Tajomstvo varenia "lenivých" ovsených vločiek pre správnu výživu

V detstve mnohí často začínali deň ovsenými vločkami uvarenými v mlieku a ochutenými maslom. Tieto raňajky boli chutné, sýte a zdravé. Dnes sa zvyčajné jedlo zvyčajne podáva v trochu inom formáte - za studena a v tégliku. Takáto ovsená kaša sa nazýva „lenivá“, pretože jej príprava nevyžaduje od kuchára žiadne úsilie.

„Lenivé“ ovsené vločky v pohári na vode si rýchlo získali srdcia ostatných z nejakého dôvodu: toto jedlo sa varí veľmi rýchlo a navyše si zachováva viac užitočných prvkov ako tradičné tepelné spracovanie. Tieto zdravé a rýchle raňajky bez varenia sú veľmi ľahké, no zároveň výživné – ráno dokážu dokonale zasýtiť a dodať silu na celý pracovný deň. Miska má vyvážené zloženie, je nasýtená vápnikom, vitamínmi rôznych skupín, bielkovinami a ďalšími užitočnými prvkami. Nakoniec, čo milovníci PP oceňujú je, že ovsené vločky prakticky neobsahujú cukry a tuk.

Raňajky v banke sa najčastejšie pripravujú deň vopred, takže ráno ušetríte čas a predĺžite si spánok. Samotná nádoba sa dá ľahko uzavrieť vekom, čo vám umožní vziať si nádobu so sebou do práce, na prechádzku alebo na štúdium. Hoci základný recept je pripravený s vodou, ovsené vločky je možné naliať s kefírom, fermentovaným pečeným mliekom, jogurtom a dokonca zmiešať s mliekom. Samozrejme, existuje nekonečné množstvo variácií prídavných látok: ovocie, bobule a orechy. Banky môžu byť odoslané do mrazničky a uložené tam takmer mesiac.

Ovsené vločky energizujú, pomáhajú spaľovať tuk počas cvičenia a pomáhajú zotaviť sa z intenzívnej fyzickej námahy. Miska obsahuje tie látky, ktoré predlžujú proces sýtosti a pomáhajú neprejedať sa. Ovsené vločky znižujú pravdepodobnosť cukrovky, stabilizujú hladinu cukru v krvi, priaznivo pôsobia aj na cholesterol. Napokon pri pravidelnom užívaní miznú problémy s tlakom, zlepšuje sa činnosť srdca a znižuje sa pravdepodobnosť rakoviny hrubého čreva.

Nakoniec je dôležité spomenúť, že na varenie bude potrebné pomerne veľa ovsených vločiek, ale žalúdok bude úplne naplnený. Môžete variť s vodou aj s odstredeným mliekom - to znamená, že si urobte skôr diétny recept ešte diétnejší. Jedlo je pripravené len za dve minúty, no napriek tomu je chuťovo výborná. Ovos bude musieť absorbovať tekutinu osem hodín, ale ak je to potrebné, toto množstvo sa zníži na štyri hodiny.

Jedinou možnou škodou, ktorú ovsené vločky v tégliku prinášajú, je možné použitie lepku. Sám o sebe ho ovos neobsahuje, no niekedy je kontaminovaný jačmeňom alebo pšenicou, ktoré tento rastlinný proteín obsahujú. Pozor by si preto mali dávať ľudia, ktorých telo lepok nevstrebáva. Navyše sa stáva, že tí, ktorí pravidelne konzumujú „lenivé“ kaše, predsa len priberajú. Stáva sa to v dôsledku nadmerných sladkých prísad alebo veľkého množstva spotrebovaného produktu.

