Je možné alebo nie jesť uhorky s gastritídou?

Ľudia trpiaci chorobami žalúdka by mali starostlivo sledovať svoju stravu. Budeme hovoriť o tom, či jesť uhorky s gastritídou alebo nie.

Pri gastritíde sú poškodené sliznice žalúdka. Tieto zmeny sa vyskytujú z rôznych dôvodov. Vývoj tejto patológie je uľahčený:

• predčasná výživa;
• fajčenie;
• dlhotrvajúci stres;
• užívanie liekov;
• sprievodné choroby;
• diétne chyby.

Gastritída je patológia, ktorá sa môže vyskytnúť v akútnej aj chronickej forme. Predĺžený priebeh ochorenia je charakterizovaný zmenou období pohody (remisia) a exacerbácií. Počas zhoršenia zdravia u osoby trpiacej gastritídou sa objavujú príznaky dyspepsie. Klasickým príznakom tejto patológie je výskyt bolesti v hornej časti brucha.

Intenzita bolesti je rôzna. V niektorých prípadoch je bolestivý syndróm taký neznesiteľný, že vedie k výraznému zhoršeniu blahobytu. Dôležitou súčasťou liečby gastritídy je diéta. Terapeutická výživa pre chronické ochorenia žalúdka počas remisie a exacerbácie je odlišná.

Najvýznamnejšie obmedzenia sú uložené v akútnom období ochorenia, pretože akékoľvek chyby v strave môžu vyvolať zvýšenie bolesti, ako aj viesť k páleniu záhy alebo nevoľnosti. Počas exacerbácie gastritídy je nevyhnutné dodržiavať diétu.Lekári poznamenávajú, že u pacienta s exacerbáciou chronického ochorenia je často nemožné dosiahnuť remisiu len preto, že nedodržiava predpísanú diétu.

Spočiatku, s exacerbáciou gastritídy, je dovolené pridávať do stravy iba pyré a tepelne upravené jedlá. Takáto „odľahčená“ diéta je potrebná, aby sa zapálená sliznica zotavila. Zvyčajne to trvá niekoľko dní av závažných prípadoch aj týždne.

Po ústupe zápalového procesu a znížení bolestivého syndrómu sa strava môže postupne rozširovať. Postupne sa do jedálneho lístka zavádzajú jedlá obsahujúce zeleninu. Najprv sa zavádza zelenina, ktorá prešla tepelným spracovaním. Ak po ich zavedení do stravy nevznikli žiadne nepriaznivé príznaky, potom môžete do jedálnička postupne zaradiť šaláty z čerstvej zeleniny.

Ľudia trpiaci týmto klinickým variantom tejto patológie môžu jesť uhorky. Treba však brať do úvahy fázu chronického ochorenia žalúdka. Takže počas exacerbácie choroby by ste nemali jesť čerstvé uhorky. Táto zelenina obsahuje pomerne veľa vlákniny, čo môže situáciu ešte zhoršiť. Čerstvé uhorky by sa mali pridávať do stravy iba v období remisie.

Podobné obmedzenia sa uplatňujú pri zavádzaní čerstvých paradajok do stravy.Paradajky obsahujú pomerne veľa kyselín, ktoré môžu telu škodiť. Takže po konzumácii paradajok môže osoba trpiaca gastritídou so zvýšenou sekréciou pociťovať silné pálenie záhy alebo záchvat bolesti. Preto je lepšie zaviesť paradajky do stravy takýchto ľudí po konzultácii s lekárom.

Paradajky môžu konzumovať iba ľudia trpiaci gastritídou s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Paradajky zároveň môžu jesť aj len v období ústupu choroby.

Ľudia trpiaci hypoacidovou gastritídou často pociťujú nevoľnosť. Tento nepríjemný príznak sa zvyčajne objaví 1-1,5 hodiny po jedle. Normalizovať svoju pohodu môže byť niekedy dosť ťažké. Paradajky pomáhajú zlepšiť pohodu. Pri dobrej znášanlivosti môže byť paradajková šťava pridaná do stravy osoby trpiacej gastritídou so zníženou sekréciou. Mal by sa však konzumovať v zriedenej forme.

Ľudia trpiaci hypoacidovou gastritídou by si mali starostlivo vyberať paradajky. Je lepšie jesť sladké odrody. Pri konzumácii takejto zeleniny sa znižuje riziko vzniku dyspeptických symptómov. Zo sladkých paradajok si môžete pripraviť aj lahodný šalát. Ak chcete, môžete do nej pridať nejaké uhorky.

Zavedenie zeleniny do stravy ľudí trpiacich gastritídou by sa malo robiť opatrne. Počiatočná dávka by mala byť minimálna. Takže pri počiatočnom použití paradajok stačí len 60-70 gramov.

