Ako variť zeleninu v pomalom hrnci

V minulosti bola každá žena skutočnou strážkyňou krbu. Na ich krehkých pleciach ležal život, pohodlie a pokoj rodinného šťastia. Každý deň sa všetci členovia rodiny stretávali pri veľkom stole a vychutnávali si nové jedlá. Ale, žiaľ, ten čas už pominul. S modernou cenovou politikou produktov a potrebného tovaru nie každá žena je schopná stať sa ženou v domácnosti.

V našej dobe by žena mala pracovať na rovnakej úrovni ako muž. Tu je len nuansa: nikto z nej neodstránil povinnosti ženy v domácnosti. Výrobcovia domácich spotrebičov pochopili túto situáciu a rozhodli sa potešiť milé dámy, čím skrátili ich pobyt v kuchyni po náročnom pracovnom dni. Multivarky sa tak objavili takmer vo všetkých domoch. Toto zariadenie vám umožňuje variť veľa chutných jedál pri zachovaní užitočných vlastností produktov.

Správna výživa moderného človeka je základom zdravého životného štýlu. To platí najmä pre malé deti. Varené jedlá by sa mali nielen vyznačovať prítomnosťou celého komplexu vitamínov, ale mali by byť aj chutné.

Každé kulinárske majstrovské dielo na zeleninovej báze je možné variť v pomalom hrnci bez vynaloženia veľkého úsilia a trpezlivosti. Aby ste pochopili zložitosť procesu varenia v pomalom sporáku, mali by ste si pozorne preštudovať všetky plusy.

• Dôležitou a hlavnou výhodou multivariek je poskytnúť hosteske voľný čas, najmä po práci. Napriek množstvu a rozmanitosti produktov je celý proces varenia riadený technológiou. Žena navyše nemusí neustále stáť nablízku a miešať pripravenú hmotu. Táto vlastnosť pôsobí veľmi príjemne pri varení zeleninového guláša.
• Ako viete, zelenina môže byť varená akýmkoľvek spôsobom. Napríklad dusiť, variť, dusiť, piecť, smažiť a mnoho iného. A pre každý jednotlivý prípad ste museli použiť rôzne hrnce, panvice a kotlíky. Zároveň zelenina nevyhnutne spálila a prilepila sa na dno nádoby. V prípade použitia multivarky nemusíte špiniť masívny riad. Mnoho programov vám umožní vytvoriť veľa kulinárskych majstrovských diel. Pre detskú výživu je ideálny program varenia v pare.

• Pre mnohé jedlá je potrebné pripraviť zeleninový prípravok, vyprážaný v rastlinnom oleji. Pomocou bežnej panvice sa výrobky prilepia na dno alebo sa spália z nerovnomerného ohrevu nádoby. Ak sa obrátite na multivarku o pomoc, tento problém zmizne sám. Teflónový povlak vnútornej misky zabraňuje pokazenému vzhľadu hotovej zeleniny a tiež prispieva k rovnomernej príprave obrobku.
• Vo veľkých mestách sa často vyskytujú dopravné zápchy, kvôli ktorým môže cesta domov trvať oveľa dlhšie, ako sa plánovalo.Ale vďaka prítomnosti multivarky s programom oneskorenia a časovačom sa nemusíte starať o večeru - jedlo bude hotové, kým príde celá rodina. Stojí za zmienku, že zelenina pripravená večer sa posiela do misky multivarkára ráno a po celý deň je v uzavretom priestore. Zdá sa, že počas tejto doby sa jedlo môže znehodnotiť, ale chlad z misky multivarky zabraňuje procesu kazenia.
• V mnohodetných rodinách sa vyskytli chvíle, keď sa s návratom z prechádzky muselo čakať na hlavu rodiny, ktorá meškala v práci, alebo deti, ktoré sa nikam neponáhľajú. Uvarené jedlo je na sporáku a postupne sa ochladzuje, potom sa musí nádoba na jedlo znova zohriať. Škodí to najmä polievkam, kde sa pri opätovnom varení pokrmu začne rastlinná hmota rozširovať. Ale s multivarkou sú tieto problémy úplne odstránené. Po ukončení práce programu sa v systéme prístroja zapne režim vykurovania.

