Kokosový olej

Kokos Používa sa aj na získavanie cenného kokosového oleja, ktorý má mnoho prospešných vlastností. Preto je žiadaný v kozmeteológii, vo varení av každodennom živote.

Olej sa získava z kopry kokosových paliem, bielej dužiny vo vnútri orechov. Najprv sa musí oddeliť od škrupiny, potom vysušiť a po rozomletí poslať pod lis.

Kokosový olej sa často získava lisovaním za tepla. Výťažnosť oleja pri tomto spôsobe spracovania je minimálne 300 gramov z 1 kg dužiny (kopry).

Olej sa môže predávať nerafinovaný, ale predávajú aj produkt, ktorý sa rafinuje pod vysokým tlakom (nazýva sa rafinovaný).

Podrobnosti nájdete nižšie.

• Kokosový olej sa topí asi pri 25 stupňoch Celzia. Ak je teplota nižšia, stáva sa z nej stuhnutá hmota.
• Kokosový olej obsahuje veľké množstvo nasýtených tukov, takže výrobok veľmi neoxiduje a má dlhú trvanlivosť.
• Kokosový olej je bezpochyby prírodný produkt.Pri jeho výrobe sa nepoužívajú žiadne vonné látky, zahusťovadlá ani iné chemické prísady.

Liečivé a prospešné vlastnosti kokosového oleja:

• posilňuje a lieči vlasy;
• pomáha schudnúť;
• udržuje zdravie pokožky jej zvlhčovaním, ako aj stimuláciou hojenia rán;
• posilňuje imunitný systém;
• zmierňuje zápal;
• poskytuje ochranu pokožky pred negatívnymi vplyvmi - ultrafialovým žiarením, prachovými časticami, vírusmi a inými;
• pomáha získať krásne a rovnomerné opálenie;
• stará sa o tvrdosť a zdravie nechtov;
• zlepšuje pohodu;
• má baktericídny a antifungálny účinok;
• zlepšuje funkciu štítnej žľazy a pankreasu;
• urýchľuje hojenie poškodenia tráviaceho traktu;
• je profylaktikum proti obezite, osteoporóze, poškodeniu kĺbov, kazu, ateroskleróze, rakovine a iným ochoreniam.

Viac o výhodách kokosového oleja sa dozviete v nasledujúcom videu.

Konzumácia veľkého množstva kokosového oleja zvyšuje riziko otravy jedlom alebo alergickej reakcie. Nadbytočný tuk v potravinách môže tiež nepriaznivo ovplyvniť stav gastrointestinálneho traktu, najmä zhoršiť cholecystitídu a pankreatitídu.

Mnohí sa tiež obávajú poškodenia nasýtených tukov, ktoré sú bohaté na kokosový olej (je ich až 90% v jeho zložení). Fakty používania oleja a štúdie však ukazujú veľké množstvo pozitívnych účinkov. Napríklad kokosový olej nie je príčinou aterosklerózy, skôr jej predchádza.

Neexistujú prakticky žiadne prípady použitia kokosového oleja. Zdravotné riziko sa môže objaviť len u jedincov s individuálnou neznášanlivosťou alebo nadmernou konzumáciou.

Kokosový olej sa predáva vo všetkých krajinách, kde sú kokosové palmy. Môžete si ho kúpiť v Indii, Malajzii, Vietname, Thajsku a ďalších horúcich krajinách. Produkt je taký populárny, že sa vyváža do mnohých krajín vrátane Ruska.

Nákup kokosového oleja online prináša riziko, že dostanete „prasa v žite“, pretože nie je vidieť konzistenciu a farbu oleja, ani ho necítiť. Hľadajte olej v parfumérskych a kozmetických predajniach vo vašom meste. Ak sa rozhodnete pre nákup cez internet, vyberajte si známe obchody a čítajte recenzie.

