Aká zelenina je bohatá na vlákninu?

Iba prírodné rastlinné potraviny sú základným základom správnej výživy pre chudnutie, udržanie harmónie a zdravia. V prvom rade by to mala byť zelenina bohatá na vlákninu a v o niečo menšom množstve ovocie a obilniny.

Na začiatok si definujme samotný pojem „vlákno“. Je založená na nestráviteľných potravinových vlákninách, ktoré ľudské telo prakticky netrávi a nevstrebáva kvôli nedostatku potrebných enzýmov v gastrointestinálnom trakte. A delia sa na rozpustnú a nerozpustnú vlákninu. Oba sú rovnako potrebné pre normálne trávenie a zdravý život človeka.

1. Vláknina posilňuje pohyblivosť hrubého čreva, čo je základ pre očistu organizmu a je výbornou prevenciou problémov so stolicou.
2. Diétna vláknina spôsobuje rýchly, ale dlhotrvajúci pocit plnosti, ktorý hrá dôležitú úlohu pri chudnutí.
3. Prispieť k zníženiu hmotnosti.
4. Zlepšujú črevnú mikroflóru a brzdia rast hnilobných a patogénnych baktérií, čo pomáha zvyšovať obranyschopnosť organizmu.
5. Znížte hladinu zlého cholesterolu.
6. Sú výbornou prevenciou mnohých nebezpečných chorôb.

Stručne to zdôrazníme Väčšina vlákniny sa nachádza v prírodnej vlákniny, najmä v tvrdých častiach zeleniny, ovocia a zŕn, ako sú stonky, listy, šupky a semená. Tráviacim traktom prechádzajú takmer nezmenené. Ale tenká koža a jemná dužina ovocia v procese trávenia je lepšie rozložená a absorbovaná telom vo väčšej miere.

Jesť pestrú stravu a pravidelne jesť zeleninu s vysokým obsahom rastlinnej vlákniny, je celkom možné získať dennú normu vlákniny bez pomoci špeciálnych doplnkov stravy. Takéto farmaceutické prípravky sú dnes čoraz populárnejšie, ale ich príjem je neúčinný. A samopodávanie môže spôsobiť nenapraviteľné škody na ľudskom zdraví.

Nadmerná nekontrolovaná konzumácia hrubých vláknitých potravín je zriedkavá, ale vedie k nežiaducim následkom: poruchy trávenia, nadúvanie, plynatosť, vracanie a hnačka. Rastlinná strava nie je pre každého. V niektorých zriedkavých prípadoch existujú dokonca závažné kontraindikácie.

• Exacerbácia ochorení tráviaceho traktu - je potrebné poradiť sa s lekárom a vyvinúť špeciálnu šetriacu diétu.
• Akútne štádiá infekčných ochorení a slabosť tela.
• Nedostatok zručnosti v jedení hrubých rastlinných jedál, dlhodobá konzumácia len mäkkých jedál a varenej zeleniny.V tomto prípade je potrebné postupne zvyknúť telo na surovú zeleninu a ovocie, zaviesť prírodnú vlákninu najskôr v malých porciách, pozorne počúvať svoje pocity.

Každý deň moderný dospelý stačí skonzumovať 25 až 35 gramov rastlinnej vlákniny a muži potrebujú o niečo viac ako ženy - až 40 gramov. Väčšina ľudí však túto normu zďaleka nedosahuje, a preto sa často sťažujú na apatiu, nedostatok sily, energie a zdravia, často sú prechladnutí a dokonca predčasne zomierajú.

Táto situácia sa dá ľahko zmeniť postupným zavádzaním jedál z tvrdých rastlinných potravín do každodennej stravy. A nezabudnite piť viac vody. Majte na pamäti, že pri tepelnom spracovaní výrobkov sa časť dutých vlákien zničí. Preto je lepšie jesť čerstvé ovocie a zeleninu.

A ak do svojho denného jedálnička zaradíte zeleninu a ovocie bohatú na vlákninu v požadovanom množstve a rozmanitosti, potom sa váš metabolizmus určite znormalizuje, hmotnosť sa stabilizuje, váš vzhľad a pohoda sa zlepší.

Obsah vlákniny v rôznych častiach zeleniny je nerovnomerný: v mrkve je najviac v jadre, ale v repe sa koncentruje v samotných koreňových žilách. Poznanie potravín s najväčším množstvom vlákniny vám pomôže vytvoriť pestrú a chutnú stravu s maximálnymi výhodami pre zdravie a krásu.