Ak je to možné, je lepšie odstrániť kožu z paradajok. Urobiť to je celkom jednoduché. Za týmto účelom jednoducho zalejte šťavnaté paradajky vriacou vodou a potom vložte zeleninu do studenej vody. Po takomto postupe nebude odstránenie šupky zo zeleniny ťažké.

Existuje mnoho klinických variantov gastritídy. Erozívna gastritída je charakterizovaná pomerne ťažkým priebehom, pri ktorom sa vyvíja veľa komplikácií. Dietoterapia pre erozívnu gastritídu je veľmi dôležitá. Akékoľvek porušenia v strave sú nebezpečné, pretože erózia, ktorá sa vyskytuje v žalúdku, sa bude epitelizovať (liečiť) veľmi dlho. Ak sa terapeutická výživa vôbec nedodržiava, potom je v tomto prípade riziko vzniku peptického vredu vysoké.

Aby sa sliznice vystielajúce steny žalúdka zvnútra rýchlejšie hojili, potrebujú čas a určité hodnoty pH žalúdočnej šťavy. Zmena kyslosti žalúdočnej sekrécie môže viesť k progresii erozívnej gastritídy, ako aj k rozvoju nebezpečných komplikácií. Aby epitelizácia slizníc prebiehala rýchlejšie, je lepšie vylúčiť zo stravy čerstvú zeleninu. Je lepšie zaviesť zeleninu do stravy až po zlepšení pohody.

Hojenie erózie možno určiť vykonaním FGS. Ľudia trpiaci chronickou gastritídou túto štúdiu pravdepodobne poznajú. Fibrogastroskopia umožňuje posúdiť stav slizníc nielen pred začiatkom diétnej terapie, ale aj v dynamike. Je potrebné poznamenať, že epitelizácia poškodenej žalúdočnej sliznice môže trvať niekoľko mesiacov.

Pri zaraďovaní čerstvej zeleniny do jedálnička by si na množstvo mali dávať pozor ľudia trpiaci gastritídou, najmä tí s častými exacerbáciami. Na naplnenie fyziologických potrieb tela minerálmi teda potrebuje len 250 gramov uhoriek. Je lepšie jesť zeleninu v sezóne, pretože v tomto čase zelenina obsahuje viac živín.

Počas remisie gastritídy môžete jesť zeleninové šaláty. Na prípravu takýchto zeleninových jedál je lepšie použiť dobre vyzretú zeleninu. Konzumácia nezrelej zeleniny môže viesť k rozvoju nepriaznivých symptómov. Jedna porcia tohto zeleninového šalátu obsahuje veľa minerálov, ktoré telo potrebuje.

Šalát z čerstvých uhoriek je lepšie naplniť kvalitnými olejmi. Ako zálievku teda môžete použiť olivový olej. Obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sú potrebné na hojenie slizníc žalúdka. Pri dobrej znášanlivosti môžete uhorkový šalát dochutiť kyslou smotanou.

Aj počas obdobia remisie by sa malo upustiť od používania nakladanej zeleniny pri všetkých klinických formách gastritídy. Vysoký obsah octu a soli v takejto zelenine môže viesť k bolestiam v epigastrickej oblasti. A tiež po zjedení takejto zeleninovej maškrty sa môže objaviť pálenie záhy.

Počas remisie gastritídy môžete variť chutné jedlá z čerstvých uhoriek. Jedným z nich je vitamínový šalát. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• čerstvé uhorky - 2 ks;
• morčacie prsia - 150 g;
• soľ a mladá petržlenová vňať - podľa chuti;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Čerstvé uhorky by sa mali olúpať a nakrájať na tenké prúžky. Morka by mala byť predvarená do mäkka. Vývar možno použiť na prípravu iných jedál, ak je to žiaduce. Varené a chladené prsia by mali byť nakrájané na stredne veľké kocky.

Nakrájanú zeleninu zmiešame s uvarenou morkou, osolíme podľa chuti a dochutíme olejom. Je lepšie podávať jedlo po častiach, zdobené jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ľudia trpiaci hypoacidovou gastritídou si môžu pripraviť chutný zeleninový guláš z paradajok. Takéto jedlo môžete použiť iba v období remisie choroby. Na prípravu guláša budete potrebovať:

• cuketa - 250 - 300 g;
• mrkva - 1 ks;
• paradajka (ošúpaná) - ½ ks;
• soľ a cukor podľa chuti;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 100 ml;
• tekvica - 200 g.

Všetka zelenina, s výnimkou paradajok, by mala byť nakrájaná na veľké kusy. Paradajka by mala byť nastrúhaná na hrubom strúhadle. Do nádoby na dusenie nalejte trochu rastlinného oleja a zeleninu preložte. Po piatich minútach pridajte k zelenine vodu. Zeleninu dusíme, kým nie je mäkká.

Informácie o výžive pri gastritíde nájdete v nasledujúcom videu.