Orech

Vzhľadom na medicínske aj nutričné ​​využitie možno orech nazvať jedným z najcennejších orechov. Plody rastliny sa konzumujú a na liečebné účely sa používajú nielen listy stromu a jeho plody, ale aj ich priečky, kôra a škrupiny.

Orech je trvácny (životnosť môže presiahnuť 400 rokov), dorastá do výšky 30 metrov a má pomerne rozložitú korunu. Má pomerne mohutný kmeň s priemerom až jeden a pol metra s praskajúcou tmavosivou kôrou.

Listy vlašských orechov sú pomerne veľké a majú predĺžený vajcovitý tvar, ako aj mierne zúbkovanie. Na každom orechu sa objavujú kvety rôzneho pohlavia. Samčie kvety majú až osemnásť tyčiniek. Samičie kvety sa nachádzajú na strome v dvoch alebo troch kusoch alebo jednotlivo. Majú dve metliny.

Plodom rastliny je kôstkovica, v ktorej vonkajšia dužinatá vrstva ukrýva dozrievajúci orech s jadrom a tvrdou škrupinou. Škrupina jadra má svetlohnedú farbu. V rôznych odrodách sa veľkosť a tvar ovocia môžu líšiť. Jeden plod rastliny môže mať hmotnosť 5-23 gramov.

Rastlina patrí do čeľade vlašských orechov. Orech má osem rodov a približne 60 druhov rastlín.

Orech rastie hlavne v subtropickej oblasti, aj keď teraz existujú odrody, ktoré dobre rastú a produkujú plodiny v strednom pruhu. Vo voľnej prírode sa rastlina nachádza v horských oblastiach - na Kaukaze, v Ázii, v Iráne, v Afganistane. Na tých istých miestach sa pestoval orech. Teraz sa vlašské orechy pestujú v krajinách s miernym a teplým podnebím, napríklad v Moldavsku a na Ukrajine, v krajinách Strednej Ázie a ďalších. Na území Ruska sa rastlina pestuje v strednom pruhu, ako aj v južných oblastiach. Medzi krajinami, kde sa pestujú vlašské orechy, vedú USA, Čína, Mexiko, Turecko, India, Irán, Francúzsko, Ukrajina.

Orechy začínajú prinášať úrodu vo veku 15-20 rokov a najhojnejšie rodenie sa pozoruje na 100-180-ročných stromoch. Nezrelé ovocie sa zbiera v máji až júni a zrelé orechy na jeseň. Zber zrelých orechov sa začína, keď oplodie praskne a samotné plody padajú na zem. Doba dozrievania je pri rôznych odrodách rôzna – sú skoré a stredne dozrievajúce, ako aj neskoré.

Pri výbere ovocia z vlašských orechov musíte byť opatrní a brať do úvahy tieto nuansy:

• V predĺžených plodoch je škrupina zvyčajne tenšia ako v okrúhlych.
• Jadrá vlašských orechov by mali byť pokryté svetlohnedou škrupinou.
• Nekupujte orechy s čiernym jadrom a škvrnami na škrupine.
• Privoňajte k ovociu a odmietnite kúpiť, ak cítite pleseň.
• Ak kupujete orech na trhu, požiadajte predajcu, aby ochutnal jedno jadro a uistite sa, že nechutí zatuchnutým.
• Pri nákupe orechov v obchode dávajte pozor na dátumy spotreby.

• Orechové stromy poskytujú človeku užitočné suroviny vo forme kôry, koreňov, listov a plodov.
• Plody vlašských orechov sa používajú na výrobu oleja používaného v kozmeteológii, tradičnej medicíne a varení. Je to lahodný a voňavý produkt.
• Orech je veľmi užitočný pre deti a budúce matky. Odporúča sa dojčiacim matkám na zvýšenie laktácie.

