Arašidové maslo

Predtým sme nemali veľa možností vybrať si zo širokej škály rastlinných olejov, takže varenie sa obmedzovalo len na používanie slnečnice. Ale s rozvojom technológií, ako aj rozširovaním poľnohospodárskych možností sa na pultoch obchodov začalo objavovať čoraz viac ropy. Keďže je na výber toľko, je ťažké vybrať len jeden. V skutočnosti rozdiel medzi olejmi spočíva v obsahu nenasýtených mastných kyselín potrebných pre telo. V prípade arašidového masla je ich o polovicu menej ako v slnečnicovom, no jeho chuť je príjemnejšia. Dá sa použiť na vyprážanie, pečenie, šalátové dresingy. Navyše je to najviac nehorľavý olej zo všetkých, to znamená, že na to, aby začal dymiť, je potrebná veľmi vysoká teplota, ako sa to stáva pri slnečnicovom náprotivku.

Arašidové maslo sa vyrába tromi spôsobmi:

1. Nerafinované. Vyrába sa v ázijských krajinách, má tehlovú farbu, má neskutočne bohatú vôňu a chuť.
2. Rafinovaný. Veľmi rád ľudí v Európe a Spojených štátoch. Vôňa a chuť sú jemné a farba svetložltá.
3. Lisovaný za studena. Najcennejšie z hľadiska živín, keďže sa pri výrobe nepoužíva extrakcia. Mal by sa používať pri liečbe.

Je možné vymenovať prospešné vlastnosti arašidového oleja na dlhú dobu, takže sa zameriame na tie hlavné:

• Ovplyvňuje kardiovaskulárny systém a choroby s ním spojené;
• Má choleretický účinok;
• Stimuluje prácu žlčníka, podporuje správnu tvorbu žlče;
• Obnovuje pečeňové bunky;
• Bojuje s diatézou, anémiou;
• Pomáha pri cukrovke;
• Normalizuje videnie;
• Zmierňuje depresiu, apatiu, zmierňuje únavu, bojuje proti nespavosti, odstraňuje zvýšenú podráždenosť;
• Prispieva k normalizácii funkcie obličiek;
• Zvyšuje potenciu;
• Znižuje cholesterol;
• Obnovuje po chorobách a nadmernej záťaži;
• Hojí rany, herpes;
• Pomáha v boji s nadváhou a pod.

Je dosť ťažké získať negatívny vplyv z takéhoto oleja. V prvom rade by sa nemali zneužívať. Tiež stojí za to venovať pozornosť dávkovaniu oleja pre tých, ktorí trpia nasledujúcimi problémami:

• Individuálna intolerancia na arašidy;
• Alergia (asi 2 percentá obyvateľov sveta sú alergické na arašidy);
• Bronchiálna astma;
• Choroby kĺbov;
• Zvýšená zrážanlivosť krvi.

Zloženie oleja z hľadiska chémie je do značnej miery unikátne. Nie každý analóg medzi rastlinnými olejmi sa môže pochváliť takouto sadou vitamínov a stopových prvkov:

• trioleín;
• Nasýtené kyseliny;
• vitamíny skupiny B;
• vitamíny A, D, C, E;
• biotín;
• Nie:
• Ca:
• mg:
• Fe:
• Zn.

Rozsah tohto oleja je pomerne rozsiahly. Ale ak zvýrazníte tie hlavné, bude to:

• Život
• varenie;
• etnoveda;
• Kozmetológia.

Je zaujímavé, že arašidy majú ako rastlina jedinečnú štruktúru. Mnohé jeho zložky sa aj po stiahnutí orechov nevyhadzujú, ale využívajú sa na iné účely. Tu je niekoľko pozoruhodných príkladov nepotravinového využitia, povedzme, arašidového odpadu:

• Slama, škrupiny a šupky z arašidov sa používajú na kŕmenie hospodárskych zvierat;
• Tieto zložky slúžia ako dôležitý prvok na výrobu podstielky pre mačky;
• Z nich sa vyrába papier;
• Aktívne používané vo farmakológii;
• Pridajte do čistiacich prostriedkov, bielidiel, sprchových balzamov;
• Výroba atramentu;
• Vytvorte technický tuk;
• Vyrábajú linoleum, gumu. farby;
• Vyrábať šampóny, výbušniny, krémy na holenie a tak ďalej.

