Vlastnosti bielkovinovo-zeleninovej stravy na chudnutie

Obľuba rigidných diét postupne ustupuje. Čoraz viac ľudí si vyberá šetrnejšie, no nemenej účinné varianty jedál. Medzi ne patrí aj bielkovinovo-zeleninová strava.

Názov „bielkovinovo-zeleninový“ jasne naznačuje hlavné charakteristiky stravy. Ide o nízkokalorickú diétu, ktorá výrazne obmedzuje alebo vylučuje tuky a sacharidy. Základom sú bielkovinové jedlá a zelenina, teda vláknina.

Vo všeobecnosti môže byť takáto strava dlhákeďže aminokyselinové reťazce vstupujú do tela vďaka bielkovinám, vďaka zelenine - vitamíny, minerály a vlákninu. Prvé sú potrebné na stavbu svalov, buniek a enzýmov, dodávajú človeku energiu. Vitamíny a minerály podporujú imunitný systém a všetky životné procesy, a prítomnosť vlákniny je zárukou kvalitného trávenia.

Sú 2 možnosti bielkovinovo-zeleninovej diéty. Prvá zahŕňa oddelenú konzumáciu bielkovín a zeleniny, teda striedanie bielkovinových a zeleninových dní. Druhá možnosť umožňuje spoločné použitie zeleniny s bielkovinami.

Ako zdroje bielkovín si môžete vybrať chudé hovädzie, kuracie, morčacie, králičie mäso, chudé ryby, tvaroh a takmer všetky mliečne výrobky (dôležité je vylúčiť do nich pridávanie cukru a príliš mastné jedlá – smotanu, kyslú smotanu, syr), vajcia, morské plody.

Medzi povolenú zeleninu patrí špenát, uhorky, všetky druhy kapusty (okrem karfiolu), paprika, cibuľa, cesnak, zelenina a šalát, zeler, cuketa, zelený hrášok. V čom Každý deň by ste mali jesť zeleninu, čerstvú aj tepelne spracovanú. To znamená, že je to nevyhnutne šalát, ako aj polievky, dusené mäso, rôzne zeleninové suflé a kastróly. Na zeleninovej báze si môžete pripraviť aj smoothies a koktaily.

Zo zoznamu zeleniny by sa mali vylúčiť tie, ktoré obsahujú veľa škrobu - zemiaky, mrkva, baklažán, tekvica, kukurica. Pri analýze zoznamu prijateľných produktov môžeme konštatovať, že tento druh potravín nevyžaduje špeciálne nákupy, dodržiavanie zložitých receptov.

Akýkoľvek proteínový produkt obsahuje malé množstvo tuku, takže nie sú úplne vylúčené zo stravy. Povolených je až 40-50 g tuku denne, pričom by sa mali uprednostňovať nenasýtené tuky - šaláty by mali byť ochutené nerafinovaným rastlinným olejom, je povolené malé množstvo orechov a semien.

Úplné vylúčenie tukov je neprijateľné, keďže sú jednou z hlavných živín pre priebeh metabolických procesov, nie je bez nich možná správna syntéza hormónov, ktoré v konečnom dôsledku „zasiahnu“ všetky ľudské orgány a tkanivá.

Ale rýchle sacharidy obsiahnuté v cukre, niektorých obilninách (okrúhla biela ryža), cestovinách, pšeničných pekárenských výrobkoch sú prísne zakázané. Príjem soli by mal byť obmedzený. Dôležité je dodržiavať správny pitný režim. Denný príjem vody pre dospelého človeka, ktorý nemá problémy s obličkami, sa vypočíta podľa vzorca 30 mg na 1 kg hmotnosti. Povolené bylinkové čaje a odvary, minerálna voda, čerstvo vylisované šťavy (najlepšie rastlinné - sú menej kalorické).

Proteínovo-zeleninová strava samostatného typu sa zvyčajne znáša o niečo ťažšie a počíta sa na obdobie 4 až 20 dní. V tomto prípade môžete jednoducho striedať dni príjmu bielkovín a dni zeleniny, alebo 2 dni - bielkovinová výživa, ďalšie 2 dni - zelenina.

