Obsah kalórií a zloženie ovsených vločiek

Ovos je jedným z najbohatších zdrojov živín pre ľudský organizmus z celej rodiny obilnín. Táto plodina je jednoročná rastlina, ktorej zrná sa spracovávajú a upravujú na produkty ako múka, vločky, obilniny a ovsené vločky. V kulinárskej oblasti sa z ovsa každý deň pripravujú rôzne výživné jedlá.

K dnešnému dňu si ovsené vločky získali obrovskú popularitu medzi mnohými ľuďmi na celom svete.

Stojí za to hovoriť o BJU produktu. Sto gramov ovsených vločiek obsahuje päťdesiatpäť gramov sacharidov, ktoré sú dobre absorbované ľudským telom. Inými slovami, po skonzumovaní sto gramov ovsených vločiek na raňajky bude vaše telo nabité energiou o dvestodvadsaťosem kilokalórií. Stojí za zmienku, že sacharidy v ovsených vločkách sú prezentované vo forme škrobu. Nie je žiadnym tajomstvom, že škrob je komplexný sacharid, ktorý sa pomaly trávi a prechádza cez krvné cievy.

Vo svalových vláknach a pečeni sa škrob ukladá ako glykogénový reťazec, ktorý telo využíva podľa potreby pomerne dlho.Vďaka tejto kvalite sa ovsené vločky často konzumujú na raňajky, aby telo dostalo potrebnú porciu energie, ktorá prispeje k produktívnej činnosti človeka až do obedňajšej prestávky.

Šestnásť gramov bielkovín sa nachádza v sto gramoch ovsených vločiek. Napriek jej značnému množstvu je používanie ovsených vločiek ako hlavného zdroja tohto stavebného materiálu pre náš organizmus nežiaduce. Napriek kompletnému zloženiu aminokyselín sú ovsené vločky produktom rastlinného pôvodu. V dôsledku toho sa aminokyseliny vstrebávajú do ľudského tela oveľa horšie ako pri konzumácii bielkovín živočíšneho pôvodu.

Sto gramov ovsených vločiek obsahuje jedenásť gramov vlákniny, čo je v podstate denný príjem vlákniny pre dospelých. Vďaka prítomnosti tohto prvku v zložení ovsených vločiek sa pri jeho konzumácii vaše telo ľahšie vyrovná s trávením aj toho najťažšieho jedla a pomáha odstraňovať toxíny. Zaradenie ovsených vločiek do jedálnička je často preventívnym opatrením pri ochoreniach čriev.

Samostatne stojí za zmienku tuky obsiahnuté v ovsených vločkách. Sto gramov produktu obsahuje päť gramov tuku, ktoré naše telo dokonale absorbuje. Sú nevyhnutné pre správne fungovanie ochrannej a energetickej funkcie. Vďaka značnému množstvu stráviteľných tukov sa minerálne prvky obsiahnuté v ovsených vločkách, ako aj iných súčasne spotrebovaných produktoch, oveľa ľahšie dostanú do krvného obehu, ktorý ich dodáva do všetkých vnútorných orgánov. Nasýtené tuky tvoria malú časť z celkového objemu, a preto sú pre telo úplne neškodné.

Popularita tohto produktu je do značnej miery spôsobená prítomnosťou veľkého množstva minerálov, vrátane:

• šesť percent vápnika;
• tridsaťjeden percent železa;
• tridsaťštyri percent fosforu;
• štyridsaťštyri percent horčíka;
• desať percent draslíka;
• menej ako päť percent sodíka;
• dvadsaťšesť percent zinku;
• stošesťdesiattri percent mangánu;
• tridsaťjeden percent je meď.

Z vyššie uvedených ukazovateľov môžeme konštatovať, že tento produkt je výborným zdrojom väčšiny minerálov životne dôležitých pre ľudský organizmus. Samostatne stojí za zmienku o vitamínových výhodách ovsených vločiek. Sto gramov zjedenej kaše uspokojí dennú potrebu:

• tiamín, známy ako vitamín V 1, jeho obsah v ovsených vločkách je asi tridsaťosem percent;
• riboflavín alebo vitamín V 2 - asi šesť percent;
• niacín alebo vitamín B3 (RR) - šesť a pol percenta;
• kyselina pantoténová alebo vitamín O 5 - takmer trinásť percent;
• pyridoxín alebo vitamín O 6 - päť a pol percenta.
• folacín alebo vitamín O 9, alebo kyselina listová – asi tri percentá.

Ovsené vločky sú vo všeobecnosti zdrojom výlučne vitamínov B, ktoré sú zodpovedné za správny priebeh metabolizmu v ľudskom tele.