100 gramov jadier vlašských orechov obsahuje:

Ovocné jadrá sú vysoko výživné:

• Obsahujú až 80 % tukov vrátane kyseliny olejovej, myristovej, linolénovej, arachidónovej, laurovej, stearovej a palmitovej.
• Orechy tiež obsahujú až 16 percent bielkovín a až 12 percent sacharidov, ktoré predstavujú cukry a škrob. V bielkovinách obsiahnutých v orechoch je veľa esenciálnych aminokyselín pre život.
• Plody vlašských orechov sú bohaté na vitamíny, vrátane vitamínov B1, C, P, K B2, E, PP, provitamínu A.
• Orechy majú vysoký obsah vlákniny – 6-7 percent.
• Orechy obsahujú približne 4 percentá trieslovín (práve tie dodávajú plodom horkú, kyslú chuť), ako aj až 9 percent pektínu.
• Plody obsahujú aj minerálne soli, organické kyseliny, chinóny, silice, flavonoidy a ďalšie látky.
• Medzi cenné zlúčeniny nachádzajúce sa vo vlašských orechoch sa rozlišujú fytosteroly, ktoré majú antisklerotický účinok.

Konzumácia 50-100 gramov orechov sa odporúča na celkové posilnenie tela, ako aj na:

• Avitaminóza
• Prechladnutie
• obezita
• Diabetes
• Kolika, zápcha, úplavica
• otrava jedlom
• Pálenie záhy
• impotencia
• Kašeľ
• Bolesť v kĺboch
• Nádory
• Bronchiálna astma
• urolitiáza

Viac o prospešných vlastnostiach vlašských orechov sa dozviete v nasledujúcom videu. A tiež o tom, koľko jadierok musíte zjesť, aby ste pokryli denný príjem niektorých vitamínov.

Orechy sa neodporúčajú pre:

• Individuálna neznášanlivosť
• Psoriáza
• Neurodermatitída
• vysoký stupeň obezity
• Zvýšená zrážanlivosť krvi
• ekzém
• Kolitída

Zneužívaním vlašských orechov sa človek vystavuje riziku získania žihľavky a bolesti hlavy. Nadbytok orechov v potravinách ohrozuje výskyt kŕčov v cievach mozgu, podráždenie mandlí a vyrážku v ústach.

Dlhodobé vdychovanie vône orechových listov môže viesť k bolestiam hlavy a poruchám spánku.

Šťava z vlašských orechov má silný antihelmintický a choleretický účinok.

Škrupiny orechov sú bohaté na triesloviny, steroidy, kumaríny, fenol a karboxylové kyseliny.

Recepty s použitím škrupiny:

• S eróziou krčka maternice: Škrupina z kilogramu orechov sa premyje vodou a zaleje vriacou vodou (1500 ml). Ďalej musí byť voda so škrupinou privedená do varu a suroviny povaríme päť minút. Precedený vývar sa zriedi 10-krát prevarenou vodou a používa sa na sprchovanie dvakrát alebo trikrát denne.
• Na čistenie ciev: Škrupina pätnástich orechov by sa mala naliať s 0,5 litrom vodky a trvať dva týždne. Precedená infúzia sa užíva pred raňajkami v polievkovej lyžici.
• Na kožné vredy: Šupku orechov treba spáliť a premeniť na prášok, ktorým treba posypať postihnuté miesta.
• Proti inkontinencii moču: Vezmite 10 gramov práškových orechových škrupín denne.
• Na odstránenie nežiaduceho ochlpenia: Spálené škrupiny orechov sa riedia vodou, kým sa nezíska tekutá kaša. Táto kaša sa aplikuje na miesta, kde sa chcú zbaviť ochlpenia.
• Na zápal kože: Pripravte infúziu zo škrupiny a priečok matice, vyplňte stôl. lyžicu surovín s pohárom vriacej vody. Po udržaní infúzie na teplom mieste po dobu jednej hodiny a precedení tekutiny ju použite na perorálne podanie (pite 50 ml po jedle trikrát denne) a zvonka (naneste navlhčenú servítku).
• Na žihľavku a proti svrbeniu: Nalejte 1500 mililitrov vody s rozdrvenými škrupinami orechov (5 polievkových lyžíc), koreňmi žihľavy a lopúcha (po jednej polievkovej lyžici). Zbierku povarte 20 minút, potom do vody pridajte mätu, šalviu, bazalku, melisu a korene valeriány (z každej rastliny čajovú lyžičku) a varte ďalších 10 minút. Chladený vývar by mal byť filtrovaný a odobratý do mesiaca. Pite polievkovú lyžicu tohto odvaru po jedle (o dve hodiny neskôr) dvakrát denne.
• Na ekzém: Škrupiny orechov necháme v rúre do tmavohneda a po vychladnutí rozdrvíme na prášok a zmiešame s rybím olejom. Výsledným produktom namažte postihnuté oblasti.
• Na odstránenie rádioaktívnych látok: Lúpaný popol je dobrý absorbent. Na prípravu popola sa škrupina rozbije na kúsky, na miernom ohni sa za stáleho miešania smaží a keď sa vytvorí uhlie, rozomelie sa na prášok. Takýto popol by sa mal vypiť každé tri hodiny, pričom jednu alebo dve polievkové lyžice miešajte v pohári vody.

