Tajomstvo rakytníkového punču

Punč je horúci koktail s prídavkom ovocia, bobúľ alebo šťavy. Tento nápoj môže byť nielen chutný, ale aj užitočný, ak sa do jeho zloženia pridajú určité zložky. Bobule rakytníka sú nasýtené rôznymi vitamínmi a mikroelementmi, čo naznačuje ich veľké výhody pre ľudské zdravie. V tomto článku sa budeme podrobnejšie zaoberať tajomstvami výroby rakytníka.

Punč je v mnohých krajinách pomerne populárny nápoj. Zloženie takéhoto koktailu najčastejšie zahŕňa ovocie alebo prírodnú šťavu. Teplota podávania nápojov je zvyčajne 60 stupňov. Hrejivý punč je výborným profylaktickým prostriedkom proti prechladnutiu a chrípke, najmä ak obsahuje bobule alebo ovocie bohaté na vitamíny.

Koktail môžeme podávať aj studený. Podľa recenzií chladený punč dokonale uhasí smäd a nemá o nič menej výhod ako horúca verzia. Punč z rakytníka vám umožňuje posilniť imunitný systém vďaka liečivým vlastnostiam bobúľ. Rakytník obsahuje veľa provitamínov, čo vysvetľuje jeho výhody pre telo.

Bobule sa môžu konzumovať čerstvé aj spracované ako súčasť nápojov, džemov alebo cukroviniek. Rakytníkový punč pomáha v boji proti vírusovým ochoreniam, zlepšuje odtok žlče a činnosť nervovej sústavy.

Rakytníkový punč sa pripravuje v dvoch hlavných variáciách: s alkoholom a bez alkoholu. Na prípravu koktailu môžete použiť čerstvé bobule a džem z nich. Samozrejme, väčší prínos má čerstvý rakytník, ktorý sa dáva do nápoja bez predbežného varu.

Rakytníkový punč s prídavkom alkoholu má výborné hrejivé vlastnosti. Sila takéhoto nápoja je nízka a najčastejšie nepresahuje 17%. Zneužívanie alkoholického koktailu z rakytníka však neprinesie telu veľa úžitku, ale naopak poškodí. Na prípravu horúceho koktailu na porciu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• dve čajové lyžičky rakytníkového džemu;
• jedna polievková lyžica medu akéhokoľvek druhu;
• dve polievkové lyžice koňaku;
• pár plátkov citróna;
• 200 mililitrov zeleného čaju.

Niektoré položky je možné na požiadanie nahradiť. Namiesto koňaku je povolené používať brandy, citrón nahradiť plátkami limetky a zelený čaj čiernym. Proces prípravy nápoja je pomerne jednoduchý:

• najprv musíte uvariť čaj a trochu ho ochladiť;
• keď sa čaj ochladí na približne 70 stupňov, musíte do neho pridať džem a med, po ktorom sa všetko opatrne presunie;
• do nápoja sa pridávajú plátky koňaku a citrónu;
• hotový koktail môžeme ozdobiť plátkami limetky.

Na nealkoholický kokteil sa používajú čerstvé bobule rakytníka. Pred prípravou nápoja sa bobule nemusia podrobiť žiadnemu tepelnému spracovaniu. Rakytník sa pridáva do punču tesne pred podávaním. To je potrebné na zachovanie všetkých prospešných vlastností bobúľ. Na prípravu horúceho nealkoholického rakytníkového punču budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 300 - 350 gramov čerstvých bobúľ;
• jeden stredne veľký citrón;
• koreň zázvoru - 20 gramov;
• jeden pomaranč;
• 5 gramov mletého kardamónu;
• 300 gramov granulovaného cukru;
• čerstvé listy mäty - asi 10 gramov;
• 1,8 litra pitnej vody.

Pred prípravou nápoja sa odporúča starostlivo roztriediť bobule rakytníka, vyčistiť ich od malých zvyškov a nečistôt a potom dobre opláchnuť horúcou vodou. Ošúpané bobule musia byť dobre miesené valčekom. Potom sa rozdrvený rakytník musí pretrieť cez sito. Z bobúľ sa tak dá získať šťava a tuhý odpad, ktoré sa používajú aj pri príprave punču.

Do šťavy z rakytníka je potrebné pridať čerstvo vylisovanú pomarančovú a citrónovú šťavu. Ovocie je možné nastrúhať aj sitkom alebo môžete použiť odšťavovač na citrusy. Hotová zmes sa musí nejaký čas odstrániť na chladnom mieste po zakrytí skladovacej nádoby vekom alebo fóliou. Pevný odpad z rakytníka a citrusových plodov by sa mal navzájom kombinovať a umiestniť do hrnca s čistou pitnou vodou.

Potom sa panvica zapáli a ku všetkým ingredienciám sa pridá niekoľko lístkov mäty. Keď vývar začne vrieť, vsypeme doň mletý kardamón a cukor. Panvica sa vyberie zo sporáka a výsledná kompozícia sa nechá prejsť sitom alebo gázou. Koreň zázvoru sa pridá do napätého vývaru na tri minúty, potom sa odstráni.

Potom sa musí horúci vývar spojiť so zmesou predtým vylisovaných štiav a dobre premiešať. Nápoj je okamžite pripravený na pitie.

Napriek tomu, že rakytník je dosť kyslé bobule s horkastou dochuťou a nie každému chutí, punč z neho sa ukazuje ako celkom príjemný. Podľa recenzií má koktail dobrú vôňu a chuť bez horkosti. Navyše, rakytníkový punč sa pripravuje jednoducho a zvládne ho každý.

Podrobnosti nájdete nižšie.