Mrazený rakytník: liečivé vlastnosti a vlastnosti použitia

Rakytník je svetlé a zdravé bobule, ktoré si môžete vychutnať celé leto. Obsahuje veľa vitamínov a je veľmi chutný. Ak chcete jesť bobule počas celého roka, a nielen v sezóne, môžete použiť mnoho spôsobov: pripraviť džem, želé, kompót atď. Najlepšie zo všetkých si však zachováva svoje vlastnosti práve čerstvo zmrazený rakytník.

Rakytník sa nazýva magická bobuľa, ktorá obsahuje skutočnú prírodnú lekáreň. Jeho liečivé vlastnosti pomáhajú bojovať proti chorobám vnútorných a vonkajších orgánov. V ľudovom a úradnom liečiteľstve sa používa už mnoho desaťročí. Celkovo obsahuje asi 100 biologicky aktívnych zložiek: triesloviny, rasce, organické a nasýtené mastné kyseliny, karotenoidy, kumaríny, flavonoidy, pektíny, minerálne látky. Pokiaľ ide o obsah vitamínov, toto bobule prevyšuje mnohé druhy ovocia.

Má veľkú koncentráciu vitamínov, z ktorých každý má svoju vlastnú oblasť činnosti, a to:

• vďaka vitamínu C a kyseline askorbovej je rakytník silným antioxidantom, zlepšuje imunitu, stimuluje syntézu spojivového tkaniva, podporuje vstrebávanie železa;
• vďaka vitamínom A a P sa stáva prostriedkom prevencie tvorby zhubných nádorov;
• provitamín A a beta-karotén sú užitočné pre zrak, kožu a sliznice;
• vitamín E je zodpovedný za normálne fungovanie reprodukčného systému;

• vitamín K - na udržanie hustoty tkanív a normálnej zrážanlivosti krvi;
• vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre plnohodnotnú činnosť mozgu, nervového systému, tvorbu hemoglobínu a červených krviniek;
• vitamín P - posilňuje steny krvných ciev;
• vitamín F – spomaľuje rozvoj aterosklerózy a cukrovky.

Kumaríny uvoľňujú kŕče, triesloviny pôsobia protizápalovo a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín. Pektíny zlepšujú činnosť gastrointestinálneho traktu, podporujú odstraňovanie ťažkých kovov a toxínov z tela. Rakytník obsahuje selén, ktorý je nevyhnutný na prevenciu rakoviny a abnormalít v mozgu. Bobule sú tiež obohatené o zinok, chróm, meď, železo, horčík, vápnik, bór a ďalšie látky potrebné pre ľudské zdravie.

Liečivá sila čarovnej bobule však neplatí pre každého. Existujú také kontraindikácie:

• individuálna intolerancia;
• urolitiázové ochorenie;
• vred žalúdka a dvanástnika;
• sklon k hnačke;
• akútna pankreatitída;
• zápal pečene a žlčníka.

Proces zmrazovania bobúľ pozostáva z niekoľkých etáp:

• Vytrieďte bobule. Je potrebné starostlivo preskúmať plody, odstrániť pokrčené, nezrelé a poškodené. Je tiež potrebné odstrániť listy a iné nečistoty.
• Opláchnite. Za týmto účelom pripravte malú nádobu s vodou, umiestnite tam bobule a jemne ich opláchnite. Potom by ste ich mali opatrne preniesť do cedníka a počkať, kým voda úplne nevytečie. Potom, čo potrebujete rozložiť rakytník v tenkej vrstve na uterák alebo papier.Je potrebné počkať, kým bobule úplne nevyschnú, nemala by na nich zostať ani kvapka.

• Prvýkrát zmraziť. Je potrebné rozložiť rakytník v jednej vrstve na rovnú misku a umiestniť do mrazničky asi na 2 hodiny. Ak je možné použiť režim "superfreeze", potom sa oplatí vybrať si ho. Vysoká rýchlosť zmrazovania produktu zabraňuje tvorbe veľkých ľadových kryštálov, ktoré môžu ničiť tkanivové vlákna. Plody sú úplne zmrazené, po rozmrazení si zachovávajú svoj tvar a vzhľad. Nestrácajú nutričnú hodnotu a chuť.
• Zmrazte druhýkrát. Dve hodiny po použití mrazničky musia byť bobule odstránené, naliate do nádoby vhodnej na skladovanie a tesne uzavreté. Teraz by mali byť bobule odoslané do mrazničky na zmrazenie na dlhú dobu.

