Ako pestovať topinambur?

Nie všetci naši krajania sú oboznámení s takou zeleninou, ako je topinambur. Jeho rekordná vytrvalosť, neuveriteľné množstvo užitočných prvkov obsiahnutých v hľuzách a bohatá úroda však okamžite upútali pozornosť záhradníkov a letných obyvateľov v mnohých regiónoch našej obrovskej krajiny. Najmä v tých, kde je poľnohospodárska činnosť najťažšia. Vďaka hľuzám vytvoreným v koreňovom systéme topinamburu ho záhradníci nazývali „hlinená hruška“.

Použitie mletej hrušky prispieva k udržaniu vynikajúceho zdravia u ľudí trpiacich chorobami, ako je hypertenzia a cukrovka. Táto trváca bylinná kultúra sa vyznačuje podobnosťou so slnečnicou s klobúkom malých oranžových súkvetí, ktoré sa rozmnožujú pomocou hľuzy alebo semien.

Hľuzy topinamburu vizuálne pripomínajú zemiaky a stonky vyzerajú ako slnečnica. A vďaka šťavnatej a sladkej chuti sa tejto zelenine hovorí hruška. Jeruzalemský artičok pochádza zo Severnej Ameriky. Zaznamenaná maximálna výška úrody zeleniny je štyri metre. Proces pestovania hlinenej hrušky je mimoriadne zaujímavý.Jeho súkvetia, pripomínajúce slnečnicu, sú oveľa menšie. Samotný kvet má veľmi príjemnú vôňu. Korene jeruzalemského artičoku sú husté a silné, majú vetvy vo forme jedlých hľúz. Ovocie má spravidla oválny tvar, má hnedastý odtieň. Existujú však aj iné odrody, ktoré sa vyznačujú žltými, bielymi a fialovými hľuzami. Hmotnosť jednej hľuzy je rôzna. Najväčšie ovocie môže dosiahnuť tristo gramov, najmenšie - dvadsať gramov.

Jeruzalemský artičok je nenáročná zeleninová plodina, mimoriadne nenáročná na starostlivosť. Na pestovanie nie je potrebná žiadna špeciálna pôda. Charakteristickým znakom hlinenej hrušky je úžasná schopnosť zakoreniť sa na najneúrodnejšej pôde. Hľuzy a listy topinamburu obsahujú veľa užitočných prvkov, ktoré sa často používajú v oblasti medicíny na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Pravdepodobnosť získania nízkeho výnosu je extrémne nízka. Ale aj topinambur je prekvapivo odolný voči rôznym infekčným chorobám a škodlivému hmyzu. Preto je pestovanie topinamburu výbornou investíciou vašich financií a úsilia.

Hlinená hrušková hľuza je vynikajúcim diétnym produktom, ktorý obsahuje minimálne množstvo prvkov, ako sú tuky a mastné kyseliny. Sto gramov zeleniny obsahuje iba sedemdesiattri kilokalórií. Topinambur neobsahuje cholesterol. Energetická hodnota mletej hrušky je spôsobená prítomnosťou draslíka, sacharidov, sodíka, vlákniny a sacharózy (približne desať gramov na sto gramov hľuzy). Rastlina zase obsahuje inulín. Vďaka nemu môžu hlinenú hrušku používať ľudia trpiaci cukrovkou.

Zelenina sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve. Používa sa na zníženie hladiny cukru v krvi v prítomnosti diabetes mellitus, na normalizáciu tlaku u pacientov s hypertenziou, na čistenie pečene a zlepšenie metabolizmu. Listy hlinenej hrušky našli uplatnenie v kozmeteológii. Často sa pridávajú do krémov a sér proti starnutiu. A tiež pomáhajú odstraňovať z tela usadeniny soli.

Ak chcete pestovať topinambur, musíte si najskôr vziať semená a v určitom čase ich napríklad zasadiť na zimu na záhradu, na vidieku alebo doma v kvetináči. O rastlinu je potrebné sa doma starostlivo starať, aby ste po výsadbe na otvorenom priestranstve v júni mohli mať vysoký výnos z 1 ha. Musíte mať schému práce a potrebnú poľnohospodársku technológiu.

Na poznámku! Málokto vie, ale mletá hruška sa začala pestovať na jedlo oveľa skôr ako zemiak. Prvé zaznamenané dôkazy tvrdia, že jeruzalemské artičoky pestovali a pripravovali indiánske kmene. V tejto súvislosti odborníci naznačujú, že rastlina bola pomenovaná po indiánskom kmeni Tupinambos. Vzhľad zemiakov zatlačil dopyt po hlinených hruškách do úzadia. Dnes túto užitočnú zeleninu nájdete ako okrasnú rastlinu.