Kritériá pre výber kokosového oleja:

1. Spôsob prípravy. Rafinovaný produkt je rafinovanejší, ale chýbajú mu niektoré nutričné ​​výhody nerafinovaného produktu. Olej sa vyrába lisovaním za tepla a za studena – pri druhom je to užitočnejšie.
2. Vôňa. Dobrý nerafinovaný výrobok by mal mať príjemnú prírodnú kokosovú vôňu. Rafinované oleje nemajú žiadny zápach.
3. Farba. Olej je vhodné kupovať v priehľadnej nádobe, vtedy uvidíte jeho odtieň. Ak je tmavožltý, potom je olej zle rafinovaný. Kvalitný výrobok má číry až svetložltý odtieň.
4. Dôslednosť. Ak je teplota nižšia ako +25 stupňov, produkt stvrdne, ale to nezhorší jeho vlastnosti a vlastnosti.

Kokosový olej je bohatý na:

• mastné kyseliny;
• vitamíny - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• minerály - vápnik, železo a iné;
• betaíny, polysorbáty, polyoly a etoxyláty esterov, monoglyceridy atď.

V tomto oleji sú mastné kyseliny nasýtené (väčšinou laurová), mononenasýtené (olejová), polynenasýtené (asi 0,5 %).

Každá z kyselín má svoje výhody, napr.

• Kyselina laurová (viac ako 50%) stimuluje hojenie kožných lézií a má antimikrobiálne, antimykotické a antivírusové účinky.
• Kyselina myristová zlepšuje vstrebávanie kozmetických prípravkov do pokožky, stabilizuje bielkoviny dôležité pre imunitu, kyselina olejová zase posilňuje bariérovú funkciu pokožky, zabraňuje dehydratácii, hromadeniu tukových zásob a ateroskleróze.

Na získanie oleja z kokosových orechov sa najčastejšie lisuje sušená čerstvá dužina pri vysokej teplote a menej často sa používa lisovanie za studena. Lisovanie za studena je šetrnejšia metóda spracovania, ktorá si zachováva viac úžitkových vlastností. Jeho nevýhodou je však nízka výťažnosť ropy – do desať percent. To ovplyvňuje jeho cenu.

Na získanie nerafinovaného oleja sa používa iba mechanická (primárna) filtrácia a použitie dodatočného čistenia vedie k výrobe rafinovaného kokosového oleja.

Tento olej má svetložltý odtieň a výraznú kokosovú vôňu. Pri izbovej teplote je jeho konzistencia tuhá, olejovitá.

Oba druhy olejov majú priaznivý účinok a rovnaké zloženie, takže v ich nutričných vlastnostiach nie je veľký rozdiel.Líšia sa konzistenciou (nerafinovaný produkt je viac nasýtený), farbou (rafinovaný produkt je priehľadný), vôňou (rafinovaný produkt ju nemá) a trvanlivosťou (rafinovaný produkt sa skladuje dlhšie).

Kokosový olej v suchej forme je súčasťou sušenej rastlinnej smotany. V kombinácii s palmovým a palmojadrovým olejom vzniká produkt, ktorý nahrádza mliečnu smotanu.

Rastlinná smotana má oproti smotane z mlieka menej kalórií a tuku a dlhšiu trvanlivosť. Pri zmiešaní s inými prísadami sa nezrážajú, preto sú v cukrárskom priemysle žiadané.

Ak chcete vyrobiť kokosový olej doma vlastnými rukami, musíte pripraviť:

• kokosové orechy;
• hustá tkanina;
• kladivo;
• mixér alebo mlynček na mäso;
• kastról.

1. Do kokosových orechov urobte dva otvory a vypustite šťavu. Po zabalení orechov do hustej látky ich rozlomte kladivom, potom oddeľte kokosovú dužinu od škrupiny a nakrájajte ju na kúsky. Ako otvoriť kokosový orech, sme písali v minulom článku. Všetko podrobne popisuje.
2. Dužinu rozdrvte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri a výslednú hmotu preneste kokosové lupienky do hrnca. Po naplnení horúcou vodou (nie vriacou vodou, ale takmer vriacou) dajte nádobu na chladné miesto a keď obsah úplne vychladne, vložte do chladničky.
3. Po chvíli uvidíte na povrchu vody bielu kôrku. Opatrne ho oddeľte, dávajte pozor, aby ste nenabrali vodu, a dajte do iného hrnca, potom roztopte, aby sa dal precediť olej (optimálne vo vodnom kúpeli). Po naliatí oleja do pohára ho ochlaďte a uložte do chladničky až na dva týždne.