Tu je malý zoznam zeleniny v zostupnom poradí:

• kukurica a zelený hrášok;
• fazuľa a všetky strukoviny;
• kapusta;
• mrkva;
• repa;
• baklažán, cuketa;
• reďkovka, repka, reďkovka;
• cibuľa cesnak;
• paradajky.

A teraz sa budeme podrobnejšie venovať tej zelenine, ktorej použitie vo varenej varenej forme je ešte užitočnejšie ako v surovej.

• Zelený hrášok a kukurica sú šampiónmi medzi zdravou zeleninou pestovanou v našom pásme. Obsahujú obrovské množstvo hrubej vlákniny. Sú dostupné ako mrazené, tak aj konzervované po celý rok, ideálne na ich začlenenie do vašej každodennej stravy. Môžete ich použiť do polievok, príloh a zemiakovej kaše, pridať do šalátu, na pare, variť, dusiť alebo smažiť. A čerstvý (mliečny) hrášok sa môže jesť so strukmi. A nezabudnite na suché hrachové krúpy.

• Biela kapusta je na prvom mieste v našom zozname zeleniny s vysokým obsahom vlákniny vďaka svojej nízkej cene a celoročnej dostupnosti. Existuje tiež obrovská rozmanitosť odrôd a chutí tejto zeleniny (Brusel, brokolica, karfiol atď.). Nemenej užitočná je varená a dusená zelenina. Pozrite sa bližšie na túto na prvý pohľad nekomplikovanú zeleninu.
• fazuľové struky je zásobárňou užitočných látok a vitamínov, s vysokým obsahom rastlinných bielkovín. Poskytuje pocit sýtosti na dlhú dobu.
• Cuketa s kožou veľmi nízkokalorické, čo je dobré na chudnutie a prispieva k stabilnej normalizácii hmotnosti.

• Strukoviny sú cenovo veľmi dostupným zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Len jedna porcia šošovice obsahuje 50 % dennej potreby vlákniny.
• Mrkva známy množstvom dôležitých vitamínov. Je pravda, že by sa mal konzumovať s potravinami obsahujúcimi tuk.
• repa je vynikajúcim zdrojom hrubej vlákniny s vysokým obsahom vlákniny, a preto sa dostal aj do nášho zoznamu.
• Repa obsahuje aj dostatok vlákniny a zaslúži si, aby ste ju zaradili do svojho jedálnička, najmä v zime.

• Tekvica je dobrý ako v polievkach, tak aj v prílohách, kastroloch a dokonca aj v sladkých koláčoch. Teraz existuje veľa zaujímavých receptov. Jeho dužina obsahuje veľa hrubých vlákien, ktoré spomaľujú rýchlosť trávenia a prechodu potravy v tráviacom trakte, vďaka čomu je tekvica nepostrádateľným produktom pri chudnutí.
• Zemiak nepotrebuje reklamu - je to veľmi uspokojivá a chutná zelenina, ale je užitočnejšie jesť ju so šupkou.
• baklažán sú tiež koreňovou zeleninou s vysokým obsahom vlákniny. Najmä veľa v šupke. A ak je cieľom vyzdvihnúť zeleninu na chudnutie, potom ju pokojne pridajte do svojho denného menu.

• Huby, najmä lesné, sú zdrojom živín a stopových prvkov. Vhodné sú ale aj celoročne dostupné hríby a hliva ustricová. Ich jedlá sú chutné a rozmanité.
• Špenát čoraz častejšie sa začali objavovať v našom jedálnom lístku a to sa nemôže len tešiť. Je veľmi bohatá na hrubú vlákninu, a navyše na železo a bielkoviny. Špenát sa používa ako surový, tak aj do šalátov, ale je obzvlášť užitočný v dusenej forme.

Akákoľvek zelenina z tohto zďaleka nie úplného zoznamu môže byť jednoducho zahrnutá do vašej každodennej stravy, vďaka čomu bude chutná, pestrá a zdravá. A to všetko je celkom cenovo dostupné. Aby ste zostali dlhšie mladí a zdraví, zachovali si silu a energiu na mnoho rokov, nepribrali, mali vždy dobrú náladu, musíte sa spriateliť s prírodnými bylinnými produktmi. Existuje veľa receptov so surovou a varenou zeleninou. Sú chutné a ľahko sa vyrábajú.

Viac o potravinách bohatých na vlákninu sa dozviete v ďalšom videu.