• Nie je žiadnym tajomstvom, že pre veľkú rodinu je potrebné variť jedlá, ktoré sú niekoľkonásobne väčšie ako hlavný recept. Napríklad zeleninová omáčka na rezance Dungan. Aby bola celá rodina sýta, je potrebné pripraviť veľký kotol. Pri behaní v blízkosti sporáka môžu trpieť ruky a prsty, ktoré sa náhodne dotknú varnej nádoby. Pomalý hrniec vám zase nedovolí popáliť sa: jeho tvar a štruktúra mu bránia v dotyku s ľudským telom.
• Dôležitou črtou procesu varenia zeleniny v pomalom sporáku sú minimálne náklady na rastlinný olej. Bez ohľadu na zvolený program a zložitosť varenia, pre akúkoľvek metódu je potrebné použiť niekoľko polievkových lyžíc.

Napriek mnohým pozitívnym nuansám varenia v pomalom sporáku existuje množstvo negatívnych vlastností. Ale pre každú jednotlivú rodinu a model varného stroja je tento zoznam upravený.

• Takmer všetky modely multivariek majú veľmi krátky drôt. Preto musí byť umiestnený priamo v blízkosti zásuvky. Z hádky pozdĺž reťazca vyplýva, že pripojený multivark by mal stáť na pracovnej ploche kuchyne, aby sa nakrájaná zelenina znížila do misy.
• Všestrannosť varného zariadenia vám umožňuje variť veľa zdravých a chutných jedál. Ale ísť nad rámec možnosti multivarky nebude fungovať. S jeho pomocou môžete variť bežné každodenné jedlá, výdatne nakŕmiť celú rodinu a plniť nové recepty každý deň.
• Bohužiaľ, pomalý hrniec nie je určený na varenie viacerých jedál. Maximum je príloha a rezne na pare. Ukazuje sa to celkom chutné, ale táto metóda je vhodná len na raňajky.
• Ďalšou nevýhodou procesu varenia zeleniny v pomalom sporáku je čas. Program varenia je nastavený na minimálne hodinu, alebo aj hodinu a pol.
• Na prípravu zeleninových receptov s prítomnosťou mäsových prísad sa často budete musieť pozerať pod veko a miešať horúcu hmotu. V zásade je málo receptov s požiadavkou miešať pripravené produkty, ale stále sú prítomné. Preto je potrebná prítomnosť hostesky v kuchyni.
• Hotové jedlo je najlepšie ihneď rozložiť na taniere. V opačnom prípade sa kondenzát nahromadený na veku môže dostať do jedla. Ak zdvihnete veko multivarky, zeleninové majstrovské dielo rýchlo vychladne a nepomôže ani zahrievanie.

Pomerne často ženy v domácnosti trávia veľa času hľadaním chutných receptov, pričom zohľadňujú chuťové preferencie každého člena rodiny. Napríklad pre deti bude najvhodnejšou možnosťou dusená zelenina v pomalom hrnci. Mimochodom, pre túto metódu môžete použiť nielen čerstvú, ale aj predmrazenú zeleninu. Teraz stojí za zváženie najviac vitamínový recept.

Na varenie budete potrebovať:

• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks. (malé);
• cuketa - 1 ks. (malá veľkosť);
• karfiol - 200 g;
• tekvica - 200 g;
• soľ - štipka;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• zelené - na výber;
• voda - 1 l.

Samotný proces varenia netrvá veľa času.

• Najprv musíte dôkladne umyť zeleninu. Najlepšie pod tečúcou vodou, aby sa existujúce nečistoty okamžite zmyli.
• Mrkva a zemiaky musia byť olúpané a nakrájané na niekoľko rovnakých kusov.
• Cuketa nemôže byť podrobená čisteniu. Jeho šupka obsahuje množstvo prospešných vitamínov a minerálov. Preto stačí cuketu umyť a nakrájať na veľké kocky.
• Je veľmi dôležité tekvicu ošúpať. Svojou štruktúrou je veľmi hustý a hustý, takže proces čistenia trvá dlho. Potom je potrebné tekvicu nakrájať na malé rovnaké kúsky.
• Najjednoduchší spôsob prípravy karfiolu. Musí sa umyť pod tečúcou vodou a potom rozdeliť na kvetenstvo.
• Potom sa pripravená voda naleje do misky multivarky.V hornej časti je nádoba na varenie v pare, do nej sa vloží pripravená zelenina, posype soľou a zaleje olivovým olejom.
• Parný program sa nastavuje na paneli multicooker, čas varenia je nastavený na 30 minút.
• Keď je zelenina uvarená, musí sa preniesť do misky a navrchu ozdobiť bylinkami.

