Možnosti dizajnu pre rezy zeleniny

Mnoho žien v domácnosti miluje krásne prestretie stola a usporiadanie rôznych jedál vrátane všetkých druhov rezov. Navyše, krásne zdobené zeleninové a ovocné rezy priťahujú osobitnú pozornosť, vždy ich chcete vyskúšať. Mnohí profesionáli sú si istí, že vonkajšie ukazovatele jedál na stole sú oveľa dôležitejšie ako ich chuť, pretože najskôr priťahuje vzhľad a až potom chuť. Ďalej sa bližšie pozrieme na zaujímavé možnosti dizajnu rezov zeleniny a ich typov, zistíme ich účel na stole a tiež sa zoznámime s jednoduchými majstrovskými triedami.

Zeleninové rezne môžu byť skvelým doplnkom každého sviatočného stola, pretože sa najčastejšie pripravujú na určité oslavy alebo na špeciálne prijatie hostí. Zvyčajne sa používajú ako občerstvenie. Zeleninové plátky vyzerajú vždy originálne, navyše sa dajú vždy ozdobiť podľa osobnej inšpirácie.

K dnešnému dňu už bolo vynájdených veľa rôznych spôsobov krájania zeleniny. Tento moment je veľmi dôležitý, pretože ich chuť a vzhľad do značnej miery závisia od typu krájania zeleniny. Ďalej zvážte hlavné typy rezania.

• Bary. Táto metóda sa považuje za najobľúbenejšiu a najjednoduchšiu, pretože týmto spôsobom je možné rezať takmer akúkoľvek zeleninu. Krájanie tyčinkami je krájanie zeleniny na taniere s hrúbkou tri až štyri milimetre.Dosky musia byť položené širokou časťou na reznú dosku a vertikálne ich rezať.

• Nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti. Zelenina sa spravidla krája týmto spôsobom na šaláty a malé občerstvenie.

• Slamka Je tiež obľúbeným druhom krájania zeleniny. Výrobky sa nakrájajú na malé tyčinky a potom vodorovne na tenké slamky.

• Zeleninu je tiež možné krájať plátky, plátky, štvorce, kruhy a krúžky. Mnohí kuchári dodržiavajú špeciálnu tabuľku možností rezania zeleniny. Často sú sekané, sekané a používa sa priehlbina. Všetky metódy sa veľmi ľahko implementujú, hlavnou vecou je trochu cvičiť a venovať pozornosť majstrovským triedam od šéfkuchárov.

Nezvyčajne a veľmi úspešne nakrájaná zelenina alebo ovocie sa krásne rozloží na riad a potom sa podáva hosťom.

Vybranú zeleninu si môžete krásne nakrájať doma ručne aj pomocou rôznych zariadení, napríklad kuchynského robota. Ďalej zvážime niekoľko majstrovských kurzov, ktoré pomôžu začínajúcim ženám v domácnosti oživiť ich najzaujímavejšie nápady.

Canape na špízach. Ako ingrediencie budete potrebovať:

• Cherry paradajky;
• olivy;
• čerstvé uhorky;
• syr;
• špízy alebo špáradlá (v množstve paradajok).

Varenie krok za krokom:

• v prvej fáze nakrájame syr na kocky a ihneď ho napichneme na špízy ako základ;
• potom na špízy pridajte kocky uhoriek a olív;
• navlečená čerešňa na samom vrchole;
• položíme jednohubky na misku, keď sme na ňu predtým položili listy zeleného šalátu, ako ozdobu si môžete vziať aj čerstvé vetvičky koriandra.

Ďalšou zaujímavou možnosťou podávania môže byť jedlo so šalátom a predjedlami. Bude to vyžadovať:

• petržlen, kôpor, bazalka, koriander;
• plátky čerstvého citróna;
• listy zeleného šalátu;
• uhorky, paradajky, sladká paprika (farebná).

Na listy zeleného šalátu na miske položte nakrájané paradajky a uhorky. Sladkú papriku je možné nakrájať podľa želania. Ak je inšpirácia, potom môžete vyrezať kvetinu z mrkvy.

Existujú aj komplikovanejšie možnosti dizajnu strihov, ale vyzerajú, samozrejme, aj reprezentatívnejšie. Zelenina vyrezávaná technikou carving môže vyzerať najvýhodnejšie na stole. Ale môžete vytvoriť taký krásny, vynikajúci rez so zeleninou, iba ak máte zručnosti v práci s touto technikou. Tí, ktorí vedia pracovať s rezbárskymi nožmi, by si mali dať pozor na krásne vyrezávané kvety z repy, uhoriek a reďkoviek. Veľmi krásne vyzerajú aj chryzantémy z červenej cibule.

Zložité rezy zahŕňajú vrstvenie kvetov s na tenké plátky nakrájanými paradajkami a uhorkami, vyžaduje si to však špeciálne nástroje. Odporúčame venovať pozornosť aj kučeravému strihu. Zelenina je spravidla veľmi originálna a je celkom vhodná na zdobenie rôznych jedál.

Ak máte veľkú túžbu urobiť niečo originálne, exotické a exkluzívne, čo si hostia oslavy budú dlho pamätať, mali by ste zistiť tipy na podávanie zeleninových rezňov na sviatočnom stole.

• Ak nie je čas na neporiadok so zeleninou, môžete venovať pozornosť jednoduchým rezom. Spravidla sa veľmi ľahko vyrábajú, preto sa všetka zelenina musí rozrezať na polovicu a rozložiť na tanier v určitom poradí.
• Ako ozdobu je najlepšie použiť listy šalátu a čerstvé bylinky. Môže to byť nielen cibuľa, kôpor, koriander a bazalka, pozornosť by ste mali venovať aj lístkom mäty, ktoré sú v dokonalom súlade s čerstvou zeleninou.
• Dobre vyzerajú aj klasické jednohubky na špeciálnych špízach. Do zeleniny sa niekedy pridávajú syry a klobásy. A ak chcete prekvapiť domácnosť, no špízom je koniec, môžete si zobrať obyčajné špáradlá a navliekať na ne plátky uhoriek, syra a napríklad olív. Nápadov je veľa.
• Prestieranie by malo byť v súlade s rezaním, najmä ak ide o slávnostnú udalosť. Na stole by malo byť všetko premyslené do najmenších detailov.
• Paradajky, reďkovky, uhorky a mrkvu môžete podávať originálne, ak z nich vystrihnete nejaké nezvyčajné figúrky. Navyše nie je potrebné všetko ukladať na štandardné taniere, môžete použiť nezvyčajný podnos.

Sedmokrásky rezané z reďkoviek vyzerajú na jedle veľmi pekne. Zároveň môžu byť ich stredy ozdobené malými kruhmi mrkvy. Harmanček možno doplniť vlnitými uhorkami a paprikou nakrájanou na tenké plátky.

Odporúčame venovať pozornosť zelenine rozloženej na miske vo vrstvách a doplnenej kukuricou alebo hráškom. Napriek tomu, že rez je zeleninový, bolo by pekné pridať k nemu ružu vyrobenú z tenkých plátkov klobásy.

Veľmi zaujímavo vyzerajú plátky, doplnené o zeleninu vyrezávanú technikou carvingu. Môže to byť pekingská kapusta vo forme ruže, fialová cibuľa vo forme lotosu a uhorky vo forme rôznych zvierat a vtákov.

Informácie o tom, ako urobiť krásne zeleninové rezy na slávnostnom stole, nájdete v nasledujúcom videu.