Píniový oriešok (talianska borovica)

Tieto orechy sa nazývajú semená získané z borovice talianskej.

Nachádzajú sa v šiškách rastúcich na strome. Kužele sú spravidla umiestnené na vetvách s kefami. Jedna kefa môže obsahovať 1 až 3 kužele. Šišky dozrievajú až v treťom roku po ich výskyte av polovici jesene.

S nástupom jari začnú semená vypadávať. Optimálny čas na zber je koniec októbra alebo začiatok novembra v závislosti od regiónu.

Semená sa vyznačujú podlhovastým tvarom, oválnymi obrysmi. Ich farba je tmavo hnedá, ale existujú malé škvrny svetlej farby. Škrupina je odolnejšia v porovnaní s píniovými orieškami. Preto sa borovice spracovávajú (lúpajú) ručnými luskáčikmi alebo priemyselnými valcami. Na boku má orech asi tri strany. Zrelé semeno je dlhé asi 1,5 cm. Chuť je jemná s tónmi živice, podobná sibírskej borovici.

Stojí za zmienku, že sú to semená borovice, ktoré sú najväčšie zo známych semien v rodine borovíc. Do úvahy sa berú iba jedlé orechy.

Ďalšou charakteristickou črtou je vynikajúci výnos. Z 1 hektára lesa dospelých stromov môžete nazbierať 3 až 8 ton semien. Životný cyklus talianskej borovice je viac ako 500 rokov. Každý rok je úroda.

Na pobreží Stredozemného mora, v Malej Ázii, ako aj na Pyrenejskom polostrove často nájdete divokú borovicu.A strom sa pestuje na Kryme a na Kaukaze.

Svetovými lídrami v pestovaní a exporte týchto orechov sú Taliani, Turci, Španieli, Portugalci a Tunisania.

Ak sa škrupina odstráni, asi po 15 dňoch semená stratia chuť, budú oveľa menej užitočných vlastností. Tento jav je spojený s oxidáciou tukov, ktoré tvoria orech. V dôsledku toho semená zhorknú a bez chuti.

Nezabudnite na ďalšiu dôležitú vlastnosť píniových orieškov - absorbujú cudzie pachy. Ak ste si ale kúpili lúpané semienka, môžete si ich čerstvosť predĺžiť doma. Ak to chcete urobiť, vložte ich do mrazničky.

Ako ukázal výskum, píniové oriešky sú nielen chutné a voňavé, ale majú aj zložky prospešné pre človeka.

Na 100 gramov produktu je:

Nechýba ani komponent ako popol v hmotnosti 2,4 gramu.

Pokiaľ ide o chemické prvky, píniové oriešky sú bohaté na vitamíny a stopové prvky, ako napríklad:

• Vitamíny: B, E, C.
• Fosfor, horčík, zinok, draslík, mangán, železo.

V skutočnosti všetky prospešné vlastnosti borovice neboli až do konca študované. Ale už dnes existuje veľa spôsobov, ako využiť talianske píniové oriešky v prospech človeka a jeho zdravia.

• Hojiť rany;
• Boj so žalúdočnými vredmi;
• Zlepšiť prácu žalúdka, čriev;
• Pomoc pri liečbe prechladnutia, kašľa;
• Odstráňte hlien;
• Pôsobiť proti parazitom prenášaným kliešťami;
• Pôsobí ako diuretikum;
• Zlepšiť fungovanie obličiek, pečene;
• Stimulovať potenciu;
• Zvýšte aktivitu spermií;
• Pomáha vyrovnať sa s chronickou únavou;
• Zvýšte imunitu;
• Prispieť k normalizácii činnosti srdca;
• Odolať alergiám;
• Odstraňujú kamene zo žlčníka a pod.

Samozrejme, výhody niektorých produktov musíte využívať s rozumom. Okrem toho nezabúdajte, že každý organizmus je špeciálny, čo znamená, že na určité zložky môže reagovať odlišne.

Pokiaľ ide o borovicu, jej orechy majú určité kontraindikácie:

• Nemôžu byť použité, ak existuje individuálna neznášanlivosť;
• Neodporúča sa pri obezite;
• Nemali by sa podávať malým deťom (kvôli riziku upchatia dýchacích ciest malými orieškami);
• Pri nadmernom používaní môže dôjsť k zhoršeniu sluchu (zložky orechov spôsobujú podráždenie slizníc a receptorov). Ale po pár dňoch to prejde samo.

Buďte teda opatrní a získajte výhody správne.

Olej získaný z týchto orechov má rôzne kvality. V závislosti od toho sa používa ako technický alebo jedlý olej.

