Ovsené vločky "Hercules": obsah kalórií a zloženie, výhody a škody

Kaše má rád málokto, najčastejšie ich deti jedia len preto, že ich nútia rodičia alebo učiteľky v škôlke iný výber neposkytli. Mliečna kaša však môže byť celkom chutná a mimoriadne výživná, stačí si vybrať „svoju“ obilninu a naučiť sa ju správne variť. Najobľúbenejšie medzi deťmi a dospelými sú ovsené vločky a z nich vyrobené vločky - "Herkules".

Vločky so zvučným a podrobným názvom „Hercules“ sú sploštené zrná ovsa. Proces varenia je obzvlášť technologicky vyspelý. V prvej fáze sa vyberie prémiový ovos a potom sa pomocou špeciálnych prípravkov očistí od odpadu a všetkých druhov nepotrebných nečistôt. Ihneď potom sa zrná kalibrujú podľa veľkosti, potom sa umyjú a naparia - je to potrebné na ľahké oddelenie ovsa od filmu.

Naparené zrná sa sušia, úroveň vlhkosti by mala dosiahnuť 8-9%, potom sa suchá surovina ochladí na 40 stupňov a znova sa očistí od nečistôt. Po dokončení prípravy zŕn pokračujte priamo k výrobe vločiek. Na tento účel sa zrná nechajú prejsť špeciálnym valcovým strojom, kde sa jadrá sploštia a výstupom sú béžové vločky široké asi 0,4 až 0,5 cm.

Podľa súčasnej GOST musia výrobky spĺňať tieto vlastnosti:

• farba - od bielej po béžovú so žltkastým odtieňom;
• vôňa - charakteristická aróma vlastná ovseným vločkám, prítomnosť cudzích pachov nie je povolená;
• chuť – jemná chuť ovsených vločiek bez akejkoľvek horkosti a kyslosti.

Ak sú vám blízke myšlienky zdravého životného štýlu a rozhodli ste sa prejsť na správnu výživu, potom sú ovsené vločky presne to, čo potrebujete. Produkt je bohatý na vlákninu, takže jeho pravidelný príjem potravy vo veľkej miere prispieva k normalizácii tráviaceho systému a účinnému čisteniu tela od strusky. Vysoká užitočnosť aj 1 polievkovej lyžice kaše je spôsobená prítomnosťou lepku (lepku), ktorý najpriaznivejšie pôsobí na tráviaci trakt.

Štruktúra vločiek obsahuje vysoký obsah vitamínov skupiny B, ako aj A. E, K a PP. Okrem toho je výrobok bohatý na užitočné stopové prvky, najmä obsahuje veľa síry, horčíka, fluóru, draslíka, ako aj vápnika, fosforu, jódu a železa. Vďaka tomuto zloženiu kaša z ovsených vločiek pomáha posilňovať imunitný systém, znižovať cholesterol v krvi, posilňovať steny ciev a predchádzať trombóze.

Výnimočná užitočnosť kaše je spôsobená prítomnosťou rôznych chemických organických zložiek, ktoré uľahčujú vstrebávanie aminokyselín v tele, ktoré podporujú syntézu bielkovín a sú hlavným stavebným materiálom všetkých buniek a tkanív ľudského tela. Preto sú ovsené vločky často zaradené do jedálnička športovcov, ktorí majú špeciálnu potrebu budovať svalovú hmotu. Produkt obsahuje antioxidanty, ktoré spomaľujú procesy zmien súvisiacich s vekom a zabraňujú starnutiu.Ovsená kaša je dobrým zdrojom energie, vďačí za to vyváženému obsahu BJU: 100 g kaše obsahuje 12,5 g bielkovín, 6,2 g tukov a 61 g sacharidov. Obsah kalórií v miske je 352 kcal.

Robí ich vysoký obsah vitamínov a živín v ovsených vločkách nepostrádateľný pri príprave diétnych jedál indikovaných pri rôznych chorobách.