Orechové listy sú bohaté na karotén, tuky (58-77%), bielkoviny (9-21%), sacharidy (škrob, sacharóza a glukóza), flavonoidy, glykozidy a kyselinu askorbovú.Odvar z nich posilňuje ďasná, zmierňuje zápaly hrdla a pôsobí močopudne.

Listy vlašských orechov sa používajú takto:

• Pri hnačke a cukrovke: Sušené listy sú rozdrvené a 1-2 lyžičky. lyžice surovín sa nalejú do pohára vriacej vody. Po jednej hodine v termose sa produkt prefiltruje a vypije pred jedlom, pol pohára 3-4 krát denne. Pri cukrovke sa liek užíva do jedného mesiaca.
• S gastritídou, tuberkulózou lymfatických uzlín, VVD, patológiou maternice, ekzémom, epilepsiou: 50 gramov sušených listov sa zaleje litrom vriacej vody. Musíte trvať na náprave dve hodiny a potom napnúť a užívať 1/2-1 šálku trikrát denne pred jedlom po dobu dvoch až štyroch týždňov. Tento nálev sa aplikuje aj zvonka proti furunkulóze, psoriáze, ekzémom, hemoroidom, akné, mazu a vypadávaniu vlasov.
• S aterosklerózou, urolitiázou, patológiou žlčových ciest, ochoreniami pečene a pľúcnou tuberkulózou: Pite čaj zo sušených orechových listov. Jeden alebo dva čaje. lyžice rozdrvených surovín sa varia ako čaj. Pije sa s cukrom alebo medom niekoľkokrát denne.
• S artritídou, radikulitídou, obezitou, dnou, reumatizmom, artrózou, osteochondrózou, celulitídou: Sušené listy (250 gramov) zalejeme litrom vody, privedieme do varu a povaríme 15 minút. Napätý vývar by sa mal naliať do kúpeľa s teplotou vody + 37 + 38 stupňov. Takéto kúpele sa odporúčajú vykonávať v kurzoch 12-15 procedúr, pričom sa užívajú denne pred spaním po dobu 10-15 minút.
• S aterosklerózou: Mladé listy sa rozdrvia a polievková lyžica suroviny sa naleje do 500 ml vriacej vody. Zmes sa infúzi počas jednej hodiny v termose a prefiltruje sa. Výsledný vývar musíte použiť na pol pohára na mesiac. Užívajte pred jedlom 3-4 krát denne.
• S bielymi u žien: Vezmite 25 gramov orechových listov a kvetov harmančeka, pridajte 15 gramov listov šalvie, ako aj 10 gramov kvetov slezu lesného a dubovej kôry. Všetky suroviny musia byť suché a rozdrvené. Zbierka sa naleje s vriacou vodou (na 2 polievkové lyžice 1 liter) a infúzia jednu hodinu. Po precedení sa používa na výplach.
• S ťažkou menopauzou: Listy vlašských orechov (10 gramov) sa zmiešajú s plodmi borievky (25 gramov). K nim sa pridáva 20 gramov byliny centaury, vňate trávy a koreňa ostnatej. Suroviny musia byť vysušené a dostatočne dobre rozdrvené. Bay zber vriacej vody (na 1 polievkovú lyžicu 1 pohár), trvať na 30 minútach. Infúzia sa má užívať ráno a večer, každý jeden pohár.
• Vyrážka: Vezmite rovnaké množstvo orechových listov, divého anízu a koreňov prvosienky, kvetov trnky a trávy fialky. Tabuľka. nalejte lyžicu zberu vriacou vodou (250 ml) a po 30 minútach sceďte. Vezmite jeden pohár infúzie ráno a druhý pohár večer.
• S parodontózou: Pripravte si odvar z orechových listov, záliv 5 tabuľky. lyžice suchých surovín 500 ml vody. Zmes povarte 15 minút a nechajte lúhovať pol hodiny. Precedený odvar by mal vyplachovať ústa 1-2 týždne.

