Jemnosti varenia vyprážaných uhoriek

Vyprážané uhorky sú dobré ako predjedlo, vhodné aj ako príloha k hlavnému jedlu. V tomto článku budeme podrobne hovoriť o takej nezvyčajnej príprave uhoriek, ktoré všetci milujeme.

Existuje veľa odrôd uhoriek. Jeden druh je dobrý na konzerváciu, druhý na šaláty. Uhorky sa hodia k inej zelenine a bylinkám. Je to veľmi šťavnatý a užitočný produkt. Uhorky obsahujú 95 percent vody a sú dobrými hasičmi smädu.

Uhorky sú cenovo dostupný produkt. Predávajú sa všade a vo veľkom množstve. Rozmanitosť odrôd uspokojí každý vkus a výber rozširuje vkus kupujúcich.

Rôzne druhy zeleniny vám umožňujú variť veľa rôznych jedál, vymýšľať nové recepty alebo vylepšovať tie existujúce.

Vždy je zaujímavé vyskúšať niečo nové a vyprážané uhorky sú to pravé. Všetko sa zhoduje: dostupnosť všetkých ingrediencií a jednoduchosť prípravy. A čo je najdôležitejšie - záujem vyprážať niečo, čo sa nikdy nevyprážalo, dokonca ani myšlienky neboli v tomto smere povolené.

Pre našinca je skutočným jedlom to, čo je vyprážané na oleji, nie varené vo vode. Jediné, čo nás nenapadlo, bolo vyprážanie uhoriek. Ale márne! Toto jedlo môže chutiť ako vyprážaná cuketa alebo baklažán. Chuť je však iná.

Ak sú vyprážané banány, prečo nie vyprážané uhorky, najmä preto, že sme prívrženci vyprážaných jedál. Treba zmeniť chuťové poháriky. Prelomiť národné stereotypy.

Uhorky sú úžasný kozmetický výrobok. Priaznivo pôsobí na ženský organizmus.Pri vonkajšej aplikácii sú to dobré pleťové masky, ktoré vyhladzujú vrásky, zlepšujú štruktúru a farbu pleti, bojujú proti stareckým škvrnám a dokonale odstraňujú toxické látky z tela.

Čerstvé uhorky sú pre ľudské telo veľmi užitočné. Majú diuretické aj choleretické vlastnosti, zlepšujú funkciu čriev, zmierňujú opuchy. Ale uhorka je neutrálna v chuťových parametroch. A aby to bolo chutné, musíte stlačiť jeho výhody.

Ak chcete spojiť chuť a úžitok, nepreháňajte to s prísadami. Všetko, čo potrebujete, je soľ, strúhanka a olej na vyprážanie.

Hviezdy zvyčajne zdieľajú veľmi ťažké recepty pozostávajúce z drahých produktov. Nikto nechce variť také jedlo a hladovať mesiac. A chcem spojiť originalitu s lacnosťou, jednoduchosťou a lahodnosťou. Veľmi často je recept zaujímavý, ak ho miluje známa osoba. Naše vyprážané uhorky na panvici nie sú výnimkou: toto je obľúbené jedlo Ally Pugachevovej.

Tento názov je pre recept výbornou reklamou. Ľudia majú záujem vyskúšať, čo jedia hviezdy. Vzhľadom na jednoduchosť prípravy sa táto kompozícia stáva cenovo dostupnou a populárnou.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 uhorky;
• 3 polievkové lyžice strúhanky;
• 1 čajová lyžička soli;
• 1 štipka mletého čierneho korenia;
• 1 alebo 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Aby bolo jedlo skutočne chutné, musíte prísne dodržiavať postupnosť akcií.

