Šťava z rakytníka: odporúčania na použitie a pokyny na varenie krok za krokom

Bohatý obsah organických kyselín, vitamínový a minerálny komplex zaradil rakytník do hodnotenia bežných a zdravých bobúľ. Rastlina sa zakoreňuje aj v drsných sibírskych podmienkach, čo ľuďom umožňuje pestovať liečivý ker všade. Z plodov rakytníka sa vyrábajú džemy, odvary, tinktúry a dokonca aj cukrovinky. Liečivé vlastnosti umožňujú používať bobule na preventívne účely v boji proti infekčným chorobám.

Na území euroázijského kontinentu sa nachádzajú iba tri druhy rastlín, z ktorých osobitná úloha je priradená rakytníku. Podľa popisu vzhľadu je to malý ker, dosahujúci výšku 1,5-2 metre. V zriedkavých prípadoch bol zaznamenaný rast až do 5 metrov. Rozsiahla sieť koreňového systému dosahuje hĺbku až 50 cm, čo umožňuje ker zosilnieť na miernych svahoch. Rakytník je prirodzeným opatrením na prevenciu zosuvov pôdy.

Má rozložitú korunu v tvare pyramídy, preto sa používa ako okrasná rastlina. V krajinnej kompozícii majitelia letných chát uprednostňujú výsadbu rakytníka ako živého plotu. Vo voľnej prírode bobuľová rastlina uprednostňuje rast pozdĺž brehov vodných plôch a vysoko v horách v nadmorskej výške do 3000 m Vyskytuje sa v suchých, slnečných oblastiach. Rakytník nemá rád miesta s nadmernou vlhkosťou.Má mrazuvzdornosť, odoláva teplotám do -45 stupňov.

Koncentráciou cenných vlastností rakytníka sú bobule a listy. Posledné z nich majú úzky tvar s ostrým koncom. Listy sa používajú v kozmetickej oblasti ako hlavná zložka hydratačných mastí. V tradičnej medicíne sa z nich vyrába čaj a tinktúry.

Farebná škála bobúľ sa mení od jasne žltej po červenkastú. Plody s priemerom do 1 cm tesne priliehajú okolo ostnatých stoniek a majú horko-kyslú chuť. Názov rastliny je spojený s ich hustým usporiadaním. Obdobie dozrievania bobúľ trvá od augusta do septembra. S nástupom mrazov sú plody rakytníka sladšie.

Liečivé vlastnosti rakytníka boli zaznamenané v starovekom Grécku. Pri zbere krmiva pre kone z listov rakytníka si ľudia všimli, že zvieracie chlpy sú hodvábne. Kone sa po dlhom behu zotavili rýchlejšie, kým regenerácia rany sa zrýchlila 3-krát. Rastlina sa začala používať v lekárskej praxi.

V priebehu klinických štúdií vedci stanovili zložky zloženia bobúľ rakytníka, ktoré obsahujú takmer celý komplex vitamínov.

• Rastlina je na druhom mieste za červenou paprikou a šípkou, pokiaľ ide o koncentráciu vitamínu C. Posilňuje imunitný systém, pomáha telu pri prechladnutí, bronchitíde a zápale pľúc.
• Vysoký obsah tiamínu (B1), riboflavínu (B2), niacínu (B3), kyseliny pantoténovej (B5), kyseliny listovej (B9) a vitamínu B12.
• Vitamínové skupiny E a K regulujú všeobecné metabolické procesy.
• Betakarotén skupiny A má pozitívny vplyv na činnosť endokrinného systému. Najmä na vonkajších žľazách (mazových). Reguluje činnosť pohlavných orgánov.
• Skupina flavonoidov zabraňuje zvýšenému zrážaniu krvi.

Zaznamenal sa obsah provitamínu A, stopových prvkov (železo, mangán, vápnik, selén, horčík, fosfor a draslík). Zloženie bobúľ rakytníka zahŕňa:

• jednoduché sacharidy - 4-7% fruktóza a sacharóza;
• flavonoidy;
• éterické oleje, z ktorých 9% je v dužine, 15% v semenách;
• taníny (taníny);
• mononenasýtené mastné kyseliny (olejová a palmitová);
• rastlinné antibiotiká.

Komplex chemických prvkov poskytuje priaznivý vplyv na bunkovú štruktúru. Kalorický obsah bobúľ nasýtených užitočnými látkami je 85 kcal na 100 gramov. Minimálny počet kalórií sa odporúča na dennú konzumáciu ľuďom, ktorí chcú schudnúť.

