravinovou fóliou.

Ak vám nie je ľahostajná taká pochúťka, akou je marmeláda, potom určite vyskúšajte nasledujúci recept. Na prípravu domácej marmelády budete potrebovať: 0,5 kg rakytníka, 0,5 kg cukru, pohár vody a 30 g želatíny. Pripravené čisté bobule by sa mali vložiť do hrnca, naliať vodu a priviesť do varu. Potom pridajte cukor a nastavte najnižší stupeň ohňa. V tomto čase necháme želatínu napučať napustením vodou.

Hneď ako bobule zmäknú, môžete panvicu odstrániť z ohňa. Rakytník sa musí pretrieť cez sito a pridať do sirupu. Potom ho znova zapálte. Akonáhle všetko vrie, odstráňte zmes z tepla a pridajte želatínu. Hmotu dôkladne premiešame, aby sa želatína úplne rozpustila. Výslednú hmotu rozdeľte do foriem.

Pri zbere takýchto bobúľ si chcete dlho zachovať jeho chuť a vôňu, aby vám v chladných zimných večeroch pripomenula teplé obdobie. Na zimu si preto môžete bezpečne pripraviť rôzne prírezy z rakytníka. Niekto bobule jednoducho zmrazí alebo pomelie s cukrom, aby si zachoval sviežu chuť rakytníka. Ale môžete variť džem alebo džem. Navyše je to veľmi jednoduché urobiť doma. Môžete tiež variť ovocný nápoj alebo kompót.

Na prípravu voňavého džemu budete potrebovať kilogram čerstvého výberového rakytníka a kilogram cukru. Bobule sa musia najskôr vyčistiť a dôkladne umyť. Po vložení do hrnca nalejeme malé množstvo vody a zapálime, privedieme do varu. Rakytník musíte variť do mäkka nie dlhšie ako tri minúty. Potom, čo bobule musia prejsť cez sito, aby sa zbavili šupky a semien. Potom nalejte výsledné pyré s cukrom a nechajte ho presne dve hodiny. Potom po premiešaní dajte zmes na oheň.

Budúci džem by sa mal variť na miernom ohni pätnásť minút. Nezabudnite ho občas premiešať. Potom sa rozloží do sterilizovaných pohárov a zroluje sa. Niektorí varia džem so želatínou, aby bol ešte hustejší.

Na prípravu lahodného a hlavne zdravého džemu budete potrebovať kilogram bobúľ, jeden a pol kilogramu cukru a jeden liter vody. Pripravte bobule, dôkladne ich opláchnite a osušte. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a uvarte sirup na budúci džem.

Akonáhle je sirup pripravený, pridajte k nemu bobule a nechajte ho lúhovať štyri hodiny. Niektoré ženy v domácnosti najskôr vynechajú bobule v mixéri, ale to nie je potrebné.Ďalej musíte sirup vypustiť a priviesť do varu, variť 7-8 minút, potom pridať bobule a variť do mäkka.

Na výrobu šťavy budete potrebovať bobule, odšťavovač a fľaše alebo poháre na uskladnenie. Čisté a pripravené bobule prejdite cez odšťavovač. Výslednú šťavu nalejte do hrnca a priveďte do varu. Hneď ako šťava zovrie, na povrchu sa objaví malá pena, ktorú treba odstrániť. Potom, čo by sa šťava mala naliať do vopred pripravených pohárov, zatvorte ich alebo ich otočte a položte ich na teplé miesto, kým úplne nevychladnú. Takúto šťavu musíte skladovať ako všetky domáce prípravky - pri teplote nie vyššej ako +5 stupňov na tienenom mieste s minimálnym prístupom kyslíka. Ideálnym miestom na to je obvyklá pivnica, ktorú má väčšina rodín.

Bobule na zimu môžete pripraviť bez varenia. K tomu potrebujete kilogram čerstvého vybraného rakytníka a kilogram medu. Môžete si vziať akýkoľvek med: kvetinový, stepný, horský atď. Vopred pripravte bobule, poháre, ktoré je potrebné sterilizovať, a viečka. Bobule musia byť čisté a suché.

Posúvaním vrstiev naplňte nádobu. Prvá vrstva by mala byť rakytník a posledná med. Do každej nádoby navrch dáme papier na pečenie namočený v koňaku a potom zvinieme. Takýto prípravok bude dvojnásobne bohatý na vitamíny.

Existuje ďalší podobný recept, ktorý bude potrebovať aj med. Budete potrebovať kilogram bobúľ a 700 g medu. Umyté a olúpané bobule by sa mali položiť na pergamen a nechať úplne vysušiť. Môže to trvať niekoľko dní. Sušené bobule musia byť mleté ​​v mixéri a zmiešané s medom.Potom rozložte rakytníkový med do sterilných pohárov a skladujte na chladnom mieste. Táto zmes je bohatá na vitamíny a prospešné stopové prvky, ktoré podporia imunitu v období vírusových prechladnutí.

Dôležité mať na pamäti:

• pri varení rakytníkového džemu môžete do zmesi pridať trochu jablkového pyré, čo dodá džemu zvláštnu a jedinečnú chuť;
• ak chcete variť džem v pomalom sporáku, najlepšie je to urobiť v režime „kalenie“;
• zostávajúci koláč po príprave džemu alebo želé je ideálny na varenie domáceho kompótu;

• domáca marmeláda môže byť pokrytá nielen cukrom, ale aj kokosovými vločkami;
• zatvorte kompót z rakytníka na zimu, skúste doň pridať nejaké jablká - vznikne nezvyčajný a veľmi chutný kompót bohatý na vitamíny;
• pri varení rakytníkového džemu môžete pridať všetky tie bylinky a koreniny, ktoré sú kombinované s pomarančom, napríklad to môže byť škorica;
• musíte zmraziť iba celé a zrelé bobule, bez chýb a vonkajšieho poškodenia.

V ďalšom videu si pozrite recept na vynikajúci francúzsky rakytníkový koláč.