Ako skladovať olivový olej?

Olivový olej sa považuje za cenný a užitočný produkt. Jeho pravidelným používaním môžete znížiť riziko chorobnosti pri mnohých ochoreniach. Správnym skladovaním produktu môžete maximalizovať jeho mimoriadne vlastnosti.

Olivový olej je z nejakého dôvodu veľmi populárny. Má skvelú chuť a príjemnú olivovú vôňu. Stačí sa pokúsiť pridať ho do šalátu z čerstvej zeleniny a byliniek a jedlo sa okamžite zmení. A aké chutné omáčky a dresingy vznikajú, to sa používa na nakladanie mäsových a rybích pokrmov. Niet divu, že stredomorská strava, ktorej hlavnou zložkou je olivový olej, je taká populárna.

Grécko je považované za rodisko olejnatých stromov a najcennejšie odrody olivového oleja sa v tejto krajine vyrábajú dodnes. Olivovníky dnes možno vidieť nielen v stredomorských krajinách, rastú aj v Gruzínsku, na Kryme, v Azerbajdžane a Abcházsku, Peru a Mexiku.

Zber padá na obdobie jeseň-zima. Olivy sa začínajú zberať v septembri a zber končí v decembri. Okrem plodov sa zbierajú aj listy rastlín, ktoré sa využívajú v medicíne.

Nie každý pri kúpe olivového oleja chápe, ako dlho ho možno skladovať, aby nezhorkol a nestratil niektoré zo svojich jedinečných vlastností.

Hneď ako sa otvorí fľaša alebo nádoba s olejom, mali by ste ho pridávať do riadu častejšie, pretože jeho trvanlivosť je krátka. Po otvorení nádoby sa musí použiť do jedného mesiaca. Môžete ho používať dlhšie, ale s ďalším skladovaním budú nutričné ​​vlastnosti oleja menšie. Kvalita a chuť oleja závisí od toho, ako dobre bude olej skladovaný.

Pri nákupe produktu v obchode je dôležité pozrieť sa na dátum jeho výroby. Je lepšie vybrať produkt s dátumom výroby nie dlhším ako tri mesiace. Tento výrobok sa pri nesprávnom skladovaní môže rýchlo znehodnotiť, preto je dôležité dodržiavať pravidlá skladovania.

Správne skladovanie olivového oleja:

• po otvorení musíte výrobok použiť do jedného mesiaca;
• na skladovanie vezmite nepriehľadnú nádobu;
• je potrebné vziať do úvahy trvanlivosť výrobku a nepoužívať ho na varenie, ak lehota uplynula.

Mnoho kupujúcich olivového oleja sa často pýta, ako a kde ho doma skladovať. Mnoho ľudí si myslí, že najlepším miestom na uskladnenie je chladnička. Bohužiaľ, tento názor je nesprávny. Ak necháte olej v chladničke, pod vplyvom studenej teploty sa vo fľaši začnú vytvárať vločky. Po umiestnení fľaše na teplé miesto síce vločky vo fľaši zmiznú, no jej chuť sa hneď zhorší.

Malo by sa vybrať najvhodnejšie miesto na uskladnenie zlatého oleja.Takýmto miestom môže byť kuchynská skrinka alebo uzavretá polica. Je dôležité, aby skriňa mala nepriehľadné dvierka. Je lepšie umiestniť nádobu na miesto umiestnené čo najďalej od kachlí, batérie alebo krbov.

Chladnička nie je najlepším miestom na uloženie cenného produktu. Okrem toho:

• vzhľadom na to, že olej netoleruje poklesy teploty, neskladuje sa v mrazničke;
• nenechávajte nádobu so zlatým olejom na kuchynskom stole alebo v blízkosti sporáka.

Mnohé gazdinky uprednostňujú mať nádobu s olejom vždy po ruke a nechajú ju len tak na stole alebo pri sporáku. Pri takomto skladovaní sa veľmi skoro začne kaziť a zhorkne.

Ak je olej vystavený slnečnému alebo elektrickému svetlu, výhody takéhoto produktu budú menšie, pretože ultrafialové lúče ničia živiny obsiahnuté v produkte.

Teraz v obchodoch alebo na trhu nájdete veľký výber rastlinných olejov. Olivový olej môže byť zabalený:

• vo veľkej plechovej nádobe;
• vo fľaši z tmavého skla s objemom 0,25 litra, 0,5 alebo 1 liter, ďalšie možnosti;
• v plechovkách sú to častejšie nádoby s objemom 1 litra tekutiny;
• v keramickom alebo porcelánovom riade.

Sklenené fľaše sa častejšie predávajú ako prémiový produkt s vynikajúcou chuťou. Pri výbere oleja by ste sa mali pozerať na štítok. Ak je napísané, že ide o extra panenský olivový olej, tento produkt bude najcennejší. Pri jeho výrobe sa používa lisovanie za studena, preto je možné získať nezvyčajne chutný produkt.Nemá žiadne cudzie nečistoty, chuť oleja je príjemná, pripomína čerstvé olivy. Farba prémiového produktu bude žltozelená.

Panenský olivový olej môžete často vidieť v obchodoch, získava sa recykláciou substrátu, ktorý bol použitý na výrobu prémiového olivového oleja. Obe možnosti sa predávajú iba v sklenených nádobách. Ostatné druhy olivového oleja, ako je olivový olej alebo čistý olivový olej, nie sú prémiovými produktmi a sú balené nielen v sklenených fľašiach, ale aj v plechovkách.