Kaša vyrobená z ovsených vločiek obsahuje asi tristo päť kilokalórií na 100 gramov produktu.Preto pri varení ovsených vločiek na vode, bez použitia kryštálového cukru, masla, sa táto kalorická hodnota nezmení. Výsledkom je, že z varených sto gramov ovsených vločiek sa získajú dve výživné a chutné porcie. Ide o skvelú možnosť raňajok pre človeka, ktorý po prekonanej chorobe dodržiava diétu podľa odporúčaní lekára alebo aktívne bojuje s kilami navyše. Stojí za zmienku, že tieto informácie sú relevantné pre ovsené vločky, ktorých pripravenosť prichádza po pätnástich minútach varenia.

Zbesilé tempo života v meste a nedostatok voľného času nás často nabáda k nákupu rýchleho občerstvenia. Jednou z nich sú päťminútové ovsené vločky. Na prípravu tohto produktu spravidla stačí obsah zaliať vriacou vodou a nechať päť minút pôsobiť. Napriek úspore času instantné cereálie vo väčšine prípadov obsahujú menej látok a minerálov. Užitočné vlastnosti v takomto produkte sú minimálne a obsah kalórií sa výrazne zvyšuje.

Glykemický index sa bežne nazýva rýchlosť uhľohydrátov, ktoré sa rozkladajú v ľudskom tele. Tento ukazovateľ je rozdelený do troch kategórií. Prvá kategória je zodpovedná za ukazovatele nízkeho glykemického indexu (do tridsaťdeväť), druhá kategória - priemerné ukazovatele (do šesťdesiatdeväť), tretia kategória - vysoké ukazovatele (do sedemdesiatich alebo viac). To znamená, že človek, ktorý skonzumoval produkt, ktorého glykemický index je pod sedemdesiatkou, zažije pocit sýtosti dlhší čas, pričom hladina cukru zostane nezmenená.

Potraviny s vysokým glykemickým indexom spôsobujú v človeku nával rýchlej energie, pričom pri nevyužití prijatých síl sa všetky zjedené kalórie premenia na telesný tuk.

Odborníci na výživu sa zhodujú v tom, že pridanie ovsených vločiek do každodennej stravy podporuje lepšie vstrebávanie užitočných a výživných látok a zároveň nasýti telo na pomerne dlhú dobu. Okrem toho je tento produkt ideálny pre športovcov, ktorí sú vo fáze sušenia. Je to spôsobené tým, že telo pri tejto diéte potrebuje prijímať hlavne pomalé sacharidy, ktoré majú nízky glykemický index a minimálne množstvo kilokalórií. Ako už bolo spomenuté, sto gramov ovsených vločiek obsahuje asi šesťdesiatosem kilokalórií. Glykemický index sa pohybuje od štyridsaťpäť do päťdesiat.

V závislosti od vašich cieľov sa spôsoby stravovania kaše z ovsených vločiek môžu líšiť. Napríklad, aby sa normalizovala práca gastrointestinálneho traktu, odporúča sa začať s:

• ovsené vločky - päť polievkových lyžíc;
• voda - päť polievkových lyžíc;
• mlieko (alebo smotana) - jedna polievková lyžica;
• med - jedna čajová lyžička;
• orechy - voliteľné.

Požadované množstvo ovsených vločiek sa naleje studenou predvarenou vodou. A nechá sa niekoľko hodín, aby vločky napučiavali.Keď sa vločky výrazne zväčšia, musíte pridať zvyšné komponenty. Výslednú hmotu nezabudnite dôkladne premiešať. "Scrub" pre gastrointestinálny trakt je pripravený na použitie. Tento produkt sa odporúča pri konzumácii pomaly žuť.

Po jedle sa budete musieť zdržať konzumácie iného jedla a vody. Tento potravinový peeling je skvelý pre ľudí, ktorí sa aktívne snažia schudnúť, pretože priaznivo pôsobí na tráviaci trakt.

Ak chcete získať želé z ovsených vločiek, zalejte ovsené vločky studenou predvarenou vodou v pomere jedna ku jednej. Potom pridajte kvások alebo ražný chlieb. Vzniknutú hmotu necháme kvasiť nasledujúcich dvanásť hodín.

Nádobu je vhodné zabaliť do kúska prírodnej látky alebo froté uteráka pre lepšie uchovanie tepla. Po dvanástich hodinách sa nádoba umiestni na strednú teplotu, po vypustení prebytočnej kvapaliny. Počkajte, kým výsledná hmota nezačne vrieť. Výsledné želé potom odložte na chladné miesto, kým úplne nevychladne.

Ak sa chcete dozvedieť, ako uvariť tri nočné ovsené vločky s rôznymi plnivami, pozrite si nasledujúce video.