Pecan

Pekan rastie na listnatých stromoch s hrubým tmavohnedým kmeňom, ktorý môže mať až tristo rokov. Listy na tomto strome pripomínajú vŕbu - stredne veľké a mierne pretiahnuté. Pekanový orech začína kvitnúť pomerne neskoro - koncom mája - začiatkom júna, za takýchto podmienok budúce plody nebudú trpieť neskorými mrazmi.

Samotným ovocím je orech, pri dozrievaní sa farba škrupiny mení zo zelenej na svetlohnedú. Plne zrelé ovocie je podlhovastého tvaru, má dĺžku až 4 centimetre. Ľahko praská, keďže hrúbka suchej škrupiny je len 1 milimeter. Jadro veľmi pripomína vlašský orech - rovnaké dva kotyledóny, len trochu podlhovastejšie. Pekanový orech sa líši od vlašských orechov v chuti - je viac nasýtený a nemá horkosť.

Rastie pozdĺž východného pobrežia Spojených štátov, od Indiany na severe po Texas na juhu. Pekanové orechy sa nachádzajú aj na juhoamerickom kontinente, ako aj v Mexiku. Ako sa blížime k južným zemepisným šírkam, hrúbka kmeňa sa výrazne zvyšuje - zo 60 cm v priemere na severe na 2 metre pri rovníku.

Hlavnou klimatickou podmienkou pre pohodlný rast tejto rastliny je prítomnosť vlhkých subtropických lesov. Horúce podnebie a vlhkosťou nasýtený vzduch vytvárajú ideálne podmienky pre vývoj plodov. Tieto požiadavky plne spĺňa vzduch, ktorý prináša vietor z teplého Mexického zálivu.

Pokiaľ ide o množstvo živín vo svojom zložení, môže pekanový orech konkurovať mnohým liečivým plodinám. Vďaka veľkému množstvu „zdravých“ tukov pomáha tento orech kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi a luteín a betakarotén ako látky s antioxidačným účinkom čistia krv na bunkovej úrovni.

vitamín E prítomný aj v pekanových orechoch. Pomáha očisťovať organizmus od škodlivých toxických vplyvov prostredia a ultrafialového žiarenia.Taktiež tento vitamín pomáha omladiť pokožku, spomaľuje proces starnutia a zvyšuje jej prekrvenie. Hlavnou podmienkou správneho vstrebávania tohto vitamínu je jeho kombinácia s polynenasýtenými tukmi, ktorými sa pekanové orechy len tak hemžia.

vitamíny skupiny B, obsiahnuté v pekanových orechoch, prispievajú k správnej látkovej premene, ovplyvňujú látkovú premenu a tiež zohrávajú významnú úlohu v procese premeny sacharidov na tuky, čím pomáhajú pri kontrole hmotnosti. Taktiež vitamíny tejto skupiny priaznivo pôsobia na fungovanie nervového a kardiovaskulárneho systému, zvyšujú svalový tonus a podporujú imunitu.

karotén, obsiahnutý v pekanových orechoch, priaznivo pôsobí na ľudský zrak, znižuje riziko vzniku šedého zákalu a iných očných ochorení.V kombinácii s tukmi, ktoré sú v orechoch, sa karotén dokonale vstrebáva v tele a premieňa sa na vitamín A, ktorý je vitamínom mladosti.

Indické ženy používali pekanové orechy na udržanie svojej krásy. Po všetkom selén, vo veľkých množstvách v ňom obsiahnutých prispieva k produkcii hormónu estrogénu. S jeho nedostatkom sa pokožka stáva matnou a bledou, vlasy matnú, nechty lámu. Pri dopĺňaní množstva selénu v tele tieto problémy zmiznú, objaví sa iskra v očiach a zdravý dievčenský rumenec a zvýši sa ženské libido.

Hlavné pravidlo pri používaní akýchkoľvek produktov - neprejedajte sa. To platí aj pre pekanové orechy. Keďže je presýtený rastlinnými tukmi, pri neustálom a nadmernom používaní si môžete zarobiť na obezite.

Ak máte neznášanlivosť alebo alergiu na látky v pekanovom orechu, mali by ste sa vyhnúť konzumácii tohto orecha, aby ste predišli reakcii alebo vážnejším zdravotným následkom.

