Ako pripraviť zeleninu v želé na zimu?

Tento recept je založený na výťažku 0,5 litra. Takáto nádoba sa môže okamžite jesť, čo je výhodné. Koľko pohárov polotovarov potrebujete, je len na vás. Na varenie zeleniny v želé na zimu budete potrebovať:

• 2 čajové lyžičky želatíny;
• 1 čajová lyžička granulovaného cukru;
• 0,5 lyžičky jemnej soli;
• 2 čajové lyžičky octu;

• 3-5 uhoriek (v závislosti od veľkosti ovocia);
• 2-3 paradajky;
• 2 cibule;
• 1 veľká paprika

Najprv musíte pripraviť poháre s objemom 0,5 litra - mali by sa dôkladne umyť a opláchnuť. V tomto prípade môžete urobiť bez parnej sterilizácie plechoviek. Do nádoby nalejte želatínový prášok, kryštálový cukor a soľ v správnom množstve. Počas varenia sa všetky zložky marinády rozpustia, takže želé bude homogénne. To je ďalšie plus tohto receptu - nie je potrebné dodatočne pripravovať marinádu, čo si vyžaduje čas.

Ďalej nakrájajte cibuľu na pol krúžky a vložte ju do pohára. Paradajky nakrájame na veľké kúsky. Pred prípravou šalátu je lepšie namočiť uhorky na pár hodín do studenej vody a potom ich nakrájať na kolieska alebo kocky a poslať ich do pohára po cibuľke a paradajkách. Bulharskú papriku ošúpte zo semien a stonky, nakrájajte na prúžky alebo kocky (voliteľné), vložte papriku do pohára s vrchnou vrstvou.

Pred krájaním nezabudnite zeleninu dôkladne umyť a poradie zeleniny je možné zmeniť - chuť obrobku sa tým nezmení. Podľa chuťových preferencií možno do zeleniny pridať strúčiky cesnaku, vetvičky byliniek, kôpru alebo korenia.Nakoniec k zelenine pridajte ocot (lepšie je vziať 9% ocot), zalejte vodou. Poháre na zeleninu prikryte čistými, parou vyčistenými konzervačnými viečkami, ale neuzatvárajte ich.

Potom už zostáva len sterilizovať poháre s polotovarmi: vo veľkej panvici vyložte dno mäkkou handričkou, vložte tam poháre, nalejte toľko vody, aby boli poháre zakryté do stredu a varte na miernom ohni 10-12 minút od okamihu, keď voda vrie. Látka ochráni poháre pred prehriatím a rozštiepením. Po sterilizácii by sa mali poháre zrolovať, položiť hore dnom a zabaliť do teplej prikrývky alebo prikrývky. V tejto forme by mali byť poháre úplne chladné.

Milenky poznajú veľa receptov na polotovary, ale to má svoje výhody. V prvom rade stojí za zmienku, že recept je veľmi jednoduchý - zvládne to aj začínajúca hosteska. Čas prípravy šalátu je minimálny - všetko o všetkom nebude trvať dlhšie ako hodinu.

Nesporným plusom zeleniny v želatíne je krásna porcia. Takéto jedlo bude nielen lahodným doplnkom k rodinnej večeri, ale vďaka jasným farbám a príjemným vôňam ľahko ozdobí aj slávnostný stôl.

Zeleninový šalát v želé sa môže skladovať v pivnici alebo pivnici až rok - chuť a kvalita sa časom len zlepšujú. Zelenina pripravená na zimu v rôsolu sa stane ozdobou stola a zdrojom vitamínov pre vašu rodinu, tento chudý zeleninový aspik si pochutia tí, ktorí držia pravoslávny pôst. Dobrú chuť!

Recept na varenie zeleniny v želé, pozri nižšie.