Recepty na varenie rozmanitej zeleniny na zimu bez sterilizácie

Zeleninové zápražky a kyslé uhorky sú neodmysliteľnou súčasťou zimného jedálnička takmer každého človeka. Každý z nás si asi pamätá, ako v detstve mamy a staré mamy sterilizovali zaváracie poháre a pripravovali zeleninu. Zvyčajne bol tento proces dosť namáhavý a zdĺhavý. Dnes si každý z nás dokáže pripraviť zeleninu na zimu bez sterilizácie, hlavné je vedieť ako. O tom vám povieme v našom článku.

Vzhľadom na to, že na zimu pripravíme rozmanitú zeleninu bez sterilizácie, V procese varenia musíte vykonať niekoľko ďalších krokov:

• po prvé, zelenina musí byť dezinfikovaná;
• po druhé je potrebné uvariť viečka, ktorými budeme poháre krútiť.

Aby sme teda zeleninu dezinfikovali, treba ju zaliať vriacou vodou – takto sa zbavíme všetkých baktérií a škodlivých organizmov. Toto by ste mali urobiť po vložení zeleniny do nádoby a vypustení vriacej vody. A aby sa viečka uvarili, mali by sa vložiť do vriacej vody na 2-3 minúty. Vo všeobecnosti nie je nič zložité, ale tieto akcie nám umožnia nevykonať náročnú sterilizačnú procedúru, čo značne zjednoduší proces prípravy uhoriek a spríjemní ho.

Pred pokračovaním v procese priameho varenia by ste mali zeleninu starostlivo pripraviť. Na začiatok treba pripomenúť, že zberať možno iba čerstvé a celé produkty. Nepoužívajte zeleninu, ktorá vykazuje známky choroby (sčernanie na šupke, nahnité okraje atď.).e.) Okrem toho si treba dať obzvlášť pozor na veľkosť plodov – vyberáme len tie, ktoré prejdú hrdlom zaváracieho pohára. V opačnom prípade bude musieť byť zelenina nakrájaná, čo nie je každému po chuti.

Existuje veľké množstvo spôsobov a metód zberu zeleniny na zimu. Zvážte jeden z najpopulárnejších receptov na instantnú nakladanú zeleninu. Takže musíte vziať:

• paradajky;
• uhorky;
• paprika;
• štipľavé papriky;
• cesnak;
• Cibuľa;
• zelenina podľa chuti;
• voda;
• soľ;
• cukor;
• octová kyselina;
• korenie a iné korenie podľa chuti.

Po prvé, všetka zelenina by mala byť vložená do čisto umytých pohárov (to sa dá urobiť náhodne alebo vo vrstvách). Potom výrobky dezinfikujeme a potom ich naplníme soľankou. Ak chcete pripraviť soľanku, musíte zmiešať vodu, cukor, soľ, korenie a ďalšie korenie podľa chuti a prevariť tekutinu. Po naplnení zeleniny soľankou pridajte do fľaše lyžičku kyseliny octovej, ktorá bude pôsobiť ako konzervant. Potom by mali byť poháre utiahnuté viečkami a otočené hore dnom. Obrátené poháre prikryjeme prikrývkou a počkáme, kým úplne nevychladnú. Potom ich možno otočiť späť a odložiť na uskladnenie.

Bez sterilizácie tak môžete pripraviť na zimu nielen vyššie popísaný sortiment zeleniny, ale aj ďalšie úpravy misky, ako aj každý výrobok samostatne. Táto metóda vám umožní zjednodušiť proces zberu (nakladanie alebo konzervovanie) a skrátiť čas strávený v kuchyni. Zároveň si vy a vaša rodina budete môcť v chladnom období pochutnať na lahodnej a chrumkavej zelenine.

Informácie o tom, ako variť rôznu zeleninu na zimu bez sterilizácie, nájdete vo videu nižšie.