Na pestovanie hlinenej hrušky sa používa otvorená pôda alebo špeciálna nádoba. Použitie otvoreného terénu naznačuje, že pestovanie zeleniny sa bude vykonávať v zime. Spravidla štrnásť až dvadsať dní pred nástupom vážneho prechladnutia. Alebo topinambur môže byť vysadený na jar, v mesiaci najlepšieho otepľovania pôdy.V jesenných mesiacoch sa topinambur vysádza do pôdy s celými hľuzami a na jar sa môže hlinená hruška rozdeliť na niekoľko častí.

Hlavnou požiadavkou na pestovanie tejto zeleniny je výber miesta. Musí mať dobrý prístup k svetlu, pričom netieni ostatné zeleninové plodiny, pretože jej stonky môžu dosahovať výšku až troch metrov. Je vhodné zasadiť topinambur pozdĺž línie plota.

Jediná pôda, na ktorej sa zelenina nemôže zakoreniť, je ťažká slaniska. Na zimnú výsadbu je vhodné pripraviť pôdu za štyri týždne. A aj keď chcete na jar zasadiť zeleninovú plodinu, príprava miesta sa vykonáva na jeseň.

Za týmto účelom sa pôda opatrne vykope tak, aby sa spracovalo horných tridsať centimetrov povrchu. Pri kopaní je vhodné pridať malé množstvo kompostu. Pri rozhodovaní o výsadbe hlinenej hrušky v jarných mesiacoch nie je potrebné lámať veľké hlinené hrudky. Odporúča sa to urobiť skoro na jar. Pri výsadbe zeleniny sa odporúča do pôdy pridať fosforečné a draselné hnojivo. Podľa pravidiel striedania plodín sa topinambur najlepšie vysádza po zemiakoch, kapuste alebo po všetkých plodinách nočného kvetu.

Napriek tomu, že je povolené pestovať hlinenú hrušku na jeseň, mnohí záhradníci uprednostňujú výsadbu na jar. Spravidla je to koniec apríla alebo začiatok májových prázdnin. Zeleninové plodiny sa vysádzajú lineárne.Odporúča sa dodržiavať vzdialenosť šesťdesiat až sedemdesiat centimetrov, s približným krokom štyridsať až päťdesiat centimetrov. Pre stabilitu vysokých stoniek je vhodné inštalovať v blízkosti rastliny bambusovú alebo drevenú palicu, aby sa v prípade potreby dala zviazať. Prípustná vzdialenosť je desať až pätnásť centimetrov od hľuzy.

Ako už bolo spomenuté, topinambur je nenáročná zeleninová plodina a nenáročná na starostlivosť. Pri neúrodnej pôde alebo pri pestovaní zeleniny, ktorá intenzívne spotrebúva živiny v pôde, je však žiaduce situáciu napraviť. Hnojená pôda prispeje k aktivácii rastu a rozvoja hlinenej hrušky. Na jeden štvorcový meter budete potrebovať sedem až osem kilogramov zhnitých zvierat a rastlinných zvyškov (humus). Pre zvýšenie účinnosti humusu pridajte do jeho obsahu dvadsať gramov minerálneho dusíkatého hnojiva, dvadsať gramov síranu draselného, ​​tridsať až štyridsať gramov hnojiva s obsahom fluóru a štyristo gramov dolomitového prášku.

Na výsadbu do zeme uprednostňujte stredne veľkú hľuzu. Jeho dĺžka by nemala presiahnuť päť až šesť centimetrov. Ak sú veľké hľuzy, môžu sa nakrájať na niekoľko plátkov, ktoré sa môžu neskôr vysadiť.Aby však nakrájané jeruzalemské artičoky nezačali oxidovať, posypte ich trochou dreveného uhlia. Odporúčaná hĺbka výsadby týchto kusov sa líši v závislosti od ročného obdobia. Napríklad hĺbka výsadby vykonávaná na jar je osem až desať centimetrov. V jesenných mesiacoch - dvanásť až pätnásť centimetrov.

Dôležitým faktorom správneho a aktívneho rastu zeleniny, ktorý je často prehliadaný, sú susedné rastliny. Topinambur sa dobre znáša so strukovinami vysadenými v blízkosti (fazuľa a hrach), kapustou, reďkovkami, repou, všetkými druhmi cibule, lipnicovitými plodinami, najmä baklažánom, a bobuľovitými plodinami (najmä ríbezle a egreše). Nežiaducimi susedmi pre mletú hrušku sú petržlen a zeler, ako aj rastúce vedľa zemiakov a paradajok.