Mrazený a čerstvý rakytník sa dá použiť na prípravu mnohých rôznych jedál a nápojov. Okrem toho sa bobule používajú v čistej forme aj spolu s inými výrobkami. Stojí za to zoznámiť sa s niekoľkými osvedčenými receptami.

Farba nápoja pripomína obľúbenú sódu. Rakytníkový kompót je však úplne prírodný a veľmi zdravý produkt a jeho obsah kalórií na 100 g je veľmi malý. Na prípravu kompótu budete potrebovať asi 500 g rakytníka, 250 g kryštálového cukru a 1,2 litra čistej vody. Je potrebné uvariť vodu s cukrom a priviesť sirup do varu.Potom by ste tam mali pridať rakytník a počkať, kým sa znova uvarí. Potom musíte kompót odstrániť z ohňa a naliať ho do vopred pripravenej nádoby. Nápoj je potrebné zakryť a dať mu čas na vychladnutie.

Ak nemáte čas a chuť stáť pri sporáku, vyskúšajte jednoduchý recept na lahodnú a zdravú rakytníkovú šťavu bez varenia. Takýto nápoj si určite zachová všetky prospešné vlastnosti bobúľ. Rozmrazte 1 šálku rakytníka a zmäknite ho v drevenej mažiari. Je potrebné naliať výslednú kašu s 1,5 litrom prevarenej vody, pridať 6 polievkových lyžíc cukru a všetko dôkladne premiešať. Zostáva len precediť šťavu a je pripravená na použitie.

Toto je ďalší rýchly a jednoduchý recept na ovocný nápoj. Na jednu porciu nápoja budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu rozmrazeného ovocia. Mali by ste ich dať do hrnca, pridať tam 3 polievkové lyžice medu a dôkladne rozdrviť prísady. Teraz musíte výsledné pyré naliať litrom studenej vody a nechať misku vylúhovať pol hodiny. To dodá nápoju šťavnatosť a bohatosť. Zostáva len precediť všetko cez gázu - a môžete to podávať na stôl.

Musíte pripraviť 3 polievkové lyžice bobúľ, 3 čajové lyžičky akýchkoľvek čajových lístkov, 3 poháre vody a trochu medu. Čajník opláchnite vriacou vodou, položte tam rakytník a čajové lístky. Kanvica by mala byť asi do dvoch tretín plná vriacej vody.Nádobu je potrebné zabaliť uterákom a nechať 5 minút. Teraz musíte pridať zvyšok vody a znova zabaliť kanvicu uterákom, ale teraz nechajte 10 minút. Užitočný čaj proti nachladnutiu je pripravený.

Zvláštnosťou tohto receptu je, že v takomto produkte nie je vôbec žiadna želatína, pretože ju nahrádza škrob. Na výrobu želé budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 šálky (25 polievkových lyžíc) rakytníka
• 0,5 - 1,5 šálky cukru;
• 7 polievkových lyžíc zemiakového škrobu;
• 2 litre (10 pohárov) vody.

V pripravenej nádobe zrieďte škrob vodou a dôkladne premiešajte, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek. V tomto čase by mal byť sirup z rakytníka, vody a cukru už varený na sporáku. Zriedený škrob by sa mal pridávať do vývaru z bobúľ tenkým prúdom za stáleho miešania. Na konci varenia je potrebné pridať trochu šťavy z rakytníka a naliať želé do foriem.

Toto výživné, chutné a zdravé jedlo zvládne pripraviť každý. Aby ste to urobili, musíte najskôr rozmraziť 2 šálky bobúľ rakytníka. Ovocie opláchnite, vložte do cedníka a nechajte vodu úplne odtiecť. Teraz musíte bobule pretrieť cez sito alebo gázu, aby ste vytlačili šťavu.

Výsledná šťava by sa mala vložiť do chladničky a zmäkčené bobule by sa mali presunúť do samostatnej misky, naliať vriacou vodou a variť 5 minút. Potom - znova napätie. Potom by ste mali zmiešať bobule so šťavou, pridať cukor podľa chuti, 2-3 lyžice zemiakového škrobu. Za stáleho miešania udržiavajte všetko na ohni, kým nezhustne.

Je to skvelá alternatíva k vysokokalorickej zmrzline z obchodu.Čerstvo vylisovaná rakytníková šťava by sa mala zmiešať s cukrom alebo medom (pomery - 1: 1). Nápoj je potrebné dôkladne premiešať a naliať do foriem. Môžete použiť krásne formičky na ľad, zmrzlinu alebo akékoľvek iné.

Podrobnosti nájdete nižšie.