Proces výroby kokosového oleja si môžete pozrieť v nasledujúcom videu.

Nevýhodou je pomerne malá výťažnosť hotového oleja.

Ale môžete užitočne použiť všetko, čo zostane po extrakcii kokosového oleja vlastnými rukami:

• Voda sa môže pridať do kúpeľa alebo nápoja,
• kokosové lupienky uplatňované v mnohých prípadoch.

Kokosový olej v čistej forme sa používa:

• ako náhrada za pleťové vody (aplikujte na telo po sprche);
• ako náhrada smotany;
• pre rovnomerné opálenie
• na upokojenie a zmäkčenie pokožky po holení a iných manipuláciách;
• na vlasy.

Kokosový olej sa dá použiť na výrobu mnohých kozmetických produktov. Jeho pridanie do výživných a hydratačných produktov zlepšuje ich vstrebávanie.

Olej môžete aplikovať priamo na pokožku. Ak bol olej skladovaný v chladničke a má hustú konzistenciu, začne sa na pokožke topiť. Masážnymi pohybmi namažte pokožku.

Keď plánujete zmiešať kokosový olej s kozmetickým čistiacim prostriedkom (mlieko, tonikum, pleťová voda) alebo hotovým krémom, musíte do jednej porcie použitej kozmetiky pridať rozpustené maslo. Môžete napríklad rozpustiť kokosový olej (malý kúsok) v rukách, namazať pokožku a potom ju ošetriť krémom alebo čistiacim prostriedkom.

Kokosový olej je vynikajúci hydratačný prostriedok, takže na jeho základe sú vytvorené produkty starostlivosti o pleť - krémy, mydlá, pleťové vody a iné.

Spotreba kokosového oleja:

• zabraňuje vzniku vrások;
• zabraňuje ochabnutiu;
• eliminuje peeling;
• Pomáha pri liečbe ekzémov a iných kožných ochorení.

Kokosový olej je rýchlo a úplne absorbovaný kožnými bunkami. Výsledkom jeho aplikácie je zamatová, jemná a hladká pokožka.

Kokosový olej je nealergický a neupcháva póry, čo vám umožňuje používať ho v čistej forme. V prstoch držte kúsok oleja a naneste ho na tvár. Kontakt s pokožkou spôsobí, že sa kokosový olej roztopí, zatiaľ čo ho rovnomerne rozložíte po pokožke.

Použitím kokosového oleja namiesto krému:

• poskytnúť výživu pokožke v noci;
• chráňte svoju tvár za slnečného počasia;
• poskytnúť ochranu pred vetrom a mrazom;
• vyhladzujte pokožku a zjemnite ju;
• predchádzať vráskam;
• zlepšiť elasticitu pokožky.

Výhody používania kokosového oleja na opaľovanie:

• dokonale hydratuje pokožku a zabraňuje jej vysychaniu;
• zabraňuje vzniku vrások;
• poskytuje rovnomerné opálenie;
• hypoalergénny výrobok;
• zjemňuje pokožku;
• rýchlo sa vstrebáva;
• pri pálení oslabuje pocit pálenia.

Kokosový olej by sa mal aplikovať pred návštevou solária a po ňom.

Aby maska ​​vyrobená z kokosového oleja priniesla požadovaný účinok, je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:

• urobiť masku raz týždenne;
• najlepšie je aplikovať ho po kúpeli – na pokožku, ktorá je naparená;
• udržujte masku až pätnásť minút;
• umyte ju studenou vodou.