Podľa pravidiel striedania plodín po topinambure začínajú krásne rásť jahody a jahody. Napriek aj najdôkladnejšiemu zberu mletej hrušky však stále vyklíči malý počet hľúz. V tejto súvislosti sa malá úroda tejto zeleniny pestuje mimo zásad striedania plodín. Ako však ukazuje prax, neodporúča sa pestovať topinambur v rovnakej oblasti päť rokov.

Veľký hlinený hruškový krík, pestovaný niekoľko sezón, potrebuje dodatočné kŕmenie a pravidelné zavlažovanie v horúcich slnečných dňoch. Mladú rastlinu bude potrebné systematicky odstraňovať burinu a burinu. Dospelá hruška zemná nepotrebuje odstraňovať burinu, pretože vďaka svojmu mohutnému a silnému koreňovému systému neumožňuje na svojom mieste vyklíčiť žiadnej vegetácii. Málokto vie, ale topinambur je invázna rastlina.Inými slovami, zeleninová plodina má bočné výhonky, ktoré aktívne rastú v pôde, čo často vyvoláva klíčenie v susednej oblasti.

Starostlivosť o hlinenú hrušku na jar spočíva v odstraňovaní buriny a uvoľňovaní pôdy v oblasti okolo topinamburu. Je to potrebné na nasýtenie pôdy kyslíkom a uľahčenie dýchania koreňového systému rastliny. Koniec mája vás poteší vyrastenými výhonkami. Je vhodné ich niekoľko dní poriadne šúchať. Prednastavená pasca pomôže zbaviť sa slimákov.

Na začiatku kvitnutia sú hlinené hruškové kríky elegantnou kvetinovou záhradou. Ale stojí za zmienku, že kvety berú väčšinu užitočných a výživných prvkov z pôdy. Ak teda pre vás prítomnosť kvetov nehrá veľkú rolu, je vhodné ich odrezať, pričom stonku ponechať nie dlhšiu ako jeden a pol až dva metre.

Počas slnečných horúcich dní bude topinambur potrebovať výdatnú zálievku. Toto by sa malo robiť čo najčastejšie, niekoľkokrát denne. Faktom je, že obrovské listy rastliny prispievajú k rýchlemu odparovaniu vody. Ale stojí za zmienku, že hlinená hruška sa v suchom počasí drží dôstojne a vydrží všetky skúšky počasia. Ak nie je možné navštíviť záhradu alebo letnú chatu každý deň, odporúča sa cez víkendy mulčovať pôdu v blízkosti topinamburu stonkami obilnín. Vďaka nim bude pôda schopná nasýtiť kyslíkom a chrániť rastlinu pred suchom v dôsledku rýchlo sa odparujúcej vlhkosti.V letnom období sa kríky tri až päťkrát navŕšia s pridaním kompostu. Ak ste pri výsadbe použili metódu hniezdenia, potom sa odporúča pravidelne uvoľňovať medzi riadkami. Kŕmenie rastliny sa vykonáva dvakrát mesačne pomocou komplexného hnojiva, ktoré musí obsahovať minerály.

Zrenie hľuzy hlinenej hrušky trvá najmenej stodvadsať dní. Zber vopred nemá zmysel, keďže vykopané ovocie nedozrieva pod holým nebom. Táto zeleninová plodina sa vykopáva v jarných mesiacoch ešte predtým, ako sa pôda začne otepľovať. Alebo v jesennom období pri prvom nástupe ochladenia. Hľuza tejto rastliny dobre klíči aj pri teplote štyridsať stupňov pod nulou.

Na jeseň je vhodné nazbierať toľko plodov, koľko ste schopní spotrebovať, a zvyšné hľuzy nechať na jarný zber. Práve v tomto období veľa ľudí trpí beriberi a túto nepríjemnú situáciu pomôže napraviť užívanie jeruzalemského artičoku. Jediná vec, ktorú stojí za to pamätať, je, že táto hlinená hruška musí byť bez problémov odstránená skôr, ako príde otepľovanie. V opačnom prípade bude hľuza rásť a rastlina zo zdravej a chutnej zeleniny sa stane burinou.

Jeruzalemský artičok je potrebné skladovať rovnako ako ostatné koreňové plodiny. Miestom uloženia je často krabica s pieskom. Pred odoslaním zeleniny na uskladnenie ju budete musieť dôkladne umyť od zvyškov zeme a dôkladne vysušiť.

Ako pestovať jeruzalemský artičok nájdete v nasledujúcom videu.