Rakytník je žiadaný pre deti rôzneho veku kvôli zrýchleniu procesu regenerácie tkanív. Z tohto dôvodu sa bobule používajú na preventívne účely. Užitočné látky urýchľujú imunitné a metabolické procesy v podkožnom tuku, čím zvyšujú proces delenia buniek.

Z plodov rakytníka sa pripravuje odvar, ktorý je pre telo užitočný. Tinktúra má pozitívny účinok:

• zníženie koncentrácie glukózy v krvi;
• stimulácia mužskej potencie, ktorej príčina spočíva v hypovitaminóze skupiny vitamínov B;
• posilnenie imunitného systému;
• zníženie lipoproteínu s nízkou hustotou;
• prevencia krvných zrazenín;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• zvýšenie elasticity cievnej steny.

Na spracovanie sa používajú listy a bobule rakytníka. Domáce potreby, vonkajšie lieky (krémy, masti) a potraviny (džemy, marmelády, ovocné nápoje) sa používajú na prevenciu chorôb:

• anémia z nedostatku železa;
• patologické procesy kardiovaskulárneho systému;
• choroby dýchacieho systému;
• ulcerózna erózia žalúdka a dvanástnika;
• dna;
• gynekologické ochorenia;
• zhubné novotvary;
• hemoroidy, rektálne trhliny;
• nesprávna práca pankreasu;
• očné ochorenia (katarakta, glaukóm);
• reuma.

Spolu s pozitívnymi vlastnosťami majú produkty z rakytníka aj kontraindikácie. Šťava z bobúľ je zakázaná pre osoby trpiace urolitiázou. Vysoký obsah organických kyselín zvyšuje kyslosť moču. Je dôležité mať na pamäti, že na prevenciu peptického vredu je potrebné používať olej z rakytníka.

Plody rastliny sa neodporúčajú ľuďom s častými hnačkami, akútnym zlyhaním pečene a chronickým ochorením močového mechúra.

Je možné vyrobiť výživnú šťavu z rakytníka postupujte podľa pokynov na varenie krok za krokom.

1. Na výrobu si musíte vybrať čerstvé alebo mrazené bobule. Ovocie je potrebné spracovať dôkladným umytím v čistej vode.
2. Z rakytníka je potrebné vytlačiť šťavu z bobúľ. Dodatočnú tekutinu je možné získať z koláča. Aby ste to dosiahli, musíte ho vložiť do vriacej vody a uvariť.
3. Odporúča sa ponechať varenú dužinu na panvici a nádobu zabaliť do uteráka, aby zostala teplá. Výsledná tinktúra bude mať bohatú chuť.
4. Ovocný nápoj môže byť vyrobený nielen z bobúľ rakytníka, ale aj v kombinácii s inými výrobkami. Brusnica a pomaranč zlepšia chuť, doplnia vitamínový komplex.

Na prípravu šťavy z rakytníka podľa klasického receptu doma budete potrebovať čerstvé bobule. Nápoj si zachováva pôvodné zloženie mikro a makro prvkov, ktoré sú potrebné pre deti od 4 do 13 rokov. Zároveň rakytníková šťava nie je vhodná na konzumáciu pre deti do 2-3 rokov. Kvapalina môže spôsobiť alergickú reakciu.

Hlavné ingrediencie:

• granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
• 250 g bobúľ;
• liter prevarenej vody.

Spôsob výroby pozostáva z niekoľkých krokov.

1. Plody rakytníka sa dôkladne očistia, opláchnu pod tečúcou vodou a potom vložia do sklenenej alebo smaltovanej nádoby.
2. Bobule sa rozdrvia posúvačom, kým nevyteká všetka tekutina. Výsledná šťava sa naleje do inej misky.
3. Koláč sa vloží do hrnca a naleje sa vodou. Na miernom ohni privedieme do varu (nevaríme). Podobne môžete variť v pomalom hrnci.
4. Hneď ako tekutina začne vrieť, oheň sa musí vypnúť. Cukor sa naleje do vývaru. Dôkladne premiešame.
5. Po rozpustení kryštálov cukru sa šťava naleje do panvice.
6. Nádobu prikryte vekom a nechajte zmes lúhovať 20 minút.

Liečivý nápoj si môžete vychutnať v rôznych obdobiach roka, ak máte mrazené bobule. Lahodná šťava sa konzumuje teplá alebo studená. Odporúča sa nepridávať cukor počas varenia, ale podľa potreby osobne v pohári. Recept na mrazené bobule je obľúbený pre svoju ananásovú príchuť, ktorá dodáva tekutine exotickú chuť.