Recepty na dobré masky:

1. Klasika: iba kokosový olej.
2. Živina: čaj. lyžica kokosového oleja + dve tabuľky. lyžice ryžovej múky + zelený čaj (nutne čerstvo uvarený).
3. Na pokožku okolo očí: 10 mililitrov vitamínu E v tekutej forme a 50 mililitrov oleja.
4. Čistenie: čaj. lyžica kokosového oleja + stol. lyžicu kávovej usadeniny.
5. Pre ľudí s citlivou pokožkou: čaj. lyžicu kokosového oleja a dve tabuľky. lyžice mlieka, ako aj pšeničný chlieb (malý plátok namočte do mlieka).
6. Pre starnúcu pleť: čaj. lyžica kokosového oleja + lyžička. lyžica modrej hliny + tri kvapky pomarančového aromatického oleja.
7. Proti starnutiu: v čaji. lyžicu kokosového oleja, zohriateho vo vodnom kúpeli, pridajte tri kvapky rozmarínového aromatického oleja.
8. Med: čaj. l. kokosový olej + stol. lyžica medu + st. lyžica kyslej smotany.
9. Vajíčko: pol pohára kokosového oleja (v tekutom stave) + tabuľka. lyžica medu + rozšľahané vajce. Po zmiešaní ingrediencií držte cez noc v chladničke.
10. Na zvlhčenie pokožky, jej čistenie a zvýšenie elasticity: Art. l. kokosový olej + 50 g horkej čokolády. Prísady sa musia zahrievať vo vodnom kúpeli.
11. Pre normálny typ pleti: dužina z jednej žeruchy + rozšľahaný vaječný bielok + čaj. lyžica + tekutý med + čaj. lyžica kokosového oleja + lyžička. lyžica škrobu.
12. Na liečbu akné: stôl. l. kokosový olej + 1/2 lyžičky. lyžice citrónovej šťavy + čaj. lyžica medu + 2 kvapky levanduľového esenciálneho oleja + 3 kvapky esenciálneho oleja z čajovníka.
13. Zvlhčovanie: stol. lyžica kokosového oleja + stol. lyžica medu + 2 stol. lyžice dužiny avokáda
14. Proti zápalom a podráždeniu pokožky: 100 ml harmančekového nálevu + 3 tabuľky. lyžice herkules + 2 stol. lyžice tekutého kokosového oleja + lyžička. lyžica tekutého medu + čaj. lyžica prírodného jogurtu + čaj. lyžica uhorkovej šťavy.

Kokosový olej je profylaktikum proti striám vďaka prítomnosti vitamínu E v jeho zložení. Tento vitamín je silným antioxidantom, ktorý chráni bunkové membrány. A keďže kokosový olej je výborný hydratačný prostriedok, je aj pozitívnym faktorom pre ovplyvnenie problému so striami.

• Olej, ktorý sa získava z kokosových orechov, sa používa pri varení v ázijských krajinách. Pridáva sa do zeleninových šalátov, jedál z ryže, morských plodov a mäsa.
• Keďže tento olej je odolný voči teplotám, ako aj voči oxidácii, používa sa na vyprážanie.
• Pre prítomnosť kokosovej arómy je olej žiadaný pri príprave tvarohových kastrólov, palaciniek s náplňou, sladkého pečiva.
• Nutričná hodnota oleja získaného z kokosových orechov umožňuje nahradiť maslo pridávaním do kaše a iných jedál, natieraním na chlieb.
• Vzhľadom na hypoalergénnosť kokosového oleja ho môžete pokojne používať aj v strave detí.

• Výroba mydla.
• Kozmetický priemysel.
• Potravinársky a cukrárenský priemysel.
• alternatívne palivo.
• Výroba liekov (čapíky, masti).

Roztopenie zahusteného kokosového oleja:

• držanie nádoby pod prúdom teplej vody;
• zahrievanie vo vodnom kúpeli;
• vložením kúska masla do taniera, ktorý sa dá pod slnečné lúče.