Ovsené vločky na vode: kalórie a glykemický index

Raňajky, v ktorých sú hlavným jedlom ovsené vločky, sú obľúbené nielen v Anglicku, ale aj v Rusku. Tento produkt si vydobyl svoje miesto medzi milovníkmi zdravej výživy. Je užitočný aj pre tých, ktorí z nejakého dôvodu prešli na diétnu stravu.

Recepty na výrobu kaše sú veľmi rozmanité, každý si medzi nimi môže nájsť niečo svoje. Pri správnom výbere získate výborný zdroj vitamínov a výdatné raňajky.

Je to pochopiteľné, pretože ovsené vločky obsahujú veľké množstvo sacharidov, no zároveň nízky obsah kalórií. Je ideálny pre tých, ktorí bojujú s nadváhou. Okrem atraktívneho obsahu kalórií je tiež veľmi bohatá na vitamíny a minerály.

Hlavnou výhodou ovsených vločiek je obrovské množstvo antioxidantov v ich zložení. Pomáhajú telu bojovať proti infekciám a škodlivým environmentálnym faktorom. Veľmi často pri návšteve lekára môžete počuť o ukladaní solí v tele. Dostanú sa do nej vodou a vzduchom. Látky obsiahnuté v ovsených vločkách dokážu minimalizovať ich škodlivé účinky a predchádzať komplexným ochoreniam.

Stresové situácie sa stávajú každému. Ale tí, ktorí konzumujú ovsené vločky pravidelne, je tento problém menej znepokojujúci. Je to spôsobené tým, že kaša obsahuje horčík a metionín, ktoré priaznivo pôsobia na činnosť nervovej sústavy a podporujú rast svalového tkaniva.

Fosfor a vápnik, ktoré sú súčasťou ovsených vločiek, pomáhajú rýchlejšie sa zotaviť zo zranení a zlomenín, posilňujú kostné tkanivo. Preto sa všetkým deťom odporúča podávať kašu aspoň dvakrát týždenne.

Rôzne aminokyseliny a minerálne zlúčeniny sú schopné zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Kaša sa odporúča dokonca aj pri žalúdočných a črevných vredoch, pretože má obaľujúce vlastnosti.

ovsené vločky sú držiteľ rekordu medzi obilninami v množstve vitamínov. Zlepšuje pleť, zabraňuje vzniku dermatitídy. Pri pravidelnej konzumácii ovsených vločiek sa výrazne zlepšuje štruktúra vlasov a nechtov.

Celkový počet kalórií samotných ovsených vločiek, varených s vodou, je nízky. Ale v závislosti od toho, aké zložky sú do nej pridané, energetická hodnota misky sa môže zvýšiť.

Ovsené vločky na vode sú užitočné pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Dôležitým bodom pri varení je, že výrobok sa konzumuje bez cukru a soli. Takže obalový efekt, ako aj eliminácia toxínov, budú účinnejšie.

Na spestrenie denného príjmu kaše ju možno pripraviť s maslom alebo medom. Sú to dobré prísady do ovsených vločiek dusených vriacou vodou. Mimochodom, pri tomto spôsobe varenia sa obsah kalórií v kaši takmer nemení, ale má užitočnejšie vlastnosti.

Ovsené vločky vo varenej forme majú 88 kcal na 100 gramov. To je veľmi malé, ale nutričná kvalita tým neutrpí. Ovsené vločky s hrozienkami alebo sušenými marhuľami obsahujú 120 kcal na 100 gramov.

Ovsené vločky sú veľmi bohaté na sacharidy.Práve vďaka nim je veľmi výživný s minimom kalórií. Ukazovatele bielkovín, tukov a sacharidov sú dôležité nielen pre tých, ktorí bojujú s nadváhou, ale aj pre tých, ktorí jednoducho vedú zdravý životný štýl.

Nižšie je uvedená tabuľka BJU na 100 gramov ovsených vločiek s rôznymi prísadami.

V tabuľke sú uvedené normy BJU pre najbežnejšie používané recepty na varenie.

Okrem štandardných bielkovín, tukov a sacharidov je pre všetky produkty ešte jeden dôležitý ukazovateľ – glykemický index. Potraviny delí z diétneho hľadiska na „dobré“ a „zlé“. Čím je tento ukazovateľ vyšší, tým je produkt škodlivejší a má väčší vplyv na hladinu cukru v krvi. Ak pre zdravých ľudí v tom nie je žiadne zvláštne nebezpečenstvo, potom pre tých, ktorí trpia cukrovkou, môže byť neznalosť hodnoty GI smrteľná. Preto by ste si pred prípravou konkrétneho jedla mali zistiť, aký GI má produkt.

GI je rozdelený do 3 úrovní.

1. Od 146 do 70 - vysoká. Toto sú najškodlivejšie potraviny, ktoré spôsobujú skoky v krvi.
2. Od 69 do 41 - priemer. Potraviny, ktoré majú túto hladinu, sú menej škodlivé, diabetici by si však mali dávať pozor.
3. Od 40 do 8 - nízka. Najužitočnejšie produkty.

Vodné ovsené vločky majú glykemický index 40. To je málo. V súlade s tým má takýto produkt veľa výhod aj pre diabetikov.

Stojí za zmienku, že keď sa do kaše pridá med, hrozienka a maslo, glykemický index sa zmení. Najdôležitejšie je poznať mieru vo všetkom a neprejedať sa kašou.

Odborníci na výživu jednomyseľne vyhlasujú, že ovsené vločky sú nevyhnutné v boji proti nadváhe. Ovsené vločky s nízkym obsahom kalórií môžu nahradiť omeletu alebo porciu tvarohu s ovocím. Výživu zlepšuje vláknina, ktorej vlákna sú v hotovom výrobku obsiahnuté vo veľkom množstve.

Ale to stojí za zmienku dusené obilniny prinášajú maximálny úžitok. Počas varenia sa niektoré živiny môžu odpariť. Požadované množstvo ovsených vločiek by sa malo naliať vriacou vodou, zakryť viečkom a nechať 15-20 minút. Do hotovej kaše môžete pridať med, bobule alebo ovocie.

Keď sa naučíte všetky výhody ovsených vločiek, môžete zmeniť svoj postoj k tomuto jedlu, aj keď predtým nepriťahovalo svojou chuťou a vzhľadom. Ako ukazuje prax, ovsené vločky môžete variť nielen podľa osvedčených receptov, ale môžete tiež vytvárať jedlá podľa svojho vkusu, nahrádzať prísady a experimentovať s prísadami.

Pozrite si recept na prípravu ovsených vločiek vo vode.