Zloženie obsahuje:

• 250 g mrazeného rakytníka;
• liter prevarenej vody;
• pridajte cukor podľa chuti.

Proces varenia:

1. mrazené bobule sa musia vybrať z chladničky a nechať rozmraziť;
2. plody rakytníka sa umiestnia do mixéra, aby sa získala homogénna hmota;
3. šťava zo zmesi sa dekantuje a naleje do inej nádoby;
4. koláč sa naleje vodou a varí sa na miernom ohni, potom sa nechá vychladnúť;
5. šťava a cukor sa pridávajú do vývaru podľa chuti.

Kokteil z bobúľ rakytníka sa uprednostňuje na prípravu so zázvorom. Na rozdiel od ovocného nápoja sa ukazuje byť tekutejší. Na varenie budete potrebovať:

• 70 g koreňa zázvoru;
• 100 g bobúľ rakytníka;
• lyžica cukru;
• 50 ml citrónovej šťavy;
• 2 šálky horúcej vody.

Plody rakytníka sa trie spolu s cukrom. Koreň zázvoru je nakrájaný na malé kúsky. Všetky zložky sa umiestnia do hrnca s prídavkom citrónovej šťavy. Premiešame a naplníme vodou. Výsledná kompozícia sa privedie do varu na miernom ohni, potom sa kvapalina dekantuje do samostatného džbánu. Ak je to žiaduce, koktail je ozdobený vetvou rozmarínu.

Recept na ovocné nápoje z mrazených a čerstvých bobúľ rakytníka je takmer identický. Rozdiel je len v chuti. Ostatné bobule a ovocie pomôžu priniesť ďalšiu rozmanitosť nápoja.

Kombinácia brusníc a rakytníka je na prvom mieste v hodnotení obľúbenosti. Chuť a užitočné vlastnosti produktov sa zlepšujú zvýšením hladiny vitamínov C, K.

Na prípravu nápoja budete potrebovať:

• 250 g bobúľ;
• 2 litre prevarenej vody;
• 6 lyžíc cukru.

Výrobný proces:

• ovocie je potrebné triediť a dôkladne umyť, potom vysušiť na uteráku;
• vložené do mixéra, kde sa rozomelú na homogénnu zmes, prefiltrujú sa cez sito a kvapalina sa naleje do inej misky;
• zostávajúci koláč sa naleje vodou a varí sa 5-7 minút;
• pri varení sa panvica vyberie zo sporáka, po pridaní cukru sa tekutina opäť dekantuje.

Zaujímavá kombinácia rakytníka a pomaranča. Na prevenciu infekčných a respiračných ochorení je účinný recept s pomarančom. Ak dôjde k alergickej reakcii, môžete prísadu nahradiť iným citrusovým ovocím. Na tento účel sa odporúča brať sladké ovocie - mandarínky, pomelo.

Komponenty:

• jeden pomaranč;
• 250 g bobúľ rakytníka;
• 2 litre prevarenej vody;
• škoricová palička;
• 2 polievkové lyžice medu.

Zvážte prípravu krok za krokom.

• Pomaranč a bobule sa umyjú tečúcou vodou, triedia a čistia. Dve zložky sú spojené v jednej nádobe. Začnú vylučovať šťavu do samostatnej misky.
• Citrusová kôra sa rozotrie, aby sa získala kôra. Vložte do hrnca a zalejte vodou spolu so škoricou. Varte 5 minút.
• V priebehu času sa do vývaru pridáva bobuľový koláč. Varte 15 minút.
• Kvapalina zo zmesi sa dekantuje s prídavkom medu.

Šťava z rakytníka s medom sa používa na liečbu bolesti v krku. Nápoj v sebe spája celý vitamínový a minerálny komplex, vďaka čomu sa odporúča používať ho aj deti. Med nahrádza kryštálový cukor, znižuje tvorbu glykogénu.

Ingrediencie:

• 250 g bobúľ;
• 1,5 litra prevarenej vody;
• 2 polievkové lyžice medu.

Bobule sa dôkladne umyjú a sušia na uteráku, potom sa rozdrvia. Výsledná šťava sa dekantuje do samostatnej nádoby. Med sa rozpustí v tekutine. Koláč sa varí 30 minút a znova sa prefiltruje. Všetky zložky sa zmiešajú a nalejú do pohárov.Na ozdobu sa používajú vetvičky mäty.

Informácie o varení šťavy z rakytníka nájdete v nasledujúcom videu.