Odporúčame vám pozrieť si nasledujúce video o výhodách vlašských orechov.

Jadrá vlašských orechov sú vo varení veľmi žiadané. Konzumujú sa nielen čerstvé, ale pridávajú sa aj do rôznych jedál:

• koláče, chalva, pečivo a iné sladkosti;
• predjedlá a šaláty;
• kastróly a hlavné jedlá;
• zmrzlina, koktaily a dezerty;
• omáčky;
• plnky do roliek a koláčov.

Orechy sa hodia k sušenému ovociu, zelenine, mäsu, ovociu, medu, rybím pokrmom. Zdravý džem sa vyrába z nezrelých orechov.

Prítomnosť mnohých užitočných a liečivých vlastností spôsobila, že orech je žiadaný v tradičnej medicíne:

• Použitie orechov je užitočné pre takmer každého, ale odporúča sa najmä pacientom s anémiou, s aterosklerózou a hypertenziou, ako aj s patológiami čriev, žlčníka, krvných ciev, pečene, srdca atď.
• Vďaka použitiu vlašských orechov sa môžete zbaviť hnačky.
• U mužov udržiava užívanie orechov sexuálnu potenciu na vysokej úrovni.
• Pri nodulárnej strume sa odporúča použitie medzistien, pri impotencii, hnačke a giardiáze zelené orechy.
• Zrelé vlašské orechy sú zahrnuté v poplatkoch zameraných na liečbu rakoviny žalúdka.
• Vysoký obsah bielkovín, vitamínov a ďalších živín robí z orechov cenný produkt pre beri-beri, stratu sily, oslabenie tela, neurologické patológie a počas obdobia zotavenia.
• Orechy detskému organizmu prospievajú. Odporúča sa ich podávať dojčiacim matkám (dva alebo tri orechy denne) a deťom po 2 rokoch (jeden alebo dva drvené orechy).
• Oplodie, ako aj listy vlašských orechov, majú baktericídne a fytoncídne vlastnosti.
• Odvar z listov sa odporúča pacientom s cukrovkou.
• Orechové listy sú zaradené do zbierok zameraných na liečbu kašľa.
• Listy aj jadrá sa využívajú pri liečbe srdcovo-cievnych ochorení a ich prevencii.

Ako aj:

• Zrelé orechy sú zdrojom cenného oleja, bohatého na vitamín E a mastné kyseliny. Tento olej má tonizujúci, antisklerotický, choleretický a hojivý účinok na rany.Olej z vlašských orechov sa tiež aktívne používa v kozmeteológii vďaka svojim vlastnostiam vyživovať, omladzovať a tonizovať pokožku.
• Vlašské orechy často pôsobia ako základ na prípravu mastí a alkoholových tinktúr.
• Korene a kôra vlašských orechov sa používajú na prípravu masti používanej na hemoroidy. Keď sa vezme rovnaké množstvo sušenej kôry a koreňov, lyžica ich zmesi sa rozomelie na prášok a zmieša sa s pohárom olivového oleja. Produkt sa udržiava 30 minút vo vodnom kúpeli a dôkladne sa premieša. Túto masť používajte zvonka až do zotavenia.
• Odvar z orechovej kôry podporuje hojenie vredov.
• Užívanie orechov v kombinácii s medom sa považuje za prevenciu aterosklerózy.
• Orieškové mlieko odporúčajú tínedžeri, dojčiace matky, oslabení pacienti, ako aj ľudia, ktorí neustále zažívajú výrazný psychický a fyzický stres. Na jeho prípravu sa 60 gramov jadier orechov namočí do studenej vody. Po desiatich hodinách sa voda vypustí, orechy sa rozdrvia a nalejú sa 500 ml mlieka. Orechy s mliekom sa nechajú 4 hodiny, potom sa varia na miernom ohni 20 minút. Môžete tiež okamžite zaliať orechy horúcim mliekom a nechať jednu hodinu.
• Sušený perikarp sa používa na helminthickú inváziu. Rozdrvené suroviny (polievková lyžica) sa nalejú vriacou vodou (asi jeden pohár). Po naliehaní a namáhaní sa infúzia užíva jeden týždeň pri stole. lyžica niekoľkokrát denne.
• Tinktúry z orechových jadier sú účinné pri myómoch, nodulárnej strume, chronickej hnačke, cystách na vaječníkoch, rektálnych polypoch, kolitíde a iných patológiách.