• Pri varení ovsených vločiek produkt uvoľňuje rôsolovitú hmotu, ktorá obaľuje žalúdok, a preto je ovsená kaša široko zaradená do stravy pri akútnych a chronických vredoch, gastritíde, duodenitíde a syndróme dráždivého žalúdka.
• Ovsené vločky zlepšujú trávenie a normalizujú črevnú motilitu.
• Vďaka vysokému obsahu kalórií a vysokému obsahu uhľohydrátov ovsená kaša dokonale zaženie hlad, preto je považovaná za jednu z najlepších raňajok, ktoré zasýtia deti aj dospelých na dlhú dobu.
• Kaša je zásobárňou energie, preto prispieva k plnej obnove sily po ťažkej fyzickej alebo duševnej práci, ako aj po ťažkej chorobe.
• "Hercules" má schopnosť detoxikovať telo, odstraňuje usadeniny v črevách, odstraňuje nepotrebné látky - to nielen normalizuje tráviaci systém, ale tiež zlepšuje pleť a vzhľad.

• Ovsené vločky sú obzvlášť potrebné pre všetkých ľudí zamestnaných v nebezpečných odvetviach. Účinne odstraňuje voľné radikály a toxíny, lieči a posilňuje organizmus.
• Pravidelný príjem obilnej kaše vám umožňuje vyčistiť steny krvných ciev od škodlivého cholesterolu, ako aj zlepšiť stav svalového a kostného tkaniva a stimulovať mozgovú aktivitu.
• Účinok produktu na nervový systém je nevyhnutný - upokojuje, zmierňuje stres a tiež normalizuje spánok.
• Je potrebné poznamenať, že časté používanie jedál z ovsených vločiek zlepšuje vzhľad, čistí pokožku, vytvára požadovaný turgor a elasticitu. Okrem toho sa ovsené vločky často používajú v kozmeteológii na výrobu masiek, peelingov a zmäkčujúcich kúpeľov.
• V ľudovom liečiteľstve sa infúzia škrobových vločiek používa v boji proti dermatitíde a ekzému.

Každý vie, že praví Angličania jedia každé ráno ovsené vločky, no málokto si uvedomuje, že všetko je zdravé s mierou. Nadmerná konzumácia určitého potravinového produktu sa namiesto očakávaného prínosu často mení na škodu a Hercules nie je výnimkou z pravidla.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť kašu nie viac ako 2-3 krát týždenne, inak sa dramaticky zvyšuje riziko vzniku osteoporózy a rôznych deformácií kostného tkaniva. Je to spôsobené tým, že ovos obsahuje kyselinu fytovú, ktorá má schopnosť znižovať vstrebávanie vitamínu D, čo vedie k prudkému zníženiu množstva vápnika absorbovaného telom, čo je nevyhnutné na udržanie normálneho stavu kostí. , zuby, nechty a vlasy. Okrem toho nedostatok tohto prvku spôsobuje narušenie vedenia nervových impulzov a často spôsobuje tiky a obsedantné pohyby, najmä u detí a dospievajúcich.

"Hercules" je produkt technologického spracovania celých zŕn ovsa, špecifiká výroby viedli k niekoľkým rozdielom medzi týmito dvoma produktmi:

• ovsené vločky sú celé alebo jemne drvené obilniny a Herkules sú sploštené ovsené vločky;
• obilná kaša sa varí asi hodinu a varenie jedla z Hercules trvá len 15-20 minút;
• v ovsených vločkách je zreteľná štruktúra zŕn, zatiaľ čo konzistencia Herkules je pomerne jemná a jemná;
• glykemický index ovsených vločiek je 40, rovnaký ukazovateľ pre vločky je o niečo vyšší - 60 jednotiek;
• obsah kalórií vo výrobkoch sa mierne líši: ovsené vločky majú obsah kalórií 80 kcal a Hercules má 85 kcal na 100 gramov produktu.

Pri skladovaní vločiek je veľmi dôležité, aby boli hermeticky zabalené: výrobok má tendenciu absorbovať vlhkosť, čo vedie k jeho znehodnoteniu. Obilniny je najlepšie skladovať na chladnom mieste, pretože pri dlhšom pôsobení tepla sa v nich začnú vo veľkom tvoriť jednoduché cukry, čo vedie k strate živín v ovsených vločkách.

Ak sa výrobok skladuje pri izbovej teplote, mal by sa uchovávať v dobre uzavretej nádobe. Trvanlivosť ovsených vločiek sa v závislosti od výrobcu pohybuje od 6 do 12 mesiacov.

Informácie o tom, ako ľahko a chutne variť ovsené vločky Hercules, nájdete v nasledujúcom videu.