1. Uhorky dobre umyjeme.Odrežte konce na oboch stranách a potom nakrájajte na okrúhle plátky. Uhorky posypte soľou a 10 minút sa ich nedotýkajte, aby vyniklo viac šťavy.
2. V samostatnej podšálke zmiešame strúhanku a čierne korenie. Očistené strúčiky cesnaku pretlačte cez lis na cesnak. Pridajte do cesta a premiešajte.
3. Každý kruh uhorky vyvaľkáme v strúhanke. Vďaka šťavnatosti zelenej zeleniny sa obal dobre drží.
4. Obalené uhorky dáme na panvicu rozohriatu na oleji. Smažte ich z oboch strán 2-3 minúty.

Vyprážané uhorky sú dobré ako predjedlo a sú vhodné ako príloha k hlavnému jedlu. S týmto jedlom môžete príjemne prekvapiť a potešiť hostí. Keďže ide o predjedlo, ktoré vždy odletí zo stola ako prvé, nebuďte leniví a navarte si toho viac. Sviatok chuti si však môžete zariadiť aj v bežné dni a potešiť sa niečím novým a nezvyčajným.

Príjemne nás prekvapí receptami a čínskou kuchyňou. Teraz je veľmi populárna. Široká škála omáčok (sladká a kyslá omáčka alebo horkosladká) dáva nezvyčajnú chuť.

V čínskej kuchyni je spravidla všetko, čo sa robí na ohni, veľmi rýchlo uvarené. Hlavnou črtou prípravy čínskych jedál je zachovanie chrumkavej štruktúry akejkoľvek zeleniny bez straty chuti a výhod.

Čínska pečienka je rýchla pečienka. Umožňuje produktu zostať šťavnatý a čerstvý bez toho, aby stratil svoje výhody. Sečuánska kuchyňa je povestná svojimi zdravými a zároveň veľmi jednoduchými receptami. Chuť je podľa mnohých veľmi zaujímavá a samotné jedlo dokonale diverzifikuje každý stôl. Ale vzhľadom na to, že v recepte je veľké množstvo feferónky, je toto jedlo pre milovníkov pikantného.

Ingrediencie:

• 2 uhorky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 lyžička sečuánskeho korenia huajiao;
• 4 kusy sušeného čili;
• 2 polievkové lyžice rastlinného alebo arašidového masla;
• 1/2 čajovej lyžičky cukru;
• 1/4 lyžičky soli.

Spôsob varenia nie je taký zložitý, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.

1. Sušené čili nechajte vo vode pol hodiny. Potom ho prekrojíme na polovicu. Semienka zbavíme a nakrájame na dvojcentimetrové kúsky.
2. Cesnak nasekáme nadrobno.
3. Vezmeme dlhú uhorku s malým množstvom semien, nakrájame pozdĺžne na 4 časti a nakrájame na tyčinky dlhé 5-6 centimetrov.
4. Z každej tyčinky odstránime časť semienok aj s dužinou. Tyčinky osoľte a 5 minút sa ich nedotýkajte.
5. Papriky huajiao orestujeme na panvici rozohriatej na oleji. Pridajte do nej čili a trochu cukru.
6. Blanšírujte, kým sa cukor na miernom ohni úplne nerozpustí.
7. Potom oheň zvýšime. Tyčinky položíme a smažíme nie dlhšie ako 15-20 sekúnd. V tomto prípade by mali byť uhorky úplne pokryté olejom.
8. Odstavíme z ohňa. Nechajte čas vychladnúť a preneste do krásnej podšálky. Na zlepšenie chuti uhoriek ich môžete poliať sójovou omáčkou a nechať v chladničke.

V čínskej kuchyni je ďalšie zaujímavé jedlo, ktoré vyčnieva z radu. Toto jedlo je veľmi originálne a hotové vyzerá na stole veľmi zaujímavo. Nie sú to waflové tartaletky, ani košíky z krehkého cesta a dokonca ani plnené papriky, ale uhorkové poháre plnené bravčovým mäsom.

Toto jedlo patrí do sečuánskej kuchyne a právom sa považuje za jedno z najlepších. Toto je úžasný recept, ktorý kombinuje všetko a vytvára veľmi chutné a voňavé občerstvenie.