• Aby sa eliminovala strata sily: 0,5 kg jadier vlašských orechov (rozdrviť), 0,3 kg medu, štyri citróny (vytlačte šťavu) a čerstvá šťava z aloe (100 ml).Všetky zložky sa zmiešajú a užívajú sa trikrát denne počas 3-4 týždňov. Deťom sa odporúča jednorazová dávka 1-2 čajové lyžičky. lyžice, dospelí - 1-2 tabuľky. lyžička. Liek sa užíva pol hodiny pred jedlom. Účinne tiež zlepšuje pamäť a mozgovú činnosť.
• Na vyliečenie sivého zákalu: Práškové orechy sa zložia do handričky a vytlačí sa z nich olej, ktorý sa mesiac kvapká do každého oka, 2x denne jedna kvapka. Takýto olej tiež účinne lieči zápal stredného ucha - musíte navlhčiť vatový tampón s olejom a dať ho cez noc do boľavého ucha.
• Aby ste predišli prechladnutiu: Vezmite pohár orechov, sušených marhúľ a hrozienok, zmes prechádza cez mlynček na mäso. Pridajte med podľa chuti. Výsledný liek sa odporúča užívať dvakrát ročne počas jedného mesiaca - na jeseň a na jar. Zmes používajte dve polievkové lyžice ráno a večer.
• Aby ste sa zbavili silného kašľa: Rozdrvte štyri zrelé orechy spolu so škrupinou a pridajte k nim tabuľku. lyžicu bazy a zalejeme všetkých 500 ml vody. Zmes sa privedie do varu a varí sa na miernom ohni 40 minút. Po ochladení a namáhaní sa do vývaru pridá stôl. lyžica medu Mala by sa užívať v polievkovej lyžici pred jedlom trikrát denne.
• Na pomoc pri bronchiálnej astme: Zmiešajte drvené jadrá orechov (500 g) so šťavou z aloe (1/2 šálky) a medom (300 g). Zmes sa užíva trikrát denne pred jedlom v jednej dávke 1 polievková lyžica.
• S hypertenziou: Odporúča sa zjesť sto gramov jadier vlašských orechov denne počas 45 dní. Pred jedlom musíte jesť orechy jednu hodinu. Zároveň si musíte vziať alkoholovú tinktúru na prepážky z vlašských orechov.
• Aby sa zabránilo mŕtvici: Denne konzumujte zmes z orechov, hrozienok a syra.Zložky sa rozomelú a odoberú v rovnakých pomeroch. Zmes sa konzumuje tri týždne, pričom sa trikrát denne zje polievková lyžica. Konzumáciou 30 g orechov, 20 g syra a 20 g hrozienok denne počas mesiaca posilníte aj srdcový sval.
• S anémiou: Pripravte si denne šalát z varených zemiakov, vareného kuracieho mäsa a varenej cvikly, do ktorého pridajte nasekané orechy a semiačka granátového jablka. Šalát oblečte kyslou smotanou. Jedzte tento šalát 2-3 týždne.
• Na zvýšenie hemoglobínu: Nasekané orechy, kvalitné maslo rozpustené vo vodnom kúpeli a med po jednom pohári. Zmes sa uchováva v chladničke a konzumuje sa pred jedlom trikrát denne na stole. lyžička. Táto zmes sa môže použiť aj na prevenciu rachitídy - dieťaťu by sa mala podávať 1 mesiac za pol lyžičky. lyžice 3 krát denne. Okrem toho pomáha zbaviť sa peptického vredu.
• Na odstránenie sexuálnej slabosti: Jedzte 75 g jadier vlašských orechov raz denne počas jedného mesiaca.
• Na zápchu: 100 gramov jadier vlašských orechov je potrebné rozdrviť a zaliať litrom mlieka. Po prevarení a precedení mlieka s orechmi treba výslednú tekutinu vypiť 1/3 šálky 4-krát denne po jedle.
• Pri ochoreniach obličiek a pečene: Vložte 1 kg medu do nádoby a priveďte do tekutého stavu vo vodnom kúpeli. 500 g mletých vlašských orechov nasypeme do medu. Vezmite nápravu na stôl. lyžice 1 mesiac dvakrát denne a po mesačnej prestávke zopakujte príjem.