Rafinovaný jedlý olej sa teda vyznačuje svetložltým odtieňom, príjemnou chuťou. Vôňa prakticky chýba.

Pokiaľ ide o technické, pridáva sa do zloženia farieb a lakov.

Ak hovoríme o éterických olejoch, ktoré sa získavajú aj zo semien borovice talianskej, tak ich vlastnosti sú podobné éterickým olejom iných ihličnanov. To nám hovorí, že má antiseptický, baktericídny a dezodoračný účinok.

Napriek pomerne širokej distribúcii týchto orechov po celom svete našli najaktívnejšie využitie z hľadiska varenia vo Francúzsku, ako aj v Taliansku.

Jadrá sa drvia, alebo sa celé pridávajú do šalátov. Veľmi obľúbené sú aj rôzne pečivo, sušienky, cukrárske výrobky s prídavkom semien.

Orechy sú tiež jemne mleté, čo vám umožňuje získať jedno z najlepších korenín na marinovanie mäsa. Používajte len na červené mäso.

Upozorňujeme na niekoľko receptov, ktoré sú neuveriteľne obľúbené medzi Francúzmi a Talianmi. Skúste si tieto jedlá pripraviť doma. Svojich hostí a domácnosť určite milo prekvapíte.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:

• Tekvica - 0,8 kg;
• Hovädzie mäso - 0,5 kg;
• Mrkva - 0,2 kg;
• Červená cibuľa - 1 kus;
• Bravčové mäso - 0,5 kg;
• Čerešňa - 0,2 kg;
• Maslo - 0,1 kg;
• Rukola - 0,1 kg;
• Borovica - 0,1 kg;
• Kyslá kapusta - 0,3 kg;
• Papriková paprika - 1 ks;
• Korenie podľa chuti.

Varenie

Tekvicu rozrežte a vyberte obsah. Mäso nakrájame na malé kúsky, opečieme. Cibuľu nakrájame nadrobno a vložíme do panvice k mäsu. Mrkva sa naseká nahrubo, hodí sa do mäsa. Suroviny dusíme 10 minút.Mäso zmiešame s kapustou, cherry paradajkami a sladkou paprikou, v tejto fáze nezabúdame na potrebu pridania masla. Zmiešajte ingrediencie, vložte do ošúpanej tekvice. Zakryte alobalom a vložte do rúry na 60-90 minút. Teplota by mala byť okolo 180 stupňov. Jedzte!

Mimochodom, nie je potrebné používať mrkvu, pretože chuť samotnej tekvice to dokonale kompenzuje.

Ak ste fanúšikom červenej ryby, potom je tento recept pre vás. Chutné, jemné, zdravé.

Na varenie budete potrebovať nasledujúcu sadu prísad:

• Baklažán - 0,6 kg;
• Mrkva - 0,6 kg;
• Cuketa - 0,6 kg;
• Koreňový zeler - 80 gramov;
• Čerstvá bazalka - 50 gramov;
• Tymián - 20 gramov;
• Strúhanka;
• Parmezán - 0,16 kg;
• Mletá horúca paprika, soľ - podľa chuti;
• Maslo - 80 gramov;
• Olivový olej - 240 ml;
• Losos - 1 kg;
• Píniové oriešky 60 gramov.

Varenie

• Urobte hrubé plátky rybieho filé alebo ho môžete nakrájať, ako chcete. Smažte ho na olivovom oleji;
• Zmiešajte jednu nádobu masla s strúhankou, pridajte strúhaný syr;
• Vo výslednej zmesi namažte vyprážané ryby;
• Pošlite ryby do rúry predhriatej na 160 stupňov. Pečieme, kým ryba nie je zlatohnedá;
• Urobte omáčku. Za týmto účelom vezmite 100 mililitrov olivového oleja, jemne nasekanú bazalku, orechy, feferónky a soľ podľa vlastného vkusu. Zmiešajte (môžete v mixéri);
• Všetku zeleninu nakrájajte na pásiky alebo kocky, opečte na oleji (pre bohatšiu chuť si do oleja pretlačte pár strúčikov cesnaku, pridajte tymian a obľúbené korenie podľa chuti);
• Podávajte a prineste na stôl.

Recepty, ako vidíte, sú celkom jednoduché. Jedlá sú zároveň neskutočne chutné, ľahké a zdravé. Určite by ste ich mali vyskúšať.

Píniové oriešky sú dobre zavedené aj v ľudovom liečiteľstve. Čo si budeme nahovárať, aj Avicenna ich používala pri hľadaní nových liekov na liečbu zápalu stredného ucha a kašľa.