Na rozdiel od predchádzajúcich dvoch receptov tento obsahuje bravčové mäso. Bravčové mäso je veľmi jemné mäso, ktoré sa rýchlo uvarí a hodí sa ku koreniu.Prítomnosť bravčového mäsa zmiešaného s vyprážanými uhorkami zdôrazňuje rozmanitosť a širokú paletu chutí ázijskej kuchyne. Takéto predjedlo poteší každého hosťa pri vašom stole.

Zoznam produktov v tomto recepte je pozoruhodný svojou rozmanitosťou.

Pre poháre na uhorky:

• 2 uhorky (akákoľvek odroda);
• 1 lyžica kukuričného škrobu;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Plnenie:

• 250 - 260 gramov bravčového mäsa;
• 1 proteín;
• 1 alebo 2 zväzky zelenej cibule;
• 5 gramov zázvoru;
• 2 polievkové lyžice vína (biele polosuché);
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• 1 lyžička sezamového oleja.

Na odoslanie:

• 2 čajové lyžičky sezamového oleja;
• 1 alebo 2 zväzky koriandra (pre chuť)

Časové náklady - 1 hodina.

Počet porcií je 6.

V tomto recepte by sa mala prísne dodržiavať aj postupnosť akcií.

1. Uhorky nakrájané na polená s hrúbkou 2,5 cm Odstráňte dužinu a semená, vytvorte pomerne hlbokú priehlbinu vo forme pohára. Navrch nasypte trochu kukuričného škrobu.
2. Bravčové mäso pomelieme na mleté ​​mäso. Zázvor a cibuľu nakrájame nadrobno. Potom kombinujte všetky komponenty, kým nevznikne homogénna hmota.
3. Uhorkové poháre naplníme plnkou.
4. V kotlíku vyhriatom na oleji opečieme uhorky do svetlozlatista (na nie príliš vysokom ohni).
5. Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky a nalejte na uhorky. Zatvorte veko a varte na miernom ohni 7 minút.
6. Uvarené uhorky vyberieme a položíme na tanierik. Pokračujte vo varení zostávajúcej omáčky, kým sa objem nezníži dvakrát. Potom ich prelejte cez uhorkové poháre s bravčovým mäsom.
7. Každú porciu pokvapkáme sezamovým olejom a posypeme nasekaným koriandrom.

Vyprážané uhorky môžu byť prezentované na stole ako samostatné jedlo alebo ako príloha k hlavnému jedlu.

Zhrnutím vyššie uvedených receptov sa môžete bližšie pozrieť na čínsku kuchyňu, ktorá rozptýli akékoľvek pochybnosti o vyprážanej zelenine. A vzhľadom na to, že obdivovateľov čínskych jedál je čoraz viac, ľudia majú tendenciu učiť sa základy varenia v čínskom štýle, aby si rozmanitosť ázijskej kuchyne užili nielen na turistických výletoch, ale aj doma.

Naše hostesky sú veľmi talentované kulinárske špecialistky a je otázkou času, kedy si osvoja zápletky zahraničnej kuchyne. Ľudia, ktorí už tieto recepty pripravili, boli veľmi spokojní. Majú všetko: pikantnosť, sladkosť a trochu pikantnosti.

Všetky tieto recepty potešia vegetariánov aj mäsiarov. Hostesky, ktoré takéto jedlá pripravovali, o nich hovorili ako o veľmi dobrom občerstvení. Hostia mali záujem ochutnať našu uhorku, nazvime ju „odpaľovaná“, na čínsky spôsob. A ešte viac, poháre s bravčovým mäsom s omáčkou! Potešili každého hosťa.

Nebuďte leniví, experimentujte a skúšajte nové veci! Dobrú chuť!

Viac o tom, ako variť vyprážané uhorky, sa dozviete v nasledujúcom videu.