Takže arašidy sú bezodpadový produkt. Každá jeho časť môže byť užitočná v určitej oblasti.

Teraz si povedzme konkrétne o tom, kde môžete použiť arašidový rastlinný olej.

Ako sme už poznamenali, tu je vhodný olej lisovaný za studena. Používa sa zvonka, pridáva sa do rôznych liečivých mastí, balzamov a pleťových vôd.

Okrem toho je možné pomocou oleja liečiť ťažko sa hojace a hnisavé rany, diatézu, pomáha zlepšovať zrážanlivosť krvi, normalizovať stav pokožky.

Z kozmetického hľadiska je arašidový olej výbornou zložkou produktov starostlivosti o pleť. V mnohých kozmetických prípravkoch je tento olej jednou z hlavných zložiek.

• Môže sa používať v čistej forme na masáže alebo pridávať do iných mastných olejov, kombinovať s esenciálnymi olejmi, pridávať do kozmetiky pre zvýšenie jej účinnosti a výhod.
• Olej dokonale obohacuje hotovú kozmetiku. Pridávajte ho preto do balzamov, masiek, krémov a šampónov. To zlepší stav vlasov, dodá pokožke zdravý lesk, zmierni šupinatosť a suchosť.
• Z oleja sa často vyrábajú bandáže, aplikácie, natierajú sa ním, masírujú pokožku celého tela, vyrábajú sa špeciálne kozmetické zmesi.
• Pravidelným používaním arašidového oleja v starostlivosti o pleť si zachováte mladosť, zlepšíte ochranné vlastnosti vrchnej časti pokožky – epidermis.

Pripomíname, že teraz hovoríme o rastlinnom oleji z arašidov. Teda tekutý, podobný olivovému či slnečnicovému.

Pri používaní arašidového masla venujte pozornosť nasledujúcim bodom:

• Pri vyprážaní s arašidovým maslom sa jedlo uvarí rýchlejšie, ale produkty neabsorbujú tuk tak intenzívne. To platí napríklad pre tých, ktorí milujú hranolky.
• Olej neabsorbuje pachy jedál, ktoré sa v ňom varia. Z tohto dôvodu môžete použiť rovnaký olej mnohokrát.
• Arašidové maslo je v mnohých ohľadoch podobné olivovému oleju. Prvý má však vyššiu teplotu topenia, preto nevyhorí a nevyžaruje dym.
• Pri vyprážaní hranolčekov ušetríte štyrikrát viac oleja ako pri použití slnečnice.
• Úspešný a ekonomický dresing na šaláty, ktorý dodáva skvelú chuť a vôňu. Stojí za to vyskúšať, ak je bežný olej už nudný.
• Ide o nízkokalorický produkt, čo znamená, že ho môžu a mali by užívať tí, ktorí trpia nadváhou, diabetikmi, majú problémy s gastrointestinálnym traktom, obličkami, pečeňou a srdcom.
• Odporúča sa pridávať do jedla a jedál pre deti, variť na ňom dobroty pre dieťa. Je to spôsobené nedostatkom cholesterolu.
• Ak ste si kúpili orechy v škrupine, neponáhľajte sa ich vyhodiť. Po rozomletí koláča na prášok sa môže pridať do mliečnych koktailov, pečiva a diétnych výrobkov. Jedná sa o vysoko kvalitný proteín.
• Po výrobe múky zo zŕn sa dá použiť ako analóg mlieka na výrobu domáceho syra a zmrzliny. Jediný rozdiel od prírodného mlieka je nižší obsah vápnika.

Ako môžete vidieť, arašidové maslo je veľmi užitočný produkt, ktorý našiel veľmi široké uplatnenie vo všetkých oblastiach nášho života. Žiaľ, v našich obchodoch sa tak často nevidí. Ak ho však nájdete, určite si ho kúpte.