Príprava tohto nezvyčajného jedla začína výberom vhodnej nádoby. Za tradičnú sa považuje sklenená nádoba, ktorej objem je 0,4 alebo 0,5 litra. Má pomerne široký krk, ktorý nebráni procesu jedenia a je tesne uzavretý vekom. Okrem tejto odrody si môžete vybrať takmer akúkoľvek nádobu: ovsené vločky môžete variť v termoske, plastovej krabici, miske, hrnci alebo hrnčeku. Jedinou požiadavkou je, že musí obsahovať pohár tekutiny. Je tiež dobré pamätať na to, že nádoby s úzkym hrdlom sťažia jedenie a príliš veľký objem bude prehnaný a znemožní pohodlnú prepravu.

Recenzie hovoria, že vhodné sú instantné cereálie aj tie, ktoré sú určené na dlhé varenie. To druhé je však užitočnejšie. Je dôležité, aby obilniny boli vysoko kvalitné a pomerne veľké. Tekutá časť je zvyčajne zmes mlieka a prírodného jogurtu bez plnív, alebo je to obyčajná voda. Samozrejme, neexistuje jediné pravidlo a jedlo sa môže cez noc namočiť do gréckeho alebo ovocného jogurtu, mlieka, kefíru a dokonca aj prírodných štiav. Ako sladidlo sa odporúča prijímať zdravé potraviny, ako je med alebo topinamburový sirup. Ale samozrejme zaberie aj bežná fruktóza.

V zime odborníci odporúčajú pridať do jedla lyžicu chia semienok alebo mletých ľanových semienok. Sú bohaté na mastné kyseliny, ktoré pomáhajú lepšie zvládať stresujúce obdobie. Čo sa týka výplní, fantázii sa tu medze nekladú. Ovsenú kašu si môžete pripraviť v dóze s banánom pečeným v rúre a čokoládou, javorovým sirupom a bobuľami, arašidovým maslom a jablkom.

Mango, malina, mandle, kešu, vanilka, jahoda, čučoriedka - je možná takmer akákoľvek kombinácia. Korenie sa stane vynikajúcim vrcholom: zázvor, vanilka, škorica alebo koriander. Okrem tradičného ovocia sa používajú rôzne semienka, orechy, oleje, hrozienka, kokosové lupienky a iné dobroty. Zostáva len pamätať na to, že použitie banánu stále znižuje trvanlivosť ovsených vločiek bez zmrazenia na polovicu.

Hoci správny spôsob varenia ovsených vločiek v dóze je večer zmiešať tuhé ingrediencie, zaliať tekutinou a nechať cez noc lúhovať, celkom možné sú aj iné variácie. Sparíme ju napríklad vriacou vodou v termoske, necháme päť minút vylúhovať a vložíme do chladničky. Samozrejme, musíte vziať do úvahy, že ak sa obilnina varí, môže stratiť niektoré zo svojich užitočných vlastností.

Je potrebné dodať, že konzistencia produktu bude závisieť od množstva pridanej tekutiny a textúra bude závisieť od typu vybraných ovsených vločiek. Instantná kaša bude jemná, ovsená kaša pevnejšia a ovsená kaša chrumkavá a maximálne zdravá. Vo všeobecnosti sa to považuje samotná ovsená kaša sa môže pripraviť večer a rôzne prísady a sladidlá sa dajú vybrať už pri raňajkách podľa želania.

Na prípravu základných ovsených vločiek v tégliku budete potrebovať dlho varené cereálie, jogurt, prípadne mlieko a ovocie. Mliečna zložka sa naleje do nádoby, potom sa do nej nalejú tri polievkové lyžice ovsa a polovica nadrobno nakrájaného ovocia. Všetko sa prikryje pokrievkou, buď obyčajnou silonovou alebo špeciálnou plechovou, potom sa pretrepe, aby sa všetky ingrediencie premiešali.Potom sa veko otvorí, zvyšné prísady sa umiestnia na vrch, veko sa pevne uzavrie a až do rána sa vloží do chladničky. Cez noc sa ingrediencie do seba vsiaknu a vo výsledku tak získate voňavý výdatný pokrm na raňajky.

