Naklíčený ovos: výhody a škody, pravidlá klíčenia a použitia

Obilniny sú od nepamäti považované za jedny z najprospešnejších pre ľudské zdravie. Jedným zo zástupcov takýchto rastlín je ovos, ktorý ľudia pestujú na rôzne účely. Mnohí priaznivci prirodzenej stravy vyrábajú rôzne jedlá z ovsa a túto plodinu pestujú aj sami doma. Ale začínajúci fanúšikovia obilnín nevedia o všetkých nuansách samopestovania tejto plodiny.

Výhody a poškodenia ovsa, ako aj vlastnosti klíčenia a varenia z neho budú podrobne popísané v tomto článku.

Zrná a klíčky ovsa prinášajú veľké výhody pre ľudské zdravie. Naklíčené semená používajú ako tradičný liek ľudia všetkých vekových kategórií. Táto rastlina má komplexný priaznivý účinok na telo.

Priaznivým účinkom prípravku na krv sa zlepšuje stav srdca a ciev. Zrno má čistiaci účinok, zvyšuje hladinu hemoglobínu a slúži aj ako profylaxia proti vzniku krvných zrazenín.

Vďaka vyššie uvedeným účinkom sa kyslík dostáva do tela aktívnejšie a to má zase pozitívny vplyv na fungovanie centrálneho nervového systému a mozgu. Pomáha pri prevencii chorôb, ako je skleróza, ako aj nespavosť.

Dôležité je celkové posilnenie imunity. Keď telo utrpelo vážne ochorenie alebo zranenie, musí sa do stravy zaradiť ovos, pretože táto plodina pomáha urýchliť regeneračné procesy.

Rovnako ako mnohé obilniny, aj ovos priaznivo ovplyvňuje stav gastrointestinálneho traktu, najmä zvyšuje črevnú motilitu. Ovos normalizuje prácu žlče a močových ciest, ako aj pečene. Konzumácia obilnín vám umožní normalizovať metabolizmus tukov, pričom bude kontrolovať obsah cukru a cholesterolu v tele.

Mnohí zaznamenávajú zlepšenie stavu pokožky, takže ovos sa často používa na kozmetické účely, aby dodal pokožke mladosť a sviežosť.

Prípravok pomáha zmierniť príznaky ochorenia, akým je reuma. Spomedzi dýchacích orgánov má ovos pozitívny vplyv na horné cesty. Vďaka bohatému obsahu vápnika, minerálov a vitamínov zlepšuje ovos aj stav vlasov a zubnej skloviny a dodáva jej väčšiu silu.

Ovsené produkty sa stanú nenahraditeľnou súčasťou stravy pri diéte. Pomáhajú telu schudnúť prebytočné kilogramy bez toho, aby ho pripravili o prvky potrebné pre zdravie. Pri konzumácii ovsa dochádza k zlepšeniu orgánov zraku, zvyšuje sa ostražitosť.

Dôležitým faktorom je, že nielen zrno, ale aj iné časti rastliny sa využívajú na liečenie. Zelená hmota sa používa na odstránenie plynov z tela a na zvýšenie močenia. Tiež infúzie zelene pomáhajú znižovať teplotu.

Na tinktúru alkoholu sa používajú stonky rastliny. Táto kombinácia pomôže obnoviť tón tela v prípade prepracovania.

Ovsená slama sa používa aj na vonkajšie použitie. Vyrába sa z nej špeciálny odvar, ktorý zmierňuje prejavy ekzémov, deprivácie a iných kožných ochorení. Zvyčajne sa do kúpeľne pridáva odvar.

Nezabudnite, že so všetkými prospešnými vlastnosťami ovsa, ako každý produkt, môže mať aj negatívny vplyv na telo. Môže sa prejaviť nasledujúcim spôsobom.

• Taký prvok produktu, ako je kyselina fytová, je schopný akumulovať sa v tele a následne z neho vyplavovať vápnik. Tento proces sa však vyskytuje iba vtedy, ak sa obilniny konzumujú v nadmernom množstve.
• Odporúča sa odmietnuť takýto výrobok ľuďom trpiacim chorobami gastrointestinálneho traktu. Tieto ochorenia zvyčajne zahŕňajú peptické vredy dvanástnika a žalúdka, ako aj gastritídu. Vláknina v zložení ovsa môže vyvolať ešte väčší rozvoj týchto chorôb.
• Ak trpíte urolitiázou, stojí za to zdržať sa zavedenia ovsa do stravy. Kvôli tomuto produktu môže byť výstup kameňov z tela obzvlášť bolestivý.
• Kontraindikáciou pre konzumáciu ovsa je detstvo a dospievanie. V týchto obdobiach dochádza k aktívnemu rastu kostí a zavedenie ovsa do stravy môže tento proces narušiť v dôsledku vyplavovania vápnika z tela.
• Zriedkavým, ale stále sa vyskytujúcim negatívnym účinkom je prejav alergie.