Rovnaká metóda zahŕňa zber zeleniny na vinaigrette. Potrebná zelenina je nakrájaná na kocky rovnakej veľkosti a poslaná do parnej nádoby. Hlavná vec je, že všetky užitočné vitamíny v pripravených produktoch zostanú zachované.

Na varenie budete potrebovať:

• mladá cuketa - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 200 g;
• krém - 120 ml;
• Bulharská paprika - 200 g;
• korenie - podľa chuti;
• cesnak - 1 strúčik;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• syr - 200 gr.

Ak chcete získať chutné jedlo, je dôležité postupovať podľa všetkých pokynov krok za krokom a nikam sa neponáhľať.

• Najprv musíte opláchnuť všetku zeleninu pod tečúcou vodou. Odstráňte kožu z paradajok, odstráňte semená z papriky, potom je potrebné ich nakrájať na kocky rovnakej veľkosti a poslať do misky multivarky, ktorá bola predtým namazaná maslom. Do zmesi korenia a paradajok sa pridá soľ a slnečnicový olej. Program pečenia je nainštalovaný na paneli multivarky. Pečenie prebehne do 20 minút. Niekedy je potrebné hmotu premiešať.
• Počas prvej časti varenia sa cibuľa nakrája, najlepšie na pol krúžky. Z cukety sa odstráni kôra a jej vnútorná časť sa nareže rovnakým spôsobom ako cibuľa, potom sa spolu odošlú do misky multivarky na pripravovanú zeleninu.
• Po týchto krokoch sa program multicooker reštartuje na rovnakú možnosť varenia s rovnakým časom a k zelenine sa pridá pretlačený cesnak, smotana a strúhaný syr.

Na prípravu dusenej zeleniny môžete použiť rôzne kombinácie, hlavnou vecou je, že chuť produktov sa navzájom kombinuje. Môžete k nim pridať rôzne druhy mäsa či húb, vďaka čomu sa ľahké občerstvenie zmení na nevšednú večeru pre celú rodinu. Je dôležité, aby sa toto jedlo následne mohlo konzumovať teplé aj studené.

Na varenie budete potrebovať:

• zemiaky - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• cuketa - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• karfiol - 200 g;
• zelený hrášok - 100 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• zelenina - podľa chuti.

Teraz sa musíte podrobne oboznámiť so spôsobom prípravy.

• Najprv musíte ošúpať zemiaky a nakrájať ich na štyri rovnaké kusy. Ak sú zemiaky malé, môžete ich nechať celé.
• Potom sa ošúpe mrkva, paprika a cibuľa. Táto zelenina by mala byť nakrájaná na malé kocky.
• Paradajku ošúpeme. Za týmto účelom by sa mali naliať vriacou vodou a potom nakrájať na kocky.
• Ak je cuketa mladá, stačí ju umyť a nakrájať. Ak je zelenina zatuchnutá, potom je najlepšie zbaviť sa šupky.
• Karfiol sa umyje a rozdelí na malé ružičky.
• Strúčiky cesnaku sa spracovávajú pod tlakom, teda pomocou lisu na cesnak.
• Polovica potrebného oleja sa naleje do misky multivarkára. Pripravená zelenina sa rozloží na vrch, najlepšie vo vrstvách. Najprv zemiaky, potom cibuľa, potom mrkva, cuketa, paprika a kapusta. Vrchné vrstvy sú pokryté zeleným hráškom. Ďalej osolíme, okoreníme a druhú polovicu oleja.
• Na paneli multivariek je nastavený program „kalenie“, čas varenia je nastavený na 30 minút. Ale nemôžete ísť ďaleko od multivarky.
• 20 minút po spustení programu sa pripravené jedlo doplní paradajkami a cesnakom.
• Hotové jedlo je potrebné preniesť do nádoby vhodnej veľkosti a ozdobiť bylinkami.