Tí, ktorí pozorne sledujú postavu, si musíte vybrať ovocie s minimálnym obsahom kalórií. Môžu to byť napríklad citrusové plody. Na vytvorenie pohára potrebujete tri polievkové lyžice ovsených vločiek, nízkotučný jogurt, štyri polievkové lyžice mlieka, 25 gramov kandizovaného ovocia, 20 gramov medu a podľa potreby lyžicu prírodného pomarančového džemu. Všetky zložky, okrem kandizovaného ovocia, sa umiestnia do nádoby a pretrepú sa. Potom sa zvyšné prísady rozložia na hmotu a všetko sa odstráni v chlade. Ďalším zaujímavým riešením by bolo pridanie banánu a kakaa.

Je potrebné pripraviť tri polievkové lyžice ovsených vločiek, rovnaké množstvo jogurtu, štyri polievkové lyžice mlieka, polievkovú lyžicu kakaa, lyžičku medu a 50 gramov banánov nakrájaných na malé kúsky. Všetko okrem banánov sa zmieša v pohári, pretrepe, potom sa ovocie rozloží na vrch a vloží do chladničky.

K tomuto jedlu prichádza aj tradičná kombinácia jablka a škorice. Odoberie sa zvyčajné množstvo cereálií, mlieka a jogurtu, potom pol lyžičky škorice, dve polievkové lyžice kociek jabĺk, ktoré možno nahradiť jablkovým pretlakom, a asi 25 gramov medu. Všetko sa pripravuje podľa obvyklej schémy: prísady, okrem jabĺk, sa zmiešajú a nakoniec sa pridajú. Milovníkov sladkého potešia raňajky s tmavou čokoládou a čerešňami. Okrem cereálií, mlieka a jogurtu budete potrebovať 20 gramov medu, 30 gramov strúhanej čokolády s minimálne 50 % kakaa v zložení a dve polievkové lyžice čerešňovej dužiny.

Všetko okrem bobúľ sa zmieša, pridá sa v záverečnej fáze. Nakoniec, recept na mokka ovsené vločky je veľmi originálny. Prvé tri zložky sa opakujú, okrem nich potrebujete 20 gramov medu, lyžičku kakaa a pol lyžičky instantnej kávy, ktorú rozpustite vo vriacej vode. Všetky zložky sa ihneď zmiešajú a odstránia sa v chlade najmenej dvanásť hodín.

Na jeseň by ste mali čo najčastejšie dopĺňať jedlo o sezónne suroviny, preto by ste mali vyskúšať varenie jedla s tekvicou. Vezmite dve tretiny pohára ovsených vločiek a rovnaké množstvo mlieka, potom pohár tekvicového pyré a dve polievkové lyžice medu. Okrem toho môžete pridať ovsené vločky s plátkami žeruchy, muškátovým orieškom a zázvorom. Všetky zložky sa okamžite zmiešajú a odošlú do chladničky.

Ovsené vločky na kefíre budú užitočné a nízkokalorické. Okrem pol pohára cereálií budete potrebovať štvrť šálky odstredeného mlieka a tri štvrtiny šálky kefíru. Ráno môže byť výsledná hmota doplnená ovocím a bobuľami. V prípade, že sa rozhodnete uvariť jedlo na vode, môžete ho obmieňať sušeným ovocím a orechmi. Pripravte si napríklad pol šálky instantných ovsených vločiek, štipku soli, štipku škorice, lyžicu sušených brusníc, lyžicu nasekaných mandlí a pohár vody. Všetko je pripravené podľa bežnej schémy.

"Lazy" ovsené vločky s tvarohom majú dvojitý prínos a umožňujú vám získať skôr nezvyčajnú konzistenciu produktu. Okrem troch polievkových lyžíc sa odoberie 100 gramov tvarohu a 150 gramov kefíru, potom jedno jablko, polovica pomaranča, orechy a semená. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a vylúhujú v chladničke a pred podávaním sú už posypané semienkami a orechmi.

Štyri jednoduché recepty na lenivé ovsené vločky sa dozviete v ďalšom videu.