Predtým, ako použijete ovos na jedlo, musíte ho správne naklíčiť. Tento proces sa dá ľahko vykonať doma, ak budete postupovať podľa určitého algoritmu akcií.

• Najprv musíte starostlivo triediť zrná. Potom by sa mali niekoľkokrát umyť pod tečúcou vodou.

• Odrežte gázu, vytvorte z nej niekoľko vrstiev a potom ju položte na rovnú dosku. V tomto prípade by sa mal viacvrstvový kus gázy rozložiť na dve časti, takže jedna je na tanieri. Na ňom musíte rozložiť zrná a potom ich zakryť druhou časťou.
• Potom by mala byť gáza dobre navlhčená.
• Umiestnite zrná v tomto stave na niekoľko hodín na tmavé miesto. V tomto prípade by teplota v ňom mala byť izbová.
• Potom ovos opäť dôkladne opláchnite.
• Tento postup sa musí zopakovať po 6 alebo 7 hodinách. Potom by sa mal začať proces klíčenia. Prvé klíčky v zrnách je spravidla možné vidieť o deň neskôr.

Pri konzumácii ovsa by ste mali venovať pozornosť množstvo odporúčaní, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa nežiaducim následkom pre telo, ako aj získať maximálny úžitok z produktu.

• Môžete jesť ovos v množstve nie viac ako 100 gramov denne.
• Venujte pozornosť tomu, ako je zrno šetrné k životnému prostrediu. Niektoré druhy sú spracované rôznymi chemikáliami, po ktorých je nežiaduce jesť ovos. Medzi takéto látky patria tie, ktoré predlžujú trvanlivosť ovsa. Oveľa lepšie je kupovať obilie od súkromných obchodníkov, a nie v uzavretých obaloch. Ak však pochybujete o kvalite produktu, naplňte zrno vodou a tie zrná, ktoré nemajú správnu kvalitu a prirodzenosť, budú na povrchu.
• Podľa rád lekárov by si ľudia so sklonom k ​​alergickým reakciám určite mali urobiť test na tento produkt.
• Upozorňujeme, že ak je pre vás kontraindikované jesť naklíčené zrná, ako alternatívne riešenie môžete variť želé, ako aj kvas. Tieto nápoje sú bohaté na rovnaké prospešné vlastnosti.

Okrem týchto odporúčaní existuje aj množstvo pravidiel, ktoré naznačujú, ako správne používať obilie. Naklíčené obilniny sa musia konzumovať počas prvých dvoch dní po vyklíčení. Ak ich skladujete v tomto stave dlhší čas, potom existuje možnosť rozvoja škodlivých mikroorganizmov v zrnách.

Z ovsa sa dá vyrobiť vynikajúci peeling na telo aj tvár. Na prípravu surovín by sa vločky mali opražiť a potom by sa mala zložka zmiešať s kyslou smotanou, medom alebo smotanou.

Ďalším postupom, ktorý je obľúbený u nežného pohlavia, je aplikácia. Ide o zosvetlenie pokožky a liečbu zápalu dermy. Základom postupu je odvar vyrobený z prírodných zŕn, nerozdrvených.

Zrno, ako je ovos, môže byť varené v rôznych interpretáciách. Medzi jedlami je veľa takýchto možností, ktoré sa úspešne používajú v tradičnej medicíne a pomáhajú zlepšiť stav tela.

Existuje starý recept na báze ovsa.Na jeho prípravu je potrebné zrná opláchnuť a vysušiť, potom rozdrviť asi 0,5 kg v mixéri. Potom je potrebné produkt naliať do nádoby s jedným a pol litrom čistenej vody a nechať ich tam 6 až 8 hodín. Po stlačení a odstránení šupky musíte tekutinu variť, kým nezhustne. Keď je zmrazený, bude potrebné ho nakrájať a pri podávaní naliať kvas.

Na liečbu obličiek bude užitočné želé z tohto zrna. Trojlitrový pohár alebo fľaša by mala byť do polovice naplnená vopred mletými zrnami. Zrná sa potom nalejú s 0,5 litrom kefíru a predvarenou vodou. Počas niekoľkých dní by sa kompozícia mala pohybovať na pomerne teplom mieste.