Na policiach často vidíte olej v plastových nádobách, takýto produkt nebude mať slušnú kvalitu. Vylieva sa z veľkoobjemovej nádoby a počas rozliatia sa do nej dostane vzduch, čo môže viesť k zhoršeniu kvality produktu. Plastové nádoby sa považujú za najškodlivejšie na skladovanie olejov, navyše plast má určitý zápach, ktorý sa absorbuje do obsahu. Prémiový olej sa nikdy nebude nalievať do plastových nádob.

Ak je plechovka tesne uzavretá, výrobok sa v nej môže skladovať asi rok. Banky na skladovanie olejov sú ošetrené špeciálnou ochrannou vrstvou, ktorá chráni pred oxidáciou. Postupom času sa tam stále začínajú vyskytovať oxidačné procesy, takže produkt by sa mal naliať do nepriehľadnej nádoby malej veľkosti.

Nedávno si nerafinovaný olivový olej mohol dovoliť len málokto, keďže bol považovaný za delikatesu. V súčasnosti je tento produkt čoraz viac na stole spotrebiteľov.Na regáloch v obchodoch je veľký výber produktov od rôznych výrobcov. Pred nákupom sa musíte uistiť, že olej je čerstvý, pretože ak je nesprávne skladovaný, môže sa rýchlo zhoršiť. Kupujúci často nevedia, ako olej po otvorení správne skladovať.

Podľa GOST sa zapečatený zlatý olej skladuje jeden rok. Výrobcovia tvrdia, že sa môže skladovať v sklenených nádobách až 2 roky. V plechových nádobách sa rafinovaný a nerafinovaný olej skladuje 12 mesiacov. Dátum skladovania je uvedený na štítku alebo na uzávere fľaše. Výrobcovia stanovujú dátum úniku a konečný termín použitia tohto produktu.

Mnohí odborníci stále polemizujú o tom, ako a v akom množstve skladovať olivový olej. Niektorí z nich veria, že pri dodržaní pravidiel skladovania sa bude skladovať 3 roky. Odporcovia tvrdia, že po 6-9 mesiacoch produkt stráca niektoré zo svojich užitočných vlastností.

Po zakúpení olivového produktu a otvorení nádoby doma sa odporúča použiť ho 1-2 mesiace vopred. Po otvorení musí byť nádoba starostlivo uzavretá, pretože oxidačný proces začína pri interakcii s kyslíkom.

Trvanlivosť otvorenej fľaše závisí od teploty v miestnosti. Optimálna teplota v miestnosti je 12-16 stupňov Celzia. Je lepšie použiť otvorené jedle za 30 dní. Samozrejme, že po 2 mesiacoch na ňom môžete variť, ale bude v ňom oveľa menej živín.

Mnohí ľudia radi nalievajú šaláty olivovým olejom, pridávajú ho do obilnín alebo ho používajú na výrobu omáčok a marinád, ale nie každý vie o najcennejších vlastnostiach zdravého produktu. Zlatý olej obsahuje obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov potrebných pre telo. Do vašej stravy by mal byť zahrnutý liečivý produkt pre tých, ktorí sa chcú zbaviť:

• z kardiovaskulárnych chorôb;
• cukrovka
• znížiť hladinu zlého cholesterolu v krvi.

Pravidelné používanie produktu pomôže tým, ktorí majú nadváhu. Jeho užívanie je veľmi prospešné pre ľudí s ochoreniami tráviaceho traktu. Odporúča sa zaradiť do stravy pacientov so žalúdočnými vredmi, pretože olivový olej má liečivý účinok. Jeho pokrmy sa oplatí pridávať častejšie tým, ktorí trpia zápchou alebo hemoroidmi.

Vzhľadom na užitočnosť tohto produktu by sa mal pravidelne konzumovať ako zálievka na riad a používať ako kozmetický výrobok. Mnohí nevedia, čo s olejom, keď je už po expirácii.

Práve v tomto prípade sa dá použiť ako kozmetický prípravok. Z nej môžete vyrábať výživné masky na pokožku a vlasy. A tiež sa dá zmiešať s nasekanými bylinkami, naliať do foriem a poslať do mrazničky.

Dobré výsledky možno dosiahnuť použitím hodnotného prípravku na suchú, starnúcu pokožku tváre a tela. Tento olej je skvelý pre citlivú pokožku. Malé množstvo oleja sa používa na kozmetické procedúry pri starostlivosti o pokožku okolo očí. Oplatí sa ho na túto oblasť naniesť poklepaním a po 10-15 minútach miesto utrite obrúskom. Tento produkt sa pridáva do rôznych masiek. Po tejto procedúre je okamžite viditeľný viditeľný efekt a pleť vyzerá mladistvo a tónovane.

Olivový olej je dôležité skladovať v tesne uzavretých nádobách, mimo dosahu svetla.Vyhnite sa náhlym zmenám teploty. Keďže zlatý olej dlho nevydrží, je dôležité kupovať ho v správnom množstve.

Stojí za to uprednostniť nerafinovaný prémiový olej, pretože je najužitočnejší a najchutnejší. To možno posúdiť podľa jeho ceny, pretože dobrý produkt nie je lacný.

Stojí za to zastaviť výber na produkte známych výrobcov, ktorí sa zaoberajú výrobou olivového oleja. Pri kúpe sa oplatí pozrieť, kedy sa vylial. Vzhľadom na to, že olivy začínajú dozrievať v septembri, je lepšie zvoliť olej, ktorý bol fľaškovaný v mesiaci september až december.

Viac o vlastnostiach olivového oleja nájdete v nasledujúcom videu.