Ak začnete hovoriť o vyprážanej zelenine, okamžite si predstavíte tanier s vyprážanými zemiakmi. Jeho kôrka je šťavnato chrumkavá v ústach a chuť je šialená, najmä ak bol počas varenia pridaný cesnak. Ale klasický spôsob varenia vyprážaných zemiakov môže byť veľmi chutný, najmä ak je jedlo varené v pomalom sporáku.

Na varenie budete potrebovať:

• zemiaky - 1 kg;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
• maslo - 50 gr;
• cibuľa - 100 gr;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Proces varenia je neuveriteľne jednoduchý.

• Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kúsky. Slnečnicový olej sa naleje do misky na varenie, na vrch sa položia pripravené zemiaky. Pridajú sa korenie a soľ.
• Na paneli multivariek je vybraný program „vyprážanie“, čas varenia je pevne stanovený na 20 minút.
• Po skončení programu sa pridá nakrájaná cibuľa.
• Multivarič je nastavený na rovnaký prevádzkový režim na 20 minút. Po určenom čase sa do výslednej hmoty pridá kúsok oleja a premieša sa. Pre krásu môže byť varené jedlo posypané bylinkami.

Okrem predložených receptov môže každá žena v domácnosti vykonávať akékoľvek zeleninové jedlo v akejkoľvek forme, hlavnou vecou je správne usporiadať produkty. Napríklad horúce. Na jeho prípravu sa vo väčšine prípadov používa mäso akéhokoľvek druhu.

Pri niektorých jedlách môže byť hlavnou zložkou dusené mäso. Ženy v domácnosti by si mali pamätať, že takéto recepty sa pripravujú bez oleja - v samotnom guláši je ho dosť.

Na prípravu studených jedál je potrebné vopred uvariť zeleninu, pomalý hrniec pomôže zvládnuť túto úlohu pri zachovaní užitočných látok vo výrobkoch.

Pri výbere správnej výživy by ste mali v prvom rade venovať pozornosť zelenine. Obsahujú celý rad užitočných vitamínov a minerálov, ktoré sú tak dôležité pre zdravie každého človeka. Obzvlášť chutné sa bude zdať zelenina varená v pomalom hrnci.

Ak máte radšej prívarky, mali by ste si dať pozor na dusenú cuketu. A ak k nim pridáte ďalšiu zeleninu, napríklad tekvicu, paradajky alebo papriku, získate mimoriadne kulinárske majstrovské dielo. Ak chcete jedlo okoreniť, musíte na vrch rozdrviť niekoľko zelených. Počas prevádzky multivarky program „dusenie“ jedlo rovnomerne uvarí a jedlo nemusíte ani miešať.

Zelenina v pare varená v pomalom sporáku sa po tepelnom spracovaní považuje za najužitočnejšie produkty. Takéto jedlá sa odporúčajú predovšetkým pre malé deti a starších ľudí. Pre mnohých sa zdá, že dusené jedlá sa môžu konzumovať iba v rodinnom kruhu, ale v skutočnosti to tak nie je: existujú recepty, ktoré sa môžu stať vrcholom slávnostného stola.

A predsa len zelenina človeku nestačí. V strave musia byť prítomné mäsové zložky, ktoré obsahujú významný podiel bielkovín. Každý vie, že pri príprave mäsových pokrmov na klasickom sporáku sa práve táto bielkovina vyparuje a do ľudského tela sa dostáva v menšom množstve. Ale v mäsových jedlách varených v pomalom sporáku takéto problémy nevznikajú. Špeciálna technológia ohrevu misky multivarkára zabraňuje vyhoreniu vitamínov z pripravovaných produktov.

Informácie o tom, ako jednoducho a rýchlo uvariť zeleninový guláš v pomalom hrnci, nájdete v nasledujúcom videu.