Pretože obsahujú pôsobivé množstvo vitamínov, mikroelementov, bielkovín, orechy sú mimoriadne užitočné pri liečbe anémie, beriberi. Pomáhajú tiež zvyšovať tonus celého tela, prispievajú k zotaveniu po zraneniach a chorobách.

Existuje niekoľko veľmi užitočných receptov na ananás, o ktoré sa s vami chceme podeliť.

• Pri kašli vezmite riečnu mätu (150 gramov), pineoli (semená pinie) a semená žihľavy - každá po 30 gramov. Nalejte 100 mililitrov ľanového oleja a pridajte feferónku. Zmiešajte s medom a konzumujte v malých porciách.
• Keď je potencia oslabená, môžete zmiešať pineoli, mandle a med, túto zmes užívajte tri dni po sebe pred spaním. To vám umožní byť štvrtú noc v posteli čo najlepšie. Tento recept vyvinuli starí Gréci.
• Arabi majú svoj vlastný recept, ktorý podobne pôsobí aj na mužov. Ich liečitelia radia každý večer počas troch dní zjesť 100 borovicových semienok a 12 mandlí. Štvrtú noc budete vo výbornej forme.

Mať na svojej stránke aspoň jednu taliansku borovicu je nielen užitočné, ale aj veľmi krásne. Pestovať ju zvládne každý začiatočník. Je to preto, že rastlina je nenáročná, nepotrebuje špeciálnu starostlivosť.

Po nájdení kužeľa z neho musíte extrahovať semená. Za týmto účelom umiestnite ovocie na sporák alebo batériu, aby sa zahrialo. Po niekoľkých dňoch sa šiška otvorí a oriešky z nej ľahko dostanete.

Výsev sa najlepšie vykonáva v škatuliach s otvormi na odtok vody. Nalejte tam vrstvu rašeliny a voľnej pôdy. Zasievajte nie hlboko a nie často.

Upozorňujeme, že mladé výhonky sú často infikované všetkými druhmi chorôb. Toto je fajn.

Debničky postavte na slnko, pravidelne polievajte, najmä počas sucha. Nezabudnite na odstraňovanie buriny a používanie hotových hnojív.

Po približne šiestich mesiacoch môže stonka dosiahnuť 7-10 centimetrov. V zime sú ponechané v krabici, ale nie skladované v skleníkových podmienkach. To vám umožní prispôsobiť sa chladu.

S nástupom jari je možné sadenice presadiť do zeme (nie na trvalé miesto). Buďte opatrní s koreňmi, nepoškodzujte ich. Výsadba sa vykonáva vo vzdialenosti 10-20 centimetrov medzi sadenicami. Pristátie je plytké, takmer ako v boxoch. Piliny nasypané na pôdu pomôžu chrániť rastliny pred burinou.

Pravidelne nezabudnite pridávať hnojivo, vodu a burinu. Takéto manipulácie sa budú musieť vykonávať prvých pár rokov. Okolo tretieho roku života môže strom narásť viac ako 0,5 metra. To naznačuje, že je čas, aby sa strom presťahoval na svoje trvalé miesto. Zasaďte so zeminou, ktorá sa prilepila ku koreňom.

Najjednoduchšia starostlivosť, pravidelné zavlažovanie vám umožní pestovať obrovskú borovicu, vy, vaše deti, vnúčatá a mnoho generácií po nich si užijete vôňu a vzhľad.

• Dozrievajú v treťom roku po objavení sa na strome;
• Otvárajú sa až na jar nasledujúceho roku;
• Strom dáva najhojnejšiu úrodu každé 3-4 roky;
• Jeden dospelý strom má v priemere 45 šišiek;
• Z jedného stromu môžete nazbierať asi 7-9 kilogramov orechov (semená);
• Borovica začína prinášať ovocie vo veku 12 rokov;
• Taliansky názov pre semená je pineoli.

Existuje niekoľko celkom zaujímavých faktov o talianskej borovici.

• Tento strom má na Sibíri veľmi blízkeho príbuzného, ​​borovicu sibírsku.
• Pinocchio bol vyrobený z talianskej borovice.
• Zloženie, vlastnosti a vzhľad semien získaných z píniových orieškov sú takmer rovnaké ako píniové oriešky, ale pineoli sú niekoľkonásobne väčšie.
• V starom Ríme sa tieto orechy používali ako silné afrodiziakum.
• Semená boli lacné, boli analógom slnečnicových semien pre našu dobu.
• Často sa nachádzali v ruinách, amforách, na území legionárskych táborov v provinciách, kde borovica nerástla.
• Starovekí Rimania si vždy so sebou brali pineoli, keď išli do boja. S ich pomocou obnovili silu a tiež uspokojili hlad.