Odvar z obilnín je schopný zbaviť sa bronchiálnych ochorení. Na jeho prípravu je potrebné nasypať 1⁄2 šálky ovsených zŕn do litra vody a vložiť aj stredne veľkú cibuľu. Zmes sa musí variť pol hodiny a potom sa musí prefiltrovať. Počas dňa by sa výsledný vývar mal odobrať 5 krát v množstve jednej polievkovej lyžice.

Aby sa zabránilo nespavosti, lyžica zŕn sa zmieša so 100 ml vodky. Potom vložte zmes na tmavé miesto a trvajte niekoľko týždňov. Večer pridajte 30 kvapiek infúzie do pohára vody. Niekedy je príjem duplikovaný ráno.

Ďalšia infúzia pomôže zmierniť príznaky chronickej gastritídy. Polievková lyžica obilia musí byť naplnená vodou v množstve 1,5 litra. Počas troch dní sa má zmes podávať infúziou. Potom sa varí na sporáku pol hodiny, oheň by mal byť malý.Keď sa zmes ochladí, musí sa uchovávať v chladničke a užívať v tretine pohára trikrát denne.

Na boj proti hypertenzii by sa nečistené zrná mali pomlieť a potom uvariť ako bežný čaj. Takýto ľudový liek pijú niekoľkokrát denne, pričom je vhodné to robiť medzi jedlami, nie však večer, inak môže byť spánok narušený.

Okrem zápalu žalúdka môžu obilniny tiež zmierniť príznaky zápalu pankreasu. Na tento účel je potrebné ovsené klíčky umyť, vysušiť a potom nasekať pomocou mixéra. V deň, keď musíte vypiť pohár vody, do ktorej sa pridá lyžica takýchto zŕn. V tomto prípade sa zmes musí variť dve minúty a potom sa nechá variť asi hodinu.

Zo zŕn si môžete vytvoriť taký pôvodný ruský nápoj ako kvas. Na tento účel sa musí 0,5 kg celého ovsa premyť vodou pomocou sita. Mali by ste tiež umyť sušené hrozno v množstve dvoch polievkových lyžíc. Potom vložte obe ingrediencie do trojlitrovej nádoby a tiež päť polievkových lyžíc kryštálového cukru. Ďalej naplňte všetky komponenty vodou a nechajte až do konca fermentačných procesov.

Nádoba by mala byť na tmavom, ale nie príliš chladnom mieste. Bude trvať tri až štyri dni, kým bude pripravený. Potom nápoj ochutnajte a ak ste s jeho chuťou spokojní, môžete ho prefiltrovať. Kvas je potrebné naliať do fľaše cez tenkú tkaninu bez toho, aby ste nádobu silne pretrepali, aby sediment nestúpal.

Ak sa nebudete držať cieľa liečenia konkrétnych chorôb, potom sa ovsené zrná môžu jesť vo forme kaše. Často sa tiež pridávajú do rôznych šalátov, pretože nemenia základnú chuť takýchto jedál.Často sa jedia na raňajky spolu s jogurtom alebo kefírom, čím vytvárajú výdatné a zdravé jedlo ako müsli. Na dosiahnutie maximálnej podobnosti môžete do tejto zmesi pridať aj sušené ovocie a iné obilniny.

Aby si obilniny zachovali svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu, je potrebné dodržať všetky podmienky potrebné na ich skladovanie.

• Nádoby na obilniny by mali byť vyrobené z hliny, plastu alebo skla. V tomto prípade by ho veko nádoby malo hermeticky uzavrieť.
• Dôležité je, aby v miestnosti nebola veľmi vlhká mikroklíma a užitočné bude aj pravidelné vetranie miestnosti. Príliš vysoká teplota vzduchu (nad +25 stupňov Celzia) skracuje trvanlivosť celozrnných aj ovsených vločiek.
• Ak sú splnené všetky vyššie uvedené podmienky, maximálna trvanlivosť obilnín bude 10 mesiacov. A doba skladovania obilnín sa pohybuje od 6 do 12 mesiacov.

Ovos teda patrí medzi všestranné potraviny na udržanie zdravia. Táto obilnina je nielen vhodná na samoklíčenie doma, ale umožňuje vám ju použiť aj v mnohých receptoch. V kombinácii s inými výrobkami prináša obilnina veľké výhody a zároveň je veľmi príjemná na chuť.

O výhodách a škodách naklíčeného ovsa pozri nižšie.