Viac o výhodách a liečivých vlastnostiach vlašských orechov sa dozviete z nasledujúceho videa.

Aj keď sa orechy vyznačujú vysokým obsahom tuku a vysokým obsahom kalórií, ich striedma konzumácia nevedie k priberaniu, ale pomáha k štíhlej línii v rámci zdravej výživy.

• Okrem použitia vo varení a medicíne je orech žiadaný aj ako farbivo. Rastlina sa používa na farbenie vlasov, kože, látok a dreva.
• Olej z vlašských orechov sa používa v maliarstve ako riedidlo farieb.
• Rastlina má prchavé vlastnosti, takže mory, komáre, muchy a kone nemajú radi vôňu orechov. V záhrade, kde rastú orechy, je zaznamenaných menej škodcov stromov.

Orechový balzam má tonizujúci účinok, zlepšuje trávenie, posilňuje myokard a pomáha prekonávať prechladnutie. Na jeho prípravu potrebujete:

• liter vodky;
• 50 gramov medu, sušené marhule, sušené šípky, jadrá orechov, sušené slivky a hrozienka;
• fľaša propolisu;
• vanilkový cukor, koreň dubrovky, lipový kvet, palina, ľubovník bodkovaný, semienka koriandra, púčiky borovice a mäta (čajová lyžička);
• púčiky klinčekov (6 ks).

Sušené ovocie je potrebné nakrájať a bylinky - rozdrviť v mlynčeku na kávu. Všetky zložky sa spoja a nalejú vodkou, po ktorej sa pošlú na teplé a tmavé miesto na 2 mesiace. Do precedeného nálevu sa pridáva propolis. Užívajte tento balzam pred jedlom trikrát denne. Jedna dávka je polievková lyžica.

Ponúkame vám pozrieť si ďalší jednoduchý videorecept na orechový balzam.

V súčasnosti existuje veľa druhov vlašských orechov. Na pestovanie v Rusku bolo vytvorených veľa odrôd. Okrem vlašského orecha rastú v Rusku aj čierne a mandžuské vlašské orechy. Vyznačujú sa menšími plodmi, dužinou bez chuti a tvrdou šupkou.

• V starých rukopisoch sa často spomínajú vlašské orechy. Písali o nich Ovídius a Teofrastos.
• Jedna z legiend spojených s názvom orech hovorí, že Alexander Veľký nazval ovocie „orech“, ktorý ním počas ťaženia liečil svojich vojakov.
• V Rusku sa prvé orechy začali pestovať v záhradách pri kláštoroch. Do kláštorných záhrad sa vraj dostali pomocou gréckych kazateľov. Ďalší príbeh hovorí, že názov orecha sa objavil v dôsledku skutočnosti, že plody priniesli do Ruska v druhom storočí grécki obchodníci.
• Boli časy, keď vlašské orechy cirkev považovala za sídlo zlého ducha. Tento názor sa objavil kvôli tomu, že pod orechmi nebola žiadna iná vegetácia. V skutočnosti je inhibícia rastu iných rastlín spojená s prítomnosťou látky juglón s baktericídnym účinkom v rastline.