Ak po vyčistení orecha uplynie nejaký čas, môže to poškodiť telo, pretože vo svojej vyčistenej forme ide o produkt podliehajúci skaze kvôli vysokému obsahu tuku. Preto ho musíte okamžite použiť, pretože z neho bola odstránená škrupina.

Pekanové orechy majú vysoký obsah kalórií - 100 gramov obsahuje až 691 kcal! Výživová hodnota ostatných látok na 100 gramov je:

• Veveričky - 9 g;
• Tuky - 72 g;
• Sacharidy - 14 rokov

Okrem toho pekanové orechy obsahujú veľa vlákniny a vlákniny - asi 10 g, ako aj glukóza, fruktóza a laktóza - každá po 0,4 g.

Pekanový orech sa pestuje na americkom kontinente a odtiaľ sa vyváža do našej krajiny, takže jeho cena je v porovnaní s inými orechmi trochu nadhodnotená. Priemerná Za 1 kilogram produktu si distribútori pýtajú 30 dolárov. Vrátane všetkých veľkoobchodných prirážok dostane maloobchodný spotrebiteľ v Rusku pekanový orech za cenu približne 200 - 250 rubľov na 100 gramov.

Pekanový olej je skutočným skladom živín. Pre zachovanie všetkých liečivých vlastností sa vyrába lisovaním za studena. Tento olej má veľmi podobnú farbu ako olivový olej a vonia ako lieska.

Použitie pekanového oleja vo vnútri je znázornené ako homeopatický liek v komplexnej liečbe ARVI a chrípky, zlyhanie srdca, ako aj na udržanie imunity a očistu organizmu.

Okrem vnútorného použitia sa pekanový olej používa aj zvonka. Používa sa ako jedinečný masážny nástroj, ktorý dokonale omladzuje a hydratuje pokožku, výrazne zvyšuje jej turgor a robí ju žiarivou a sviežou.

Zvonka sa olej používa aj pri liečbe kožných problémov - popálenín, pomliaždenín, vyrážok a žihľaviek na koži, ako aj na zmiernenie zápalov pri bodnutí krv sajúceho a bodavého hmyzu.

Najlepšie je kúpiť pekanový orech v škrupine, ako ich trvanlivosť je veľmi krátka. Venujte pozornosť skutočnosti, že plody sú celé, bez trhlín a hrbolčekov.Škvrny od škrupiny môžu naznačovať ochorenie počas rastu, napadnutie hmyzom alebo nesprávne skladovanie. V každom prípade je lepšie odložiť takéto prípady.

Ak uprednostňujete lúpané orechy, mali by ste ich kupovať iba od dôveryhodných predajcov, ktorí zákazníkom ponúkajú čerstvo olúpané ovocie. Najlepšou možnosťou by bolo kúpiť orech v balení, ktoré vám umožní udržať potraviny čerstvé po dlhú dobu, napríklad vo vákuu.

Indiáni, ktorí sú objaviteľmi pekanového orecha, poznajú viac ako jeden spôsob jeho využitia. Ak mamička nemá dostatok materského mlieka, orechy sa jemne pomelú, kým nevznikne tekutá kašička, vytlačí sa a vzniknutou tekutinou sa bábätká kŕmia. Starším ľuďom tento liečivý prostriedok navracia silu a zdravie a ľuďom v zrelom veku pomáha pri obnove síl organizmu po ťažkých chorobách a úrazoch.

V modernej kuchyni je pekanový orech veľmi žiadaný, najmä v kuchyni Severnej Ameriky a Mexika. Vyrábajú z neho známy pekanový koláč, pečený s kuracím mäsom a pstruhom, varí z neho polievky. Často je tiež súčasťou rôznych šalátov, keďže sa hodí k syrom a zelenine.

Podrobnosti nájdete nižšie.

V kozmeteológii Pekanový olej sa používa na boj proti známkam starnutia pokožky. Dokonale sa vstrebáva a podporuje omladzovanie buniek, stimuluje prácu kapilár a saturuje bunky kyslíkom. Veľmi často je extrakt z pekanových orechov súčasťou krémov a masiek pre pleť 40+.

Používa sa aj v boji proti rakovine. Je najúčinnejší pri porážke prostaty. Špeciálny druh vitamínu E, obsiahnutý vo veľkom množstve v tomto orechu, pri správnej komplexnej terapii ničí postihnuté bunky a pomáha obnoviť tkanivá chorého orgánu.