Pri zmiešanej strave je pomer skonzumovaných bielkovín a zeleniny za deň približne rovnaký. V prvej polovici dňa je vhodné jesť zeleninu, v druhej uprednostňujte bielkoviny, ktoré doplňte malým množstvom čerstvého ovocia pre lepšie trávenie.

Napriek tomu, že tento typ stravovania nie je veľmi obmedzujúci, treba doň vstúpiť plynulo. Deň alebo dva pred tým sa odporúča stráviť deň pôstu na kefíre. Zo stravy musíte vychádzať postupne, aby ste nevytvárali stres pre telo. Prechod na bežnú stravu trvá 5-7 dní a zahŕňa postupné zaraďovanie známych potravín do jedálnička.

Počet jedál počas diéty je 4-5, posledné je najneskôr 2-3 hodiny pred spaním. Keďže tento druh jedla dodáva telu potrebnú energiu a nie je spojený s pocitom hladu, fyzická aktivita je povolená a dokonca odporúčaná. Pomôžu vám dosiahnuť požadované výsledky.

Dôležité je príliš neobmedzovať príjem kalórií. Pre každého človeka je spodná hranica individuálna. U žien je to zvyčajne 1200-1400 kcal za deň.Pri tomto prístupe je vysoká šanca nielen dostať sa do vážnych zdravotných problémov, ale ani nezískať štíhlu postavu. Ostré obmedzenie kalórií je signálom pre telo, aby sa zásobilo. Začne ich odkladať od akéhokoľvek prichádzajúceho jedla a vypínať zatiaľ „nepotrebné“ funkcie. U žien ide predovšetkým o reprodukčnú funkciu (o akom druhu plodenia môžeme hovoriť, keď hrozí hlad - niečo také telo „argumentuje“).

Na rozdiel od mnohých prísnych diét, bielkovinové a zeleninové menu nepredstavuje pre telo veľké nebezpečenstvo. Navyše veľa ľudí nekonzumuje dostatok vlákniny a diéta je skvelý spôsob, ako toto opomenutie nahradiť.

Pomocou rôznych druhov zeleniny je možné poskytnúť telu všetky prvky potrebné pre normálne fungovanie. Hrubá a mäkká vláknina zlepšuje trávenie, pomáha čistiť črevá a organizmus ako celok, pomáha posilňovať imunitný systém (veď väčšina imunitných buniek sa nachádza práve v črevách).

Vďaka množstvu bielkovín a aminokyselín v tele prebiehajú metabolické procesy správne. Bielkoviny sú zdrojom energie, dodávajú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Človek nepociťuje návaly hladu, je pre neho fyziologicky a psychologicky jednoduchšie „sedieť“ na diéte.

Akákoľvek strava, s výnimkou terapeutickej (a dokonca nie všetky), sú menejcenné. Telo nedostáva jednu alebo druhú živinu, čo ovplyvňuje fungovanie všetkých jeho systémov. V tomto prípade je výrazne obmedzený príjem komplexných sacharidov, ktoré sú primárnym zdrojom energie.Toto by sa malo pamätať a bielkovinovo-zeleninová strava by sa mala opustiť pre ľudí, ktorí majú alebo mali chronické ochorenia alebo zranenia.

Kontraindikácie diéty sú tehotenstvo a dojčenie, ochorenia tráviaceho traktu (gastritída, vredy, enteritída), problémy s obličkami, pečeňou, kardiovaskulárnym systémom. Vzhľadom na fyziologickú menejcennosť tohto typu stravovania nebude vhodný pre starších ľudí, deti a dospievajúcich, ako aj osoby so zvýšenou fyzickou a psychickou záťažou.

Keď sa jedálniček „nachýli“ na bielkovinovú či zeleninovú stránku, nevyhne sa problémom s trávením a obličkami, ktoré potrebu toľko bielkovín „filtrovať“ jednoducho nezvládajú. Je dôležité, že obličky sú orgánom, ktorý zriedkavo vykazuje príznaky ochorenia (iba v pokročilejších štádiách ochorenia), to znamená, že niektorí ľudia o problémoch s nimi ani nevedia. Preto Predtým, ako sa pustíte do diéty, je vhodné podstúpiť diagnostiku a poradiť sa s lekárom.

Jedálniček na proteínovej diéte sa počíta na 7, 14 alebo 21 dní. V závislosti od dĺžky diéty a jej náročnosti sa môžete počas obdobia tohto typu výživy zbaviť 2 až 10 kg.Krátkodobé diéty sú spravidla prísnejšie - zoznam povolených potravín je mnohonásobne kratší a celkový obsah kalórií v nich je výrazne znížený. V niektorých ohľadoch takéto diéty pripomínajú dni pôstu. Nemali by trvať dlhšie ako 4 dni.

Krátkodobá diéta vám pomôže rýchlo zhodiť pár kilogramov, napríklad pred dôležitou udalosťou. Pre dlhodobejší výsledok a menšie poškodenie tela by ste si mali zvoliť dlhodobú možnosť.

Príklad menu môže vyzerať takto: Ako základ raňajok - beztukový tvaroh alebo vinaigrette ochutený rastlinným olejom, alebo baklažánové rolky s orechmi a nízkotučným syrom. Ako možnosť - pečená polovica zemiakov s veľkou porciou šalátu. Raňajky môžete doplniť čerstvou zeleninou, vajíčkom (jedia sa len bielkoviny), krajcom celozrnného chleba. Nápoj - slabý čaj, šípkový vývar, kefír.

Obed môže byť kurací vývar s mäsovými guľkami a zeleninou. Ďalšou možnosťou je kuracie mäso pečené v rúre a zeleninový šalát. Pre oddelenú stravu - kapustová polievka z čerstvej kapusty a kapustových kotúčov s ryžou (vezmite hnedú) a zeleninou. Namiesto kapustových roliek si môžete uvariť zeleninový kastról. Ak ide o zmiešanú stravu, potom v kastróle môžete striedať vrstvu mletého kuracieho mäsa s vrstvou zeleniny. Nápoje - šípkový vývar, kompót, bylinkový čaj.

Na večeru si ako bielkovinovú zložku stravy môžete uvariť dusenú omeletu s kúskami vareného kuracieho mäsa, dusenú alebo pečenú v rúre vo fólii, nízkotučné ryby. Vhodné zeleninové rezne alebo dusené mäso. Večeru môžete doplniť malým množstvom semienok, krajcom celozrnného chleba, pár jablkami.

Ako občerstvenie sa používajú orechy, semená, kefír, prírodný kysnutý jogurt bez plnív a cukru, nakrájaná zelenina, kúsok syra, zeleninové smoothies.Jablká sú povolené.

Podľa recenzií dáva bielkovinovo-zeleninová strava dobré výsledky – dokáže zhodiť pár kíl navyše a v pohodlnom režime. Strava nezanecháva pocit hladu, je pestrá. Na rozdiel od mnohých iných prísnejších diét, bielkovinovo-zeleninová strava nespôsobuje psychickú nepohodu, pokles energie či nálady, ani zhoršenie stavu vlasov a nechtov.

V priemere za dlhé obdobie diéty (21 dní) je možné schudnúť 2-3 kg za týždeň, čo je za celé obdobie 6-9 kg. Krátkodobo na bielkovinovo-zeleninovej strave to trvá 2-6 kg.

Medzi tými, ktorí držia diétu na chudnutie, je veľa zástancov zmiešaného typu výživy. Je to pohodlnejšie ako samostatná verzia, a to z fyziologického aj psychologického hľadiska.

Niektoré recenzie hovoria, že na konci diéty začali bolesti hlavy. Ich vzhľad, ako aj výskyt pocitu únavy, podráždenosti, môže naznačovať nedostatok energie, inými slovami komplexných sacharidov.

Informácie o tom, ako schudnúť pomocou bielkovinovo-zeleninovej diéty, nájdete v nasledujúcom videu.